Extrair o DNA da carne:

Materiais:
1. Carne fresca (como frango, carne bovina ou suína)
2. Detergente líquido
3. Solução salina (pode ser feita dissolvendo sal em água destilada)
4. Enzima de digestão proteica (como a papaína)
5. Álcool (como etanol ou isopropanol)
6. Copos ou tubos de ensaio
7. Pipetas ou conta-gotas
8. Espátula ou palito de madeira
9. Liquidificador ou processador de alimentos (opcional)
10. Centrífuga (opcional)

Procedimento:

1. Comece cortando um pedaço pequeno de carne em pedaços ainda menores, para

aumentar a superfície de contato.
2. Em um recipiente, adicione 10 mL de água destilada e 1 colher de chá de
detergente sem perfume. Misture bem para criar uma solução detergente.
3. Adicione os pedaços de carne à solução detergente e mexa suavemente por cerca de
10 minutos. Isso ajudará a quebrar as células e liberar o DNA.
4. Em seguida, filtre a solução usando um filtro de café ou gaze para remover os
pedaços de carne.
5. Adicione 1 colher de chá de sal à solução filtrada e mexa delicadamente por
alguns minutos. O sal ajudará a separar o DNA das outras moléculas.
6. Coloque a solução em um tubo de ensaio e adicione cuidadosamente uma camada de
álcool gelado (etanol ou isopropanol) na parte superior, formando uma interface com
a solução de carne.
7. Aguarde alguns minutos e observe a formação de fios brancos na interface entre a
solução e o álcool. Esses fios são o DNA precipitado.
8. Usando um palito ou uma pipeta, você pode coletar o DNA precipitado e transferi-
lo para outro recipiente.

Detalhes importantes a seguir.

1. Escolha uma carne fresca: Certifique-se de usar uma carne fresca, pois o DNA
pode se degradar com o tempo.

2. Corte a carne em pedaços pequenos: Para facilitar a extração do DNA, corte a

carne em pedaços pequenos. Se preferir, você também pode usar um liquidificador ou
processador de alimentos para triturá-la.

3. Etapa de quebra das células: Adicione o detergente à carne para quebrar as

membranas celulares e liberar o DNA. Certifique-se de usar uma quantidade adequada
de detergente, seguindo as instruções do protocolo que você está seguindo.

4. Remoção de proteínas: Adicione a enzima de digestão proteica, como a papaína,

para degradar as proteínas presentes na carne. Isso ajudará a tornar o DNA mais
acessível para a extração.

5. Precipitação do DNA: Após a etapa de digestão proteica, adicione álcool à

solução para precipitar o DNA. O DNA irá se separar da solução e formar uma espécie
de "fio" visível.

6. Armazenamento do DNA: Se quiser guardar o DNA extraído, você pode transferi-lo

para um tubo de ensaio limpo e adicionar um pouco de solução salina para mantê-lo
estável.
Com o DNA isolado da carne, podemos realizar uma técnica chamada PCR (Reação em
Cadeia da Polimerase).
Essa técnica utiliza enzimas e reagentes químicos para amplificar o DNA em
laboratório.
É amplamente utilizada em pesquisas, diagnósticos médicos e testes de paternidade.

Pontos importantes:

1. Obtenção da amostra de carne: Você pode usar qualquer tipo de carne para a
extração de DNA, como carne bovina, suína, frango, peixe, entre outros.

2. Quebra das células: Para liberar o DNA, é necessário romper as membranas

celulares da carne. Isso pode ser feito adicionando um detergente à amostra, que
ajuda a dissolver as membranas lipídicas.

3. Remoção de proteínas: As proteínas presentes na carne podem interferir na

extração do DNA. Por isso, é comum adicionar uma enzima, como a papaína, para
degradar as proteínas e facilitar a visualização do DNA.

4. Precipitação do DNA: Após a etapa de quebra das células e remoção das proteínas,
o DNA pode ser precipitado adicionando álcool à amostra. O DNA irá se agrupar e
formar uma estrutura visível, parecida com um fio.

5. Coleta e armazenamento do DNA: Após a precipitação do DNA, ele pode ser coletado
com o auxílio de um bastão de vidro ou uma pipeta. Se desejar, você pode guardar o
DNA em um tubo de ensaio com solução salina para preservá-lo.

Durante a extração do DNA da carne, são utilizados vários reagentes com funções
específicas:

1. Detergente: O detergente é usado para quebrar as membranas celulares e liberar o

DNA contido nas células da carne.

2. Solução salina: A solução salina é usada para criar um ambiente adequado para a
estabilidade do DNA, ajudando a protegê-lo de possíveis danos.

3. Enzima de digestão proteica: Essa enzima é usada para degradar as proteínas

presentes na carne, permitindo que o DNA fique mais acessível para a extração.

4. Álcool: O álcool é usado para precipitar o DNA, fazendo com que ele se separe da
solução e forme uma espécie de "fio" visível.

Esses reagentes trabalham juntos para extrair e purificar o DNA da carne,

permitindo que possamos estudá-lo e realizar diferentes análises.