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23/07/21 08:16

• Glicina: em função da carboxila, há

ionização e perda de próton - H+. Utiliza-
se a definição de Bronsted L. Em forma
com próton, está protonado, na forma
ionizada pode receber o proton.

• Constante de equilíbrio de ionização:

• Quanto maior o valor da constante de

equilíbrio da ionização, maior o caráter
ácido. Há mais produto em íon que o
composto não ionizado.
• Quanto maior a constante de equilíbrio,
menor o valor de pk.
• Quanto mais próximo o grupamento
amino, mais fácil a hidroxila pode perder
o próton (ácido) e doar para o amino.
• ASPARTATO: íon. Aspartato interagindo
com glicina: iônica.
• ÁCIDO GRAXO: cauda hidrocarbonadada
(formada por C e H) apolar e hidroxila na
ponta (forma ionizada) que interage com
a água - ÍON-DIPOLO; ph 7 por estar
dentro da célula.
• Molécula de água força interação entre
caudas apolares. Aumento da entropia
da água quando caudas interagem.
Mesmo sem carga as caudas interagem
por causa da água.
• SOLVENTE polar (agua) influencia a
estrutura das moléculas. Ex.: organização
de MICELA: parte hidrofilica para fora e
fobica para dentro.
• Quando temos apolar com apolar, é uma
interação hidrofóbica.
• DIPOLO INDUZIDO: forças de dispersão
de London. Moléculas muito próximas
que acabam formando polos devido à
reposicionamento de elétrons.

• Em função de aproximidade, podemos

forçar interação.

Carga negativa da carbonila influencia e

reposiciona elétrons do grupo metil. Interação
dipolo - dipolo induzido.
• Ligações mais fortes: iônica>ligação de
hidrogênio>dipolo permanente-dipolo
induzido.
• Forças de van der waals: interações
fracas entre moléculas: dipolo-dipolo
induzido e permanente-permanente
SEM H INTERMEDIANDO.
• Forças de london: moléculas interagem
em função da nuvem eletrônica - dipolo
induzido.
• Acredita-se que a primeira celula tenha
sido formada nos mares primitivos e
tinha bicamada fosfolipídica.

ÁCIDO-BASE

• Ionização da água: uma molécula de

água perde um próton e a outra recebe.

H perde elétron e O fica com ele.

• *CONSTANTE DE EQUILÍBRIO*
• Colchete: concentração molar.
• Kw: produto iônico da água.
• Concentração de íon H+ e OH- = 10^-7
• Concentração da água pura: [H+] = 10^-7
• pH=

• pOH= 7 também.
• Ph alcalino ou básico.
• Faixa de pH dentro da célula: 7-7,2.
• Tamponamento mantém pH dentro da
célula.