Chili com carne

A pimenta chili é a fruta de uma planta da espécie Capsicum da família

Solanaceae.

Segundo a wikipédia, o Chili também é um prato muito tradicional da culinária

mexicana e texana feito de vários tipos de feijão com carne moída, tomates em
pedaços e pimenta, sem esquecer do Polvo de Chili (mistura do pó de pimentas,
cominho, alho e orégano), que é um tempero fundamental para o preparo deste
prato.

Ingredientes:

400g feijão preto, manteiga ou vermelho demolhado por 24 horas.

400g carne picada
2 dentes de alho
1 cebola média
2 pimentos vermelhos
2 pimentos verdes
1 lata de milho verde
2 chili podem ser substituído pelas pimentas malaguetas
azeite q.b.
sal q.b
4 tomates
molho de coentros
especiarias:
cominhos,
paprica (colorau),
oregãos

Modo de Fazer:

Em um tacho grande refogue em azeite, a cebola, o alho e os pimentos e o

chili.Junte a carne picada e envolva tudo muito bem, acrescente a paprica, o
cominho, o tomate já pelado e sem as grainhas, o milho verde e o sal. Deixe
refogar.

Em seguida, acrescente o feijão já cozido com algum caldo e deixe em lume

brando durante cerca de 20 minutos (não deixe secar). Quando já estiver cozinhado
polvilhe com um pouco de coentros. Este prato não fica com muito caldo.

Sirva com arroz branco ou não!

Faço sempre muito, e nunca sobra.

Nota: o feijão que fica demolhado por 24 horas não provoca tantos gazes e cozinha
em menos da metade do tempo normal.