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COZINHA VEGETARIANA

Receitas por chef david jesus

Beterraba, laranja e queijo fresco

INGREDIENTES:
▪ 1 beterraba cozida
▪ 1 laranja
▪ 1 queijo fresco
▪ 20 avelã torrada
▪ agrião
▪ azeite
▪ sal
▪ pimenta

técnica:
Cortar a beterraba e pedaços, alinhar de azeite sal e pimenta e raspas
de laranja.
Cortar fomos de laranja em pedaços.
Envolver com a avelã e agrião.

1
Púcara de cogumelos

Ingredientes:
▪ várias técnicas de cogumelos
▪ cebola
▪ alho
▪ louro
▪ tomilho
▪ polpa tomate
▪ cuscuz
▪ caldo legumes
▪ sal
▪ pimenta
▪ vinho branco

TÉCNICA:
Fazer um puxado de cebola, alho em azeite.
Juntar o tomilho e o louro.
Quando dourado refrescar com vinho branco.
Saltear os cogumelos a parte e juntar.
Envolver tudo, juntar a polpa de tomate e por a ponto de sal e pimenta.
Ferver o caldo e verter sobre o cuscuz.

2
Leite creme curcuma

Ingredientes:
▪ 250g bebida vegetal
▪ 100g nata vegetal ▪ 50g açúcar
▪ curcuma q.b.
▪ erva príncipe q.b.
▪ maizena q.b.

técnica:
Ferver a bebida vegetal com a nata, açúcar, a erva príncipe e a curcuma
e ligar com maizena.

Bom apetite!

PARCEIROS: