Exercício de revisão de Bioquímica

1. Considere a figura uma proteína resultante da condensação de aminoácidos.

Sobre essa figura, é CORRETO afirmar:

a. Tem três ligações peptídicas.

b. Representa um dipeptídio.
c. É denominada Ala-GLi.
d. Apresenta função cetona.
e. Tem três carbonos quirais.

2. As proteínas podem ser agrupadas e, duas grandes classes: proteínas fibrosas e proteínas globulares. As primeiras· são
longas e filamentosas, tendem a se dispor lado a lado. Essa disposição é favorecida peias muitas ligações de hidrogênio
entre cadeias que podem ser formadas. As globulares permanecem dobradas sobre si, por conta das ligações de hidrogênio
intracadeias: Estas estruturas diferentes concedem a cada grupo propriedades distintas em relação ao comportamento em
águia. Umas se misturam com água formando sistemas coloidais enquanto as outras são totalmente insolúveis. São
proteínas globulares:

a. hemoglobina e insulina.
b. anticorpos e colágeno.
c. ceratina e colágeno.
d. miosina e enzimas.
e. miosina e ceratina.

3. Os vegetais têm a capacidade de produzir os vinte aminoácidos necessários para a produção de suas proteínas, enquanto
as células animais não sintetizam todos eles. Acerca dos níveis de organização molecular das proteínas, é correto afirmar
que são classificados como:

a. Primário, quando são representados pela sequência de aminiácidos unidos através das ligações peptídicas.
b. Secundário, quando são representados pela sequência de aminiácidos unidos através das ligações peptídicas.
c. Primário, quando são representados pela sequência de aminiácidos unidos através das ligações de hidrogênio.
d. Secundário, quando são representados pela sequência de aminoácidos unidos através das ligações dissulfeto.
e. Secundário, quando a proteína sofre maior grau de enrolamento, favorecendo ligações peptídicas.

4. Ao analisarmos os componentes das células de diversos seres vivos, veremos que existem algumas substâncias que estarão
sempre presentes, como, por exemplo, a água, os minerais, os carboidratos, os lipídios, as proteínas e os ácidos nucleicos.
A quantidade de cada um desses elementos varia de acordo com a espécie, a idade e o tecido analisado. No entanto, a
água é o componente que está sempre presente em maior quantidade. Sobre as macromoléculas, é correto afirmar que:

a. Os aminoácidos ligam-se entre si por meio das ligações glicosídicas, formando moléculas chamadas peptídeos e
liberando uma molécula de água.
b. A ligação ocorre entre o grupo amino de um aminoácido e a carboxila do outro, em decorrência da atração entre as
suas cargas opostas.
c. A estrutura secundária das proteínas é formada pela sequência de aminoácidos que as compõem, que estão unidos
pelas ligações peptídicas.
 d. A estrutura secundária de uma proteína é uma estrutura tridimensional formada mediante a interação forte dos
aminoácidos da cadeia primária entre si.
e. A forma e a ordem como seus lipídeos estão ligados definirá qual a estrutura secundária da proteína, e,
consequentemente, a sua função.

5. As proteínas são os compostos orgânicos mais abundantes do nosso corpo. Assinale a resposta incorreta sobre as
proteínas:

a. Constituem o esqueleto das células.

b. A massa muscular é rica em proteína.
c. Existem grandes quantidades também fora da célula, ou seja, no sangue.
d. As proteínas são polímeros constituídos de aminoácidos.
e. Através da imunoglobulina e da transferrina, transportam oxigênio e ferro para o sangue.

6. Analise a biomolécula.

A biomolécula ilustrada é de um:

a. Nitrocomposto
b. Carboidrato.
c. Lipídeo.
d. Aminoácido.
e. Ácido nucleico.

7. A desnaturação proteica é uma modificação na estrutura nativa da molécula, com consequente perda de função, e pode
ser desencadeada por diversos fatores, físicos e químicos. Os detergentes, por exemplo, são considerados agentes
desnaturantes, pois provocam o rompimento de ligações estabilizadoras das proteínas denominadas:

a. pontes de hidrogênio
b. força de Van der Walls
c. interações hidrofóbicas
d. pontes dissulfeto
e. ligações covalentes

8. As proteínas são macromoléculas ou polímeros naturais responsáveis por inúmeras funções nos organismos vivos. As
unidades fundamentais de todas as proteínas são os aminoácidos. Os aminoácidos são unidos entre si por ligações
peptídicas para formar as proteínas. A estrutura seguinte representa uma porção de uma proteína constituída por três
aminoácidos: alanina, glicina e serina.

Marque a alternativa que indica o número do retângulo tracejado que corresponda a uma ligação peptídica.

a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5
9. Os organismos conseguem sintetizar normalmente 20 aminoácidos. Os mesmos aminoácidos ocorrem em todas as
proteínas, quer sejam bactérias, plantas ou animais A maneira com que este conjunto específico de aminoácidos foi
escolhido é um dos mistérios da evolução da vida. Aparentemente não existe nenhuma razão química que explique por
que outros aminoácidos não possam servir tão bem quanto esses 20 aminoácidos. Entretanto, uma vez que a escolha foi
feita ela não pode ser alterada.

