Manual de ResÃ - Duos de AntibiÃ Ticos No Leite - 2018 PDF

Manual
Uso responsável de
antimicrobianos
na produção de leite
AUTORA
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Ge-

rais (1984), Mestre em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de
Minas Gerais (1988) e Doutora em Ciência Animal pela Universidade Federal
de Minas Gerais (2000).
Atualmente é Professora Titular da Universidade Federal de Minas Gerais e

Coordenadora Técnica do Laboratório de Análise da Qualidade do Leite (La-
bUFMG), um dos laboratórios credenciados pelo Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento e que compõem a Rede Brasileira de Laborató-
rios de Controle da Qualidade do Leite (RBQL).
Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Qualidade

de Leite e Derivados, Mastite, Microbiologia de Leite e derivados, Doenças
transmissíveis por leite e derivados, atuando principalmente nos seguin-
tes temas: qualidade, leite, leite cru, microbiologia e inspeção de leite e
derivados.
Orienta estudantes de Mestrado e Doutorado no Programa de

Pós-Graduação em Ciência Animal da Escola de Veterinária da Universidade
Federal de Minas Gerais. Membro da Comissão Científica Consultiva em
Tecnologia de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura, Pe-
cuária e Abastecimento (MAPA) e vice-presidente do Conselho Brasileiro de
Qualidade do Leite (CBQL).
Índice
Introdução................................................................................................................................................................................................................................................4
Antimicrobianos – O que são?........................................................................................................................................................................................................5
Quais são as classes?......................................................................................................................................................................................................................... 6
Vias de aplicação...................................................................................................................................................................................................................................6
Como surgem os resíduos de antimicrobianos no leite?..................................................................................................................................................7
Por que os resíduos de antimicrobianos devem ser monitorados no leite?........................................................................................................... 7
O que diz a legislação brasileira sobre resíduos de antimicrobianos?.......................................................................................................................9
Como é feito o monitoramento de resíduos?.......................................................................................................................................................................11
Como funcionam os testes de triagem?................................................................................................................................................................................. 12
Como é feito o monitoramento de resíduos de antimicrobianos no Brasil?.........................................................................................................13
Por que são detectados resíduos de antimicrobianos no leite?................................................................................................................................. 14
O que fazer para evitar a veiculação de resíduos de antimicrobianos no leite?..................................................................................................15
Passo a passo para utilizar os métodos de triagem (kits) para detecção de resíduos em leite...................................................................16
Limites de detecção de resíduos de antimicrobianos no leite pelos kits de triagem x LMR........................................................................ 17
Kits Charm Sciences Inc..................................................................................................................................................................................................................20
Beta Star – Combo Neogen Corporation................................................................................................................................................................................31
Delvotest T– DSM Food Specialties B. V. ...............................................................................................................................................................................34
Testes Delvotest de amplo espectro..........................................................................................................................................................................................37
Cuidados importantes sobre detecção de resíduos de antimicrobianos no leite por testes de triagem................................................39
Literatura consultada........................................................................................................................................................................................................................41
Bulas..........................................................................................................................................................................................................................................................43
3
Introdução
A
ntimicrobianos são utilizados em Os resíduos de antimicrobianos no lei-
quantidades terapêuticas para te devem ser levados em consideração
prevenção e tratamento de do- pelas seguintes razões: a) possível im-
enças dos animais e em quantidades pacto na emergência de resistência an-
subterapêuticas como aditivos na água timicrobiana frente aos medicamentos
e ração, para promover o ganho de utilizados na terapia humana; b) distúr-
peso e melhorar a conversão alimentar. bios da microbiota intestinal e c) pos-
Infelizmente, estes produtos utilizados sível ocorrência de sintomas alérgicos.
nas diferentes vias de aplicação, po-
dem ser eliminadas pelo leite e causar Razões éticas são também importantes
reações alérgicas, afetar culturas lácte- e devem ser consideradas. Por outro
as ou criar um ambiente favorável para lado, destaca-se a crescente preocupa-
a seleção de bactérias resistentes. ção dos consumidores em relação aos
resíduos de antibióticos no leite. Pelo
A emergência de resistência aos anti- fato de o leite e derivados lácteos se-
microbianos tem sido considerada um rem essenciais para crianças, atenção
problema global, sendo a resistência tem que ser dada sobre os riscos da
múltipla a drogas observada em muitas presença de resíduos destas drogas
amostras de bactérias, incluindo espé- nestes alimentos. Por estas razões, re-
cies de Salmonella. O desenvolvimento comenda-se a monitorização frequente
de bactérias patogênicas resistentes de resíduos de antimicrobianos no leite,
pode decorrer do uso de antimicrobia- adotando-se, como referência, os limi-
nos no homem, nos animais e conta- tes estabelecidos pelas agências inter-
minação do ambiente. Animais produ- nacionais.
tores de alimentos são comumente
expostos a antimicrobianos por indica- A ocorrência e a detecção de resíduos
ção terapêutica e ainda, para aumen- de antibióticos no leite continuam sen-
tar a eficiência alimentar e o ganho de do motivos de grande preocupação das
peso. A microbiota intestinal de animais indústrias de laticínios. Desta forma,
que têm sido expostos aos agentes este Manual se propõe a descrever os
antimicrobianos pode servir como um principais aspectos relacionados ao uso
reservatório de bactérias resistentes e responsável de antimicrobianos, bem
estes microrganismos, por sua vez, po- como alguns kits disponíveis para a
dem estar presentes em alimentos de detecção dos mesmos em leite.
origem animal.
4
Antimicrobianos
O que são?
São substâncias químicas que matam ou inibem o crescimento de microrganismos.
Podem ser naturais ou sintéticos e são usados no tratamento e na prevenção de
doenças do homem e dos animais.
Por sua importância no controle e erradicação de doenças, devem ser usados de

forma responsável para prevenir o aumento da resistência antimicrobiana, um dos
maiores problemas de saúde pública na atualidade.
A resistência antimicrobiana tem sido apon-

tada, atualmente, pela FAO e pela OMS
(Organização Mundial da Saúde), como um
dos maiores desafios de saúde pública no
mundo, devendo, portanto, ser controlada e
monitorada.
"Precisamos dos antimicrobianos e temos

que preservar os princípios ativos existente,
por meio de uso responsável e racional,
para prevenir problemas de veiculação de
resíduos e de resistência
antimicrobiana!"
Quais são as classes?
AS CLASSES DE ANTIMICROBIANOS INCLUEM:
- Beta-lactâmicos - Sulfonamidas e Trimetoprim

- Tetraciclinas - Quinolonas
- Aminoglicosídeos - Anfenicóis
- Macrolídeos
Classes de Antimicrobianos Principais bases farmacológicas
Beta-lactâmicos Penicilina, Ampicilina, Amoxicilina, Cloxacilina, Ceftiofur e outras

Cefalosporinas
Tetraciclinas Tetraciclinas, Oxitetraciclinas e Clortetraciclinas
Aminoglicosídeos Estreptomicina, Neomicina, Gentamicina
Macrolídeos Eritromicina, Tilosina
Sulfonamidas e Trimetoprim Sulfametazina, Sulfadimetoxina, Sulfatiazol, Sulfadimidina e Trimetoprim
Quinolonas Enrofloxacina, Norfloxacina, Ciprofloxacina, Ofloxacina,
Rosoxacina, Esparfloxacina, Floroxacina, Pefloxacina, Aminofloxacina,
Lomefloxacina
Anfenicóis Cloranfenicol, Florfenicol
Vias de aplicação
As principais vias de aplicação dos antimicrobianos incluem: intramamária,
intravenosa, intramuscular, oral e tópica (local). Independentemente da via de apli-
cação, haverá eliminação do antimicrobiano no leite por tempo variável, dependendo
da dose, via e excipiente. Por isso, o uso dos antimicrobianos deve seguir rigorosa-
mente as recomendações do fabricante que constam na bula, respeitando-se tam-
bém o período de carência para evitar a presença de resíduos no leite, pequenas
concentrações expressas em ppm (mg/L ou mg/kg) ou ppb (μg/L ou (μg/kg).
6
Como surgem os resíduos de
antimicrobianos no leite?
Após o uso do antimicrobiano, ele é metabolizado e excretado no leite por
tempo variável, em todos os quartos mamários e não somente no tratado.
Cada antimicrobiano tem um período de carência descrito na bula, que deve
ser seguido rigorosamente para envio do leite para o tanque. Quando o produtor
e/ou o retireiro não respeitam este período, pode haver excreção no leite da vaca
tratada e, a partir daí, contaminação do leite do tanque.
Por que os resíduos de antimicrobianos

devem ser monitorados no leite?
A presença de resíduos de antimicrobianos no leite deve ser monitorada devido a
aspectos econômicos e relacionados à saúde pública. Os resíduos de antimicrobi-
anos apresentam resistência térmica (pasteurização e tratamento ultra alta tempe-
ratura) e inibem bactérias lácticas, comprometendo o processamento tecnológico
de leites fermentados e de queijos. Podem, ainda conferir sabor amargo a queijos.
INIBIÇÃO DE
ASPECTOS CULTURAS
ECONÔMICOS LÁCTICAS
a) Problemas tecnológicos
na produção de leites
fermentados e queijos
b) Alteração de sabor de
queijos
7
O
consumo de leite contendo rede tolerância ou LMR. O uso deste
síduos de antimicrobianos, aci- antimicrobiano é proibido em animais
ma dos limites legais, pode le- de produção e, portanto, não se tolera
var a problemas de SAÚDE PÚBLICA. sua presença em alimentos pelo risco
Entre estes problemas, destacam-se de ocorrência de anemia aplástica. No
o desequilíbrio da microbiota do trato Brasil, o Ministério da Agricultura, Pe-
intestinal e a maior pressão de seleção cuária e Abastecimento (MAPA), por
de microrganismos resistentes a estes meio do Plano Nacional de Controle de
antimicrobianos. Há outros relatos na Resíduos, publica todo ano o escopo
literatura, mas estes são os mais rele- dos antimicrobianos a serem monito-
vantes. Para garantir a segurança dos rados e seus respectivos LMR.
alimentos, limites máximos de resí- É feito um plano de amostragem para
duos (LMR) foram estabelecidos pelo cumprimento deste escopo e, a partir
Codex Alimentarius e por outros orga- daí, amostras de leite de tanques refri-
nismos internacionais. geradores são coletadas e analisadas.
Assim, para a maioria dos antimicrobia- Este é um monitoramento oficial pelo
nos, há concentrações máximas de re- MAPA. Outro tipo de monitoramento
síduos permitidas (LMR). Isto significa é o realizado pelas indústrias de lati-
que se houver, por exemplo, ingestão cínios a partir de análises de leite de
de leite contendo resíduos tanques refrigeradores de seus
abaixo da concentração fornecedores. Neste moni-
permitida (< LMR), toramento, normalmen-
não haverá riscos te não é feita a quanti-
à saúde do consu- ficação do resíduo por
midor. No caso de testes confirmatórios
antimicrobianos, para verificar se o
como por exemplo LMR foi violado ou
para o cloranfeni- não.
col, não há limite
8
O que diz a legislação
brasileira sobre resíduos de
antimicrobianos?
A legislação brasileira estabelece para ploratório) para execução do PNCRC,
leite e outras matrizes os Limites Má- bem como o Plano de Amostragem e
ximos de Resíduos (LMR). Em 1999, os procedimentos para colheita, pre-
foi publicada a Instrução Normativa paração, acondicionamento e envio
Número 42 (IN 42) que altera o Plano de amostras para análise. Todo ano, o
Nacional de Controle de Resíduos em MAPA publica o escopo dos analitos a
Produtos de Origem Animal (PNCRC) serem monitorados, bem como o nú-
publicado pela Portaria Ministerial mero de amostras a serem coletadas
no 51, de 06 de maio de 1986. Em 2017, por matriz. Em 2017, estas informações
foi publicado o Decreto 9013. Neste foram publicadas pela Instrução Nor-
documento Normativo estão descritos mativa Número 9 de fevereiro de 2017
três subprogramas (Subprograma de (Brasil, 2017a) e podem ser evidencia-
Monitoramento, de Investigação e Ex- das na tabela 1.
Decreto N° 9013 (29/03/2017), que regulamenta a Lei 1283

