Rastreabilidade

MUITO MAIS DO QUE UMA LEGISLAÇÃO

Rastreabilidade
MUITO MAIS DO QUE UMA LEGISLAÇÃO
Coordenação Roteiro
Michele Santos Fernandes Charles Fernandes Constantino
Michele Santos Fernandes
Gestão
Guilherme Fumagalli Design gráfico / audio visual
Julia Vidigal Munhoz Charles Fernandes Constantino
Gislainne Alves de Oliveira
Supervisão: Jaqueline Gonçalves
Julia Vidigal Munhoz Pedro Vianna Quintian

Conteúdo:
Alice Zanella de Mello
Michele Santos Fernandes
Olá aluno(a)!

O curso da Academia PariPassu é uma iniciativa para contribuir com o seu conhecimento e
compromisso em oferecer conteúdos relevantes, desde leituras complementares, aulas atra-
tivas e atividades para reforçar o aprendizado.

O curso de Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação foi desenvolvido para com-
preender o conceito de Rastreabilidade e colaborar para adequação dos seus processos e
com isso garantir um alimento seguro.

No decorrer do curso você poderá assistir nossas videoaulas para aprender o conceito de
Rastreabilidade, como garantir a segurança dos alimentos e garantir o controle de qualidade
dos seus produtos.

O curso foi desenvolvido por especialistas das nossas soluções, gestores, editores, pedagogos,
designers gráficos, zootecnistas e cientistas de alimentos, a fim de garantir um conjunto de
conhecimentos sobre a temática para serem compartilhados e disseminados da melhor forma.
Ementa do módulo
O Curso é dividido em 3 módulos, que visam a compreensão e estudo da legislação de Rastreabilidade e
como garantir a segurança do seu alimento.

Público-alvo
Direcionado aos produtores, distribuidores e varejistas.

Objetivo
Desenvolver uma visão ampla sobre o processo de Rastreabilidade, qual a importância de
Rastreabilidade na segurança do alimento.

Conteúdo
O curso apresentará os conceitos básicos sobre Rastreabilidade,como implementá-la, segurança do
alimento e como transformar uma lei em oportunidade.

Carga Horária
2 horas
Sumário
UNIDADE 01: Rastreabilidade.................................................................................................................................................................. 7
UNIDADE 02: Informações obrigatórias e INC 02/2018................................................................................................................... 14
UNIDADE 03: Transforme a lei em oportunidade................................................................................................................................ 25

6
UNIDADE 01
Rastreabilidade

O que é Rastreabilidade......................................................................................08
Por que implementar a rastreabilidade de produtos...................................09
Por que a rastreabilidade de alimentos é importante.................................10
Como a rastreabilidade pode manter a segurança dos alimentos...........10
Quais são os principais benefícios da rastreabilidade de alimentos...........11
Confira os 8 fatos importantes sobre a Rastreabilidade de Produtos......... 12
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

O que é Rastreabilidade
A rastreabilidade é um conjunto de processos com o objetivo de
identificar a origem e o caminho percorrido pelo alimento até o
consumidor final, do campo à mesa. Por isso, ajuda a garantir a
qualidade das Frutas, Legumes e Verduras (FLV).

Produtor Distribuidor Varejo Consumidor

A identificação e registro dos produtos permitem a sua rastreabili-

dade, ou seja, o acompanhamento em qualquer etapa da cadeia,
possibilitando agilidade e objetividade nas ações de correção
quando necessárias.

Isso reflete em uma maior Segurança do Alimento, impactando

diretamente o consumidor final. Por exemplo, caso um lote do ali-
mento vier com alguma não-conformidade, a rastreabilidade po-
derá localizar mais rápido a origem do produto, através do código
de rastreamento.

8
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Por que implementar a rastreabilidade de produtos

A rastreabilidade, além de possibilitar a transparência e segurança da cadeia produtiva, co-

labora com a garantia da qualidade agregando muito mais valor ao produto.

Além disso, ela é obrigatória por lei. A INC 02/2018, Instrução Normativa Conjunta, elaborada
pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) em conjunto com a Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estabelece a rastreabilidade como obrigatória para
todos os elos da cadeia produtiva de frutas, legumes e verduras para fins de monitoramento e
controle de resíduos de agrotóxicos, em todo o território nacional.

