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  • SONHO de CRIANÇA (10.0 Unidade) Gerencial

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    camila doria
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    O documento apresenta uma receita de bolo de chocolate com recheio e cobertura de chocolate e M&M. Ele fornece detalhes sobre os ingredientes necessários, suas quantidades, custos e porcentagens. A receita rende 10 unidades com um custo total de R$72,81 e custo unitário de R$7,28.

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    SONHO de CRIANÇA (10.0 Unidade) Gerencial (1)

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    de 1

    SONHO DE CRIANÇA

    FIC HA TÉC NIC A GERENC IAL


    Philipe Melo
    Tipo: Receita Validade
    Categoria: TORTAS Congelado: -
    Criação: 17/08/2023 Refrigerado: -
    Última Atualização: 19/09/2023 Ambiente: -

    Rendimento: 10 Unidade(s)
    Tempo: -

    Composição
    Quant. % de Quant. Custo Custo
    Tipo Categoria Nome Custo/Un
    líquida aproveitamento bruta total %
    11,98
    Ingrediente CHOCOLATE M&M 200g 100 % 200g R$0,044 R$8,73
    %
    DISCO DE 40,49
    Receita BOLOS 2Un 100 % 2Un R$14,742 R$29,48
    CHOCOLATE %
    24,03
    Receita RECHEIO CHOCOLATE 700g 100 % 700g R$0,025 R$17,50
    %
    17,17
    Receita RECHEIO CHOCOLATE 500g 100 % 500g R$0,025 R$12,50
    %
    BRIGADEIRO 6,32
    Receita DOCINHOS 200g 100 % 200g R$0,023 R$4,60
    CLÁSSICO %

    Custos
    Descrição Valor
    (+) Custos com ingredientes R$72,81
    (=) Custo total R$72,81
    Custo por Unidade R$7,28

    Porções
    Nome Custo - R$ Esta receita faz
    Unidade (Un) R$7,281 10.0 Unidade (s)

    Nome do responsável: ______________________________

    Assinatura: ______________________________

    www.menucontrol.com.br

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