(18/12/1950) que institui o RIISPOA:
Artigo 248 - Leite normal: o que não apresente resíduos de
produtos de uso veterinário e contaminantes acima dos limites
máximos previstos em normas complementares.
Artigo 497 - Produtos impróprios para consumo: aqueles que

apresentam contaminantes, resíduos de agrotóxicos, de produtos
de uso veterinário acima dos limites estabelecidos em legislação
específica.
9
Tabela 1. Escopo de antimicrobianos, LMR e número de
amostras monitoradas pelo PNCRC em leite, 2017 (Adaptado da
Portaria No 9, Brasil (2017a).
Classe da Matriz Limite de Referência

Substância N˚ de amostras
Substância analisada (µg/mL)
Clortetraciclina Soma 100

Oxitetraciclina
Tetraciclina
Doxiciclina
Sulfatiazol Soma 100
Sulfametazina
Sulfadimetoxina
Sulfaclorpiridazina
Sulfadiazina
Sulfadoxina
Sulfamerazina
Sulfametoxazol
Sulfaquinoxalina
Sulfisoxasol
Ácido Oxolínico 20
Ácido Nalidíxico 20
Flumequina 50
Ceftiofur 100
Cefquinona 20
Cefalônio 20
Cefapirina 60
Antimicrobianos Cefalexina Leite 100 600
Cefoperazona 50
Eritromicina 40
Espiramicina 200
Lincomicina 150
Tilosina 100
Clindamicina 10
Tilmicosina 50
Cloxacilina 30
Dicloxacilina 30
Nafolina 30
Ampicilina 4
Amoxicilina 4
Trimetoprim 50
Bromexina 50
Oxacilina 30
Penicilina G 4
Penicilina V 4
Ciprofloxacina Soma 100
Enrofloxacina
Sarafloxacina 20
Danofloxacina 30
Difloxacina 100
Norfloxacino 10
Cloranfenicol 0,30
Tianfenicol 10
Florfenicol 10
Azitromicina 25
ATENÇÃO: O PNCRC estabelece ainda o escopo, o LMR e o número de amostras de leite para
monitoramento de outros medicamentos de uso veterinário (antiparasitários), metais pesados,
dioxinas e de aflatoxina M1 em leite. É preciso usar apenas medicamentos veterinários aprovados,
seguir criteriosamente as recomendações dos fabricantes e respeitar o período de carência!
10
Como é feito o monitoramento
de resíduos?
O monitoramento de resíduos de antimicrobianos no leite é feito por meio de testes
de triagem e de confirmação (Figura 1). Os métodos de triagem são qualitativos e
não informam a concentração do antimicrobiano na amostra.
Os testes quantitativos são chamados de métodos de confirmação e informam a

concentração e a classe do analito na amostra. Por meio dele é possível saber se
houve violação ou não do limite legal, chamado LMR.
Testes de Inibição Microbiana

ou Microbiológicos
Testes lentos: resultados em 3 h.
Testes Imunoenzimáticos
TESTES DE TRIAGEM
Testes rápidos: resultados em
QUALITATIVOS
menos de 10 minutos
Testes baseados em
Imunoreceptores
RESULTADOS POSITIVOS Testes rápidos: resultados em
NA TRIAGEM menos de 10 minutos
Testes Físico-químicos
TESTES DE - Cromatografia Líquida de Alta
CONFIRMAÇÃO Eficiência - CLAE
QUANTITATIVOS - Cromatografia gasosa
- Espectrometria de massas
Figura 1. Testes utilizados para monitoramento de resíduos de antimicrobianos em leite.
11
Como funcionam os
testes de triagem?
C
ada teste de triagem, independentemente do princípio, tem um limite de de-
tecção de antimicrobianos no leite. Este limite, normalmente, é menor do que
o LMR (Limite Máximo de Resíduos) estabelecido pela legislação. Em outras
palavras, isto significa que os testes, para serem eficientes, têm que detectar con-
centrações abaixo do limite legal.
Desta forma, é preciso entender que entre o limite de detecção do teste e o LMR,
o leite pode estar conforme, ou seja, pode conter o antimicrobiano abaixo do LMR
e, por isso, pode estar apto. Como os testes de triagem não quantificam o resíduo,
no caso de dúvidas, pode ser realizado o teste de confirmação que normalmente é
mais caro e trabalhoso.
É muito importante saber quais os testes de triagem estão sendo usados pela indús-
tria e conhecer os seus limites de detecção, publicados pelos fabricantes. Normal-
mente, as indústrias utilizam métodos rápidos (imunoenzimáticos ou de recepto-
res) para detecção de resíduos no leite dos caminhões e/ou das carretas.
Quando há detecção de resíduos no compartimento do cami-

nhão ou no leite de todos os compartimentos, é feito um
rastreamento para identificar a origem da contaminação
(tanque refrigerador/propriedade). Neste caso, nor-
malmente são utilizados métodos microbiológicos,
que são mais demorados, mas que têm um amplo
espectro de detecção. Os resultados destes tes-
tes são obtidos após três horas de incubação das
amostras. A identificação do produtor cujo leite
apresentou resíduos é importante para prevenir no-
vas contaminações e, consequentemente, perdas
econômicas maiores.
12
Como é feito o monitoramento
de resíduos de
antimicrobianos no Brasil?
pg11
N
o Brasil, o monitoramento do leite, realizado pelas indústrias de laticínios, é
feito a partir de amostras coletadas dos caminhões de coleta a granel e/ou
carretas. A partir de cada compartimento do caminhão ou carreta, é coletada
uma amostra e submetida aos testes, chamados de triagem. Estes testes são quali-
tativos e informam apenas
se o resultado é positivo
(presença de resíduo) ou
negativo (ausência de re-
síduo). Não informam se
houve ou não violação do
LMR. No caso de resulta-
do negativo, é feito o des-
Amostra
carregamento do leite para do
caminhão
processamento na indús-
tria de laticínios. Quando é
detectado resíduo por es-
tes testes de triagem, o lei- Teste
de
te é descartado (Figura 2) e triagem
é feito o rastreamento para
identificar a origem da con-
taminação (leite do tanque + -
Descarta e Recebe e
refrigerador/propriedade). monitora processa
Figura 2. Monitoramento de leite a partir de amostras colhidas em caminhões e/ou carretas por meio
de testes de triagem.
13
pg12
Por que são detectados
resíduos de antimicrobianos
no leite?
USO
EXTRA-BULA,
IMPRÓPRIO
OU ILEGAL FALTA DE
FALTA DE REGISTROS
TREINAMENTO E MARCAÇÃO
A presença de resíduos DE PESSOAL DE VACAS
de antimicrobianos no TRATADAS
leite está relacionada
normalmente a falhas de
FALHAS
NO
manejo (Figura 3) e à não FALHA NO PRÁTICA
TRATAMENTO MANEJO CRIMINOSA
implantação do Programa
DE VACA SECA (DILUIÇÃO)
de Boas Práticas
Agropecuárias.
NÃO DESVIO
DESRESPEITO DO LEITE
DO PERÍODO DE VACAS
DE CARÊNCIA TRATADAS
A prática criminosa está relacionada à diluição do leite de vacas

tratadas com o leite do tanque. Os testes de triagem detectam
concentrações muito baixas e o leite com resíduos pode ainda
contaminar todo o leite do caminhão e aumentar o prejuízo do
produtor!!!
Figura 3. Razões para a veiculação de resíduos de antimicrobianos pelo leite.
14
O que fazer para evitar a
veiculação de resíduos de pg13
antimicrobianos no leite?
pg13
A ação básica é de
Ações preventivas relacionadas ao Programa de BPA
prevenção e ela começa
na fazenda. É preciso Fazer registros e Desviar todo leite de
ordenhar, por último, animais tratados do
usar os antimicrobianos os animais tratados. tanque refrigerador.
de forma racional e
apenas quando houver Respeitar o período
Ações preventivas relacionadas ao Programa de BPA Separação dos
de carência segundo
necessidade. Para recomendações
medicamentos (vaca
seca e em lactação).
isto, precisamos implantar
Fazer registros e do fabricante.
Desviar todo leite de
animais tratados do
ordenhar, por último,
algumas medidas na os animais tratados. tanque refrigerador.
Manter os armários
fazenda que podem ser fechados e designar
Observar e registrar
se houve cura dos
resumidas em: Respeitar o período
de carência segundo
responsáveis
Separaçãopara
os tratamentos.
dos animais tratados.
medicamentos (vaca
recomendações
aplicação do Programa
do fabricante.
seca e em lactação).
de Boas Práticas
Anotar data do parto Marcar e identificar
Agropecuárias (BPA) e
Manter os armários
fechados e designar
e usar produto
Observar de vaca
e registrar os animais tratados
secasecompatível.
houve cura dos em mais de um local.
em monitoramentoos tratamentos.
da
responsáveis para
animais tratados.
presença de resíduos.
Anotar data do parto Marcar e identificar
IMPORTANTE: Estabelecer protocolos
e usar produto de vaca de tratamento de tratados
os animais mastite e, sempre que possível, realizar
seca compatível. em mais de um local.
cultura e antibiograma para descartar o uso de antimicrobianos que não serão eficazes!
Monitoramento do leite
Monitoramento do leite
IMPORTANTE: Pode
ser feito em amostras
de leite individual de
vacas tratadas ou do
tanque refrigerador.
Alguns cuidados de-
vem ser observados!
15
Passo a passo para utilizar
os métodos de triagem
(kits) para detecção de
resíduos em leite
1. Avaliar o (s) antimicrobiano (s) usado (s):
a. Verificar a base farmacológica, a concentração e vias de aplicação utilizadas
além do período de carência do medicamento veterinário;
b. Avaliar qual (is) método (s) é (são) eficaz (es) em detectar o resíduo em concentração
menor do que a estabelecida pelo LMR;
c. Considerar o limite de detecção do kit e a possibilidade de resultado falso-violativo, uma
vez que os testes são apenas qualitativos e não informam a concentração detectada.
2. Seguir rigorosamente a recomendação do fabricante do kit, tomando os

seguintes cuidados:
a. Coleta da amostra - deve ser representativa de todo tanque ou de toda a ordenha e
deve-se primeiramente eliminar os três primeiros jatos de leite e realizar a coleta em
frascos estéreis e sem conservantes;
b. Caso o método de triagem seja microbiológico, deve-se aquecer a amostra a 80oC/5
minutos para inativação dos inibidores naturais como, por exemplo, lactoferrinas,
lactoperoxidase e outros;
c. Transferir a quantidade de amostra garantindo que o volume esteja correto e que a
temperatura do bloco aquecedor e/ou banho-maria estejam adequados, segundo o
fabricante do kit;
d. Caso não seja possível analisar rapidamente as amostras, estas devem ser mantidas
em condições de refrigeração até serem analisadas;
e. Fazer análises de amostras controles (positivas e negativas) para garantir que o kit
esteja funcionando adequadamente;
f. Realizar a leitura e registrar os resultados. Repetir a análise quando indicado pelo
fabricante.
Algumas vezes, não se leva em consideração o método utilizado pela

indústria e, quando ela utiliza um teste mais sensível, pode ocorrer detecção do
antimicrobiano no leite. Esta é uma falha comum!
16
Limites de detecção de
resíduos de antimicrobianos
no leite pelos kits de
triagem x LMR
Ao escolher um teste de triagem para monitorar a presença de resíduo, verifique
se o limite de detecção do método é adequado para detecção do antimicrobiano
usado. A seguir, apresentamos alguns kits de triagem mais usados no Brasil, seus
respectivos limites de detecção de resíduos de antimicrobianos, bem como leitura
e interpretação dos resultados. As informações são obtidas de sites dos fabricantes
dos kits e de validação dos métodos.
- Kits SNAP - IDEXX Laboratories Inc. Westbrook, ME
Teste SNAP Beta-lactam ST Teste SNAP Beta-lactam ST