A rastreabilidade vai além da simples impressão de uma etiqueta para identificação de um

produto. As informações devem estar acessíveis por meio de etiquetas impressas, códigos
alfanuméricos, código de barras, QR Code ou qualquer outro sistema que permita identificar
a origem dos produtos.

9
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Por que a rastreabilidade de alimentos é importante

Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a segu-

rança dos alimentos que consomem, em saber como os alimentos
são produzidos, de onde vêm e a qualidade da matéria-prima.

É fundamental proporcionar transparência e segurança aos con-

sumidores, oferecendo produtos mais saudáveis, com maior quali-
dade e melhores características nutricionais.

Como a rastreabilidade pode manter a segurança

dos alimentos

Por exemplo, caso um lote do alimento vier com alguma não-con-

formidade, a rastreabilidade poderá localizar mais rápido a fonte
do problema. Principalmente em casos de Recall.

O Recall é um processo de remoção de um produto/lote e acon-

tece quando existe a probabilidade dos produtos estarem adul-
terados, contaminados ou com alguma matéria-prima acima dos
limites estabelecidos pela legislação.

10
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Quais são os principais benefícios da

rastreabilidade de alimentos

Prevenir, ao Monitoramento de Custos operacionais Redução de perdas

invés de reagir resíduos de agrotóxicos reduzidos

Tomar decisões de gestão Acompanhamento de Confiabilidade Gerenciamento de estoque

baseadas em dados dados em tempo real

11

Confira os 8 fatos importantes sobre a Rastreabilidade de Produtos
1. Inovando com a Rastreabbilidade de
produtos: A rastrabilidade é uma solução que
permite conectar todos os elos da cadeia
de suprimentos, possibilitando um fluxo de
informação para todo mercado.
2. Otimização de processo: A inspeção de
qualidade de um produto, por exemplo no
recebimento da matéria-prima, pode ser
realizada a partir da leitura do código de
rastrablidade, que identifiará o produto que
está sendo inspecionado e relacionará a sua
respectiva Ficha Técnica.
Todo esse processo é muito importante para
gerenciamento e automação das informações
estratégicas das áreas produtivas e comerciais.
Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação
3. Agilidade e sgurança em caso de Recall: Ter
todas as informações na mão para responder
rapidamente casos de recall, se torna menos
complexo quando a empresa utiliza um sistema
de rastreabilidade de produtos.
Em casos de recall, mais conhecidos como o
recolhimento de produtos , a rastreabilidade
dará informações seguras identificando
a origem e destino dos produtos, além de
informações detalhadas.
4. Valor agregado ao produto: A rastrabilidade
de produtos além de já ser uma realidade
de mercado, reflete também um alto nível
organização de uma empresa.
Ter todos os processos otimizados,
automatizados e detalhados evidencia o alto
nível de gerenciamento, colocando sua empresa
como referência no mercado.
12
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

5. Relacionamento com fornecedores: Saber quem 8. Controle de qualidade: Controle de qualidade

são seus fornecedores é indispensável para todo está vinculado à rastreabilidade. Inspecionar a
o processo de gestão de qualidade e qualificação qualidade de um produto é avaliar tecnicamente
de um produto como o acompanhamento tudo que envolve a cadeia de produção.
de pedidos e avaliação de desempenho dos
fornecedores e comunicação entre elos. Ter código de rastreabilidade será
fundamental para realizar a busca de
histórico, monitoramento dos processos que
6. Conexão com o consumidor final: Não são automatizados, agir rapidamente em
basta ter um produto para se destacar no casos recall, comunicação direta com seus
mercado em que atua, ter um ótimo processo fornecedores, timização de processos de gestão.
de gestão de qualidade e seus consumidores
não saberem nada disso. É preciso desenvolver
uma comunicação mais próxima com seus
consumidores, principalmenteno ponto de venda,
é um ingrediente certo! Leitura complementar:
Confira os benefícios da rastreabilidade de
alimentos para a sua empresa
7. Gestão de Estoque: Uma boa gestão estoque,
que usa rastreamento de produtos, agiliza os
processo de envios, recebimentos dos produtos
e controle dos preços de compra e venda. E,
além da rastrabilidade ser efeciente na gestão
de estoque, pode ser integrada às operações
contábeis, como emissão de compra e venda.

