IMEP

icccr

relatorio

Nome do formando mahomed ismael

Formador bedias

Data 13 07 2023

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 Maria Inês Raul De Campos Djon

Tema: Vitamina

Hidrossolúveis e lipossolúveis

Necessidades e funções de co_factores

Metabolismo geral de lipídios, carbohidratos, proteínas e vitaminas

Metabolismo aeróbica e anaeróbico

trabalho de pesquisa na disciplina de Bioquímica

do instituto médio politécnico a ser entregue ao Docente: Victorino S.Cabo Pomba

Instituto médio politécnico de Tete

Tete, Fevereiro de 2023

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INDICE
Introdução...................................................................................................................................................4

Objetivo.......................................................................................................................................................5

Objetivo Geral:........................................................................................................................................5

Objetivo Específico..................................................................................................................................5

Metodologia............................................................................................................................................5

Vitaminas.....................................................................................................................................................6

Funções no organismo:...............................................................................................................................6

VITAMINA E.............................................................................................................................................8

VITAMINA K.............................................................................................................................................8

Principais fontes:.....................................................................................................................................9

Funções dos co-factores............................................................................................................................11

Metabolismo geral dos lipídios..................................................................................................................12

Carboidratos..........................................................................................................................................12

Vitaminas...............................................................................................................................................13

Conclusão..................................................................................................................................................14

Referência Bibliográfica.............................................................................................................................15

Introdução
O presente trabalho que visa abordar ou esmiuçar assuntos relacionado as vitaminas

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Vitamina é, na realidade, qualquer substância orgânica que não consegue ser produzida por
uma determinada espécie e que são necessárias ao organismo.

São necessárias em pequeníssimas quantidades para manter o bom funcionamento do

organismo à são CO-FATORES ENZIMÁTICOS

Objetivo

Objetivo Geral:
 Função das vitaminas

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Objetivo Específico
 Composição das vitaminas

 Importância das vitaminas des a sua composição

Metodologia
Como forma de se realizar com sucesso o trabalho, recorreu-se a consulta de varias
bibliografias de livros e na internet, para recolha de informações que foram compilados
para servir de base sustentáveis dos conteúdos que constam no trabalho

Vitaminas
Nutrientes reguladores de funções fisiológicas

Vitamina é, na realidade, qualquer substância orgânica que não consegue ser produzida por
uma determinada espécie e que são necessárias ao organismo.

São necessárias em pequeníssimas quantidades para manter o bom funcionamento do

organismo à são COFATORES ENZIMÁTICOS

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As vitaminas são de dois tipos diferentes:

Hidrossolúveis: Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Ácido Pantotênico (B5), Piridoxina
(B6), Biotina (B7), Cobalamina (B12), Ácido Fólico (B ) e Ácido Ascórbico (C).

Lipossolúvel: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.

Vitamina Lipossolúveis: Vitamina A ou Retinol

Vitaminas lipossolúveis

Funções no organismo:

Mantém saudáveis a pele e as mucosas à proteção contra infecções

Desenvolvimento da retina à bom funcionamento da visão.

 Avitaminose (carência)

Infecções recorrentes.

Cegueira noturna e xeroftalmia (olhos secos) à podem levar à cegueira definitiva.

 Principais fontes:

Vegetais amarelos contém β-caroteno que será convertido em vitamina A no

fígado.

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Vitamina A consiste de três moléculas biologicamente ativas, retinol, retinal (retinaldeído) e
ácido retinóico.Cada um desses três compostos é derivado de uma molécula precursora, β-
caroteno (um membro da família de moléculas conhecidas comocarotenóides).

VITAMINA D

Vitamina D é um hormônio esteróide. As suas formas biologicamente ativas são a 1,25 -

dihidroxi vitamina D3 e a 1,25 -dihidroxi vitamina D2.

Age principalmente na regulação da homeostase de cálcio efósforo. A 1,25-dihidroxi vitamina

D3 ativa é derivada do 7-dehidrocholesterol (produzido na pele) e a 1,25 - dihidroxi vitamina D2
ativa vem do ergosterol (produzido em plantas)

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VITAMINA E
Vitamina E é uma mistura de vários compostos relacionados conhecidos como tocoferóis. O
alfa-tocoferol é o mais potente dos tocoferóis.Devido à sua natureza lipofílica, a vitamina E
acumula nas membranas celulares,

VITAMINA K
A principal função das vitaminas K é na manutenção nos níveis normais de proteínas da
coagulação sanguínea,fatores II, VII, IX, X e proteína C e S, as quais são sintetizadas no fígado na
forma de precursores in

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Hidrossolúveis:São as vitaminas hidrossolúveis as que têm função de coenzimas ou fazem parte
de moléculas de coenzimas

 Funções:

Auxilia na respiração celular à conversão de glicose em energia

Mantém o tônus muscular e o bom funcionamento do sistema nervoso

Avitaminose (carência)

 Perda do apetite

 Fadiga muscular

Principais fontes:
 Cereais integrais, pinhão

 Feijão, Leite Fígado, peixe Carnes magras, pão.

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Riboflavina é também conhecida como vitamina B2. Riboflavina é o

precursor para as coenzimas flavina mononucleotídeo (FMN) e flavina

adenina dinucleotídeo (FAD)

Niacina é também conhecida como vitamina B3. Ambos ácido nicotínico e

nicotinamida podem servir como fonte dietética de vitamina B3.

