CONCEITOS BASICOS

Empreendedorismo é o envolvimento de pessoas e processos que, em conjunto, levam

à transformação de ideias em oportunidades, e a perfeita implementação destas
oportunidades leva à criação de negócios de sucesso;
O conceito de empreendedorismo tem sido muito difundido no Brasil, nos últimos anos,
intensificando-se no final da década de 1990. Nos Estados Unidos, o empreendedorismo
não é nada desconhecido, devido ao capitalismo ter uma forte predominância. A palavra
é conhecida como “entrepreneurship” e referenciado há muitos anos;
A ênfase ao empreendedorismo surge muito mais como consequência das mudanças
tecnológicas e sua rapidez, e não é apenas um modismo. O mercado competitivo
também faz com que os novos empresários adotem novas medidas;
O empreendedor é aquele que detecta uma oportunidade e cria um negócio para
capitalizar sobre ela, assumindo riscos calculados. Em qualquer definição de
empreendedorismo encontram-se pelo menos, os seguintes aspectos referentes ao
empreendedor:
ü Iniciativa para criar um novo negócio e paixão pelo que faz;
ü Utiliza os recursos disponíveis de forma criativa transformando o ambiente
social e econômico onde vive;
ü Aceita assumir riscos calculados e a possibilidade de fracassar.
IMPORTÂNCIA E OBJETIVO

O empreendedorismo é um fator crucial para o

desenvolvimento de uma economia, seja ela local,
estadual ou nacional. Observar as demandas do ramo
em que se pretende atuar é o primeiro passo para obter
o sucesso esperado. Dessa forma, os consumidores
reconhecerão seu empreendimento como uma solução
e ficará mais fácil conquistar a confiança do público-
alvo e garantir o tão desejado retorno financeiro;
Empreender não significa apenas abrir um negócio
capaz de proporcionar lucro. Na realidade, para atingir
esse resultado, a companhia tem que apresentar
diferenciais competitivos que garantam seu espaço no
mercado, e um deles é o comprometimento com o
desenvolvimento social;
Dessa forma o objetivo de empreender é criar um novo
modelo de vida e trabalho para sociedade em que se
vive, promovendo a rentabilidade de vários cidadãos
que compõe esse determinada sociedade.
PESQUISA DE MERCADO

O empreendedor de sucesso utiliza como arma para a

inovação, as pesquisas de mercado, que lhe trarão visão
ampliada das necessidades do consumidor. Com isso,
poderão realizar seu trabalho inovador, onde as ideias lhe
trarão oportunidades precisas;
A pesquisa de mercado onde se pretende encontrar
consumidores, segue pela observação direta no ponto de
venda, na visita ao cliente, observando e registrando o
comportamento do consumidor:
ü Por que disse que voltaria depois?;
ü Por que pediu tempo para pensar?;
ü Por que entrou na loja e não comprou?;
ü Por que não levou esta mercadoria e acabou escolhendo a
outra?;
Um bom roteiro para a análise de oportunidades riscos do
mercado pode ser o apresentado a seguir:
ü Identificar as tendências ambientais ao redor do
negócio (oportunidades e ameaças), de ordem
demográfica, econômica, tecnológico, política,
legal, social e cultural;
ü Descrever o setor onde seu negócio está inserido:
qual é o tipo de negócio, tamanho do mercado atual
e futuro (projetado), quais são os segmentos de
mercado existentes, qual o seu segmento específico
e quais as tendências desse segmento, qual o perfil
dos consumidores.
 AMBIENTE DO SISTEMA “EMPRESA”

PARADIGMAS

PARADIGMAS

PARADIGMAS TRADICIONAIS X PARADIGMAS ATUAIS

Revolução industrial (primeira fase: Revolução digital – substituição e

1760 a 1850) – substituição e potencialização de algumas funções
potencialização do trabalho humano humanas por computadores;
por maquinas; Trabalhadores a serviço do
Classe operária numerosa, em conhecimento e profissionais
conflito com uma classe de patrões e liberais mais numerosos que os
gerentes; operários clássicos;
Trabalhador especializado – Grupos de trabalhadores
operador de máquinas qualificado autogeridos e polivalentes, com
apenas para a realização de uma educação de nível superior;
tarefa; Desemprego, empregabilidade,
Emprego e carreia estáveis; terceirização, economia informal,
Grandes estruturas organizacionais; empreendedorismo
Ênfase na eficiência; Estruturas organizacionais enxutas;
Interesse da empresa e do acionista. Ênfase na competitividade;
Ética e responsabilidade social,
cidadania empresarial.
 TRANSAÇÃO DA RELAÇÃO