13
UNIDADE 02
Informações obrigatórias e INC 02/2018

Responsabilidades para todos da cadeia de alimentos.............................. 15

Quais são as informações obrigatórias............................................................ 17
Onde os produtos serão fiscalizados................................................................ 20
Por quanto tempo devo guardar esses registros........................................... 21
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Responsabilidades
para todos da cadeia
de alimentos
A Rastreabilidade deve ser assegurada por cada ente da cadeia pro-
dutiva em todas as etapas por sua responsabilidade. Por isso, os re-
gistros obtidos devem ser ordenados e estruturados. É necessário que
os dados relativos ao produto sejam anotados de forma rigorosa.

A ferramenta Rastreador da PariPassu foi desenvolvida pensando

em todos os elos da cadeia alimentícia, atendendo aos requisitos
da Instrução Normativa Conjunta INC 02/2018, que entrou em vi-
gor em fevereiro de 2018.

15
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

A diferença entre os registros agrícolas e a
rastreabilidade
Registrar todas as atividades de produção e mapear o caminho pelo
qual o produto percorreu são as ações que possibilitam a diferencia-
ção dos produtores preocupados com a segurança do alimento que
é produzido em suas propriedades. Apesar de possuírem diferenças
conceituais, na prática essas informações se complementam.
Enquanto a rastreabilidade permite controlar o fluxo do produto
(dados da origem, processamento e destino), os registros agrícolas
apresentam um nível a mais de informação, pois além das infor-
mações básicas, também é possível ter acesso ao processo produ-
tivo daquele alimento em questão.

Registros agrícolas: Todos aqueles que se

referem às atividades do campo, como
por exemplo: preparo do solo, plantio,
adubação, irrigação, raleio, poda, colheita.

Rastreabilidade: Dados de movimenação

e transformação daquele produto, como
entrada, processamento e destino.

16
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Quais são as informações obrigatórias
A identificação pode ser realizada por meio de etiquetas impres-
sas com caracteres alfanuméricos, código de barras, QR Code, ou
qualquer outro sistema que permita identificar os produtos vege-
tais frescos de forma única e inequívoca.
Registro das colheitas realizadas com atribuição de um lote único
(produto,variedade, data da colheita, quantidade colhida, quanti-
dade comercializada e nome do destino comercializado);
As Notas Fiscais de venda relacionadas às colheitas também de-
vem ser arquivadas.

A documentação solicitada pelo fiscal é diferente para cada ente da Produtos em estoque ou em expedição devem ter suas sacarias,
cadeia produtiva de vegetais frescos. Abaixo listamos os documen- caixas ou embalagens etiquetadas com as informações mínimas
tos que devem ser apresentados obrigatoriamente por cada um: exigidas.

Produtor Rural
Caderno de Campo / Registros Agrícolas
(papel, planilhas ou softwares).

Registros das aplicações de defensivos agrícolas realizadas (data

da aplicação, parcela onde foi aplicado, cultura, nome comercial
do produto e dose);

Os receituários agronômicos correspondentes também devem ser

arquivados;

17
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Registros das vendas realizadas

Distribuidores
Nome do produto; Quantidade expedida;
Cultivar; Data da expedição;
Registros das compras realizadas Lote; Endereço completo do cliente;
Nome / Razão Social do cliente; Nota fiscal de venda.
Nome do produto; CPF, I.E. ou CNPJ ou CPF, I.E. ou CNPJ ou CGC/ MPA
Cultivar; CGC/MPA do fornecedor; do cliente.
Quantidade recebida; Endereço completo do
Data do recebimento; fornecedor;
Lote; Nota fiscal de compra.
Nome / Razão Social do
fornecedor;

Produtos em estoque ou em expedição devem ter suas sacarias,

caixas ou embalagens etiquetadas com as informações mínimas
exigidas.

Registros da consolidação de lotes ou processamentos.

18
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Supermercado/varejo ATENÇÃO! existem legislações estaduais que

demandam a identificação do produto a granel nas
gôndolas do hortifrúti, mesmo que essa informação
não esteja exposta ao consumidor final.
Manter registros das compras realizadas:

Nome do produto; CPF, I.E ou cnpj ou CGC/MPA

Cultivar; do fornecedor;
Quantidade recebida; Endereço completo do
Data do recebimento; fornecedor;
Lote; Nota fiscal de compra.
Nome / Razão Social do
fornecedor;

Caixas e embalagens das frutas e vegetais devem estar identificadas

com etiquetas no estoque das lojas e no Centro de Distribuição (CD).