Plus - Inclui cefalexina
Teste SNAP Teste SNAP Teste SNAP

Tetraciclina Gentamicina Sulfametazina
Fonte: https://www.idexx.com.br/pt-br/milk/products/?cy=all&ds=all&ts=all
17
pg16
SNAPduo ST, SNAP b-lactâmico ST, SNAPduo ST e
SNAPduo ST Plus IDEXX Laboratories Inc. Westbrook, ME
- Interpretação por instrumental (leitor)

do SNAPduo ST Plus pg16 O leitor mede a formação
de cor no spot da amostra
(teste) e no spot de referência.
O software calcula a razão entre
o spot da amostra (teste)/spot de
referência. Os cálculos podem ser
obtidos na medida da amplitude
da formação da cor. Os pontos de
corte estão descritos na tabela 2.
Área da medida Interpretação

Figura 4. Leitura instrumental da formação de cor no SNAPduo ST Plus por média de
>1.05 “pos”: resíduo da droga detectado
um leitor SNAP DSR.
1.05 “neg”: resíduo da droga não detectado
Tabela 2. Leitura instrumental: interpretação dos resultados
Área da medida Interpretação

>1.05 “pos”: resíduo da droga detectado
1.05 “neg”: resíduo da droga não detectado
- Interpretação visual do SNAPduo ST Plus
Poço - amostra Spot controle Círculo de ativação Ativador
control cefalexin
tetracyclines
β-lactam
β-lactam - β-lactam + β-lactam - β-lactam -
tetracyclines - tetracyclines - tetracyclines + tetracyclines -
cefalexin - cefalexin - cefalexin - cefalexin +
Spot amostra tetra Spot amostra beta Cefalexina
Figura 5. Configuração do SNAPduo

Poço - amostra Spot controle Círculo de ativação Ativador Figura 6. Interpretação visual da for-
ST Plus: o spot extra corresponde à mação de cor no kit SNAPduo ST Plus; -:
control cefalexin
negativo; +: positivo.
tetracyclines
cefalexina. β-lactam
β-lactam - β-lactam + β-lactam - β-lactam -
tetracyclines - tetracyclines - tetracyclines + tetracyclines -
cefalexin - cefalexin - cefalexin - cefalexin +
Fonte: Reybroeck
Spot amostra tetra
& Ooghe
Spot amostra beta
(2016)
Cefalexina
Validation of the SNAPduo ST Plus Wim Reybroeck & Sigrid Ooghe ILVO-T&V
18
Quadro 1. Capacidade de detecção (μg/kg) do SNAPduo ST
Plus, SNAP B-lactâmicos ST (Reybroeck & Ooghe, 2011) and
SNAPduo ST (Reybroeck & Ooghe, 2012), todos com leitor
(IDEXX SNAPshot DSR) com ponto de corte = 1,05. Capacidade
de detecção (Resultados ILVO-T&V)
Capacidade de Detecção (µ g/kg)

µ
Grupo de LMR SNAP - SNAP duo SNAPduo
antimicrobiano ( µ g/kg) lactâmico ST b ST Plus
ST a
P eniciinas
Benzilpenicilina 4 3 2 2
Ampicilina 4 4 4 4
Amoxicilina 4 4 4 3
Oxacilina 30 5 5 3
Cloxacilina 30 5 5 4
Dicloxacilina 30 5 4 4
Nafcilina 30 4 4 3
Cefalosporinas
Ceftiofur 100a 12 14 8
Desfuroyceftiofur 100a 70 70 25
Cefquinoma 20 16 18 16
Cefazolina 50 30 40 20
Cefapirina 60b 25 35 30
Desacetilcefapirina 60b 70 60 100
Cefacetrila 125 80 50 50
Cefoperazona 50 40 35 35
Cefalexina 100 >7.500 >7.500 30
Cefalonium 20 20 20 14
Tetraciclinas
Tetraciclina 100 c - 35 16
4 -epímero de tet raciclina 100 c - 80 100
Oxitetraciclina 100 c - 20 18
4 -epímero de oxitetraciclina 100 c - 70 35
Clortetraciclina 100 c - 35 40
4 -epímero de clortetraciclina 100 c - 175 200
Doxiclina ----d - 25 25
Notas: -: não testada; LMR: Limite Máximo de Resíduo, Regulação (EC) No470/2009 e Comissão Regulatória
(UE) NO 37/2010 (status on January 1, 2016). Negrito e fonte vermelha: detecção excede o LMR.
a - Soma de todos os resíduos com estrutura de b-lactâmico expresso como desfuroylceftiofur
b - Soma de cefapirina e desacetilcefapirina
c - Soma de molécula mãe e seus 4-epímeros
Fonte: Reybroeck & Ooghe (2016)

Validation of the SNAPduo ST Plus Wim Reybroeck & Sigrid Ooghe ILVO-T&V
19
Kits Charm Sciences Inc.
Charm Sciences Inc. possui kits rápidos e lentos para detecção de antimicrobianos
no leite. Os testes rápidos baseiam-se em reação com imunorreceptores com lei-
tura em 8 minutos e em 2 minutos. Eles utilizam tecnologia de fluxo lateral ROSA
(Rapid Assay Step One) em que os antimicrobianos, quando presentes na amostra
interagem com grânulos coloridos na tira de teste de fluxo lateral e a intensidade da
cor nas zonas de teste é medida visualmente pelo leitor Charm EZ® ou Charm Rosa®,
dependendo do analito.
Testes rápidos disponíveis no Brasil

- Charm® MRLBL Test®
- Charm® MRLBL TET Test®
- Charm® SULFA Test®
- Charm® QUINOLONA Test®
- Charm® CHLORANPHENICOL Test®
- Charm® ENROFLOXACINA Test®
- Charm® Quad 1 Test®
- Charm® Quad 2 Test®
Teste lento disponível no Brasil
O teste “lento” baseia-se na inibição de crescimento de microrganismo indicador.
A resposta ou leitura do teste ocorre em 3 horas.
Charm® Cowside II Test®
Fonte: Charm Science Inc.
20
pg19
Charm® MRLBLTET - Beta-lactâmicos e tetraciclinas e Charm® MRLBLTET2 -
Beta-lactâmicos e tetraciclinas (Charm Sciences Inc.)
Quadro 2. LMR e Limites de detecção dos Kits Charm MRLBLTET e

Charm MRLBLTET2
Limite de Detecção † (µg/kg)

LMR *
Antimicrobianos Kit CharmMRLBLTET Kit CharmMRLBLTET2
(µg/kg)
(8 minutos) (2 minutos / leite - vaca )
Amoxicilina 4 2,5 a 4,0 3a5

Ampicilina 4 2,5 a 4,0 3a4
Cefacitrila 125 6 a 12 20 a 40
Cefalexina 100 15 a 30 ND
Cefalonina 20 3a5 10 a 20
Cefazolina 50 8 a 16 20 a 40
Cefoperazona 50 4a8 1a2
Cefquinona 20 15 a 20 15 a 25
Ceftiofur e Metabólitosˆ 100/100 10 a 20 40 a 70
Cephapirina 60 § 4a8 15 a 25
Cloxacilina 30 25 a 35 10 a 20
Dicloxacilina 30 20 a 30 10 a 20
Penicilina G 4/4 2a3 2a3
Clortetraciclina 100/100 50 a 100 50 a 100
Oxitetraciclina 100/100 50 a 100 50 a 100
Tetraciclina 100/100 10 a 30 10 a 30
Kit CharmMRLBLTET (8 minutos): † Positivo no mínimo 95% das vezes. *partes

por bilhão, μg/kg (EU MRL) ou μg/L (CODEX MRL) ^ Sensibilidade das drogas paren-
tes do Ceftiofur é aproximadamente 1/2 da reportada na tabela. § U.S. Tolerância é
20 ppb cephapirina.
Kit CharmMRLBLTET2 (2 minutos/leite de vaca): † Positivo 90% das vezes com

95% confiança. *partes por bilhão, μg/kg (EU MRL) ou μg/L (CODEX MRL) ^ Sen-
sibilidade das drogas parentes do Ceftiofur é aproximadamente 1/4 da reportada na
tabela. § U.S. Tolerância é 20 ppb cephapirina.
Fonte: Charm Sciences Inc.
21
Quadro 3. Sensibilidade - Limites de detecção do kit Charm® Sulfa Test® em
leite cru entre 0 e 7°C.
Sulfa Limite de Detecção ( µ g/kg *)†
Sulfacetamida 50 -100
Sulfaclorpiridazina 10 -20
Sulfadiazina 5 -15
Sulfadimetoxina 2 -5
Sulfadoxina 50 -100
Sulfametoxipiridazina 100 -150
Sulfamerazina 10 -20
Sulfametazina (Sulfadimidina) 10 -20
Sulfametizol 1-3
Sulfametoxazole 5 -15
Sulfamethoxipiridazina 50 -100
Sulfapiridina 30 -60
Sulfaquinoxalina 10 -20
Sulfatiazol 1-3
Sulfisoxazole 50 -100
†Positivo em pelo menos 95% das vezes.

* LMR EU é 100 μg/kg para a soma total de sulfonamidas
Fonte: Operator’s Manual: Charm® Sulfa Test® for Raw Commingled Cow Milk, Goat, and Sheep Milk
at MRL (Sulf-MRL) Charm Sciences Inc., Fevereiro de 2013.
22
Quadro 4. Sensibilidade - Limites de detecção do
kit Charm® Test® de Quinolona em leite cru entre 0 e 7°C.
Antimicrobianos LMR UE (ppb) Limite de Detecção (ppb*)†
Ciprofloxacina 100 § 5
Danofloxacina 30 10
Difloxacina Não é permitido ‡ 50
Enrofloxacina 100 § 10
Flumequina 50 50
Lomefloxacina 10
Marbloxacina 75 20
Ácido Nalidíxico 5
Norofloxacina 10
Ofloxacina 10
Sarafloxacina 20
† Positivo pelo menos 95% das vezes.

*partes por bilhão, μg/kg
§ EU LMR é 100 ppb (μg/kg) soma total de enrofloxacina e
ciprofloxacina como resíduos marcadores dos quais cerca
de 8% são enrofloxacina e 80% são ciprofloxacina no leite
de vacas tratadas com enrofloxacina.
‡Não pode ser usado em animais produtores de leite
destinado ao consumo humano.
Fonte: Charm Sciences Inc.

Manual do usuário:
Charm® Teste de Quinolona em leite
Cru ou Pasteurizado. Setembro de 2011.
23
pg22
Quadro 5. Sensibilidade - Limites de detecção do kit
Charm® QUAD1 Test® em leite cru entre 0 e 7°C.
Classe de LMR ( µ g/kg*) Limite de

Antimicrobiano
antimicrobiano EU /CODEX Detecção † ( µ g/kg)
Amoxicilina 4 2-4
Ampicilina 4 2-4
Cefacetrile 125 20 -40
Cefalexina 100 40 -80
Cefalônio 20 4-8
Cefazolina 50 15 -25
Ceforperazona 50 1 -3
Cefquinoma 20 8 -15
Beta-lactâmicos Ceftiofur e Metabólitosˆ 100 50 -70
Cefuroxime Nenhum 15 -25
Cephapirina 60 6 -10
Cloxacilina 30 15 -25
Dicloxacilina 30 15 -20
Oxacilina 30 15 -25
Penicilina G 4 2 -4
ˆSensibilidade a drogas parentes é aproximadamente ½ da descrita no quadro
Ciprofloxacina 100 10 -15
Danofloxacina 30 15 -20
Enrofloxacina 100 10 -15
Flumequina 50 20 -40
Lomefloxacina 10 -15
Marbofloxacina 75 20 -30
Quinolonas Ácido Nalidíxico 10 -15
Ofloxacina 10 -15
Norfloxacina 5 -10
Pefloxacina 5 -10
Orbifloxacina 5 -10
† Positivo em no mínimo 95% das vezes.

