Pergunta 1

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Texto da pergunta

Os valores recomendados de proteína da dieta de crianças e adolescentes podem também ser

expressos em:

Selecione uma opção de resposta:

a. g/dia/kg peso/dia

b. miligramas/dia e peso/dia

c. g/kg peso/dia ou gramas/dia

d. mg/kg/dia ou litros/dia

Pergunta 3
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Texto da pergunta

Os sinais clínicos de deficiências nutricionais devem ser confirmados com exames laboratoriais
e com dados alimentares

Selecione uma opção de resposta:

a. Exames laboratoriais e dados alimentares

b. Com exames laboratoriais

c. Apenas com exames clínicos

d. Apenas dados alimentares

Pergunta 4
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Texto da pergunta

Os cereais integrais oferecem uma alta percentagem de:

Selecione uma opção de resposta:

a. fibras para melhorar a digestão

b. reduzir o risco cardiovascular

c. glicose para aumentar o teor de açúcar

d. fibra de digestão lenta, efetiva para reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e melhorar o trânsito
intestinal;

Pergunta 5
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Texto da pergunta

Para estimar as necessidades energéticas, considera-se o

Selecione uma opção de resposta:

a. Décife proteíco

b. GEB e GET

c. Gasto energético total (GET)

d. Gasto energético Basal (GEB)

Pergunta 6
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Texto da pergunta

A alimentação e a nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e

desenvolvimento de crianças e adolescentes, sendo que a condição nutricional na
adolescência depende do preenchimento, adequado ou inadequado,

Selecione uma opção de resposta:

a. Do comprimento
b. Da massa corporal

c. das necessidades nutricionais na infância

d. Do peso

Pergunta 7
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Texto da pergunta

1. O alimento não absorvido é parcialmente digerido:

Selecione uma opção de resposta:

a. pelos microorganismos do trato digestivo e expulso como material fecal

b. pelas glândulas e eleiminado pelos rins

c. pelo intestino e expulso como urina fecal

d. pelo estômago e expulso como material fecal

Pergunta 8
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Texto da pergunta

Se as frutas, verduras, cereais integrais, óleos vegetais, leguminosas, leite e derivados, ovos e
carnes magras são saudáveis na infância, também são

Selecione uma opção de resposta:

a. Infância

b. Adultez

c. Velhice

d. na adolescência, adultez e velhice

Pergunta 9
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Texto da pergunta

O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a
esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:

Selecione uma opção de resposta:

a. O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como por exemplo,
manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos
glicerídeos.

b. Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no interior

dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.

c. Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração
celular e da fotossíntese.

d. O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor dos
hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).

Pergunta 10
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Texto da pergunta

A taxa metabólica basal (TMB) de um indivíduo é determinada principalmente pelo

Selecione uma opção de resposta:

a. Tamanho do corpo

b. tamanho corpóreo, composição corpórea, sexo, idade e nível de atividade física

c. Actividade física

d. Peso

Pergunta 12
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Nota: 1,00

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Texto da pergunta

Os lipídios são:

Selecione uma opção de resposta:

a. Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;

b. Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;

c. Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter,
benzeno)

d. Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática;

Pergunta 13
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Nota: 1,00

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Texto da pergunta

A Soja, é um vegetal com proteínas de alto valor biológico, rico em fibra e em vitaminas.
Contém isoflavonas que fortalecem os ossos e tem uma acção estrogénica que ajuda a
diminuir os sintomas que antecedem a menopausa.

Selecione uma opção de resposta:

a. Diabetes

b. os sintomas que antecedem a menopausa

c. Anorexia

d. Colesterol

Pergunta 14
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Texto da pergunta

A correta combinação dos alimentos fornecerá os nutrientes necessários ao desenvolvimento e

manutenção da saúde Ácidos nucleícos:

Selecione uma opção de resposta:

a. Na fase adulta
b. Apenas na infância

c. em todos os ciclos da vida, desde a infância até o envelhecimento

d. Nos idosos

Pergunta 15
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Texto da pergunta

O gasto energético para o crescimento inclui

Selecione uma opção de resposta:

a. o gasto calórico

b. o gasto proteíco e o funcionamento dos tecidos

c. Gasto para síntese de novas células

d. a energia despendida para o funcionamento do tecido e a energia gasta para sintetizar novos tecidos.

Pergunta 16
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Texto da pergunta

O Iogurte, é um dos alimentos mais vivos, graças à presença de bactérias benéficas. Além de
equilibrar a flora intestinal, este ingrediente alimentar também previne:

Selecione uma opção de resposta:

a. Gliconeogénese

b. Cólicas abdominais

c. Síntese de glicógenio

d. Hipoglicemia

Pergunta 17
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Texto da pergunta

Os suplementos dietéticos são similares aos alimentos em relação aos nutrientes fornecidos,
são produtos práticos para ingestão durante atividade e podem servir como auxiliares no
aumento do consumo energético ou do aporte vitamínico-mineral

Selecione uma opção de resposta:

a. Aporte Vitaminico mineral

b. Aumento do consumo energético ou do aporte vitamínico-mineral

c.

A. Todas respostas estão corretas

d. Diminuição do consumo energético

Pergunta 18
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Texto da pergunta

Valor Energético Total (VET) da dieta deve ser distribuído entre

Selecione uma opção de resposta:

a. Carboidratos, lipídios e proteínas

b. Sódio e proteínas

c. Minerais e proteínas
A. Minerais e proteínas

d. Carboidratos e vitaminas

Pergunta 19
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Texto da pergunta

A avaliação dos sinais e sintomas clínicos permite identificar as manifestações que podem
estar relacionadas com uma possível alimentação inadequada, resultando em alterações:

Selecione uma opção de resposta:

a. Apenas no tecido orgânico, na pele, nas mucosas, no cabelo, nos olhos

b. Apenas na pele

c. No tecido orgânico, na pele, nas mucosas, no cabelo, nos olhos

d. Apenas nas mucosas, cabelo e olhos

Pergunta 20
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Texto da pergunta

O GEB ou TMB é a energia necessária para a manutenção dos processos corporais vitais :

Selecione uma opção de resposta:

a. Respiração e conservação da temperatura corpórea.

b. Actividade glandular

c. Metabolismo celular

d. Respiração, metabolismo celular, circulação, atividade glandular e conservação da temperatura

corpórea

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