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E
QUALIDADE – GPQ
Aulas 1, 2 e 3
- CONCEITOS GERAIS
- VISÃO HISTÓRICA
REDE DE NEGÓCIOS E OPERAÇÕES:
PRODUTOS E SERVIÇOS
NEGÓCIOS OU
OPERAÇÕES FLUXOS FÍSICOS
ELOS OU
NEGÓCIOS EM
UMA CADEIA
DE
SUPRIMENTOS
FLUXO FINANCEIRO
REDE DE NEGÓCIOS EM
SERVIÇOS PUROS
COMUNICAÇÃO
EDUCAÇÃO SAÚDE
RELIGIÃO BELEZA
TRANSPORTE
ÁREAS INTERNAS ENVOLVIDAS
DESENVOLVIMENTO
PRODUTOS
ENGENHARIA OPERAÇÕES
OUTRAS FINANÇAS
INFORMAÇÕES MARKETING
RECURSOS HUMANOS
DEFINIÇÃO DE GESTÃO DE
OPERAÇÕES
CONCEITO FABRICAÇÃO/
TRADICIONAL MANUFATURA
CONCEITO OPERAÇÃO DE
MODERNO BENS / SERVIÇOS
INÍCIO DO SÉCULO XX :
ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA
Estruturação do trabalho (divisão em tarefas)
Visão mecanicista do trabalho
Estudo de tempos e movimentos
Motivação da m.o. É pecuniária
Métodos fixos de trabalho
Henry Ford = produção em massa
F.W. Harris = lote econômico
Walter Shewhart = controle estatístico de
qualidade..
ADM. COMPORTAMENTAL DE
ELTON MAYO EM 1930
Mercados globalizados
Alta competição
Busca de diferenciação pela logística empresarial
Relacionamentos empresariais de negócios
Tecnologia de informação e decisão aplicadas
Sistemas de custos por atividades
Concorrência entre cadeias de suprimentos
GESTÃO DE PRODUÇÃO
E OPERAÇÕES
FORNECEDORES CONSUMIDORES
OPERAÇÕES
Muitas vezes são
interesses conflitantes!!
FUNCIONARIOS ACIONISTAS
ESTRATÉGIA NAS
OPERAÇÕES
AS OPERAÇÕES ENVOLVEM:
1. A maior parte do emprego do
capital das empresas
2. Suas decisões exigem visão Estratégia
de futuro
3. Decisões em geral são
das
difíceis de serem revertidas Operações
4. Decisões impactam em como
a empresa irá competir no
futuro( trade-offs)
Definição de operação através do
Modelo do Sistema de Operações
INFLUÊNCIAS E INFLUENCIAS E
RECURSOS A SEREM RESTRIÇÕES DO RESTRIÇÕES
F TRANSFORMADOS AMBIENTE INTERNAS
O
R o MATERIAIS ESTRATÉGIAS
EMPRESARIAIS
N o INFORMAÇÕES
C
oCONSUMIDORES PACOTE
E ESTRATÉGIA
DE VALOR L
DE OPERAÇÕES
C I
E ENTRADAS PROCESSO PRODUTOS
E
D DE E
TRANSFORMAÇÃO SERVIÇOS N
O T
o INSTALAÇÕES
R o MÃO DE OBRA PLANEJAMENTOS E
E E
CONTROLES
S RECURSOS
DE
TRANSFORMAÇÃO
TAREFAS TÍPICAS DA
GESTÃO DE OPERAÇÕES
Projeto do processo
Escolha das alternativas tecnológicas
Formas de uso dos recursos
Planejamentos de longo, médio e curto prazo
da atividades e dos recursos
Planejamento e controle da qualidade e do uso
adequado dos recursos
Etc.
PROCESSAMENTOS NAS
OPERAÇÕES
Propriedades físicas ( forma, composição ,
características...),de localização ( modais de
DE MATERIAIS
transportes ;transportes internos...); de estocagem (
depósitos industriais, centros de distribuição
estocagem nos pontos comerciais...)
PADRONIZÁVEL CUSTOMIZADOS
EXEMPLOS
• RESTAURANTE FAST- FOOD x À LA CARTE
IMPLICAÇÕES
ALTO VOLUME BAIXO VOLUME
•Alta repetitibilidade •Baixa repetição
•Especialização •Os funcionários participam
•Sistematização mais do trabalho
•Capital intensivo •Menor sistematização
•Custo unitário baixo •Custo unitário alto
DIMENSÃO VARIEDADE OU
FLEXIBILIDADE
EXEMPLOS
SERVIÇO DE TAXI x SERVIÇO DE ONIBUS
IMPLICAÇÕES
ALTA VARIEDADE BAIXA VARIEDADE
•Complexidade •Bem definida
•Atende às necessidades •Rotinizada
dos consumidores •Padronizada
•Custo unitário alto •Baixo custo unitário
DIMENSÃO VARIAÇÃO DA
DEMANDA
EXEMPLOS
HOTEL NA PRAIA x HOTEL DE NEGÓCIOS
IMPLICAÇÕES
ALTA VARIAÇAO DA DEMANDA BAIXA VARIAÇAO DA
•Capacidade mutável DEMANDA
•Antecipação • Capacidade Estável
•Flexibilidade • Operação Rotineira
•Ajustada com a demanda • Operação Previsível
•Custo unitário alto • Alta utilização
• Custo Baixo
DIMENSÃO CONTATO CLIENTE
OU VISIBILIDADE
EXEMPLO
VENDA EM LOJA x VENDA POR CATÁLOGO OU INTERNET
IMPLICAÇÕES
ALTO CONTATO COM BAIXO CONTATO COM
CONSUMIDOR CONSUMIDOR
•Tolerância de espera •Tempo de espera entre
limitada produção e consumo
•Satisfação definida pela •Padronizado
percepção do cliente •Exige menor
•Necessidade de habilidade habilidade no contato
no contato com cliente •Custo unitário baixo
•Custo unitário alto
GESTÃO DE PRODUÇÃO
E OPERAÇÕES
IMPORTÂNCIA RELATIVA
DOS OBJETIVOS DE
DESEMPENHO
INSTALAÇÕES EM PRODUÇÃO E
OPERAÇÕES
LOCALIZAÇÃO DA EMPRESA
LOCALIZAÇÃO INDUSTRIAL - objetivo
Internacional;
Nacional;
Regional; e
Comunitária.
NÍVEIS DE DECISÃO QUANTO A LOCALIZAÇÃO
DE MANUFATURA OU SERVIÇO
- condições de mercado;
- abundância de matéria-prima;
- custos unitários dos vários insumos de
produção;
- custos dos transportes; e
- existência de mão de obra qualificada.
MACROLOCALIZAÇÃO
- condições climáticas;
- facilidade de acesso; e
- comunicação.
MACROLOCALIZAÇÃO
Prestigio regional
Razões de caráter social
▪ subemprego; e
▪ Desemprego
Imposições político-estratégicas
• vazios demográficos; e
• regiões de fronteira
LOCALIZAÇÃO
código de obras
disposições legais
- legislação antipoluente
- áreas com restrição de gabarito
incentivos financeiros
incentivos fiscais
isenção ou redução de impostos
política oficial de estímulo
TEORIA DA LOCALIZAÇÃO