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Formas ativas da vitamina B3: nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD+)

e nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADP+)

Necessidade e funções de co_Factores

Cofatores

Grande parte das enzimas precisa de moléculas auxiliares para realizar a sua ação catalítica,
chamadas de cofatores. Os cofatores podem estar ligados permanentemente à enzima ou
podem se ligar ao substrato de maneira fraca e reversível. Eles também podem ser inorgânicos
ou orgânicos. Quando os cofatores são moléculas orgânicas, são denominados coenzimas.

Algumas vitaminas atuam como coenzimas, sendo esse o caso, por exemplo, da riboflavina,
também conhecida como vitamina B2. Como exemplos de cofatores inorgânicos, podemos citar
o ferro e zinco na sua forma iônica.

Funções dos co-factores.

As enzimas são proteínas globulares especializadas que atuam controlando a velocidade e
regulando as reações químicas do organismo. É importante destacar que algumas moléculas de
RNA, conhecidas como ribozimas, atuam como enzimas. Estas ainda apresentam papel
catalizador, ou seja, atuam aumentando a velocidade das reações químicas.

Necessidade dos co-factores

Auxiliar reações de acoplamento intracelular por transferência de energia.Atuar como

transportadores de atmo de hidrogênio,eletrons ou grupo quimico.

Ex:como o NADH atua como transportador de eletrons

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Metabolismo geral dos lipídios
O metabolismo lipídico refere-se à síntese e degradação de lipídios nas células. Esse
metabolismo envolve a decomposição ou armazenamento de gorduras (para obtenção e
estoque de energia) e a síntese de lipídios estruturais e funcionais, como os envolvidos na
construção das membranas celulares. Nos animais, essas gorduras são obtidas dos alimentos ou
são sintetizadas pelo fígado .O processo de síntese dessas gorduras se denomina lipogênese.

Carboidratos
Carboidratos, também conhecidos como hidratos de carbono, glicídios, glícidos, glucídeos,
glúcidos, glúcides, sacarídeos ou açúcares.

Na base da pirâmide alimentar, a principal função do Carbohidrato (Açúcares e Amidos) é

prover energia para as células do organismo. Principalmente as células do cérebro.

Proteínas

As proteínas são macromoléculas extremamente importantes para os organismos vivos. Elas

representam 50% da massa seca de grande parte das células.

A hemoglobina é uma proteína relacionada com o transporte de oxigênio no sangue.

As proteínas são macromoléculas formadas por um ou mais polipeptídeos (polímeros de

aminoácidos), os quais estão arranjados de maneira única. Todas elas são formadas por
carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre. A presença de fósforo nessas
macromoléculas é rara.

As proteínas são extremamente importantes para os seres vivos, sendo, por exemplo, as
responsáveis por formar mais de 50% da massa seca de grande parte das células. Além disso,
elas atuam como catalisadores (alteram a velocidade de uma reação), na defesa do organismo
e em várias outras importantes funções.

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Vitaminas
Vitaminas são compostos orgânicos e nutrientes essenciais de que o organismo necessita em
pequenas quantidades para o normal funcionamento do seu metabolismo.Um determinado
composto químico orgânico é denominado vitamina quando o organismo não consegue
sintetizá-lo em quantidades suficientes para o bom funcionamento, devido a isso, faz-se
necessária a ingestão (das vitaminas) através da dieta. Assim, o que é "vitamina" para uns
organismos, pode não ser para outros. Por exemplo; o ácido ascórbico, uma forma de vitamina
C, é uma vitamina para os seres humanos, mas não tem o mesmo valor para a maior parte dos
animais

Metabolismo aeróbico: As reações ocorrem na presença de oxigênio, que, nas cadeias

respiratórias, funciona como aceitador final de elétrons e combina-se com o hidrogênio para
formar água. No metabolismo aeróbico, os produtos finais das reações são água e gás
carbônico.

Metabolismo anaeróbico: As reações ocorrem na ausência de oxigênio. Os aceitadores finais de

elétrons nesse tipo de metabolismo podem ser íons nitrato, sulfato, fumarato e também a
amônia. Dentre os produtos finais dessas reações, podemos destacar o lactato (fermentação
láctica) e o etanol (fermentação alcoólica)

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Conclusão
Feitas as abordagens referentes ao trabalho chega-se as seguintes ilações que cada vitamina
tem uma forma diferente de actuar ou seja tem funçoes diferentes uma da outra desde a
composição da vitamina.

Vitamina é, na realidade, qualquer substância orgânica que não consegue ser produzida por
uma determinada espécie e que são necessárias ao organismo.

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Referência Bibliográfica
BAYNES, J. W.; DOMINICZAK; M. H. Bioquímica médica. 3. ed. Rio de Janeiro (Brasil): Elsevier,
2010. 431 p.

BORGES, A. B.; CARBONI, D. R. Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Disponível em:

<http://www.ebah.com.br/content/ABAAABv3MAJ/vitaminas-hidrossoluveis-lipossoluveis>.
Acesso em: 30/05/2013.

CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioquímica ilustrada. 3. ed. Porto Alegre (Brasil):
Artmed, 2006. 371 p.

GONZÁLEZ, F. H. D.; SILVA, S. C. Introdução à bioquímica clínica veterinária. 2. ed. Porto Alegre
(Brasil): Editora da UFRGS, 2006. 38 p.

KANEKO, J. J.; HARVEY, J. W.; BRUSS, M. L. Clinical biochemistry of domestic animals. 6. ed. San
Diego (Estados Unidos): Elsevier, 2008. 710 p.

MARKS, A. D.; SMITH, C.; LIEBERMAN, M. Basic Medical biochemistry. 2. ed. Baltimore (Estados
Unidos): Lippincott Williams & Wilkins, 2004. 732 p.

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