INTRODUÇÃO ALIMENTAR

Os primeiros anos de vida são importantes hoje, mas serão ainda mais
importantes no futuro porque sabemos que saúde no início da vida é um
grande determinante da saúde do “futuro adulto”.
O grande objetivo da introdução de novos alimentos na vida do bebê nos
dias de hoje, vai muito além de garantir sua saúde nutricional, não é só
sobre comer e nutrir, é garantir que no futuro crianças e adultos tenham
uma relação saudável com a comida e respeito pelos vários papeis que os
alimentos desempenham na vida de cada pessoa, de cada família e de
cada cultura. A ciência comprova que pais e cuidadores funcionam como
modelos de comportamento alimentar e que cabe a nós o exemplo que
garante a construção de hábitos saudáveis e duradouros para que os
bebês se tornem bons comedores no futuro.

SEJA PACIENTE, RESPEITOSO E TENHA CONFIANÇA NESTE BEBÊ

Nós, pais e cuidadores somos as peças chave em todo processo alimentar

da criança. E cada etapa é importante para a construção da relação com a
comida, afinal, essa criança comerá a vida toda não é mesmo?

“O comer não é intuitivo, é aprendido”

Por isso é preciso estudar um pouco para que expectativas muitas vezes
incompatíveis com a realidade não atrapalhem esse momento tão delicado
e importante. A leveza da introdução alimentar influenciará positivamente
nas futuras escolhas e preferências alimentares do bebê.
PACIÊNCIA e RESPEITO são as palavras chave para o sucesso de uma
boa IA.
Além disso, cada detalhe importa, qual alimento será oferecido, o local
escolhido, os utensílios usados, a forma de interação do cuidador com o
bebê na hora da oferta do alimento, tudo isso ajuda a criança a ganhar
mais ou menos confiança no processo de aprendizado alimentar.

QUANDO COMEÇAR?

A Organização Mundial de Saúde recomenda que a introdução alimentar

seja feita por volta dos 6 meses, pois é nesta fase que o lactente
desenvolve habilidades motoras suficientes para sustentar a cabeça e o
tronco, sentar sem apoio, deglutir alimentos pastosos e segurar objetos
com as mãos para posteriormente aprender a se alimentar com o auxílio
da colher.
Antes de 6 meses os bebês não apresentam preparo motor, intestinal
e sensorial para começar a comer.
Bebês prematuros não tem o mesmo desenvolvimento que a criança a
termo, e ainda apresentam um maior risco de alergias alimentares caso a
IA seja iniciada antes dos 4 meses corrigidos.

Crianças que nasceram prematuras precisam ter sua prontidão

neurológica respeitada e muitas vezes precisam iniciar o processo
mais tarde.
RISCOS DE COMEÇAR ANTES DOS 6 MESES

Começar cedo demais pode estar associado a problemas como obesidade

e dificuldades alimentares no futuro como a seletividade alimentar. Além
de desnutrição, absorção de nutrientes como ferro, zinco.

COMO COMEÇAR
O melhor método a ser escolhido, é o aquele que respeitará o bebê e a
família, ambos precisam estar se sentindo seguros para que haja sucesso!

FRUTA OU LEGUME?

Tanto faz!

Escolha o período do dia que seja mais tranquilo para ambos (o bebê e
quem vai oferecer o alimento). Muitas vezes algumas famílias optam por
começar pelo almoço porque é o período que todos estão em casa, e está
tudo certo!
Não importa a ordem que você escolher iniciar, o que importa é que em
cada semana entra uma nova refeição, não é orientado começar pelo
jantar, se a criança apresentar alguma reação alérgica pode estar
dormindo e ser mais perigoso.
Abaixo segue uma foto modelo de como pode ser ofertado no método
participativo e BLW.

FRUTAS LEGUMES

 Mais detalhes e fotos no ebook de BLW.

