2 ADMTEC

Camilly Corsino

RELATÓRIO DE QUÍMICA: Experimento de Calorimetria

São Paulo
10/2023
Introdução:
Este relatório descreve os resultados de um experimento que visou comparar a
quantidade de energia liberada pela queima de dois alimentos diferentes, pão e
amendoim, ambos com massas iguais. O experimento utilizou um calorímetro
improvisado, composto por uma caixa de leite, água destilada, proveta, tubos de ensaio,
pinça, lamparina, fósforo e termômetro. O objetivo foi avaliar como a queima desses
alimentos afetaria a temperatura da água contida nos tubos de ensaio e,
consequentemente, a quantidade de energia liberada.
Materiais e Métodos:
1. Preparação do calorímetro: Um calorímetro foi montado usando uma caixa de leite
com água destilada dentro, uma proveta para medir o volume de água, tubos de
ensaio suspensos na caixa de leite, uma pinça para segurar os alimentos e uma
lamparina para a queima dos alimentos.

2. Medição da temperatura inicial: A temperatura inicial da água foi medida antes de

cada experimento e foi registrada em 26°C.

3. Queima do alimento: Primeiramente, um dos alimentos (pão) foi colocado na pinça

e queimado bem embaixo do tubo de ensaio, permitindo que o calor gerado
aquecesse a água.

4. Medição da temperatura final: Após a queima do alimento, a temperatura final da

água foi medida e registrada. Para o pão, a temperatura final foi de 34°C, com uma
variação de 8°C.

5. Repetição do processo: O processo foi repetido da mesma forma, mas desta vez
usando amendoim como alimento. A temperatura inicial da água permaneceu a
mesma (26°C). A temperatura final para o amendoim foi de 90°C, com uma
variação de 64°C.

Resultados e Discussão:
Os resultados do experimento demonstraram uma diferença notável na quantidade de
energia liberada durante a queima do pão em comparação com o amendoim. O pão
aumentou a temperatura da água em 8°C, enquanto o amendoim a aumentou em
impressionantes 64°C, apesar de ambos os alimentos terem massas iguais.
Essa diferença significativa pode ser atribuída à composição dos alimentos. O amendoim
possui uma maior quantidade de gorduras totais em comparação com o pão. As gorduras
contêm uma quantidade substancial de energia por grama, muito mais do que os
carboidratos presentes no pão. Portanto, a queima do amendoim liberou uma quantidade
muito maior de energia na forma de calor, o que resultou em um aumento significativo na
temperatura da água.
Conclusão:
O experimento realizado com pão e amendoim demonstrou a importância da composição
dos alimentos na quantidade de energia que podem fornecer quando queimados. Embora
ambos os alimentos tivessem a mesma massa, o amendoim, devido à sua maior quantidade
de gorduras totais, liberou uma quantidade muito maior de energia, como evidenciado pelo
aumento na temperatura da água no calorímetro.
Isso destaca a importância de entender a relação entre a composição dos alimentos e a
energia que eles podem fornecer ao corpo humano. Além disso, o experimento ilustra a
aplicação prática dos princípios de calorimetria na análise da energia liberada por diferentes
alimentos durante a queima. Esses conhecimentos são valiosos para a nutrição e para o
entendimento da importância de escolher alimentos que atendam às necessidades
energéticas do corpo de maneira eficaz.