* partes por bilhão, μg/kg or μg/L
§ EU MRL - 100 ppb (μg/kg) é a soma total de enrofloxacina e ciprofloxacina, no qual aproxi-
madamente 8% são enrofloxacin e 80% são ciprofloxacina no leite de vacas tratadas com
enrofloxacina.
‡ Não utilizar em leite destinado para o consumo humano.
Fonte: Manual do Operador: Charm® QUAD1Test® para Beta-lactâmicos, Quinolonas, Sulfonamidas

e Tetraciclinas em Leite Cru de Vaca em conjunto. Charm Sciences Inc., dez. 2014.
24
Quadro 6. Sensibilidade - Limites de detecção do kit
Charm® QUAD1 Test® em leite cru entre 0 e 7°C (cont…)
Classe de LMR ( ppb *) Limite de

Antimicrobiano
antimicrobiano EU/C ODEX Detecção † (ppb )
Sulfacetamida 100 30 -50

Sulfaclorpiridazina 100 10 -20
Sulfadiazina 100 10 -20
Sulfadimetoxina 100 1 0-20
Sulfadoxina 100 80 -100
Sulfaetoxipiridazina 100 10 -20
Sulfamerazina 100 20 -40
Sulfametizol 100 10 -20
Sulfonamidas Sulfadimidina (Sulfametazina) 100/25 10 -20
Sulfametoxazole 100 30 -50
Sulfamethoxipiridazina 100 20 -40
Sulfapiridine 100 10 -20
Sulfaquinoxalina 100 10 -20
Sulfatiazol 100 10 -20
Sulfisoxazole 100 10 -20
Clortetraciclina 100 40 -70
Doxiciclina 0‡ 80 -100
Tetraciclinas
Oxitetraciclina 100 4 0 -70
Tetraciclina 100 5 -20
† Positivo em no mínimo 95% das vezes.

* partes por bilhão, μg/kg or μg/L
§ EU LMR - 100 ppb (μg/kg) é a soma total de enrofloxacina e ciprofloxacina, no qual apro-
ximadamente 8% são enrofloxacina e 80% são ciprofloxacina no leite de vacas tratadas com
enrofloxacina.
‡ Não utilizar em leite destinado para o consumo humano.
Fonte: Manual do Operador: Charm® QUAD1Test® para Beta-lactâmicos, Quinolonas, Sulfonamidas

e Tetraciclinas em Leite Cru de Vaca em conjunto. Charm Sciences Inc., dez. 2014.
25
Quadro 7. Sensibilidade - Limites de detecção do kit Charm®
QUAD2 Test® em leite cru entre 0 e 7°C.
Classe de Antimicrobiano LMR ( µ g/kg *) Limite de Detecção †

antimicrobiano EU/CODEX ( µ g/kg)
Eritromicina 40 10 -30
Lincomicina 150 100 -150
Macrolídeos Pirlimicina 100 50 -100
Espiramicina 200 150 -200
Tilmicosina 50 25 -40
Tilosina 50/100 10 -30
Aminoglicosídeos Gentamicina 100/200 100 -150
† Positivo, pelo menos, 95% do tempo. * partes por bilhão, μg/kg e μg/L
Fonte: Manual do Operador: Charm® QUAD2 Test® for Macrolides and Gentamicin
in Raw Commingled Cow Milk. Charm Sciences Inc., dez, 2014.
Interpretação no leitor ROSA Reader Pearl
Após etapa de incubação, a leitura da fita deve ser realizada em

no máximo 10 minutos. Insira a fita no leitor ROSA Reader pearl
como mostrado na figura ao lado.
Leia os resultados no canal TETR no modo de 3 linhas (selecione
o canal MRL ou TETR).
Se desejar, digite amostra e/ou OPERADOR. Pressione a tecla
ENTER para ler. Um valor numérico (LEITURA) e interpretação
(RESULTADO) são apresentadas na tela do equipamento.
Os resultados permanecem armazenados na memória e podem
ser impressos ou transferidos para o computador.
Negativo - Se a leitura for um número ou zero, o leitor ROSA vai

mostrar um resultado negativo. Ou seja, não encontrado.
Positivo - Se a leitura for um número positivo, o leitor ROSA irá

mostrar um resultado positivo.
Fonte: Manual do Operador dos kits Charm® MRLBLTET - Beta-lactâmicos e tetraciclinas em

leite de vaca cru e Charm® MRLBLTET2 - Beta-lactâmicos e tetraciclinas em leite de vaca cru,
cabra e ovelha Charm Sciences Inc.
26
Interpretação no Leitor Charm EZ (somente leitura)
Após etapa de incubação, a leitura da fita deve ser realizada em

no máximo 10 minutos. Insira a fita no leitor Cham EZ Reader
pearl como mostrado na figura ao lado.
Leia os resultados no canal TETR no modo de 3 linhas (selecione
o canal MRL ou TETR).
Se desejar, digite amostra e/ou OPERADOR. Pressione a tecla
ENTER para ler. Um valor numérico (LEITURA) e interpretação
(resultado) são apresentadas na tela do equipamento.
Os resultados permanecem armazenados na memória e podem
ser impressos ou transferidos para o computador.
Negativo - Se a leitura for um número ou zero, o leitor Charm EZ

vai mostrar um resultado negativo. Ou seja, não encontrado.
Positivo - Se a leitura for um número positivo, o leitor Charm EZ

irá mostrar um resultado positivo.

cabra e ovelha Charm Sciences Inc.
27
LEITURA VISUAL
Segurar a fita com o compartimento da amostra voltado para baixo.

Nunca aperte o compartimento da amostra. Caso haja partículas, como poeira, limpe a fita.
O teste é INVÁLIDO caso observe:

C C C
Linha C (Controle): Linha Controle ausente.
BL BL BL Linha C (Controle): Não está totalmente formada.
TE TE TE Amostra misturou a linha C com a BL e/ou TE.
Se o teste for inválido teste novamente com
outra fita.
C
BL
TE
C C
BL BL
RESULTADO NEGATIVO: ambas linhas BL e
TE TE TE são iguais ou mais escuras que a linha C.
RESULTADO POSITIVO: uma das linhas ou

C C C ambas BL e TE são mais claras que a linha C
BL BL BL ou a linha BL ou a linha TE estão ausentes ou
TE TE TE parcialmente coloridas. Recomenda-se fazer
um novo teste.

cabra e ovelha. Charm Sciences Inc.
28
Quadro 8. Antimicrobianos detectados como positivos pelo
kit Charm® Cowside II Test® em leite cru entre 0 e 7°C.
LMR EU/CODEX Concentração 2

Antimicrobianos1
( µ g/kg) 4 (ppb 3 )
Amoxicilina 4 3 -4
Ampicilina 4 3 -4
Cefacetrile 125 10 -15
Cefalexina 100 75 -100
Cefalônio 20 15 -20
Cefazolin 50 6 -10
Cefoperazona 50 20 -30
Cefquinoma 20 40 -60
Ceftiofur & Metabólitos5 100/100 50 -100
Cefuroxima 50 20 -25
Cefapirina 60 8 -10
Cloxacilina 30 10 -25
Dicloxacilina 30 5 -10
Nafcilina 30 5 -10
Oxacilina 30 5 -10
Penicilina G 4/4 2-3
Clortetraciclina 100 200 -300
Doxiciclina 06 25 -75
Oxitetraciclina 100/100 75 -100
Tetraciclina 100/100 50 -100
Gentamicina 100/200 75 -150
Neomicina 500 -1500 100 -150
Sulfadiazina 100 40 -60
Sulfadimetoxina 100 25 -50
Sulfametazina (Sulvadimidina) 100 /25 75 -125
Dapsone 06 1 -2
Trimetoprim 50 200 -300
Eritromicina 40 75 -100
Pirlimicina 100 25 -5 0
Espiramicina 200/200 300 -400
Tilmicosina 50 25 -35
Tilosina 50 20 -30
1
Antimicrobianos listados são representativos de suas respectivas famílias de drogas. Outras drogas serão
detectadas em diferentes níveis
2
Positivo em 90% das vezes com 95% de confiabilidade
3
Partes por bilhão or μg/L
4
Limite Máximo de Resíduo
5
Concentração total de molécula mãe e metabólitos
6
Não para uso em animais cujo leite é destinado para consumo humano.
29
pg28
Interpretação dos resultados do Charm® Cowside II Test®
Interprete os resultados dentro de 30 minutos após remover os testes da

incubadora. Observe a cor no fundo dos tubos (2/3 da parte baixa do ágar). Faça
a leitura dos resultados sob uma luz branca fria fluorescente. Compare a cor do
ágar com o cartão de interpretação presente no kit.
Os resultados da cor são estáveis por 16 horas se mantidos no incubador após

seu desligamento automático.
- NEGATIVO - Cor amarela ou

COWSIDE II TEST RESULTS Reference card amarelo/esverdeada é negativo.
Significa “Não detectado”.
NEGATIVE CAUTION POSITTIVE
- CUIDADO - Cor azul/esverdeado é
inicialmente positivo. Amostra deve
ser retestada.
- POSITIVO – Cor azul/púrpura é

inicialmente positivo. Amostra deve
ser retestada.
Informação da amostra e do teste
- Para amostras de leite bovino cru ou ultra-pasteurizado (UAT, ultra alta temperatura).
Para amostras individuais de leite de vaca, evite leite dos três primeiros jatos e pool
dos quatro quartos. Teste leite a 0 a 15°C ou refrigerado (0 a 7°C) e dentro de 5 dias
de ordenha. Amostras congeladas a –15°C ou abaixo por estocagem mais longa.
Descongelar com água morna e agitar amostras bem antes do teste. A precipitação
notável do leite congelado / descongelado indica uma amostra de má qualidade para
ser testada.
- Leite anormal pode gerar resultados incorretos devido aos inibidores naturais. Leite
com alta CCS, colostro e/ou alta CBT pode interferer na performance do teste.
Fonte: Manual do Operador do kit Charm® Cowside II Test®

Charm Sciences Inc.
30
BetaStar® Combo
Neogen Corporation
BetaStar® Combo é um método baseado em recepto-

res de fluxo lateral rápido (5 minutos) para detecção vi-
sual de resíduos de beta-lactâmicos e de tetraciclina em
leite cru bovino.
O método detecta beta-lactâmicos (amoxicilina, cloxa-

cilina, oxacilina, ampicilina, penicilina G, dicloxacilina,
nafcilina, cefapirina, cefalônio, cefoperazona, cefazolina,
cefquinoma e ceftiofur) e tetraciclinas (clortetraciclina, oxitetraciclina e tetracicli-
na) em níveis bem abaixo do LMR (Limite Máximo de Resíduo) estabelecido pela
Comissão da União Europeia.
Fonte: Neogen Corporation - Validation report for BetaStar Combo (2012)

h tt p : / / w w w. p r o m a r d a i r yd i r e c t . c o m / I m a g e s / E d i t o r U p l o a d s / Be t a S t a r _ c o m b o _ % 2 0
validation_report_Apr%2013.pdf
BetaStar® S Combo
O teste detecta beta-lactâmicos, tais como

amoxicilina, cloxacilina, oxacilina, ampicilina, penicilina
G, dicloxacilina, nafcilina, cefapirina, cefalônio,
cefoperazona, cefazolina, cefquinoma, ceftiofur e
seu metabólito desfuroylceftiofur e tetraciclinas, tais
como clortetraciclina, oxitetraciclina e tetraciclina aos
níveis bem próximos ao Limite Máximo de Resíduos
(LMR) estabelecido pela União Europeia e Brasil.
Fonte: Relatório de Validação para BetaStar S Combo Outubro de 2017 - Neogen do Brasil
info@neogendobrasil.com.br • foodsafety.neogen.com
31
pg30
Quadro 9. Sensibilidade do kit BetaStar® Combo utilizando leitura
pg30
instrumental (AccuScan III) com razão de ponto de corte igual a 1.0.
Número de resultados
LMR Sensibilidade positivos/ número
Grupo Substância (µg/kg) (µg/kg) de testes
Penicilina G 4 4 59/60
Ampicilina 4 4 58/60
Amoxicilina 4 4 60/60
Penicilinas Oxacilina 30 5 20/20
Número de resultados
Cloxacilina 30 5 20/20
LMR Sensibilidade positivos/ número 20/20
Dicloxacilina 30 6
Grupo Substância (µg/kg) (µg/kg) de testes
Nafcilina 30 12 19/20
Penicilina G 4 4 Penetamate 59/60 4 80 20/20
Ampicilina 4 4 58/60
Ceftiofur 100 90 58/60
Amoxicilina 4 4 60/60
Penicilinas Desfuroylceftiofur 20/20100 1000 20/20
Oxacilina 30 5
Cloxacilina 30 5 Cefquinoma 20/2020 8 20/20
30
DicloxacilinaCefalosporinas 6 Cefazolina 20/2050 40 40/40
Nafcilina 30 12 Cefapirina 19/2060 9 19/20
Penetamate 4 Desacetil
80 cefapirina 20/2060 3 20/20
Ceftiofur 100 90 Cefacetrila 58/60125 40 20/20
Desfuroylceftiofur 100 1000Cefoperazona 20/2050 8 19/20
Cefquinoma 20 8 Cefalexina 20/20100 700 20/20
Cefazolina 50 40 40/40
Cefalosporinas Cefalônio 20 5 20/20
Cefapirina 60 9 19/20
Desacetil cefapirina 60 3
Tetraciclina 20/20
100 100 58/60
125
Cefacetrila Tetraciclinas 40 Oxitetraciclina 20/20100 100 60/60
Cefoperazona 50 8 Clortetraciclina 19/20100 35 20/20
Cefalexina 100 700 Doxiciclina 20/20 - 14 59/60
Cefalônio 20 5 20/20
Tetraciclina 100 100 58/60
LMR: Limite Máximo de ResÍduo (Regulamentação - EU 37/2010 (status em 1 de
Tetraciclinas
Oxitetraciclina
Clortetraciclina
100
100
100
35
60/60
20/20
Setembro, 2010) Doxiciclina - 14 59/60
* Uso proibido em vacas em lactação
Interpretação dos resultados - kit BetaStar® Combo –

NEGATIVE
+
POSITIVE
STRONG
POSITIVE
–
NEGATIVE
+
POSITIVE
STRONG
POSITIVE
– + STRONG – + STRONG
NEGATIVE POSITIVE POSITIVE NEGATIVE POSITIVE POSITIVE
Após 3 minutos de incubação, a intensidade
Área de
B
C
B
C
B
C da Área
corde
das BC linhasBC dos dois
B
C antibióticos foi
Resultados
comparada imediatamente com a cor da linha
T T T Resultados T T T
B
C
B
C
B
C
B
C
B
C
B
C
controle. Se a intensidade da cor da linha
Área de Área de
Resultados T T T Resultados T T T
teste for mais fraca ou igual à da linha
controle, o teste é positivo para o antibiótico
específico. Se a intensidade da linha teste
Tetracycline Results Beta-lactam Results
for maior do que da linha controle, o teste
Tetracycline Results Beta-lactam Results é negativo para a presença do antibiótico.
B = beta-lactâmicos, C = controle e T = tetraciclina

Fonte: Neogen Corporation - Validation report for BetaStar Combo (2012)
http://www.promardairydirect.com/Images/EditorUploads/BetaStar_combo_%20validation_report_
Apr%2013.pdf
32
pg31
Quadro 10. Sensibilidade do kit BetaStar® Combo
Grupo Substância LMR (µg/kg) BetaStar S Combo (µ g/kg)

Penicilina G 4 2
Ampicilina 4 3
Amoxicilina 4 2
Penicilinas Oxacilina 30 6
Cloxacilina 30 5
Dicloxacilina 30 4
Nafcilina 30 20
Ceftiofur 100 30
Desfuroylceftiofur 100 35
Cefquinoma 20 16
Cefazolina 50 90
Cefalosporinas
Cefapirina 60 20
Cefacetrila 125 60
Cefoperazona 50 3
Cefalônio 20 2
Tetraciclina 100 45
Oxitetraciclina 100 50
Tetraciclinas
Clortetraciclina 100 80
Doxiciclina - 50
Fonte: Relatório de Validação para BetaStar® S Combo Outubro de 2017 - Neogen do Brasil
Interpretação dos resultados - kit BetaStar® Combo
O resultado é considerado positivo

para o antibiótico se a intensidade da
cor das linhas de teste (ceftiofur/
Ctrl Ctrl Ctrl Ctrl
desfuroylceftiofur, beta-lactâmicos
Área de
Resultados
D-c
B-l
D-c
B-l
D-c
B-l
D-c
B-l
ou tetraciclinas) for menor do que a
Tet Tet Tet Tet
intensidade da cor da linha controle.
Uma intensidade mais forte do que
a linha controle indica um resultado
negativo para a presença do antibiótico.
– + + +
NEGATIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO
DesfuroyIceftiofur Beta-lactâmico Tetraciclina
Fonte: Relatório de Validação para BetaStar S Combo Outubro de 2017 - Neogen do Brasil
33
Delvotest® T
DSM Food Specialties B.V.
Este produto é um teste de difusão padrão para

a detecção de resíduos de substâncias antibac-
terianas (antibióticos e sulfonamidas) no leite.
O teste consiste em ampolas ou placas (com 96

cavidades cada uma) contendo meio de ágar sólido
inoculado com um número padronizado de esporos
de Bacillus stearothermophilus var. calidolactis, além dos nutrientes (necessários
para fins de crescimento) e do antifolato trimetoprima.
O meio torna-se violeta pela ação do indicador de pH púrpura de bromocresol. Amos-

tras de leite isentas de substâncias antibacterianas, ou que contenham essas subs-
tâncias em quantidades inferiores aos níveis especificados, quando adicionadas ao
teste a um nível de 0.1 ml e incubadas a 64°C, permitem a germinação e o cresci-
mento das bactérias.
Isto causará a mudança de cor do indicador. Se a amostra de leite contiver subs-

tâncias antibacterianas em quantidade igual ou superior à sensibilidade do teste, o
crescimento será inibido e, como resultado, a cor permanecerá predominantemente
violeta. O tempo de controle (TC) é definido como o tempo de incubação neces-
sário para que a cor do teste mude de violeta para amarelo com leite sem inibidor.
A duração do teste em regime de tempo de controle (TC) é de 3 horas a 64 °C
+/- 2 °C.
Se o tempo de controle (TC) não for aplicado, a DSM aconselha um tempo de leitura
fixo (interpretação do resultado do teste sem amostra de leite sem inibidor). O
tempo fixo é de 3 horas e 15 minutos, a 64°C +/- 2°C.
Fonte: Folha de Especificação de Produto Delvotest®T - ©DSM Food Specialties

B.V. Emissão: 01 de novembro de 2016
34
Delvotest® T
DSM Food Specialities B.V.
Quadro 11. Sensibilidade do kit Delvotest® T na detecção de antimicrobianos em

leite
Antibióticos Concentração Cor observada

Penicilina G 1 ppb Amarelo a amarelo/violeta
4 ppb Púrpura
Sulfadiazina 100 ppb Predominantemente violeta
Oxitetraciclina 100 ppb Predominantemente violeta
Fonte: Folha de Especificação de Produto Delvotest© T - DSM Food Specialties

B.V. Emissão: 01 de novembro de 2016
Quadro 12. Sensibilidade* do kit Delvotest® T na detecção de antimicrobianos

em leite.
CC β (ppb)
Classes de LMR Break-
Antimicrobiano (ppb) Amplitude plate
Antimicrobiano
Amoxicilina 4 4 4
Ampicilina 4 4 3
Penicilinas Penicilina G 4 1-2 1-2
Cloxacilina 30 6 5
Oxacilina 30 30 30
Oxitetraciclina 100 100 80
Clortetraciclina 100 150 152
Tetraciclinas
Tetraciclina 100 70 75
Doxiclina (0) 50 40
Sulfametazina 100 135 150
Sulfatiazol 100 40 30
Sulfonamidas
Sulfadimetoxina 100 40 40
Sulfadiazina 100 40 50
Tilmicosina 50 60 60
Macrolídeos Tilosina 50 35 35
Eritromicina 40 160 150
Fonte: Boletim Técnico – Delvotest® T – DSM Food Specialties B.V.
35
Delvotest® T
DSM Food Specialties B.V.
Quadro 12. Sensibilidade* do kit Delvotest® T na detecção de antimicrobianos

em leite (cont…)
CC β (ppb)
Classes de LMR Break-
Antimicrobiano Amplitude
Antimicrobiano (ppb) plate
Neomicina 1500 60 110
Gentamicina 100 65 80
Kanamicina 150 1010 1310
Aminoglicosídeos
Estreptomicina 200 400 400
Estreptomicina DH 200 800 800
Espectinomicina 200 2010 1850
Cefapirina 60 6 5
Ceftiofur (pur)* 100 20 20
Cefalosporinas Cefoperazona 50 40 40
Cefalexina 100 30 20
Cefquinona 20 40 40
Lincomicina 150 220 180
Cloranfenicol (0) 4100 3080
Outras Trimetoprim 50 110 130
Rifamicina 60 40 30
Dapson 0 30 35
A capacidade de detecção (CCß) refere-se ao teor mais baixo de uma substância

que pode ser detectado, identificado e/ou quantificado numa amostra com uma
probabilidade de erro que é definido como 5% (Decisão 657/2002, Comunidade
Europeia).
*Ceftiofur com metabólitos tem um limite de detecção 4 vezes maior.

Fonte: Boletim Técnico – Delvotest® T – DSM Food Specialties B.V.
36
Testes Delvotest® de
amplo espectro
Delvotest é um sistema desenvolvido

especificamente para testar a presença de
substâncias antibacterianas, tais como as
sulfonamidas no leite.
O produto foi desenvolvido para diversas

aplicações, desde o simples teste do leite
de uma única vaca na fazenda produtora
até análises de rotina em larga escala (de
esquemas de pagamento com base na
qualidade do leite e de laboratórios de
controle de qualidade do leite).
Utilizando o Delvotest, é possível testar o leite de vaca, de cabra e de ovelha.
O teste foi desenvolvido especialmente para detectar, em quantidades próximas

ou inferiores aos níveis normativos, a maioria dos antibióticos dos grupos de
inibidores de beta-lactâmicos, sulfonamidas, aminoglicosídeos, macrolídeos e
tetraciclinas.
Portanto, sua utilização pode ser integrada aos esquemas existentes de controle
de qualidade do leite e de pagamento com base na qualidade do leite.
Fonte: Ficha do Produto. Testes Delvotest® de amplo espectro. DSM Food

Specialties B. V. abril, 2012.
37
Testes Delvotest® de amplo espectro (cont…)
Equipamentos
É possível incubar a maioria dos

kits Delvotest® no Delvotest®
Accelerator à temperatura de 63°C
(+/-2°C). O Delvotest® Accelerator é
uma máquina de testes automáticos.
Delvotest Acelerator
As ampolas Delvotest podem ser

incubadas facilmente na incubadora
MCI. As incubadoras MCI foram
desenvolvidas especialmente para garantir
uma temperatura de incubação precisa
e estável para o Delvotest®.Todos os
produtos Delvotest® podem ser incubados
à temperatura exigida de 64°C em banho-
maria (tampado e com misturador) ou em
uma incubadora a seco.
Incubadora MCI
Aguarde o tempo necessário para que o equipamento de incubação atinja a

temperatura de 64°C. A temperatura do banho-maria deve ser 64°C ± 2°C e
verificada em várias posições, principalmente no nível/local da(s) placa(s), usando
um termômetro calibrado. Temperaturas muito altas, muito baixas ou variáveis
durante a incubação requerem um tempo de incubação maior e podem afetar
a sensibilidade do teste.
Fonte: Ficha do Produto. Testes Delvotest® de amplo espectro. DSM Food