 Segue um esqueminha para te ajudar:
FRUTAS
10 SEMANA FRUTA PELA MANHÃ

20 SEMANA FRUTA PELA MANHÃ+ ALMOÇO

30 SEMANA FRUTA PELA MANHÃ + ALMOÇO + FRUTA A TARDE

40 SEMANA FRUTA PELA MANHÃ + ALMOÇO + FRUTA A TARDE

+ JANTAR

Iniciar com 01 fruta a cada dia, em uma quantidade menor (01 col. Sopa),
devido o potencial alergênico das frutas serem maiores que os legumes,
assim, se a criança não apresentar nenhum tipo de alergia, no dia seguinte
poderá ser oferecido a fruta inteira + 01 col. Sopa de uma fruta nova.
Para crianças com histórico de alergia alimentar como APLV, oferecer 1
fruta nova a cada 72h, sendo que o primeiro dia da fruta será apenas 1 col.
sopa também.
FRUTAS COM MAIOR POTENCIAL ALERGENICO: banana, mamão, laranja, kiwi, morango, uva e
abacaxi.

LEGUMES
10 SEMANA ALMOÇO

20 SEMANA FRUTA PELA MANHÃ +ALMOÇO

30 SEMANA FRUTA PELA MANHÃ + ALMOÇO + FRUTA A TARDE

40 SEMANA FRUTA PELA MANHÃ + ALMOÇO + FRUTA A TARDE

+ JANTAR

Legumes tem potencial alergênico mínimo, então iniciaremos na primeira

semana com 4 itens novos no pratinho a cada dia.
Siga a tabelinha abaixo para montar o pratinho da criança, e evolua a cada
dia.
CARBOIDRATOS LEGUMES PROTEINAS LEGUMINOSAS
E VERDURAS ANIMAIS
Batata Abobrinha Feijões (todos os tipos)
Batata doce Chuchu Carne bovina Lentilha
Mandioquinha
Jiló Carne suína Grão de bico
Cará
Inhame Abobora Frango Ervilha

Milho Brócolis Peixes Lentilha

Arroz Berinjela Ovos Soja
Macarrão
Repolho
Farinha de trigo
Aveia Tomate

Quinoa

ALGUNS EXEMPLOS NA PRÁTICA:

Crianças amamentadas em seio materno

Fonte: GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

Crianças amamentadas com fórmula

Fonte: GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS

E SE MEU BEBÊ NÃO GOSTAR? FIZER CARETA? CUSPIR?

Não tenha medo de testar novamente um alimento que o bebê

previamente não tenha gostado, cada dia novo é uma oportunidade
nova. Possivelmente ele irá fazer tudo isso nas primeiras tentativas, e está
tudo bem! É preciso oferecer até 15 vezes o mesmo alimento para
confirmar que a criança não gosta de algo.

Lembre-se sempre: você está introduzindo alimentos sem pressa do

quanto ele irá comer.
Você está ensinando essa criança a comer, é importante falar sobre
sabores, texturas e cores.
Devagar, ele naturalmente passará a ter mais interesse pela comida. Não
apresse o tempo dele.

Jamais force a criança a ingerir mais comida do que a desejada.

Quando ela não quiser mais, retire-a da mesa ou cadeirão, acalme-a, e

tente voltar novamente a alimenta-la, se ela continuar chorando ou
reclamando, sem problemas. Finalize essa refeição e prossiga com as
atividades do dia.
O PRINCIPAL ALIMENTO ATÉ 01 ANO É O LEITE
COMO PREPARAR A COMIDINHA DO BEBÊ

Os vegetais devem ser cozidos no vapor/assadas ou refogadinhos no

azeite. Não deixe cozinhar demais, quanto mais molinho maior a perda de
nutrientes;

Os vegetais escuros devem permanecer verdes após cozidos, quando

eles começam a ficar com tom amarronzado, a perda de nutrientes já foi
significativa;

As folhas devem ser refogadas e depois picadinhas como se fossem

tempero verde, na medida que o bebê for criando habilidades com a
comida reduza o corte;

Utilize ervas naturais frescas pra temperar a comida: salsinha, cebolinha,

coentro, alho, cebola, orégano, açafrão, salvia, manjericão, alecrim. O que
você preferir, mas não faça isso na primeira semana, deixe que o bebe
conheça o sabor puro de cada alimento primeiro.

