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IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO
 ORDEM GENÉTICA
- Melhoramento Genético;

 ORDEM ECONÔMICA
- Aproximadamente, 60-80% dos custos de produção
são oriundos da alimentação;

- A nutrição é de suma importância para o sucesso de

Profa. Dra. Talita Barban Bilhassi um sistema de produção.

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EXPLORAÇÃO PECUÁRIA SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Diferentes Sistemas de Produção;

Propósito da Criação:
Carne/Leite;
-Extensivo;

-Semi-intensivo;
Período Seco/ Período Chuvoso.
-Intensivo.
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PROPÓSITO DA CRIAÇÃO PROPÓSITO DA CRIAÇÃO

- Produção de leite.
- Produção de carne.

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PERÍODO SECO/CHUVOSO

MANEJO ALIMENTAR: O QUE FORNECER???

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MONOGÁSTRICOS x POLIGÁSTRICOS MONOGÁSTRICOS x POLIGÁSTRICOS

 Cada espécie animal, consome um  NÃO RUMINANTES:
- Aves;
determinado grupo de alimentos; - Suínos;
- Equinos;
- Cães e gatos;
 Muitos alimentos (matérias-primas) são
- Coelhos...
comuns entre as dietas;
 RUMINANTES :
- Bovinos;
 Dietas específicas, de acordo com o - Bubalinos;
sistema digestório de cada espécie animal. - Caprinos;
- Ovinos...

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MONOGÁSTRICOS x POLIGÁSTRICOS MONOGÁSTRICOS x POLIGÁSTRICOS

 MONOGÁSTRICOS (NÃO RUMINANTES):
- Sistema digestório composto por 1 estômago apenas;
- Baixo aproveitamento da fração fibrosa dos alimentos,
ricos em celulose (vegetais).

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MONOGÁSTRICOS x POLIGÁSTRICOS MANEJO ALIMENTAR: O QUE FORNECER???

 POLIGÁSTRICOS (RUMINANTES):
- Sistema digestório composto por estômago  O FORNECIMENTO ESPECÍFICO DE CADA
plurilocular; ALIMENTO DEPENDE:
- Habilidade específica em digerir celulose (digestão
Requerimentos Nutricionais
bacteriana no rúmen).
- Categoria;
- Objetivo de produção;
- Custo x Benefício;

Para cada etapa da vida de um animal, existe a

necessidade/aporte de nutrientes necessários
para obter o retorno financeiro esperado!!!

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COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

ÁGUA
 CÁLCULOS E REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS
MATÉRIA ORGÂNICA
(MO);
- Lipídeos (extrato etéreo);
- Carboidratos (fibra, Sempre Expresso na Fração Seca : MATÉRIA SECA
ALIMENTO MATÉRIA SECA
amido, açúcares); - Fração Sólida (Matéria Seca): Nutrientes;
- Proteínas;

MATÉRIA MINERAL (MM) - Fração Úmida (Água).

- Macroelementos;
- Microelementos.

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COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

 CADA ALIMENTO POSSUI UM TEOR DE  CADA ALIMENTO POSSUI UM TEOR DE
UMIDADE (ÁGUA) OU MATÉRIA SECA (MS): UMIDADE OU MATÉRIA SECA (MS)

88 Kg de matéria seca (MS);

88% de matéria seca (MS);
100 Kg de
Farelo de Milho Farelo de Milho
12% de umidade (água).
12 Kg de umidade (água).

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MERCADO PET

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ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS

INDUSTRIALIZADO;

ALIMENTO

NATURAL.

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ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS

 INDUSTRIALIZADO
 Alimento Completo Balanceado Seco:  INDUSTRIALIZADO
 Segmentação Comercial:
 Alimento Completo Balanceado Úmido;
- Super Premium;

 Alimento Completo Balanceado Semiúmido;

- Premium;
 Alimento Funcional (Prescrição):
- Nutracêuticos. - Econômico.

