A. Escolha a opção correta.

1. Que alterações fisiológicas ocorrem durante a gravidez?

a) Dá-se um aumento de peso que oscila entre os 15 e 20 quilos.

b) Há um aumento do trânsito intestinal.
c) Produz-se um aumento da fome e da sede como consequência do aumento das
necessidades nutricionais.
d) Dá-se uma diminuição do metabolismo basal.

2. Relativamente às necessidades nutricionais durante a gravidez:

a) Durante a gravidez todos os nutrientes aumentam nas mesmas proporções.
b) A energia deve ser aumentada 15% desde o primeiro mês de gravidez.
c) As necessidades de proteínas vão aumentar apenas no terceiro trimestre da gravidez.
d) Há que prestar especial atenção às necessidades elevadas de ácido fólico e vitamina D.

3. Relativamente às recomendações durante a gravidez:

a) É importante aumentar o consumo de fibra para evitar problemas de obstipação e
hemorroidas.
b) As necessidades de água vão ser de 1,5 litros por dia.
c) Não existe qualquer problema em ingerir carnes mal passadas.
d) Não é aconselhado a prática de exercício físico.

4. Que alterações ocorrem durante a amamentação?

a) Perda de peso imediatamente depois do parto.
b) Eliminação do líquido extracelular, retido durante o período de gestação.
c) Mobilização dos depósitos de gordura corporais.
d) Todas as respostas estão corretas.

5. Relativamente à amamentação, indique qual a afirmação falsa:

a) Durante este período as necessidades nutricionais também estão aumentadas.
b) O volume médio segregado é de 800 ml de leite por dia.
c) Os erros nutricionais não afetam a quantidade de leite produzido.
d) A composição tende a manter-se constante à custa das reservas da mãe.

6. Por que razões as necessidades de água no lactente são mais elevadas?

a) Porque a espessura cutânea (da pele) é muito pequena e isso favorece as perdas por
transpiração.
b) Porque os lactentes possuem elevadas temperaturas.
c) Porque a quantidade de água contida no leite materno não é suficiente para restabelecer as
perdas.
d) As necessidades de água no lactente não são mais elevadas.

7. Nas necessidades nutricionais do lactente:

a) Os lípidos devem representar na dieta do cerca de 30%.
b) Os hidratos de carbono devem representar na dieta do cerca de 30%.
c) As necessidades de proteínas são maiores do que em qualquer outra etapa da vida.
d) Nenhuma das respostas está correta.

8. Durante a amamentação produzem-se que tipos de leite?

a) Leite definitivo.
b) Colostro, leite de transição e leite maduro.
c) Leite maduro e colostro.
d) Leite definitivo e leite de transição.

9. A composição do leite materno:

a) É igual à do leite de vaca.
b) O leite materno é especialmente pobre em ácido oleico e ácidos gordos polinsaturados
quando comparados com o leite de vaca.
c) O leite materno contém uma menor proporção de proteínas que o leite de vaca.
d) A concentração de cálcio e fósforo é elevada.

10. Quais as alterações fisiológicas mais frequentes durante a infância?

a) Atinge-se uma estabilidade térmica .

b) Aumento da percentagem de água corporal.
c) Aumento da gordura corporal.
d) Dá-se uma diminuição do metabolismo basal.
11. Quais as quantidades diárias de minerais necessárias para o desenvolvimento da
criança:
a) 5 mg de Zinco, 800 mg de Cálcio e 8 mg de Ferro.
b) 100 mg de Zinco, 90 mg de Ferro e 80 mg de Cálcio .
c) 9 mg de Ferro, 800 mg de Sódio e 100 mg de Zinco
d) 10 mg de Ferro e800 mg de cálcio.

12. Relativamente às necessidades nutricionais durante a infância:

a) Verifica-se uma alteração significativa nas necessidades nutricionais das crianças.
b) Devem consumir maior porção de proteína animal do que vegetal.
c) Metade da energia da dieta vem dos hidratos de carbono.
d) As gorduras representam 25 a 35% da energia da dieta.

13. Relativamente às recomendações na alimentação, escolha a opção falsa:

a) Deve ser uma alimentação variada, equilibrada e completa.
b) Devem ser feitas cinco refeições por dia, sendo o almoço 25%.
c) Reduzir a ingestão de sal, açúcar e gorduras.
d) Estimular o consumo de legumes, frutas e vegetais .

14. Quais os principais erros cometidos na adolescência?

a) Eliminação do número de refeições recomendadas diariamente.
b) Aumento do consumo de doces, salgados e alimentos ricos em gorduras trans.
c) Preferência de bebidas gasosas e refrigerantes em vez de água.
d) Todas as respostas anteriores.

15. Quais as principais alterações nutricionais que ocorrem na adolescência:

a) Ocorrência de problemas de crescimento em ambos nas raparigas, por baixo consumo
energético.
b) Aumento das necessidades nutricionais em relação aos adultos.

c) Aumento do metabolismo basal.

d) Consumo de 3000 Kcal por dia para ambos os sexos.
16. Qual a consequência das diversas alterações que ocorrem na 3ra idade?
a) Aumento do metabolismo basal
b) Aumento do trânsito intestinal e capacidade secretória do aparelho digestivo
c) Melhoria na capacidade respiratória e sensibilidade do paladar
d) Aumento dos níveis de colesterol e triglicéridos.

17. Quais as alterações nutricionais mais comuns na idade maior?

a) Aumento do metabolismo basal
b) Défice de Vitamina C, ferro, zinco e água.
c) Maior tolerância à lactose
d) Quantidade de Lípidos deve ser superior a 50%.

18. Qual destes fatores interfere com a nutrição na idade mais avançada?
a) Solidão
b) Baixo nível de rendimentos
c) Baixo nível de escolaridade
d) Todas as respostas estão corretas

19. Em relação às recomendações nutricionais da terceira idade, devemos:

a) Aumentar o valor proteico
b) Selecionar alimentos com alto conteúdo em açúcares simples
c) Diminuir consumo de sal e bebidas alcoólicas
d) Todas as respostas estão erradas

20. Durante o período de gestação, as necessidades estão aumentadas porque:

a) A mulher tem mais fome
b) A mulher não precisa de mais reservas energéticas para o crescimento do feto e o
momento do parto
c) À formação de novas estruturas maternas, necessárias para a gestação
d) Todas as respostas estão erradas
B. Indique se as frases que se seguem são verdadeiras (V) ou falsa (F).

V Durante a amamentação deve-se evitar o consumo de diversos produtos que passam ao

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leite e que podem ser nocivos para a criança.
F As necessidades de energia do lactente por quilo de peso corporal são muito baixas, mas
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vão aumentando ao longo do primeiro ano de vida.
V A alimentação suplementar realiza-se a partir dos quatro ou seis meses de vida.
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F As necessidades nutricionais de todos os nutrientes no lactente são inferiores, por
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unidade de peso, aos de qualquer outro grupo fisiológico.
F A melhor alimentação para uma criança são as fórmulas lácteas.
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V Não é conveniente ingerir leite de vaca no primeiro ano de vida porque a concentração
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das suas proteínas é demasiado elevada para o bebé.
F Na amamentação artificial utilizam-se fórmulas comerciais elaboradas a partir do leite
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materno.
V O ácido fólico é imprescindível para o desenvolvimento do feto.
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F Relativamente às vitaminas durante a gestação, apenas as necessidades de ácido fólico
aumentam.
V A anemia ferropénica numa grávida implica problemas no parto.
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