Specialties B. V. abril, 2012.
38
Cuidados importantes sobre
detecção de resíduos de
antimicrobianos no leite por
testes de triagem pg37
Ao realizar testes para verificar se o leite de algum animal tratado, após decorrido
o período de carência, pode ser enviado ao tanque refrigerador, cuidados referentes
ao teste a ser empregado, coleta de amostra, procedimento analítico e interpretação
dos resultados devem ser considerados (Figura 7).
A análise de leite logo após a ordenha por testes microbiológicos pode levar a resul-
tados falso-positivos em função dos inibidores naturais que agem no leite por até
3 h. Para evitar esta interferência, o leite deve ser aquecido a 80 °C por 5 minutos.
Isto inativa os inibidores naturais e evita resultado falso-positivo.
Amostragem Ação
Representativa Análise Enviar ou não o leite
Pesquisa (ordenha/tanque) De acordo com o para o tanque
Antimicrobianos Avaliação fabricante dos kits Resultado
utilizados Testes de triagem e Positivo ou negativo.
detecção dos antimicro- O que fazer?
bianos
Teor de gordura, Retestar vacas positivas

inibidores naturais, alta e somente enviar o leite
CCS e CBT. A amostra Controle de temperatura para o tanque quando
tem que estar íntegra. e tempo de incubação; der negativo.
Importante e decisivo Manutenção dos blocos Rever o manejo.
para garantir a aquecedores e leitores;
segurança Positivo: desvia
Controles positivo e negativo.
e descarta o leite.
Acidez titulável normal
O teste detecta abaixo Negativo: envia para
(< 16 graus Domic)
do LMR? o tanque refrigerador.
Leite seguro se o teste
for adequado.
Figura 7. Cuidados que devem ser observados para realização correta dos testes
de triagem.
39
A alta acidez titulável (> 16 °D), por sua vez, pode levar a resultado falso-
negativo no caso de testes microbiológicos. Outro ponto importante é a falha na
drenagem dos equipamentos de ordenha e tanque refrigerador. A presença de
desinfetantes na superfície dos equipamentos pode levar à inibição da bactéria
presente no kit microbiológico e, consequentemente, a um resultado positivo
nos testes microbiológicos.
A incubação dos kits em temperatura e tempos inadequados é também

importante e pode comprometer o teste, levando, por exemplo, a resultados
falso-positivos. No caso de testes imunoenzimáticos e de receptores, é muito
importante garantir que o teor de gordura seja normal e não muito alto por
falha de coleta. É recomendável também a manutenção preventiva dos blocos
aquecedores e leitores, além da garantia da temperatura e do tempo de cada
teste.
treinamento
Sem dúvida, os kits são muito importantes, mas realizar
de pessoal sobre uso racional e adoção de medidas
preventivas são as etapas que fundamentalmente vão garantir a produção
de leite seguro.
A prescrição dos tratamentos com antimicrobianos deve ser

realizada por médico veterinário e as orientações da bula
dos medicamentos devem ser rigorosamente seguidas e respeitadas!
Diluir leite tratado é crime e não elimina o risco de detecção de resíduos de
antimicrobianos no leite.
Portanto, esteja atento e faça uso responsável dos

antimicrobianos!
40
Literatura consultada
Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Instrução Normativa Número 42 de 20 de dezembro
de 1999, que altera o Plano Nacional de Controle de
Resíduos em Produtos de Origem Animal – PNCR.
Publicado no Diário Oficial da União de 22 de dezembro
de 1999, Seção 1, p. 13.
Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br>.
1999.
Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Instrução Normativa Número 9 de fevereiro de 2017a.
Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br>.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Decreto Número

9.013, de 29 de março de 2017, que aprova o novo Regulamento da Inspeção
Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal.
Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br>
CE. Comissão das Comunidades Europeias. Decisão da Comissão 2002/657/

CE, de 12 de agosto de 2002. Dá execução ao disposto na Diretiva 96/23/CE do
Conselho relativamente ao desempenho de métodos analíticos e à interpretação
dos resultados. Jornal Oficial das Comunidades Europeias L221, 17/08/2002, pp.
8-36, 2002.
Ficha do Produto. Testes Delvotest® de amplo espectro. DSM Food Specialties B. V.

abril, 2012.
Folha de Especificação de Produto Delvotest® T - ©DSM Food Specialties B.V.

Emissão: 01 de novembro de 2016.
41
Boletim Técnico – Delvotest® T – DSM Food Specialties B.V.
Kits Snap – Idexx Laboratories Westbrook. Acessado em
https://www.idexx.com.br/ptbr/milk/products/?cy=all&ds=all&ts=all
Manual do Operador dos kits Charm® MRLBLTET - Beta-lactâmicos e tetraciclinas

em leite de vaca cru e Charm® MRLBLTET2 - Beta-lactâmicos e tetraciclinas em leite
de vaca cru, cabra e ovelha. Charm Sciences Inc. Manual do Operador do kit Charm
Cowside II Testâ. Charm Sciences Inc.
Manual do Operador: Charm® QUAD2 Test for Macrolides and Gentamicin in Raw
Commingled Cow Milk. Charm Sciences Inc., dez, 2014.
Manual do usuário: Charm® Teste de Quinolona em leite Cru ou Pasteurizado.

Setembro de 2011.
Neogen Corporation - Validation report for BetaStar Combo (2012).

Acessado em http://www.promardairydirect.com/Images/EditorUploads/
BetaStar_combo_%20validation_report_Apr %2013.pdf 40
Operator’s Manual: Charm® Sulfa Test for Raw Commingled Cow Milk. Charm
Sciences Inc., March, 2011.
Relatório de Validação para BetaStar S Combo Outubro de 2017 - Neogen do Brasil

In: info@neogendobrasil.com.br • foodsafety.neogen.com.
Reybroeck & Ooghe. Validation of the SNAPduo ST Plus Wim Reybroeck & Sigrid
Ooghe ILVO-T&V. 2016.
42
Cepravin®
Cepravin® é o antibiótico de eleição para

uso após a última ordenha da lactação,
proporcionando a prevenção e tratamento
da mastite e redução da Contagem de
Células Somáticas (CCS) do rebanho leiteiro
no período seco. Com qualidade mundial,
Cepravin® é o produto líder de vendas no Reino Unido, Nova Zelândia, França, Espanha
e Japão. Para todos os veterinários e fazendeiros que buscam um melhor controle da
mastite, a melhor escolha é Cepravin®.
Antimastítico para vacas secas à MODO DE USAR E DOSAGENS

Usar 1 seringa para cada quarto após a última ordenha da
base de cefalônio lactação. Ordenhar o animal, limpar e desinfetar o orifício
do teto. Segurar a seringa firmemente em uma das mãos,
COMPOSIÇÃO torcer e puxar a capa protetora do bico sem entortá-lo ou
Cada seringa de Cepravin® contém: contaminá-lo. Inserir totalmente o bico da seringa no canal
do teto e pressionar o êmbolo da seringa até a liberação
Cefalônio anidro............................................... 0,25 g
completa do produto. Massagear levemente o teto, desde a sua
Excipiente q.s.p.................................................. 3,0 g extremidade inferior até a base e no próprio quarto mamário
tratado, para facilitar a dispersão do produto no quarto afetado.
INDICAÇÕES CUIDADOS E PRECAUÇÕES
Tratamento de mastites em vacas secas causadas A utilização do produto em condições diferentes das indicadas
por Citrobacter spp., Corynebacterium spp., nesta bula pode causar a presença de resíduos acima dos
Enterobacter spp., Escherichia coli., Klebsiella sp., limites aprovados, tornando o alimento de origem animal
Proteus sp., Staphylococcus spp. e Streptococcus spp. impróprio para o consumo.
PERÍODO DE CARÊNCIA
Obs: A critério do médico veterinário, o produto
CARNE: 21 dias.
poderá ser administrado para prevenção de mastite
em vacas secas.
LEITE: 4 dias após o parto, se o intervalo entre a administração
e o parto for de pelo menos 51 dias.
APRESENTAÇÃO
Caixa contendo 20 seringas plásticas de 3 g.
43
Mastijet® Vaca Seca
Infusão intramamária para vacas secas

à base de benzilpenicilina g procaína,
benzilpenicilina g potássica e neomicina
INDICAÇÕES
Para o tratamento da mastite subclínica durante
a secagem causada pelos seguintes organismos
sensíveis: streptococcus uberis, streptococcus dysgalactiae,
streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus,
Staphylococcus coagulase negativos.
COMPOSIÇÃO
Cada seringa de 9 g contém:
Benzilpenicilina G Procaína.....................................1,000 g (1.000.000 UI) CUIDADOS E PRECAUÇÕES
(Equivalente a 566 mg de Benzilpenicilina G) Não utilize o produto em vacas em

lactação. Utilizar somente em vacas
Benzilpenicilina G Potássica......................................0,314 g (500.000 UI)
no mínimo 35 dias antes do parto.
(Equivalente a 281 mg de Benzilpenicilina G)
Não utilize o produto em animais
Sulfato de Neomicina........................................................................ 0,735 g com hipersensibilidade conhecida à
(Equivalente a 500 mg de Neomicina base) Penicilina e Aminoglicosídeos.
Excipiente q.s.p.................................................................................. 9,000 g
MODO DE USAR E DOSAGENS

O conteúdo de uma seringa deve ser infundido lentamente para tratar cada quarto imediatamente após a última
ordenha e secagem.
Antes da infusão, deve ser retirado todo o leite do úbere e o orifício do teto deve ser cuidadosamente limpo e se
tomar o cuidado de evitar a contaminação do bico injetor.
Insira cuidadosamente parte ou total do bico e faça a infusão do conteúdo de uma seringa em cada quarto.
Disperse o produto com uma leve massagem na teta e no úbere.
CARNE: 36 dias.
LEITE: 60 horas (5 ordenhas) para vacas com um
período seco de pelo menos 25 dias (5 semanas).
APRESENTAÇÃO
44
Masti-Seal®
Selante intramamário
para vacas secas
COMPOSIÇÃO
Subnitrato de Bismuto, Óxido de Zinco, Álcool Benzílico, Butilhidroxitolueno, Estearato de Alumínio e Vaselina Líquida.
INDICAÇÕES CONTRAINDICAÇÕES E PRECAUÇÕES

MASTI-SEAL® é um selante intramamário para Não massagear o teto após a aplicação do produto.
uso durante a secagem de vacas leiteiras ou ainda Como o produto funciona apenas como barreira
em novilhas. Devido a sua composição inerte (sem mecânica, ele deve ficar no local da aplicação.
antibióticos e quimioterápicos), ele não possui
propriedades terapêuticas, atua somente como A remoção do produto será feita pela mamada inicial
barreira mecânica no canal do teto que impede a do bezerro, sem qualquer risco para o mesmo, ou
entrada de microrganismos, produzindo proteção por ordenha manual. Neste caso, recomenda-se a
imediata que pode perdurar durante todo o período ordenha manual por até 96 horas (o mesmo período
seco do animal. do colostro) para a retirada do selante.
A retirada do produto por ordenha mecânica não gera
a presença de grumos no leite, desde que haja filtros
MODO DE USAR E DOSAGENS adequados na linha de ordenha.
Após a última ordenha e assepsia do úbere, Caso o produto seja aplicado acidentalmente em
administrar via intramamária todo o conteúdo de uma vacas em lactação, a remoção deve ser feita esgo-
seringa de 4 g de MASTI-SEAL® em cada quarto tando-se manualmente o teto.
mamário, imediatamente após a aplicação de um
antibiótico intramamário indicado para vacas secas.
CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Este produto não possui período de carência para
Conservar o produto dentro da sua embalagem carne e leite dos animais tratados.
original, em local seco e fresco, ao abrigo da luz
solar, entre 15ºC e 30ºC, fora do alcance das crianças
e animais domésticos. PRAZO DE VALIDADE:
02 anos após a data da fabricação.
APRESENTAÇÃO
Balde plástico com 100 seringas plásticas com 4 g cada.
45
Cobactan VL®
Para tratamento de mastites das vacas em Lactação, à base de cefquinoma

FÓRMULA
Sulfato de Cefquinoma...............................................................................................................................................88,00 mg
(equivalente a 75 mg de Cefquinoma base)
Veículo q.s.p...................................................................................................................................................................... 8,00 g
INDICAÇÕES
Cobactan VL® é indicado no controle das mastites clínicas de vacas lactantes, causadas por bactérias Gram+
e Gram-, que acometem as vacas leiteiras, como: Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae,
Streptococcus dysgalactiae, Corynebacterium pyogenes, Escherichia coli, Salmonella spp,
Streptococcus uberis, Pasteurella spp, Proteus mirabilis, Klebsiella spp e outras Enterobacteriaceae.