Em relação a essas moléculas, analise as proposições abaixo e assinale a alternativa CORRETA.

I. Os aminoácidos naturais são aqueles produzidos no organismo.

II. Os aminoácidos essenciais são aqueles que devem ser obtidos através da alimentação.

III. Nas proteínas presentes na carne, nos ovos e no leite, encontram-se todos os aminoácidos essenciais, sendo esses
alimentos considerados completos.

IV. Os aminoácidos são considerados como unidades dos ácidos nucléicos.

V. As proteínas são componentes estruturais importantes nos seres vivos. Elas são formadas pela união de aminoácidos por
meio dos grupamentos amina (-NH2) e hidroxila (-OH) com perda de hidrogênio.

a. I, II, III e V

b. III, IV e V

c. II, e IV

d. I, II, III, IV e V

e. I, III, e V

10. Sobre a estrutura das proteínas, é INCORRETO afirmar:

a. A estrutura primária de uma proteína consiste na sequência de aminoácidos da sua cadeia polipeptídica e é escrita do
aminoácido C-terminal para o aminoácido N-terminal.

b. Uma ligação peptídica é formada entre o grupo α-carboxila de um aminoácido e o α-amino do outro e apresenta caráter
parcial de dupla ligação, o que confere uma estrutura planar rígida.

c. A desnaturação proteica consiste na perda total ou parcial dos níveis superiores de organização, com perda de função.

d. As interações não covalentes (ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas e iônicas) são forças estabilizadoras dos
níveis superiores de organização proteica.

e. Os níveis superiores estruturais das proteínas (secundário, terciário e quaternário) referem-se às formas das cadeias
polipeptídicas dobradas.

11. Os aminoácidos são as unidades que compõem as proteínas. Sobre os aminoácidos, é CORRETO afirmar:

a. Por mais que o corpo humano tenha muitas variações de proteínas na sua composição, elas são formadas basicamente por
20 (vinte) aminoácidos.
b. Alanina, arginina e asparagina são exemplos de aminoácidos essenciais.
c. Triptofano, valina, fenilalanina, treonina e lisina são exemplos de aminoácidos não essenciais
d. Um aminoácido essencial é aquele que o organismo é capaz de sintetizar e, dos 20 (vinte) aminoácidos existentes, 8 (oito)
são essenciais.
e. São moléculas orgânicas formadas exclusivamente por ligações de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

12. Sobre as proteínas, assinale a alternativa incorreta:

a. As proteínas são polímeros de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do
grupo amino (-NH2) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido.
b. Proteínas conjugadas são aquelas que, diante da hidrólise, liberam aminoácidos e um radical não peptídico - grupo
prostético.
c. São as macromoléculas orgânicas fundamentais para a estrutura e função celular, porém não são encontradas em vírus
de RNA.
d. As proteínas agem como catalisadoras de funções biológicas, regulação de processos metabólicos, produção de
hormônios dentre outras funções.

13. Assim, sobre as características e funções das proteínas, assinale a alternativa correta:

a. As proteínas de cada organismo, dá mais simples das bactérias aos seres humanos, são construídas a partir do mesmo
conjunto de 20 subunidades monoméricas denominadas aminoácidos. Todos os 20 tipos de aminoácidos são constituídos
por um grupo carbonila e um grupo amino ligados à átomos de carbono. Assim, para gerar uma determinada proteína, os
aminoácidos se ligam de modo covalente em uma sequência linear característica.

b. Proteínas são cadeias peptídicas muito longas de centenas de resíduos de aminoácidos. Algumas proteínas são compostas
por várias cadeias polipeptídicas associadas de modo não covalente, chamadas de proteínas simples, as quais produzem,
por hidrólise, apenas aminoácidos.

c. Algumas proteínas contêm componentes químicos permanentemente associados além dos aminoácidos; elas são
chamadas de proteínas conjugadas. A parte não aminoácido de uma proteína conjugada é normalmente chamada de grupo
prostético. As proteínas conjugadas são classificadas com base na natureza química de seus grupos prostéticos; por
exemplo, lipoproteínas contêm lipídios e glicoproteínas contêm grupos de açúcares.

d. A estrutura das proteínas pode ser descrita em vários níveis de complexidade, arranjada em um tipo de hierarquia
conceitual. Assim há três níveis de estrutura proteica. A estrutura primária consiste em uma sequência de aminoácidos
unidos por ligações peptídicas e inclui quaisquer pontes dissulfeto. O polipeptídeo resultante pode ser disposto em
unidades de estrutura secundária, como em uma hélice a. A hélice é uma parte da estrutura terciária formada por três ou
mais polipeptídeos, resultando no enovelamento tridimensional da proteína.

e. Os cogumelos apresentam alto teor de proteínas e fibras alimentares e baixo teor de lipídeos, por isso são excelentes
alimentos. Além desses nutrientes, os cogumelos são fonte de todos os aminoácidos essenciais e, além disso, possuem
também muitos aminoácidos não essenciais. Somam-se ainda à composição dos cogumelos, minerais como o potássio, o
iodo, o cálcio e o fósforo e vitaminas do complexo B e ácido ascórbico.

