Estudo dirigido 6

Resíduos de medicamentos veterinários em alimentos

1. Explique a origem dos resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem

animal. Esses resíduos advêm tanto da ingestão de alimentos pelo próprio animal com
medicamentos veterinários quanto através da aplicação direta intravenosa para tratar
algum tipo de distúrbios, porem muitas vezes os proprietários não esperam o tempo
necessário para o resíduo decair ou sair da carne do animal e o leva para abate
2. Quais são as principais preocupações toxicológicas com os resíduos de medicamentos
veterinários em alimentos?
Os antibióticos que normalmente deveria ser utilizado para tratamento, estão sendo
utilizados pelo crescimento mais rápido de animais , isso pode está levando a mutações
de bactérias resistentes.
3. O que é resistência bacteriana? Como ela ocorre? Por que é uma preocupação de saúde
pública? A utilização de antimicrobiano visa a promoção de crescimento ao matar as
bactérias do trato gastrointestinal, isso corrobora no ganho de peso e crescimento. A
resistência bacteriana se diz pela seleção natural de bactérias que são capazes de resistir a
altas doses de antibióticos, isso é possível devido alguns fatores, sendo eles a grande
capacidade de adaptação ao meio, troca de material genético entre bactérias e através de
mutações.
4. Por que o uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou para prevenção
de doenças é uma preocupação em relação a resistência bacteriana?
Pq 50% de todos antibióticos produzidos é para uso do setor da produção de carnes, isso
leva a seleção de bactérias resistentes que já estão sendo uma preocupação mundial, a
final, como combater bactérias resistentes? Ainda não existe meios de tratamento através
de fármacos para essa questão, o prejudica ainda mais o problema, tanto para saúde
humana como para saúde animal.
5. Quais são os fatores a serem considerados em uma avaliação de fármacos veterinários
para animais de produção? Considere tanto os aspectos nos animais quanto no ser
humano.
Excreção, distribuição e absorção do fármaco e seus metabólitos em produtos
consumíveis pelo ser humano,
6. O que é limite máximo de resíduos (LMR)? Como garantir que seu produto estará de
acordo com a legislação após administrar um medicamento a um animal de produção?
LMR é o limite máximo de resíduo de produtos veterinários no alimento de origem animal
que é reconhecida ou legalmente aceita para não causar mãos a saúde humana. Seguir
adequadamente as instruções dos rótulos desses produtos, que já estão de acordo com a
ANVISA, respeitar o período de carência do fármaco para que os resíduos no animal
estejam abaixo ou igual o limite máximo aceitável.

7. O que é período de carência? Quais os fatores que influenciam no período de carência?

Período de carência se inicia após sessar o uso do medicamento até o momento em que o
limite máximo aceitável de resíduos estejam abaixo ou igual da permitida.