Devido a sua extrema rapidez de penetração na célula bacteriana, o tratamento indicado é de uma seringa de
8 g contendo 75 mg de Cefquinoma base, por quarto infectado, após cada ordenha, num total de 2 a 3 infusões
intramamárias. Antes de efetuar à infusão intramamária, esgotar todo o leite residual do quarto. Após, lavar o teto
com água e sabão e enxugar, procurando mantê-lo limpo e livre de sujeiras externas. Proceder então a infusão,
massageando com cuidado o quarto infectado de baixo para cima, até que o produto alcance os locais mais altos
onde possa estar localizado o foco infeccioso. Em Mastites crônicas, cuja sintomatologia é mais grave, pode-se fazer
aplicações com intervalos mais curtos, de acordo com a prescrição do Médico Veterinário.
CUIDADOS E PRECAUÇÕES
• Não administrar em animais que tenham tido histórico de hipersensibilidade aos antibióticos à base de
Cefalosporinas.
• Inutilizar e enterrar a embalagem após o seu uso.
Bovinos: o abate dos animais tratados somente
deve ser realizado 2 dias após a última
aplicação.
Leite: o leite dos animais tratados não deve ser
destinado ao consumo humano até 3,5 dias (84
horas) após a última aplicação deste produto.
APRESENTAÇÃO
46
Mastijet® Forte
Suspensão intramamária para vacas em lactação à base de tetraciclina,

neomicina, bacitracina e prednisolona
FÓRMULA
Tetraciclina (HCI)...........................................................................................................................................................200,00 mg
Neomicina base.............................................................................................................................................................250,00 mg
(Equivalente a 365,00 mg de Sulfato de Neomicina)
Bacitracina......................................................................................................................................................................... 2000 UI
(Equivalente a 28 mg)
Prednisolona.....................................................................................................................................................................10,00 mg
Veículo q.s.p...........................................................................................................................................................................8,00 g
INDICAÇÕES
Mastijet® Forte é o tratamento de eleição para mastites clínicas (agudas e crônicas) em vacas em lactação. É efetivo
contra os microrganismos causadores das infecções mamárias em vacas, tais como: Staphylococcus aureus e
os Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae e Streptococcus uberis, Actinomyces pyogenes
(Corynebacterium pyogenes) e Escherichia coli.

Retire todo o leite do teto; limpe o teto por completo; remova a tampa da ponta da seringa, insira a cânula no canal do
teto e injete o conteúdo todo da seringa; remova a seringa, segure com firmeza a ponta do teto e promova massagem
para cima, em todo o quarto mamário; quando necessário, o tratamento pode ser repetido em intervalos de 24 horas.
CUIDADOS E PRECAUÇÕES
• Em casos de secreções muito abundantes ou de inflamações agudas com ou sem febre deve-se combinar um
tratamento parenteral com antibióticos e anti-inflamatórios.
Bovinos: o abate dos animais tratados somente deve
ser realizado 10 dias após a última aplicação.
Leite: o leite dos animais tratados somente deve ser
destinado ao consumo humano 9 dias apos a última
aplicação.
APRESENTAÇÃO
47
Borgal®
Antibiótico à base de
Sulfadoxina e Trimetoprima
Para a terapêutica de infecções por agentes FÓRMULA

Gram-positivos e Gram-negativos, sensíveis
Cada 100 mL contém:
à Sulfadoxina e Trimetoprima. BORGAL® é um
quimioterápico composto de duas substâncias Sulfadoxina ....................................................................................... 20,00 g
ativas, queinterferem, com ação bloqueadora, Trimetoprima ...................................................................................... 4,00 g
em dois pontos distintos na biossíntese das Veículo q.s.p. ............................................................................... 100,00 mL
bactérias e potenciam reciprocamente seu
efeito até o bactericida.
INDICAÇÕES (Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus,

Doenças infecciosas bacterianas primárias e infecções Staphylococcus epidermidis); Pododermatite
bacterianas secundárias no decurso de doenças (Fusobacterium necrophorum, Staphylococcus
provocadas por vírus em bovinos e equinos, tais como: aureus, Streptococcus pyogenes).
• BOVINOS
Pneumonia e Infecções respiratórias (Staphylococcus • EQUINOS
aureus, Streptococcus pyogenes, Pasteurella Pneumonia e Infecções respiratórias (Staphylococcus
multocida); Enterites (Escherichia coli, Salmonella aureus, Streptococcus equi, Streptococcus
enterica); Listeriose (Listeria monocytogenes); pyogenes); Enterites (Escherichia coli); Nefrites,
Nefrites, Abcessos, Piodermites, Cistites Abcessos, Piodermites, Cistites (Streptococcus equi,
(Streptococcus pyogenes, Staphylococcus Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus,
aureus, Corynebacterium bovis, Klebsiella Proteus mirabilis); Mastites (Streptococcus equi,
pneumoniae, Proteus mirabilis); Mastites Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus);
(Streptococcus pyogenes, Staphylococcus Onfaloflebite (Streptococcus equi, Streptococcus
aureus, Corynebacterium bovis); Onfaloflebite pyogenes, Staphylococcus aureus).
POSOLOGIA E MODO DE USAR PERÍODOS DE CARÊNCIA:

A dose de referência para animais é de 3 mL Bovinos: abate: o abate dos animais tratados somente deve ser
do produto BORGAL® para cada 50 Kg de realizado 5 dias após a última aplicação.
peso, equivalente a 12,0 mg de sulfadoxina/ Leite: o leite dos animais tratados não deve ser destinado ao
Kg de peso vivo e 2,4 mg de trimetoprima/Kg consumo humano até 48 horas após a última aplicação deste
de peso vivo, em dose única, tanto pela via produto.
intravenosa quanto pela via intramuscular.
Equinos: abate: este produto não deve ser aplicado em equinos
produtores de carne para o consumo humano.
APLICAÇÃO ADVERTÊNCIA
• Bovinos – vias intravenosa Evitar administrar mais do que 10 mL no mesmo local de aplicação, quando utilizado
e intramuscular. pela via intramuscular. Após administração intramuscular pode ocorrer a formação
de um nódulo transitório. Não aplicar em animais que apresentem glomerulonefrite ou
• Equinos – de preferência
insuficiência renal aguda. Não aplicar em animais com histórico de hipersensibilidade
por via intravenosa,
às Sulfonamidas. Em casos esporádicos, a solução do produto conservada a baixas
podendo ser usada também
temperaturas pode apresentar pequenos cristais, facilmente elimináveis mediante
a via intramuscular.
ligeiro aquecimento em banho-maria.
APRESENTAÇÃO
Frasco-ampola de vidro com 5, 10 e 50 mL.
48
Mastiplan LC®
Unguento intramamário para vacas em lactação a
base de cefapirina e prednisolona
FÓRMULA
Uma seringa de 10 mL contendo 8g de suspensão oleosa contém:
Cefapirina na forma de sal de sódio....................................................................................... 300 mg
prednisolona.................................................................................................................................................................................................................................................................................. 20 mg
Veículo q.s.p........................................................................................................................................................................................................................................................................................ 8 g
FARMACODINÂMICA:
A cefapirina é uma cefalosporina de primeira geração que age ao inibir a síntese da parede bacteriana. Ela é umbactericida com um mecanismo de ação dependente do
tempo e é caracterizada por seu amplo espectro de atividade terapêutica. A atividade in vitro foi demosntrada contra bactérias gram-positivo e gram-negativo comuns,
inclusive Escherichia coli, Klebsiella spp., Arcanobacterium pyogenes, Staphylococcus aureus, Estafilococos de coagulase negativa, Streptococcus dysgalactiae,
Streptococcus agalactiae e Streptococcus uberis. Foi comprovada que as seguintes espécies bacterianas: Arcanobacterium pyogenes, Staphylococcus aureus,
Estafilococos de coagulase negativa, Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus agalactiae e Streptococcus uberis, Escherichia coli, Klebsiella spp. e
Mannheimia haemolytica isolados de estudos de campo conduzidos em diferentes países entre 1984 e 2005, são susceptíveis a cefapirina.
INDICAÇÕES: FARMACOCINÉTICA:
Mastiplan® LC é indicado no Após a administração intramamária de Mastiplan® LC, a cefapirina e a prednisolona são excretadas principalmente através do leite
tratamento da mastite clínica durante a ordenha. A absorção de ambas a cefapirina e a prednisolona no fluxo sanguíneo é rápida e limitada. As frações absorvidas
em vacas leiteiras causada de ambas e cefapirina e a prednisolona são excretadas principalmente na urina.
por Staphylococcus aureus,
estafilococos coagulase negativa, PREUCAÇÕES:
EFEITOS COLATERAIS:
Streptococcus dysgalactiae, • Não utilize os lenços de limpeza em tetos que apresentem
Streptococcus agalactiae Reações de hipersensibilidade ás cefalosporinas são raras.
ferimentos abertos.
e Streptococcus uberis e
Escherichia coli sensíveis a • O uso do produto deve ser baseado em testes de susceptibilidade
cefapirina. e considerando-se as políticas oficiais e locais para o uso de
antimicrobianos.
DOSAGEM, MODO DE USAR E VIA DE ADMINISTRAÇÃO • A seringa deve ser utilizada apenas uma vez para um teto.
O conteúdo de uma seringa deve ser infundido em cada um dos quartos afetados através do • Qualquer produto veterinário não utilizado ou material residual
canal do teto imediatamente após a ordenha, em intervalos de 12 horas por quatro ordenhas derivado de tal produto deve ser descartado de acordo com as
consecutivas. Antes da infusão, deve ser retirado todo leite do úbere. O teto e seu orifício devem ser exigências locais.
cuidadosamente limpos e desinfetados com o lenço de limpeza fornecido.
É preciso tomar cuidado para evitar a contaminação do bico da seringa. Quebre a tampa superior PREUCAÇÕES ESPECIAIS PARA USO, INCLUSIVE
e cuidadosamente insira cerca de 5 mm ou quebre a tampa toda e insira o bico todo da seringa no AQUELAS A SEREM TOMADA PELA PESSOA QUE
canal do teto. ADMINISTRA O PRODUTO NOS ANIMAIS:
Faça a infusão de todo o conteúdo da seringa no quarto. Espalhe o produto massageando levemente
o teto e o úbere afetado da vaca. • Penicilinas e cefalosporinas podem causar hipersensibilidade
(alergia) após sua aplicação, inalação, ingestão ou contato com a
pele. A hipersensibilidade às penicilinas podem levar à sensibilidade
INDICAÇÕES: APRESENTAÇÕES:
cruzada às cefalosporinas e vice-versa.Ocasionalmente, as reações
• CARNE: 3 dias após o último Caixas contendo 1 sachê com 4 seringas e 4 lenços de alérgicas e estas substâncias podem ser graves.
tratamento. limpeza. Caixa contendo 1 sachê com20 seringas e 20 • Não manuseie o produto se souber que é sensível às penicilinas ou
lenços de limpeza. Venda sob prescrição e aplicação do cefalosporinas.
• LEITE: 5 dias após o último
Médico Veterinário.
tratamento. • Manuseie o produto com cuidado de forma a evitar a exposição e
tomando todas as precauções recomendadas.
CONSERVAÇÃO: • Se houver desenvolvimento de sintomas após a exposição ao

Conservar em local seco e fresco, à temperatura ambiente, ao abrigo da luz solar. fora do alcance produto, como erupções cutâneas, deve-se buscar orientação
de crianças e animais domésticos. médica levando a bula do produto. Inchaço no rosto, nos lábios ou
olhos, ou dificuldade de respirar são sintomas mais graves e exigem
atenção urgente.
USO DURANTE A PRENHEZ E A LACTAÇÃO:
• Lave as mãos após utilizar as toalhas de limpeza e use luvas
Mastiplan® LC pode ser utilizado durante a lactação e a prenhez em animais em reprodução. protetoras se irritações cutâneas decorrentes do contato com álcool
isopropílico forem conhecidas ou suspeitas.
Estudos laboratoriais realizados em camundongos, ratos,coelhos e hamsters não produziram
nenhuma evidência de efeitos tóxicos, fetotóxicos ou maternotóxicos.
Não há evidência de toxicidade reprodutiva (incluse teratogenicidade) em bovinos. PERÍODO DE CARÊNCIA:
Para tecidos comestíveis, é recomendado um período de carência de
CONTRA-INDICAÇÕES: 3 dias após o último tratamento.
Não utilize no caso do animal sofrer de hipersensibilidade à antibióticos de cefaloporinas, a Para o leite é recomendado um período de carência de 5 dias pós o
outros antibióticos ß-lactâmicos ou a qualquer outro ingrediente. último tratamento.
49
Pencivet Plus PPU®
Antibacterino de uso injetável, pronto
para uso, à base de Benzilpenicilina G
Procaína, Benzilpenicilina G Benzatina e
Dihidroestreptomicina, associado à um
anti-inflamatório não hormonal, o Piroxicam
FÓRMULA
Benzilpenicilina G Procaína.....................................................................................................................................10.000.000 UI
Benzilpenicilina G Benzatina...................................................................................................................................10.000.000 UI
Sulfato de dihidroestreptomicina................................................................................................................................. 10.500 mg
Piroxicam........................................................................................................................................................................... 1.000 mg
Veículo q.s.p...........................................................................................................................................................................100 mL
INDICAÇÕES:
• BOVINOS: tratamento de doenças infecciosas prumárias e secundárias dos bovinos, causadas por bactérias Gram
positivas e Gram negativas, sensíveis às Benzilpenicilinas e Dihidroestreptomicina, tais como Corynebacterium
bovis, Streptococcus pneumoniae, Shigella flexneri e Clostridium perfringens, acompanhados de processos
inflamatórios agudos e crônicos.
POSOLOGIA: MODO DE USAR:

A dose recomendada á de 1 mL para cada 25 Kg Via intramuscular profunda, utilizando agulhas com
de peso vivo. A dosagem é ÚNICA e poderá ser diâmetro não inferior a 1 mm e comprimento de 25 a 30
alterada de acordo com a orientação do Mádico mm. Recomendamos não injetar num mesmo local doses
veterinário. superiores a 20 mL.
PRECAUÇÕES: PERÍODO DE CARÊNCIA:

• Usar seringas e agulhas estéreis; Bovinos: Abate - o abate dos animais tratados
• Não aplicar Pencivet® Plus PPU por outra via, a não ser a somente deve ser realizado 30 dias após a última
indicada; palicação.
• Não utilizar outros anti-inflamatórios durante o tratamento Leite: O leite dos animais tratados não deve ser
com Pencivet® Plus PPU; destinado ao consumo humano até 7 dias após a
última aplicação deste produto.
• Qualquer produto veterinário não utilizado ou material
residual derivado de tal produto deve ser descartado de
acordo com as exigências locais; A UTILIZAÇÃO DO PRODUTO EM CONDIÇÕES
DIFERENTES DAS INDICADAS NESTA BULA PODE
• Não utilizar em caso de hipersensibilidade aos princípios
CAUSAR A PRESENÇA DE RESÍDUOS ACIMA DOS
ativos do produto;
LIMITES APROVADOS. TORNANDO O ALIMENTO
• Os antibióticos aminoglicosídios podem causar DE ORIGEM ANIMAL IMPRÓPRIO PARA O
ototoxicidade e nefrotoxicidade sendo que alguns CONSUMO.
diuréticos podem potencializar esses efeitos;
• Manter fora do alcance de crianças; APRESENTAÇÃO:
• Conservar sob refrigeração entre 2°C e 8°C. Frasco-ampola contendo 30 e 50 ml
50
COBACTAN®
Antibiótico injetável à base de Cefquinoma
Antibiótico injetável á base de Cefquinoma do grupo dos Cefalosporinas, com
alta eficiência no combate aos germes Gram poditivos e Gram negativos,
relacionados com as principais doenças que acometem os bovinos e suínos.
Sua atuação é pela inibição da síntese da parede celular bacteriana. Possui
ainda uma alta estabilidade contra as penicilinases e ß lactamases.
FÓRMULA
Sulfato de cefquinoma*...................................................................................................................................................................................... 2,964 g
Veículo q.s.p................................................................................................................................................................................................... 100,000 mL
*equivalente a 2,5 g de Cefquinoma base
INDICAÇÕES:
Cobactan® por ser um antibiótico de largo espectro, é indicado no combate ás doenças causadas por germes Gram positivos e Gram
negativos, sensíveis à cefquinoma, como:
• Infecções do Aparelho Gastrintestinal, causadas por Escherichia coli, Salmonella spp, Clostridium spp,
Klebsiella spp e outros;
• Infecções do Aparelho Respiratório, causadas por Haemophilus spp, Pasteurella spp, Corynebacterium pyogenes,
Bordetella bronchiseptica, Moraxella bovis e outros;
• Infecções do Aparelho Genitourinário, causadas por Escherichia coli, Klebsiella spp, Corynebacterium pyogenes, Proteu
spp, Pseudomonas e outros;
• Infecções do úbere (mastites), causadas por Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae,
Streptococcus uberis, Escherichia coli, Corynebacterium pyogenes e outros;
• Infecções Piodermatites, Podridão do pé, Onfaloflebites, Abcessos causadas por Staphylococcus spp, Streptococcus spp,
Corynebacterium pyogenes, Klebsiella spp, Fusobacterium spp, Bacterodes spp e outros;
• Síndrome da Agalaxia (MMA) causadas por Escherichia coli, Streptococcus spp, Klebsiella spp, e outros;
DOSAGEM E MODO DE USAR:

CONTRA-INDICAÇÕES:
A dosagem indicada é de 1 mL de Cobactan®
A hipersensibilidade ás Cefalosporinas é rara, mas o cefquinoma não
para 25 Kg de peso (equivalente a 1 ng de
poderá ser administrado em animais que demostrem hipersensibilidade aos
Cefquinoma por Kg), diariamente, durante 3 a
antibióticos ß lactâmicos.
5 dias, por via intramuscular.
INTERAÇÕES MEDICAMENTOSAS: APRESENTAÇÃO:
Pode existir sensibilidade comparada com as Frasco-ampola de 50 e 100 mL

várias Cefalosporinas. Conservar em local fesco e seco, ao abrigo da luz solar e fora do alcance das
crianças.
PERÍODO DE CARÊNCIA:
Bovinos: O abate dos animais tratados somente deve ser realizado 5 dias após a última palicação.
Leite: O leite dos animais tratados não deve ser destinado ao consumo humano até 12 horas após a última aplicação deste produto.
Suínos: O abate dos animais tratados somente deve ser realizado 5 dias após a última palicação.
A UTILIZAÇÃO DO PRODUTO EM CONDIÇÕES DIFERENTES DAS INDICADAS NESTA BULA PODE CAUSAR A PRESENÇA DE RESÍDUOS
ACIMA DOS LIMITES APROVADOS. TORNANDO O ALIMENTO DE ORIGEM ANIMAL IMPRÓPRIO PARA O CONSUMO.
51
A CIÊNCIA PARA ANIMAIS MAIS SAUDÁVEIS

Manual de ResÃ - Duos de AntibiÃ Ticos No Leite - 2018 PDF

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Manual

Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Ge-

Atualmente é Professora Titular da Universidade Federal de Minas Gerais e

Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Qualidade

Orienta estudantes de Mestrado e Doutorado no Programa de

Antimicrobianos – O que são?........................................................................................................................................................................................................5

Quais são as classes?......................................................................................................................................................................................................................... 6

Como surgem os resíduos de antimicrobianos no leite?..................................................................................................................................................7

Por que os resíduos de antimicrobianos devem ser monitorados no leite?........................................................................................................... 7

O que diz a legislação brasileira sobre resíduos de antimicrobianos?.......................................................................................................................9

Como é feito o monitoramento de resíduos?.......................................................................................................................................................................11

Como funcionam os testes de triagem?................................................................................................................................................................................. 12

Como é feito o monitoramento de resíduos de antimicrobianos no Brasil?.........................................................................................................13

Por que são detectados resíduos de antimicrobianos no leite?................................................................................................................................. 14

O que fazer para evitar a veiculação de resíduos de antimicrobianos no leite?..................................................................................................15

Limites de detecção de resíduos de antimicrobianos no leite pelos kits de triagem x LMR........................................................................ 17

Kits Charm Sciences Inc..................................................................................................................................................................................................................20

Beta Star – Combo Neogen Corporation................................................................................................................................................................................31

Delvotest T– DSM Food Specialties B. V. ...............................................................................................................................................................................34

Testes Delvotest de amplo espectro..........................................................................................................................................................................................37

Por sua importância no controle e erradicação de doenças, devem ser usados de

A resistência antimicrobiana tem sido apon-

"Precisamos dos antimicrobianos e temos

AS CLASSES DE ANTIMICROBIANOS INCLUEM:

- Beta-lactâmicos - Sulfonamidas e Trimetoprim

Classes de Antimicrobianos Principais bases farmacológicas

Beta-lactâmicos Penicilina, Ampicilina, Amoxicilina, Cloxacilina, Ceftiofur e outras

Por que os resíduos de antimicrobianos

Decreto N° 9013 (29/03/2017), que regulamenta a Lei 1283

Artigo 497 - Produtos impróprios para consumo: aqueles que

Classe da Matriz Limite de Referência

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Figura 1. Testes utilizados para monitoramento de resíduos de antimicrobianos em leite.

Quando há detecção de resíduos no compartimento do cami-

A prática criminosa está relacionada à diluição do leite de vacas

Figura 3. Razões para a veiculação de resíduos de antimicrobianos pelo leite.

2. Seguir rigorosamente a recomendação do fabricante do kit, tomando os

Algumas vezes, não se leva em consideração o método utilizado pela

Teste SNAP Beta-lactam ST Teste SNAP Beta-lactam ST

Teste SNAP Teste SNAP Teste SNAP

- Interpretação por instrumental (leitor)

Área da medida Interpretação

Área da medida Interpretação

- Interpretação visual do SNAPduo ST Plus

Poço - amostra Spot controle Círculo de ativação Ativador

Spot amostra tetra Spot amostra beta Cefalexina

Figura 5. Configuração do SNAPduo

Capacidade de Detecção (µ g/kg)

Fonte: Reybroeck & Ooghe (2016)

Testes rápidos disponíveis no Brasil

Charm® Cowside II Test®

Fonte: Charm Science Inc.

Quadro 2. LMR e Limites de detecção dos Kits Charm MRLBLTET e

Limite de Detecção † (µg/kg)

Amoxicilina 4 2,5 a 4,0 3a5

Kit CharmMRLBLTET (8 minutos): † Positivo no mínimo 95% das vezes. *partes

Kit CharmMRLBLTET2 (2 minutos/leite de vaca): † Positivo 90% das vezes com

Fonte: Charm Sciences Inc.

Sulfa Limite de Detecção ( µ g/kg *)†

†Positivo em pelo menos 95% das vezes.