14. Sobre os aminoácidos essenciais, foram apresentadas cinco afirmações.

I. São as mais importantes fontes de energia para o organismo.

II. A ingestão insuficiente prejudica a síntese de proteína.
III. Devem ser adquiridos por meio da nutrição.
IV. Doze é o número de aminoácidos não sintetizados pelos seres humanos.
V. Peptídica é a ligação química que ocorre entre essas substâncias.

Está correto o que se afirma em:

a. I e III.
b. I, II e IV.
c. II, IV e V.
d. Todas as alternativas.
e. II, III e V.

15. São macromoléculas formadas por combinações de aminoácidos que se ligam através das chamadas ligações peptídicas,
que compreendem a ligação dos grupos amino de um aminoácido e carboxila de outro, com eliminação de uma molécula de
água. A descrição refere-se à molécula de:

a. Lipídeos
b. Carboidratos
c. Proteínas
d. Hormônios
e. Enzimas
16. Sobre a estrutura proteica, preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
A sequência de aminoácidos de uma proteína é denominada estrutura _____________ da proteína. Os aminoácidos são unidos
por ligações _____________.

a. primária / iônicas
b. secundária / de hidrogênio
c. primária / peptídicas
d. terciária / coordenadas
e. secundária / metálicas

17. Proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos. Elas apresentam quatro níveis estruturais: estrutura
primária; estrutura secundária; estrutura terciária; e estrutura quaternária. A respeito da estrutura terciária das proteínas,
assinale a alternativa correta.

a. No processo de desnaturação proteica, essa estrutura não é afetada.

b. A conformação alfa-hélice é um exemplo dessa estrutura.
c. Corresponde ao dobramento da cadeia polipeptídica sobre si mesma.
d. Corresponde à sequência linear dos aminoácidos, unidos por ligações peptídicas.
e. Corresponde a duas ou mais cadeias polipeptídicas, idênticas ou não, que se agrupam e se ajustam para formar a
estrutura total da proteína.

18. As ligações peptídicas são aquelas que ocorrem quando o grupamento α-carboxila de um aminoácido é unido
covalentemente ao grupamento α-amina de um outro aminoácido. Assinale a alternativa que não é característico dessas
ligações:

a. Apolar e sem carga.

b. Configuração geométrica trans.
c. Rígida e planar
d. Possui caráter de dupla ligação parcial.

19. Analise as afirmativas a seguir:

I. As proteínas têm um bom valor biológico quando possuem todos os aminoácidos essenciais em proporções apropriadas. As
proteínas de mau valor biológico, por sua vez, são aquelas deficientes em um ou mais aminoácidos essenciais.
II. As proteínas globulares são esferas compactas e irregulares resultantes do enovelamento da cadeia polipeptídica. Elas são
bastante solúveis em água e possuem funções diversificadas no corpo humano, como, por exemplo, a hemoglobina, que está
relacionada ao transporte de oxigênio para os tecidos.
Marque a alternativa CORRETA:

a. As duas afirmativas são verdadeiras.

b. A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
c. A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
d. As duas afirmativas são falsas.

20. As proteínas são estruturas complexas com vários níveis de organização e que, por estarem diretamente relacionadas à
forma e à função biológica, influenciam no fenótipo dos organismos. Sobre os níveis de organização das proteínas, é correto
afirmar que a(s):

a. estrutura primária das proteínas consiste em uma sequência linear de aminoácidos unidos entre si através de ligações de Van
der Waals.

b. estrutura secundária das proteínas surge da ligação entre os aminoácidos que estão próximos entre si, na sequência linear,
por fortes ligações, geralmente peptídicas, formando as estruturas de alfa-hélice ou beta-pregueada.

c. estrutura quaternária, presente em todas as proteínas, é formada pela associação de dois ou mais polipeptídeos, também
chamados de subunidades. Esta associação pode ser entre subunidades diferentes (heterodímeros) ou idênticas
(homodímeros).

d. forma de uma proteína permite que ela desempenhe um papel específico na célula e é determinada pela sequência primária
de aminoácidos e pelas condições celulares que promovem o dobramento e ligação necessários para formar estruturas mais
complexas.
e. moléculas de ribose, fosfato e base nitrogenada formam ligações peptídicas que darão origem à estrutura primária das
proteínas as quais, por dobramentos específicos e ligações do tipo ponte de hidrogênio, geram a estrutura secundária desta
proteína, sob as formas de alfa hélice e B pregueada.