CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

QUÍMICA ORGANICA
PROFESSORA: GABRIELA MENDONÇA
ALUNAS: LETÍCIA FLORENCIO, MILENA MACEDO E MYLENA BARBOSA

PONTO DE FUSÃO E EBULIÇÃO

1.INTRODUÇÃO

Pode-se entender compostos orgânicos aqueles que possuem como elemento principal o
carbono. Além do carbono, podem aparecer na maioria das moléculas orgânicas outros
elementos da tabela periódica como o hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, halogênios (flúor, cloro,
bromo e iodo) e enxofre. Algumas propriedades físicas são características desses compostos.
O ponto de fusão e ebulição são um exemplo dessas propriedades físicas características
desses compostos.

Em relação ao ponto de fusão e ebulição desses compostos, irá depender muito da massa de
sua molécula porque, quanto maior a massa maior serão os pontos de fusão e ebulição do
composto molecular. No caso do ponto de fusão uma substância no estado sólido recebe calor,
ocorrendo um aumento no grau de agitação de suas moléculas. Consequentemente sua
temperatura também aumenta. Ao atingir uma determinada temperatura (ponto de fusão), a
agitação das moléculas é tana que rompe as ligações internas entre os átomos e moléculas.
Nesse ponto, a substância começa a mudar seu estado e passará para o estado líquido se
continuar recebendo calor. Já o ponto de ebulição, é caracterizado pela passagem rápida do
estado líquido para o gasoso, com a formação de bolhas no interior do líquido. Da mesma
forma que ocorre na fusão, existe uma temperatura (ponto de ebulição) em que uma
determinada substância passa do estado líquido para o estado gasoso. Para que isso ocorra é
necessário que a substância receba calor.

2. OBJETIVOS
Esta prática tem como objetivo principal a determinação do ponto de ebulição e fusão de
substâncias específicas. Comparando os valores da temperatura de ebulição e de fusão das
substâncias testadas (vanilina e acetato de etila respectivamente) com os valores tabelados.

3. MATERIAIS E REAGENTES

MATERIAIS REAGENTES
Capilares Vanilina
Aparelho de ponto de fusão Acetato de Etila
Termômetro Glicerina
Garra de três dedos
Suporte Universal
Tubo de Ensaio
Bico de Bunsen
Pipeta Pasteur
Pera
Gral
Pistilo

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

a) Determinação do ponto de fusão:

Para que o processo fosse iniciado, foi necessário a utilização de 3 capilares, com um de seus
lados fechado. Em seguida, foi adicionado uma pequena quantidade de vanilina no gral com
pistilo, onde foi macerado a vanilina. Logo em seguida, adicionamos uma pitada do composto
orgânico (vanilina) nos capilares e os introduzimos no elevador para que o composto fosse
totalmente depositado no fundo dos capilares. Após isso, introduziu-se o capilar, contendo a
amostra do composto e o termômetro, no aparelho para medir o ponto de fusão. Com isso, foi
começado o aquecimento no nível dois, aumentando aos poucos quando era percebido que o
termômetro havia se “estabilizado”. Quando ocorre o aparecimento da fase líquida da amostra
e no instante da total liquefação, foram anotadas as temperaturas (esta última fase do processo
foi repetida três vezes).

b) Determinação do ponto de ebulição:

Inicia-se prendendo-se, com o auxílio do barbante, o tubo de ensaio no termômetro, de forma
que o tubo de ensaio ficasse alinhado com o bulbo do termômetro. Em seguida adiciona-se ao
tubo de ensaio 2/3 do líquido a ser analisado (acetato de etila) e um capilar com a ponta selada
virada para cima. Introduziu-se, no tubo de Thiele contendo glicerina, o tubo de ensaio anexado
ao termômetro. Foi aquecido a glicerina na extremidade do tubo de Thiele cuidadosamente. No
início pequenas bolhas são liberadas do capilar. Continua-se o aquecimento a uma velocidade
constante até observar um colar de bolhas saindo do capilar. Nesse ponto o aquecimento é
interrompido. A glicerina começa a esfriar lentamente e a velocidade do borbulhamento
também decresce. Registra-se a temperatura do termômetro no momento em que cessar o
borbulhamento e o líquido começar a subir no capilar (esta última fase do processo foi repetida
três vezes).

5. RESULTADOS E DISCUSSÃO

- PONTO DE FUSÃO

Após a análise do ponto de fusão da Vanilina foram obtidos os seguintes resultados:

Análise 1: Através de uma análise do grupo foi decidido descartar essa primeira análise por
conta da discrepância de valores entre o início e o final.

Análise 2: 80°

Análise 3: 78,5°

Análise 4: 77°

Sendo assim, a média do ponto de fusão foi 78,5°. De acordo com as pesquisas realizadas, o
ponto de fusão da Vanilina é de 81° a 83°, posto isso, pode-se considerar que um erro de
observação do grupo, relacionado ao início e fim do ponto de fusão, pode-se considerar como
uma possível razão para a diferença do resultado.

- PONTO DE EBULIÇÃO

Em seguida a análise do ponto de ebulição do Acetato de etila foram obtidos os seguintes

resultados:

Análise 1: 72°

Análise 2: 74°

Análise 3: 73°

Sendo assim, a média do ponto de ebulição foi 73°. De acordo com pesquisas realizadas, o
ponto de ebulição do acetato de etila é de 70°-73°, assim, chegamos ao resultado esperado.
6. CONCLUSÃO

Foi possível compreender as diferenças entre os pontos de ebulição e fusão de cada

substância. Identificando-os de forma rápida e fácil. Identificando com êxito o ponto de ebulição
do acetato de etila, dissemelhantemente do ponto de fusão da vanilina, que teve uma pequena
variação, possivelmente por uma falha de observação do grupo, relacionado ao início e fim do
ponto de fusão.

7. BIBLIOGRÁFIA

https://www.todamateria.com.br/ponto-de-fusao-e-ponto-de-ebulicao/ Acesso em:

12/09/2023 às 15h57

https://www.manualdaquimica.com/quimica-organica/propriedades-dos-compostos-
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12/09/2023 às 20h56