As etiquetas devem conter as informações mínimas solicitadas

aos elos anteriores.

Recomenda-se armazenar por um dia a etiqueta corresponden-

te a cada produto disponibilizado na gôndola, inclusive caso
haja mistura de lotes.

19
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Onde os produtos serão fiscalizados

Armazenadores Atacadistas Centrais de Abastecimento

(CEASAS)

Centrais de Consolidadores Estabelecimento beneficiador

Distribuição (CD) ou manipulador

Importadores Packing House Varejo

20
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Por quanto tempo devo guardar esses registros

Os registros das informações deverão estar à

disposição da fiscalização por um período mínimo de
18 meses após o tempo de validade ou de expedição
dos produtos vegetais frescos.

As informações obrigatórias de rastreabilidade devem constar no

produto no momento do recebimento no estoque. São elas:

Rotulagem nas caixas de comercialização do produtor até o cliente;

Registro da origem de cada lote

(dados do fornecedor/produto/lote/data/volume/localização
geográfica);

Registro de destino de cada lote

(dados do comprador/produto/lote/data/volume/localização
geográfica);

Informação se há mistura de diferentes lotes em uma única

embalagem.

21

O que é um lote?
É definido pelo produtor e deve ser composto por produtos de
mesma espécie e variedade, que receberam o mesmo manejo e
insumos desde o plantio até a colheita.
O que é um lote consolidado?
É o lote oriundo de dois ou mais lotes de origens diferentes, des-
de que sejam de um mesmo tipo e variedade. Desta forma o lote
consolidado pode ser composto de produtos de origens, cargas e
produtores diversos, consolidando em um novo lote.
Identificação de produtos: etiquetas
A INC 02/2018 também estabelece a
obrigatoriedade de que todas as cai-
xas, sacarias e outras embalagens
de Frutas, Legumes e Verduras (FLV)
tenham informações padronizadas
capazes de identificar o produtor ou
responsável pelo produto.
Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação
Por isso, a etiqueta é o mecanismo de transferência de informação
ao longo da cadeia produtiva. Através de códigos de rastreamento
específicos é possível identificar, por exemplo, diferentes origens e
locais por onde o produto passou. A etiqueta deve estar localizada
em um local visível na caixa.
ATENÇÃO! Para que aconteça a leitura e
identificação de origem do produto é necessário
que você tenha registrado as informações de
produção e compra no Rastreador PariPassu, bem
como as demais informações das Frutas, Legumes e
Verduras. Para que isso ocorra, lembre-se também
de apontar o elo final, ou seja, para quem você está
realizando a venda dos produtos.
22
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Como identificar produtos embalados Antes de continuar, confira abaixo um modelo de etiqueta desenvol-
vido pela PariPassu – as informações refletem o processo de produ-
Se o produto ainda não possui as informações nutricionais no ró- ção e distribuição e ficam documentadas de forma física e online.
tulo ou na embalagem, verifique abaixo as informações exigidas:
1
3
RDC 360/2003: dispõe sobre as informações 2
nutricionais do produto. O tamanho de etiqueta
50x100x2 é considerado o mínimo aceitável para
4
garantir a legibilidade.
5
6

INC 02/2018: pela exigência da legislação da 1 Informações do Elo

Rastreabilidade, as informações completas
podem estar presentes apenas na caixa externa 2 Informações do Elo ANTERIOR
dos embalados.
3 Código QR Code que informa a rastreabilidade

4 Produto, quantidade e variedade/cultivar

RDC 259/2002: dispõe sobre os produtos
embalados que precisam conter informações
5 Data de Entrega/Recebimento
mínimas no rótulo.

6 Código de Rastreabilidade ou Lote Consolidado

23
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Normas estaduais

Alguns estados possuem normas estaduais para identificação da etiqueta

além do exigido pelas legislações nacionais vigentes (RDC 360/2003 e INC
02/2018), e solicitam algumas exigências na etiqueta além da INC 02/2018.
Veja abaixo quais são:

Espírito Santo: produtores e distribuidores devem se atentar para as exigências de etiqueta

da Portaria Conjunta SEAG/ SESA nº 001-R, de 24 de novembro de 2017.