EMPREGADO X EMPRESA

PASSADO PRESENTE
Relação emprego mais estável; Algumas trocas de emprego;

Emprego por toda a vida; Empregável por toda a vida;

Plano de carreira oferecido e Auto gerenciamento de carreira;

controlado pelas empresas; Mudanças/incertezas;

Estabilidade/previsibilidade; Temporariedade;

Permanência; Padrões flexíveis de trabalho;

Padrões rígidos de trabalho; Valorização da performance e

Valorização da lealdade; perfil;

Compromisso com a empresa; Compromisso consigo também;

Crescimento linear da carreira. Carreiras múltiplas.

IMPORTÂNCIA DA QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL

O diploma de um curso superior já foi garantia de emprego, até meados da década de

70, hoje não é mais;
É importante possuir ótimos conhecimentos na sua área de atuação e conhecer todos
os aspectos relacionados com o ramo da empresa onde trabalhamos;
Não adianta ter ótimos conhecimentos se não for capaz de traduzi-los em resultados
para a empresa;
É imprescindível ter conhecimentos diversos, como:
ü Conhecimentos em informática;
ü Bom vocabulário e um bom conhecimento da nossa Gramática;
ü Habilidades na comunicação, quer seja para escrever, falar ou fazer
apresentações;
ü Conhecimentos em outros idiomas;
ü Trabalho em equipe e delegação de tare;
Observação: o mundo atual apresenta-se diante de uma era de multifuncionalidades.

PROFISSÕES DO FUTURO

Atividades ligadas à informática: 3 milhões de sites são criados

a cada 24 horas pelo mundo. Falta pessoal capacitado para
planejar, criar, desenhar e executar páginas eficientes e
velozes, além de profissionais voltados à segurança nas
operações em rede e assistência técnica para usuários
Operadores de máquinas polivalentes: um único profissional
(de preferência engenheiro), substitui torneiros mecânicos e
outros profissionais da área.
Tradutor técnico, técnicos na área de saúde;
Administrador: Especialidade em gestão de pessoas,
financeiro, hotelaria, gestão ambiental, logística, dentre
outros
Direito tributário e internacional
DICAS PARA TORNAR-SE EMPREGÁVEL

Identificar suas aptidões e interesses;

Avaliar as possibilidades de crescer em seu ramo de atividade;
Aprender a aplicar seu conhecimento;
Cultivar o hábito de ler;
Aprender a usar computadores;
Ter iniciativa de buscar
aperfeiçoamento;
Ter postura e ética profissional;
Cultivar bons relacionamentos;

PARA PENSAR:

As evoluções vêm através da

educação, portanto, precisamos
começar imediatamente uma
mudança de atitudes e
comportamentos.
EMPREDEDORISMO NO BRASIL

Atualmente tem-se falado e discutido muito sobre empreendedorismo no Brasil e

acerca de sua importância para o País, principalmente em épocas de crise econômica;
Segundo dados do governo federal, surgem cerca de 600 mil empreendimentos
anualmente no Brasil. Estimativas apontam também que já existem hoje mais de 1,5
milhão de microempreendedores no âmbito nacional;
Pode-se dizer que o movimento empreendedor começou no Brasil na década de 90,
quando organizações como Sebrae e a Softex (Sociedade brasileira para Exportação de
Software) foram criadas. Antes dessa época o empreendedorismo aqui era
praticamente inexistente, e um dos principais motivos para isso era a falta de
informações e conhecimento para auxiliar os empreendedores em suas trajetórias;
O resultado do último levantamento da GEM (referente ao período de 2014/2015) foi
formidável: o Brasil se encontra topo do ranking no quesito abertura de novos
empreendimentos. O estudo considera a PEA (população economicamente ativa) em se
tratando da taxa de desenvolvimento de novos empreendimentos. Observando o
empreendedorismo no Brasil na última década, ele saltou de 23% para 34,5%. Isso
significa que cerca de 1 a cada 3 pessoas economicamente ativas possui o seu próprio
negócio;
O empreendedorismo no Brasil pode, segundo a pesquisa, ser subdividido em dois tipos:
o de necessidade e o de oportunidade.
CONCEITOS BASICOS

Marketing é a área do conhecimento que engloba todas as atividades concernentes às

relações de troca, orientadas para a satisfação dos desejos e necessidades dos
consumidores;
Aquisição de Produtos e/ou Serviços:
ü Necessidade fisiológica (alimentação, abrigo, frio etc);
ü Necessidade psicológica (status, diversão, segurança etc);
As empresas procuram produzir bens e serviços que atendam ao público alvo;
Instrumentos básicos de ação do marketing:
ü Produção de bens e serviços que atendam aos desejos do público;
ü Escolha do preço certo para esses produtos;
ü Distribuição eficiente e ágil;
ü Comunicação com o público;

MARKETING E O MERCHANDISING

Merchandising é qualquer técnica, ação ou

material promocional usado no ponto de venda
que proporcione informação e melhor
visibilidade a produtos, marcas ou serviços, com
o propósito de motivar ou influenciar as
decisões de compras dos consumidores;
Merchandising é uma estratégia de marketing
inicialmente utilizada apenas em pontos de
venda, expandindo-se em seguida para os
demais veículos de mídia, devido a necessidade
de acompanhar a evolução do mercado junta a
tecnologia.
PREPARANDO O SEU CURRICULO
Curriculum vitae - um perfil do histórico educacional e profissional;
O documento mais importante que escreverá em sua vida;
São um pedaço de papel que irá vender você;
Há somente um pessoa que pode redigir o seu CV – VOCÊ;
Pense em você como um vendedor (produto e um folheto);
O entrevistador já deverá ter lido o seu CV;
Qualquer coisa que tenha incluído não deve levantar dúvidas;
Não deve atrair perguntas que você não quer responder;
Deve conter somente fatos reais;
Se houver uma distorção da verdade, todo o resto será posto em dúvida;
Dados pessoais;
Objetivo profissional;
Escolaridade;
Idiomas;
Experiência profissional/estágios;
Cursos.
ÁREA DE ATUAÇÃO DO AUXILIAR DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Nutrição Clínica;
Alimentação Coletiva;
Creches
Esccolas
Lactários, bancos de leite
Instituições de longas permanência para idoso

NUTRIÇÃO CLÍNICA

Atividades de alimentação e nutrição realizadas nos hospitais e clínicas, nas

instituições de longa permanência para idosos, nos ambulatórios e consultórios,
nos bancos de leite humano, nos lactários, nas centrais de terapia nutricional;

ALIMENTAÇÃO COLETIVA
 A atividades de alimentação e nutrição
realizadas nas Unidades de Alimentação e
Nutrição (UAN), como tal entendidas as
empresas fornecedoras de serviços de
alimentação coletiva, serviços de alimentação
auto-gestão, restaurantes comerciais e
similares, hotelaria marítima, serviços de buffet
e de alimentos congelados, comissárias e
cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de
saúde; atividades próprias da Alimentação
Escolar e da Alimentação do Trabalhador.

INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Atividades de desenvolvimento e produção de produtos relacionados à alimentação e à
nutrição.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Sun Tzu - ESTRATÉGIAS DE MARKETING;
MARKETING DE A a Z - Philip Kotler;
CK Prahalad - Competindo pelo Futuro;
AMBRÓSIO, Vicente. Plano de marketing passo a passo. Rio de Janeiro: Reichmann e
Affonso Editores, 1999. 136p;
INSTITUTO Euvaldo Lodi. Empreendedorismo: ciência, técnica e arte. Brasília:
Confederação Nacional da Indústria, 2001. 100p;
CASAREJOS, Edgard. Comunicação & marketing para a área médica. São Paulo: MBC,
2001. 132p.;
BERNARDI, Luiz Antonio. Manual de Empreendedorismo e Gestão: Fundamentos,
estratégias e dinâmicas;
São Paulo: Editora Atlas, 2002;
DOLABELA, Fernando. O segredo de Luisa. São Paulo: Editora Leitura Dinâmica, 2006.