UNEB- Universidade Estadual da Bahia (Departamento de Ciências Exatas e da

Terra-Campus II – Alagoinhas)
Aluno (a): YAGER ARAÚJO PIRES DOS SANTOS
Turno: NOTURNO
Professor (a): LEILA MARIA
Disciplina: BIOQUÍMICA

Lista 3 (valor 2,0 ptos)

1. O que são enzimas?

Enzimas são proteínas que atuam controlando a velocidade e regulando as reações que
ocorrem no organismo. Elas catalizam reações químicas específicas atuando sobre substratos específicos e em
locais específicos desses substratos.

2. Diga 3 características específicas das enzimas:

1ª As enzimas são altamente específicas, sendo que cada uma delas atua sobre um
substrato específico em uma reação.
2ª As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.
3ª As enzimas atuam diminuindo a energia de ativação das reações nas células.

3. Explique a teoria da chave-fechadura.

Essa teoria é decorrente a situação que, um substrato deve apresentar uma configuração
adequada, estrutural e química, de forma a alojar-se no sítio de ligação da enzima. Esse modelo de encaixe
perfeito é conhecido como modelo chave-fechadura, devido à relação com o fato de que cada chave encaixa-se
em uma fechadura específica.

4. Explique como cada fator que influenciam a ação das enzimas com seu respectivo
gráfico.

Os estudos sobre as enzimas nós mostram os sequintes conhecimentos, as

alterações no pH do meio em que a enzima encontra-se leva a alterações em suas cargas. A
manutenção da forma das enzimas deve-se à atração e repulsão entre as cargas dos aminoácidos que
a constituem. Mudanças nessas cargas alteram a forma da enzima, afetam a ligação entre ela e
substrato e, assim, a sua funcionalidade.
Já sobre o grafica de velocidade da reação em relação a temperatura, é porque
grande parte das enzimas aumentam suas taxas de reações na medida em que a temperatura em que
elas atuam eleva-se em 10 ºC. Entretanto, essa taxa começa a decair a partir do momento em que a
temperatura atinge os 40 ºC. A partir dessa temperatura, observa-se que as enzimas passam a sofrer
desnaturação, impedindo então que realizem sua atuação enzimática específica.
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Terra-Campus II – Alagoinhas)
E o último gráfico demostra que, estas atuam regulando a taxa das vias
metabólicas. Muitas vezes, elas ocupam o primeiro lugar da sequência da via metabólica e aumentam
ou diminuem a atividade mediante alguns sinais, como os níveis de substrato ou a demanda
energética da célula. E como existe uma quantidade de enzimas para os substratos, se todos as
enzimas estão atuando, mesmo com muito substrato, essa reação atinge a sua taxa atuação máxima.

5. Cite as principais funções dos carboidratos.

Atuam no fornecimento de energia, quando ingerido, o carboidrato é decomposto por

enzimas específicas em unidades menores de açúcares até que se produza a glicose. Essa energia liberada é
utilizada, por exemplo, pelo sistema nervoso, sendo o cérebro o principal consumidor. A energia dos neurônios
é proveniente quase que exclusivamente da glicose.
Armazenamento energético Plantas possuem um pigmento verde chamado de clorofila, que
é capaz de absorver a energia luminosa proveniente do Sol. As moléculas de glicose (C6H12O6) produzidas
combinam-se e formam o amido, polissacarídeo responsável pelo armazenamento energético em órgãos
vegetais.
Estruturação celular, a célula vegetal é a unidade formadora do tecido das plantas, sendo
constituída de organelas e material genético, delimitados por uma parede celular. O principal componente da
parede celular é a celulose, um polissacarídeo composto por inúmeras moléculas de glicose.

6. Como podem ser classificados os carboidratos?

7. Como podem ser classificados os monossacarídeos em relação ao número de carbonos
presentes na molécula? E em relação ao grupo funcional presente na molécula?
8. Quais são as duas configurações possíveis para a molécula de gliceraldeído? Os
monossacarídeos que são biologicamente importantes apresentam que tipo de
configuração?
9. O que é uma ligação glicosídica? Represente esta ligação.
10. Compare os dissacarídeos maltose e sacarose, identificando a ligação glicosídica em
cada caso. Por que maltose é redutora e sacarose não é.
11. “A "D" e "L" especificações nos nomes de D-glicose e L-glicose são usados para
diferenciar entre duas formas diferentes da molécula de glicose”. Associado aos
monossacarídeos da afirmação, defina e exemplifique:
a) Enatiômeros
b) Diastereoisômeros
c) Épimeros
12. Como ocorre a ciclização da glicose?
13. O que são hormônios? Qual a função geral dos hormônios no organismo?
14. Quais tipos de hormônios?
15. Cite três exemplos de hormônios, classificando-os e descrevendo sua função no
organismo.