Paraná: produtores e distribuidores devem se atentar para as exigências de etiqueta da Re-

solução SESA nº 748/2014.

Santa Catarina: produtores e distribuidores devem se atentar para as exigências de etiqueta

da Portaria Conjunta SES/SAR n° 459 de 07 de junho de 2016.

24
UNIDADE 03
Transforme a lei em oportunidade

Inovando com a Rastreabilidade de produtos............................................... 26

Valor agregado ao produto................................................................................ 26
Agilidade e segurança em casos de recall.......................................................27
Otimização de processos......................................................................................27
Relacionamento com fornecedores.................................................................. 28
Gestão de estoque................................................................................................. 28
Controle de qualidade.......................................................................................... 28
Conexão como consumidor final........................................................................ 29
Sucesso do seu negócio........................................................................................ 29
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

A indústria de alimentos está se tornando mais orientada para o

consumidor e precisa de tempos de resposta mais rápidos para
lidar com incidentes na cadeia de alimentos.
Bons sistemas de rastreabilidade que abranjam a cadeia como
um todo ajudam a minimizar a produção e distribuição de produ-
tos perigosos ou de má qualidade, diminuindo assim o potencial
de publicidade negativa, confiabilidade e recalls de produtos.
2 Valor agregado ao produto
A rastreabilidade de produtos além de já ser uma realidade de
mercado, reflete também um alto nível organizacional de uma
empresa. Ter todos os processos otimizados, automatizados e de-
talhados evidencia o alto nível de gerenciamento, colocando a sua
empresa como uma referência no mercado.

A rastreabilidade é vista como um instrumento para cumprir a le-

gislação e para atender aos requisitos de segurança e qualidade
dos alimentos. Mas ela vai muito além disso, vamos ver os 9 moti-
vos para implementar a Rastreabilidade.

Inovando com a Rastreabilidade de

1 produtos

A rastreabilidade é uma solução que permite conectar todos os elos

da cadeia de suprimentos, possibilitando um fluxo de informação
para o todo o mercado. E com a mudança de comportamento do
consumidor, inovação é uma das palavras chaves do seu negócio.
A rastreabilidade pode ajudar a diferenciar seu produto da concor-
rência e contribuir para a gestão integrada do seu negócio.

26

3 Agilidade e segurança em casos de recall
Ter todas as informações na mão para responder rapidamente
casos de recall, se torna menos complexo quando a empresa uti-
liza um sistema de rastreabilidade de produtos robusto. Em ca-
sos de recall, mais conhecido como o recolhimento de produtos, a
rastreabilidade dará informações seguras identificando a origem
e destinos dos produtos, além de informações mais detalhadas
como por exemplo, de onde foi recebido, para onde foi enviado e
por quais processamentos o produto passou, detectando em qual
etapa ocorreu a não conformidade.
Não Conformidade é uma falha no processo produtivo
que gera um resultado insatisfatório, provocado pelo
não atendimento a um critério externo (legislações e
normas, por exemplo) ou interno (procedimentos in-
ternos ou parâmetros de clientes, por exemplo).
Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação
4 Otimização de processos
A inspeção de qualidade de um produto ou processo, por exemplo
no recebimento da matéria-prima, pode ser realizada a partir da
leitura do código de rastreabilidade, que identifica o produto que
está sendo inspecionado e relacionar a sua respectiva Ficha Técnica,
facilitando a aplicação de um questionário (check list) contendo
critérios de qualidade previamente estabelecidos. Todo este pro-
cesso é muito importante para o gerenciamento e automação de
informações estratégicas das áreas produtivas e comerciais.
27

