Relativamente às vitaminas:

Selecione uma opção de resposta:

a. A vitamina B2/Riboflavina é importante para o processo de cicatrização dos tecidos e encontra-se
em abundância nas frutas

b.  A vitamina E é importante para a saúde da pele e pode encontrar-se na maioria das frutas

c. A vitamina B1/Tiamina é importante para o bom funcionamento dos músculos e cérebro e
conseguimos sintetiza-la através da exposição solar

d. A vitamina K é importante para a saúde dos ossos e encontra-se nos vegetais

verdes 

Educação Alimentar e Nutricional é definida como uma prática contínua e

permanente direccionada ao agir autónomo e voluntário
Selecione uma opção:

Verdadeiro 

Falso

Relativamente às fibras:
Selecione uma opção de resposta:

a.
São boas fornecedoras de energia, pois são um tipo de hidratos de carbono

b.
 Alimentos como batata doce, frutas e pão branco são ricos em fibra

c.
 São essenciais para um bom transito intestinal e estão associadas à prevenção do cancro

intestinal 

Os grupos de risco associados à doenças de origem alimentar incluem:

Selecione uma opção de resposta:

a. Mulheres, crianças, jovens, idosos, imunodeprimidos e doentes crónicos.

b. Mulheres, gávidas, crianças, idosos, imunodeprimidos e doentes crónicos 

c. Mulheres, crianças, idosos, imunodeprimidos e doentes crónicos

d. Crianças, grávidas, idosos, imunodeprimidos e doentes crónicos

Os sintomas mais comuns de doenças de origem alimentar são:

Selecione uma opção de resposta:
a. Vômitos, diarreias, dores de estômago, náuseas, cansaço;

b. Vômitos, diarreias, dores de cabeça, náuseas, gripe;

c. Vômitos, diarreias, dores de estômago, náuseas, febres; 

d. Vômitos, diarreias, dores de nas articulações, náuseas, febres.

Relativamente às vantagens do aleitamento materno para o bebé:

Selecione uma opção de resposta:

a. O leite materno é o alimento ideal, mais económico e seguro para dar em exclusividade ao bebé
durante os primeiros 6 meses, deixando de ser importante a partir dessa idade;

b. O leite materno, se consumido em excesso, pode estar associado a obesidade na idade adulta

c. Todas as opções estão correctas 

d. Facilita a digestão e o funcionamento do intestino e reduz o risco de cáries dentárias;

São exemplos de macronutrientes:

Selecione uma opção de resposta:

a.
Proteínas, Ferro e Zinco

b. Hidratos de carbono, proteínas e Ferro

c.
Cálcio, proteínas e hidratos de carbono

d.

Hidratos de carbono, proteínas e gorduras 

O Cloro e o Potássio são ambos importantes na regulação dos fluidos

corporais, no entanto, enquanto que o Potássio se encontra facilmente em
frutas e vegetais, o Cloro encontra-se no sal de cozinha.
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Verdadeiro 

Falso

Relativamente à vitamina A
Selecione uma opção de resposta:

a.  Todas as opções estão correctas 

b. A ingestão de alimentos fortificados em vitamina A é uma forma de satisfazer as necessidades

desta vitamina

c.  A sua carência prejudica o funcionamento do sistema imunitário e provoca dificuldades de visão

d. Podemos obtê-la ingerindo frutas e vegetais de cor laranja e fígado

Relativamente ao consumo de cafeína na gravidez:

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a. Todas as opções estão correctas.

b. O consumo excessivo está associado a dificuldades de concepção, aborto espontâneo e

baixo peso à nascença;

c. O seu consumo excessivo está associado a graves defeitos de nascença;

d. O seu consumo não é considerado seguro, ainda que em pequenas quantidades 

Uma boa forma de garantir que temos uma alimentação saudável e completa,
além de incluirmos alimentos de todos os grupos da nossa alimentação diária,
é fazermos uma alimentação colorida e dando preferência aos alimentos da
época.
Selecione uma opção:

Verdadeiro

Falso 

Os indivíduos susceptíveis a desenvolver carência de vitamina D são as

crianças, mulheres gravidas e idosos.
Selecione uma opção:

Verdadeiro

Falso 

A vitamina C é importante no processo de cicatrização de tecidos e encontra-

se facilmente na maioria das frutas frescas
Selecione uma opção:

Verdadeiro 

Falso
A deficiência de Iodo pode provocar bócio, atraso mental e aborto na
gravidez. A melhor fonte alimentar de iodo é o sal iodado.
Selecione uma opção:

Verdadeiro 

Falso

Em relação aos minerais:

Selecione uma opção de resposta:

a.  O Enxofre é um antioxidante e encontra-se maioritariamente nas frutas

b. O Magnésio é um mineral muito importante em inúmeros processos orgânicos e encontra-se nos
cereais integrais e frutos secos como amendoim e castanha de caju

c. O leite é uma fonte alimentar de Fósforo e Cálcio

d. As opções b) e c) estão correctas 

Nutrição é um processo pelo qual são usados os alimentos na forma física,

funcionamento normal dos órgãos, tecidos, resistência as doenças, e para a
manutenção da saúde e da vida,
Selecione uma opção:

Verdadeiro 

Falso

Podemos encontrar proteínas em alimentos de origem animal ou vegetal. Os

alimentos de origem vegetal mais ricos em proteína são os feijões.
Selecione uma opção:

Verdadeiro 

Falso

Os seguintes factores, influenciam as escolhas alimentares e são

modificáveis:
Selecione uma opção de resposta:
a. Factores fisiológicos, ambientais e sensoriais

b. Factores genéticos, emocionais e económicos

c. Factores económicos, factores sensoriais e crenças de nutrição e saúde 

d. Factores genéticos, emocionais e económicos

O leite materno tem na sua composição inúmeros componentes, entre eles

hormonas, factores de crescimento e anticorpos que apenas algumas marcas
de leites artificiais conseguem igualar.
Selecione uma opção:

Verdadeiro 

Falso

Os seguintes factores, influenciam as escolhas alimentares e são

modificáveis:

Selecione uma opção de resposta:

a.  Factores fisiológicos, ambientais e sensoriais

b. Factores genéticos, emocionais e económicos

c. Factores económicos, factores sensoriais e crenças de nutrição e saúde 

d. Factores ambientais, fisiológicos e económicos