Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo -

Campus São Paulo

BIOLOGIA E PROGRAMA DE SAÚDE - BPS

Lista de exercícios

Alunos(as): ___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

ORIENTAÇÕES:

Esta atividade é avaliativa e comporá a nota do 2º bimestre.

Data de entrega: 30/05/2023, na sala de aula.

Você deverá registrar, manualmente, apenas as respostas das questões para

entregá-las.

A atividade deve ser realizada em dupla.

1. Alguns animais conseguem caminhar e ficar estacionados na superfície

da água (Figura abaixo). Isso se deve a uma propriedade da água conhecida
como tensão superficial. Explique como a tensão superficial é formada e qual a
importância ecológica desta propriedade da água.

2. A lisozima é uma enzima presente nas lágrimas e nos mucos dos seres
humanos. Ela apresenta uma função protetora muito importante, pois atua na
hidrólise de carboidratos de alto peso molecular, destruindo a camada protetora
da parede celular de muitas bactérias.
A seguir são apresentados gráficos que relacionam a atividade da lisozima em
função do pH e da temperatura.
 Considerando os gráficos acima, qual a condição de pH e temperatura em
que a lisozima apresenta a maior atividade enzimática?

3. As lipoproteínas são complexos esféricos compostos por lipídeos e

proteínas específicas, chamadas apoproteínas. As principais lipoproteínas são:
quilomicrons, lipoproteína de muito baixa densidade (VLDL), lipoproteína de
baixa densidade (LDL) e lipoproteína de alta densidade (HDL). Cada uma delas
possui características distintas em relação ao transporte de lipídios nos
organismos. Diferencie-as quanto ao transporte de lipídios e indique qual delas
é conhecida como colesterol “ruim” e colesterol “bom”.

4. Análise a figura abaixo e explique como a capilaridade está relacionada

ao transporte de água nas plantas vasculares e como se relaciona com os
fenômenos de adesão e coesão.

5. Nós, seres humanos, mantemos a temperatura interna do nosso corpo

constante (homeotérmicos), por volta de 36 ºC, independentemente da variação
da temperatura ambiente, graças a mecanismos internos de controle
 (endotérmicos). Quando nossa temperatura interna aumenta, são
desencadeadas respostas como a dilatação dos vasos superficiais (que traz
mais sangue para a superfície do corpo) e a liberação de suor (que promove
resfriamento ao evaporar). O contrário ocorre quando nossa temperatura
corporal tende a baixar. Os jacarés, no entanto, não mantêm por si mesmos a
temperatura interna do seu corpo constante, dependendo de fontes externas de
calor ou de refúgios para sua regulação térmica (ectotérmicos). Os jacarés usam
uma combinação de mecanismos comportamentais para regular sua
temperatura corpórea, sendo os movimentos entre a água e a terra os mais
importantes. O ambiente aquático exerce um papel de destaque na
termorregulação desses animais, pois minimiza flutuações que resultam em
temperaturas corporais extremas.
a) Explique por que a liberação de suor na superfície do corpo é eficiente no
resfriamento corporal.

b) A imersão na água minimiza variações de temperatura no corpo do jacaré.

Esse fato pode ser associado a qual propriedade da água? Explique.

6. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na Terra e

desempenham importantes funções nos organismos.
a) Em relação ao número de monômeros que formam os carboidratos, como
podem ser classificados?
b) Dê exemplos de dois polissacarídeos e relacione com as suas principais
funções.
c) Quais são os principais elementos químicos que constituem a molécula
de carboidratos? Como elas podem ser classificadas quanto ao número de
carbono presente em suas moléculas?

7.

A união desses tijolinhos forma que tipo de substância? Os aminoácidos podem

ser classificados em essenciais e não essenciais. Qual a diferença entre
aminoácidos essenciais e não essenciais?

8. Aproximadamente 85% dos pacientes com fibrose cística apresentam

alterações do pâncreas exócrino. A deficiência de enzimas pancreáticas leva a
alterações na digestão e absorção de nutrientes e, consequentemente, baixo
ganho de peso.
O pâncreas é uma glândula mista, isto é, tem uma parte endócrina e outra
exócrina. A porção endócrina produz os hormônios insulina e glucagon, que
regulam a taxa de glicose no sangue. Já a porção exócrina sintetiza enzimas
digestivas, que são lançadas no duodeno, porção inicial do intestino delgado.
a) As enzimas digestivas pertencem a qual grupo de substâncias orgânicas:
carboidratos, lipídios ou proteínas?
b) Explique a importância da função enzimática e estabeleça sua relação
com o baixo ganho de peso decorrente da fibrose cística

9. Em quase todas as aves, há uma glândula localizada próximo á cauda

chamada uropigiana. Essa glândula é mais desenvolvida nas aves aquáticas,
como patos e gansos. Elas usam o bico para espalhar o óleo produzido pela
glândula nas penas, criando uma camada que impermeabiliza o corpo do animal.
Quando o animal está na água, formam-se pequenas gotas na superfície, das
penas, que continuam secas e brilhantes; sem essa secreção oleosa, as pernas
ficariam encharcadas de água e o animal flutuando com dificuldade

a) Que característica das moléculas de água e lipídios pode explicar o que está
descrito no enunciado?
b) Qual é a propriedades das moléculas de água associada á formação de
gotas?

10. Qual o nome da ligação química que está representada na figura A e B

abaixo? As ligações químicas apresentadas abaixo são responsáveis pela
formação de quais substâncias orgânicas?

A B

11. Os lipídeos são moléculas com grande diversidade estrutural, mas com
uma propriedade física em comum.
a) Qual a característica definidora dos lipídios.
b) Entre os principais tipos de lipídeos podemos citar os triacilglicerol, os
fosfolipídios e os esteróides. Cite duas funções relacionadas a esses lipídios.

12. As proteínas são macromoléculas ou polímeros naturais responsáveis por

inúmeras funções nos organismos vivos. No entanto, uma vez desnaturada
perdem sua função biológica. O que é desnaturação proteíca? Quais os agentes
desnaturantes que você conhece. A desnaturação pode ser revertida? Se sim,
dê exemplo.