5 Relacionamento com fornecedores
Rastreabilidade é uma solução estratégica de negócio para uma
gestão de fornecedores baseada em informações de origem, in-
clusive esta metodologia já é adotada pelas indústrias e varejistas
de diversos segmentos. Saber quem são seus fornecedores é in-
dispensável para todo o processo de gestão de qualidade e qua-
lificação de um produto como o acompanhamento de pedidos e
avaliação de desempenho dos fornecedores, por exemplo.
6 Gestão de estoque
Uma boa gestão de estoque, que usa o rastreamento de produtos,
agiliza os processos de envios, recebimentos dos produtos e con-
trole dos preços de compra e venda. E, além da rastreabilidade ser
eficiente na gestão de estoque, pode ser integrada às operações
contábeis, como emissão de nota fiscal.
Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação
7 Controle de qualidade
O controle de qualidade está vinculado à rastreabilidade. Inspe-
cionar a qualidade de um produto é avaliar tecnicamente tudo que
envolve a cadeia de produção. Ter o código de rastreabilidade será
fundamental para realizar a busca de histórico, monitoramento
dos processos que são automatizados, agir rapidamente em casos
de recall, comunicação direta com seus fornecedores, otimização
de processos de gestão. Definir quais indicadores serão coletados,
controlar o desempenho de seu indicadores influenciará positiva-
mente na qualidade de produtos e processos.
28

8 Conexão como consumidor final
Não basta ter um bom produto para se destacar no mercado em
que atua, ter um ótimo processo de gestão de qualidade e seus
consumidores não saberem nada disso.É preciso desenvolver uma
comunicação mais próxima com os seus consumidores. Criar cone-
xão com o consumidor, principalmente no ponto de venda, é o mo-
mento para contar a história do seu produto e empoderar o con-
sumidor, para que realize a sua escolha baseada em informações.
Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação
Através da rastreabilidade, o consumidor final conhece de onde
vem, qual o caminho percorrido pelo produto e informações so-
bre o processo produtivo, diferenciais, certificações de qualidade,
curiosidades, entre outras informações.
9 Sucesso do seu negócio
A rastreabilidade não pode ser vista como a impressão de uma
etiqueta para atendimento de compliance, porque isto é somen-
te uma pequena fração de todo um processo de gestão da infor-
mação. A rastreabilidade é um pilar fundamental para o domínio
minucioso do negócio, permitindo enxergar detalhes que farão di-
ferença para se manter ativo na cadeia de suprimentos. Ou seja,
não basta ter domínio dos grandes processos – produção, com-
pra, venda, contábil – é crucial conhecer o detalhe do dia-a-dia
das operações. No médio e longo prazo, sobreviverão somente as
empresas que souberem utilizar estrategicamente as informações
para projetar um crescimento sustentável.
O sucesso – sólido – do seu negócio acontecerá com base em uma
gestão integrada e detalhada de todas as etapas que envolvem o
seu produto final.
29
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Fatores de motivação para a

rastreabilidade na cadeia de
abastecimento de alimentos Legislação
Requisito de
segurança e
qualidade.
01 Redução
de custo
Retorno
programado

08 de produtos,

Segurança
Problemas na
02
segurança, recall,
crises alimentares

Processo

A RASTREABILIDADE de abastecimento,
transparência.

PRECISA RESPONDER
07 03
Qualidade Quem, O que, quando
Garanta da qualidade,
Onde e Por que?

Comunicação
da cadeia de
abastecimento

06
Feedback, retorno.

Vantagens
competitivas
Globalização 04
do comércio
Proteção de Requisitos

05
marca, comerciais
diferenciação.
País ou Região.

Fonte: Adaptado de Aung

e Chang (2014).

30
 Rastreabilidade: muito mais do que uma legislação

Conclusão
O mercado demanda inovação para a gestão eficiente dos con-
troles do seu negócio. A rastreabilidade é o ponto de partida mais
simples e rápido para começar. Aproveite uma lei para transfor-
má-la em oportunidade.

A melhor forma de automatizar o processo de rastreabilidade é por

meio da utilização de um sistema, onde seus clientes lançam infor-
mações sobre o produto, desde a obtenção da matéria prima, conso-
lidação de lotes e processamentos, até a venda de produto acabado.

Ao final desse processo, o sistema pode gerar automaticamente um

código de rastreabilidade único para cada lote, que pode ser impres-
so na forma de uma etiqueta para a embalagem final, por exemplo.

Quer saber mais sobre como automatizar o processo de rastreabi-

lidade? Clique aqui.

31
Esperamos que você tenha aproveitadoo
nosso curso! Acompanhe o nosso blog e
fique por dentro dos nossos cursos.

academia.paripassu.com.br

SIGA NAS REDES SOCIAIS FALE COM A GENTE

/paripassubr contato@paripassu.com.br
/paripassubr +55 (48) 32075755
@paripassubr www.paripassu.com.br
paripassu