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ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS

 INDUSTRIALIZADO  NATURAL
 Soluções Nutricionais: Elaborada por especialistas em nutrição
animal:
- Idade;
- Dietas personalizadas, de acordo com as
- Porte; exigências de cada animal;
- Raça;
- Estilo de vida; - Dietas sem aditivos
químicos ou ingredientes
- Condição corporal e fisiológica. geneticamente modificados

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ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS

CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL

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CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL

 NUTRIÇÃO ANIMAL
- Consiste em estudar e conhecer os alimentos
disponíveis e, os processos de aproveitamento de
cada animal para o crescimento, produção e
reprodução;
 CONSUMO VOLUNTÁRIO
- Consiste no limite máximo do apetite quando o
alimento é oferecido “Ad Libitum”.
 ALIMENTO
- São as substâncias ingeridas pelos animais com o
propósito de saciar a fome.
*** Existem alimentos completos?
“RAÇÃO” BALANCEADA
- Alimento ou mistura de alimentos fornecida aos
animais, com o propósito de atender suas necessidades
nutricionais em um período de 24 horas.

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CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL

 DIGESTÃO  CATEGORIA ANIMAL
- “Simplificação” molecular dos polímeros contidos nos - Engloba a idade do animal, sexo (M/F), e função produtiva;
alimentos; - Grupo de animais que podem ser alimentados com a
mesma ração balanceada, e que fazem parte da mesma
idade, sexo e função produtiva;

 ABSORÇÃO
*** Animais com idades diferentes, e/ou de mesma
- “Passagem ” da luz intestinal para o meio interior categoria, porém com funções produtivas diferentes,
(sangue) dos monômeros liberados pela digestão dos e/ou mesma idade, porém de sexo diferente, podem
polímeros contidos nos alimentos. ser alimentados com a mesma ração balanceada???

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CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL

 MANTENÇA
 EXIGÊNCIA NUTRICIONAL
- Faz parte da produção animal;
- É atender as necessidades diárias da categoria animal,
- Ato de fornecer nutrientes, apenas para o indivíduo
para que o mesmo se mantenha sadio, exprimindo todo
realizar suas funções vitais;
o seu potencial genético;
- Não ocorre ganho de peso;

 PRODUÇÃO
 EXIGÊNCIA TOTAL
- É o excedente de nutrientes, que será destinado para a
- Mantença + Produção.
produção de carne, leite, ovos, lã e seda.

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CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL

CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL METABOLISMO
 PALATABILIDADE
- Conjunto de reações químicas que ocorrem nas
- Aceitação do animal para um tipo de alimento em células, com o objetivo de manter as funções vitais do
particular; organismo;

Constituintes Orgânicos:  Constituintes Inorgânicos:

 DIGESTIBILIDADE - Carboidratos; - Água;
- Lipídeos; - Sais minerais.
- Propriedade do alimento ser digerido, isto é, de ser - Proteínas e aminoácidos
transformado e assimilado pelo animal, em seu sistema - Ácidos nucléicos;
digestório. - Vitaminas.

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METABOLISMO
DIVISÃO DO METABOLISMO:
- Os compostos orgânicos podem ser utilizados, por duas
vias principais:
- Via anabólica ou anabolismo;
(reação de síntese);
METABOLISMO
- Via catabólica ou catabolismo;
(reação de degradação).
METABOLISMO
ANABOLISMO: REAÇÃO DE SÍNTESE
- Síntese de moléculas complexas à partir de moléculas simples;
- Consumo de energia, na forma de ATP para sua síntese;
- Síntese de proteínas;
EXEMPLO: - Síntese de glicogênio;
- Síntese de triglicerídeos.

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METABOLISMO VIAS METABÓLICAS

CATABOLISMO: REAÇÃO DE DEGRADAÇÃO
- Consiste na degradação de moléculas complexas em moléculas
simples;
- Liberação de energia na forma de ATP;
- Degradação do amido para obtenção da glicose;
- Degradação de proteínas para obtenção de
aminoácidos;
EXEMPLO:
- Degradação de lipídeos para obtenção de ácidos
graxos e glicerol;
 LIPOGÊNESE
- Via responsável pela síntese de ácidos graxos, armazenados no
fígado, principalmente, no tecido adiposo servindo de reserva
energética;
 CETOGÊNESE
- Síntese de corpos cetônicos em situações de jejum prolongado ou
no diabetes;
 CETOGENÓLISE
– Degradação de corpos cetônicos para formação de Acetil CoA, na
qual irá suprir as necessidades energéticas do sistema nervoso e
músculo, em situações de jejum prolongado ou diabetes.

