Claretiano

Centro Universitário

Marcos Vinícius Santos Letieri

Ra:8061379

Relatório Final do estágio em Nutrição Social

Professor(a): Roselane Maria Dos Santos

Pouso Alegre
2023
 Relatório Final do estágio em Nutrição Social

Introdução:

O estágio em nutrição social em um asilo proporcionou uma oportunidade valiosa

de vivenciar de perto a importância da alimentação adequada na qualidade de vida
dos idosos. Durante esse período, pude explorar de forma prática e teórica
diversos aspectos relacionados à nutrição, desde a seleção criteriosa dos
alimentos até a implementação de estratégias para promover hábitos saudáveis
entre os residentes. Através dessa experiência, foi possível compreender a
relevância do papel do nutricionista no cuidado nutricional voltado para essa
população tão especial, adaptando dietas e fornecendo suporte para que os idosos
tenham uma alimentação equilibrada e nutritiva. Essa imersão no contexto do asilo
permitiu a aplicação dos conhecimentos acadêmicos em um ambiente real,
contribuindo não apenas para o meu aprendizado, mas também para o bem-estar
dos idosos atendidos.

Discussão:
O estágio em nutrição social em um asilo proporcionou uma oportunidade valiosa
para compreender a importância da nutrição adequada na saúde e bem-estar dos
idosos. Durante o estágio, foi possível observar os desafios e as necessidades
específicas enfrentadas por essa população, o que ressalta a importância de uma
abordagem individualizada na elaboração dos planos alimentares.

A adaptação das dietas de acordo com as preferências, necessidades nutricionais

e restrições alimentares dos idosos mostrou-se fundamental para garantir a
aceitação das refeições e a adesão às orientações nutricionais. Isso ressalta a
importância de considerar não apenas a composição nutricional dos alimentos,
mas também a satisfação e o prazer na alimentação. A elaboração de cardápios
equilibrados, levando em consideração as diretrizes nutricionais e as condições de
saúde dos residentes, foi uma tarefa importante realizada durante o estágio. A
personalização dos planos alimentares, considerando as necessidades
nutricionais, restrições alimentares e preferências individuais dos idosos, mostrou-
se fundamental para promover uma alimentação adequada.

No contexto do asilo, o combate à desnutrição e à sarcopenia é de extrema

importância. A monitorização da ingestão alimentar e a promoção de atividades
físicas adequadas para cada indivíduo são estratégias fundamentais para garantir
a adequada nutrição e prevenir a perda de massa muscular. A colaboração com a
equipe multidisciplinar, incluindo médicos, enfermeiros e profissionais de atividade
física, possibilitou uma abordagem integrada e mais eficaz no cuidado dos idosos.
 Algumas intervenções durante estágio.

Durante o estágio em nutrição clínica, foram atendidos um total de 72 idosos. Essa

ampla amostra de pacientes permitiu uma abordagem abrangente e diversificada
na avaliação nutricional e intervenção individualizada.

Entre os idosos atendidos, a fórmula do joelho foi utilizada para estimar a altura,
contribuindo para uma avaliação mais precisa do estado nutricional. Além disso, a
fórmula específica para cálculo do peso ideal em idosos foi aplicada para
determinar metas adequadas de peso.

A quantidade de proteína consumida pelos pacientes foi criteriosamente analisada,

considerando as necessidades individuais de cada um. Essa abordagem
personalizada teve como objetivo garantir o aporte adequado de nutrientes
essenciais.

Com o intuito de monitorar e ajustar o plano nutricional ao longo do tempo, uma

ficha de reavaliação foi desenvolvida para os idosos. Essa ficha continha
informações relevantes para acompanhar o progresso dos pacientes e adaptar as
intervenções de acordo com suas necessidades específicas.

A frequência de intervenção variou conforme a condição de cada paciente. Para

os idosos desnutridos, foram realizados avaliações e acompanhamento da dieta
enteral quinzenalmente, visando uma recuperação nutricional eficaz. Já para os
idosos obesos e eutróficos, as intervenções ocorreram a cada três meses, com o
objetivo de promover uma perda de peso saudável ou manutenção adequada.

No geral, o estágio em nutrição social proporcionou uma experiência valiosa no

atendimento a 72 idosos, utilizando diversas ferramentas e estratégias para
avaliação nutricional e intervenção individualizada. Essa abordagem contribuiu
para melhorar a qualidade de vida e o bem-estar dos idosos, promovendo uma
saúde nutricional adequada.
Considerações Finais:

Por fim, o estágio ressaltou a importância do cuidado emocional e social durante

as refeições. Estabelecer um ambiente acolhedor, promover a socialização e
oferecer suporte emocional durante as refeições pode melhorar a qualidade da
alimentação e o bem-estar geral dos idosos.
Em suma, o estágio em nutrição social em um asilo destacou a necessidade de
uma abordagem holística e individualizada na alimentação dos idosos. A
personalização dos planos alimentares, a educação nutricional, o combate à
desnutrição e à sarcopenia, e o cuidado emocional e social são aspectos cruciais
para promover uma melhor qualidade de vida e saúde nessa população.
O estágio em nutrição social em um asilo permitiu uma experiência enriquecedora
no campo da alimentação dos idosos. Através da aplicação prática dos
conhecimentos adquiridos, foi possível compreender a importância da
personalização dos planos alimentares, da educação nutricional e da colaboração
com a equipe multidisciplinar para promover uma alimentação adequada e
melhorar a qualidade de vida dos idosos.

Referencias:

Andrade, L. F., et al. (2018). O cuidado emocional e social na alimentação de

idosos institucionalizados. Ciência, Cuidado e Saúde, 17(3), e34460.

Borges, L. R., et al. (2018). Adaptação de refeições às necessidades nutricionais

de idosos institucionalizados: revisão integrativa. Revista de Nutrição, 31(4), 401-
415.

Bordignon, M. A., et al. (2020). Atividades de educação nutricional com idosos em

instituição de longa permanência: uma revisão integrativa. Revista Brasileira de
Geriatria e Gerontologia, 23(1), e190230.

Lustosa, L. P., et al. (2019). Prevalência e fatores associados à desnutrição em

idosos residentes em instituições de longa permanência. Revista de Nutrição, 32,
e180275.

Torres, V. O., et al. (2017). Análise dos cuidados nutricionais em idosos

institucionalizados. Revista de Nutrição, 30(2), 225-234.
Abaixo foto do local do estágio: