Panquecas de maçã...

são deliciosas, ficam crocantes

e com um delicioso sabor a maçã!

Ingredientes: (para 4 pessoas)

 1 copo de farinha *
 2 ovos
 3/4 copo de leite
 2 colheres de óleo
 1 colher de fermento em pó
 2-3 maçãs (bem azedas)
 1 pitada de açúcar de confeiteiro sal
 Óleo para cozinhar
um copo = 200ml

Preparação

Numa tigela coloque a farinha peneirada.

Adicione o fermento.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal.
Noutra tigela misture as gemas com o leite e o óleo.
Adicione a farinha peneirada com o fermento.
Adicione as claras em castelo.
Rale as maçãs num ralador de furos grandes.
Adicione à massa.
Envolva tudo até obter uma massa homogénea .
Cozinhe numa frigideira bem quente com o óleo e doure bem de
cada lado.
Quando estiverem crocantes, escorra em papel absorvente.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar de confeiteiro.