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VIAS METABÓLICAS
 GLICOGÊNESE : PROCESSO ATIVADO PELA INSULINA
- Síntese de glicogênio, realizada no fígado e nos músculos, a partir
do excesso de glicose no organismo, visando o estoque de glicose;

 GLICOGENÓLISE: PROCESSO ATIVADO PELA GLUCAGON

- Quebra de glicogênio, armazenado no fígado e músculos,
liberando moléculas de glicose para a produção de energia (ATP); CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
 GLICONEOGÊNESE
- Síntese de glicose, a partir de outros compostos que não são
carboidratos (lactato, glicerol, aminoácidos), em momentos de
baixa oferta de glicose para o organismo, afim de possibilitar a
obtenção de energia.

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CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS

 GRUPOS PRINCIPAIS:  CONCENTRADO
 Concentrado - Alimento de elevado teor de energia utilizável, por
unidade de peso, em virtude do elevado teor de
- Menor que 18% FB/MS;
carboidratos e lipídeos, porém baixo teor de fibra bruta
(FB).

 Volumoso
- Maior que 18% FB/MS.  VOLUMOSO
- Alimento de baixo valor energético, por unidade de
peso, em virtude do elevado teor de fibra bruta (FB).

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CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
 CONCENTRADO
 Concentrado Basal ou Energético:
- Menor que 20% de PB/MS;
 Concentrado Protéico:
- Maior que 20% de PB/MS.
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CLASSIFICAÇÃO INTERNACIONAL
DOS ALIMENTOS
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CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
 VOLUMOSO
- Secos (feno);
- Verdes (forrageiras);
- Silagens (milho, cana-de-açúcar, sorgo).
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CLASSIFICAÇÃO INTERNACIONAL
DOS ALIMENTOS
CLASSE 1: Volumosos secos;
CLASSE 2: Volumosos verdes;
CLASSE 3: Volumosos silagens;
CLASSE 4: Concentrados basais ou energéticos (milho);
CLASSE 5: Concentrado protéico (farelo de soja);
CLASSE 6: Minerais em geral;
CLASSE 7: Vitaminas (hidrossolúveis e lipossolúveis);
CLASSE 8: Aditivos (antioxidantes, prebióticos).
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PRODUTOS TÍPICOS QUESTÕES

 Fenos de gramíneas, palhadas de culturas (milho, sorgo), cascas de cereais (casca 1) Defina:
de soja peletizada), bagaço de cana hidrolisado, cana-de-açúcar, capineiras (capim-
elefante), pastagens (braquiárias, panicuns); - Nutrição animal;
- Ração balanceada;
 Milho, sorgo, trigo, arroz, melaço, polpa cítrica;
- Origem animal: Sebos e gordura animal; - Exigências nutricionais;
 Farelo de soja, farelo de algodão, farelo de girassol, soja em grão, farelo de - Categoria animal;
amendoim, caroço de algodão; origem animal – farinha de sangue,
de peixe, carne e ossos (sendo esta última, atualmente proibida pelo Ministério
- Palatabilidade/Digestibilidade;
Agricultura para uso em ruminantes); - Volumoso;
 Minerais: Compostos de minerais usados na alimentação animal: fosfato bicálcico, - Concentrado: Protéico/Basal ou Energético;
calcário, sal comum, sulfato de cobre, sulfato de zinco, óxido de magnésio;
- Metabolismo/ Catabolismo/Anabolismo;
 Vitaminas: Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis;
- Alimento funcional;
 Aditivos: Antibióticos, probióticos, prebióticos, antioxidantes, corantes. - Glicogênese, glicogenólise, gliconeogênese.

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QUESTÕES
2) Existem alimentos completos? Explique.

3) Animais com idades diferentes, e/ou de mesma

categoria, porém com funções produtivas diferentes,
e/ou mesma idade, porém de sexo diferente, podem
ser alimentados com a mesma ração balanceada?
Explique.

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