Amasse grosseiramente com o garfo os legumes, nunca passe no

processador ou peneira. A medida que o bebê for criando habilidades com
a comida deixe pedaços maiores;

Montar o prato com os alimentos separados. Amassar e servir

separadamente. É importante que o bebê vá se familiarizando com cada
sabor, cor e textura diferentes;

Finalizar o pratinho do bebe com 1 fio de azeite extra virgem, de

preferência orgânico, com acidez menor que 0.5% (ideal 0.3) por cima;
UTENSÍLIOS

As cadeirinhas de alimentação são super bem vindas! Mas precisamos ter

atenção quanto ao tamanho dela e do bebê, lembrando que ele precisará
estar confortável para ter autonomia e autoconfiança no comer.

Precisamos ter cuidado também com os utensílios em que serão

preparados os alimentos, afinal eles serão utilizados diariamente.

Panelas: O ideal é panela de inox (fundo triplo – selo 18/10) ou vidro

ou cerâmica. Evite utilizar panelas de alumínio, ferro, teflon.

Pegadores/colheres/escumadeiras e afins: Utilize inox ou bambu. Evite

plástico e silicone.

Pratos: inox ou próprio vidro/porcelana desde que acompanhado pelos

cuidadores.

Talheres: inox ou bambu.

Copo: vidro OU inox OU se for plástico, trocar com MUITA frequência o
liquido de dentro do copo.

Potes de congelamento/acondicionamento: Vidro com tampa plástica

ou inox.
ALIMENTOS ORGÂNICOS E SUAS VANTAGENS

O período de imprinting genético se encerra no 2º ano de vida da criança.

Quanto mais colocarmos nossos pequenos em contato com
agrotóxicos e transgênicos mais elevamos as chances de doenças.
Não sabemos a tão longo prazo o que essas substâncias fazem com
nosso organismo, mas já vemos na literatura diversos efeitos como:
hiperatividade, autismo, defict de atenção, transtornos de ansiedade e
algumas doenças sendo ligadas a esses agentes.
Evite o máximo que conseguir até o primeiro ano de vida e se conseguir
até o 2º ano.

SANITIZAÇÃO DAS FRUTAS/LEGUMES/FOLHAS

A sanitização reduz os agrotóxicos dos alimentos, mas eliminam em 100%)

Lavar em água corrente, depois adicionar 1 colher (sopa) de água

oxigenada vol. 10 + 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio + 1L de água
filtrada e deixar de molho por 15m. Lavar novamente em água corrente e
utilizar conforme você preferir.
CONGELAMENTO/ARMAZENAMENTO DAS REFEIÇÕES

Você pode manter fresco por 48hs em geladeira ou realizar congelamento

por até 30 dias, mas seria mais interessante fazer de 15/15 dias se
possível;
Pode congele as marmitinhas já prontas para serem ofertadas;
Utilizar sempre potes de vidro ou inox para armazenamento.
Descongele no refrigerador ou diretamente no banho maria ou forninho.
 PRINCIPAIS DÚVIDAS

QUAL TEMPERATURA IDEAL DE OFERTAR OS ALIMENTOS?

Temperatura ambiente.
Vamos adaptar o paladar do bebê de modo que temperatura ambiente pra
ele seja agradável, isso nos ajudará principalmente alimenta-lo fora de
casa.

QUANDO OFERECER ÁGUA?

Não existe quantidade determinada para criança beber, afinal, ele ainda
está mamando no peito ou fórmula e sua hidratação virá de maior
fonte dai. Oferte CONSTANTEMENTE para formação de hábito de
hidratação. Utilize copinhos de “cachaça” ou copos de transição com troca
de água frequente.

ALIMENTOS QUE SÓ PODEM SER OFERTADOS APÓS 01 ANO

LEITE E DERIVADOS
Leite, queijo, iogurte.. todos os derivados do leite de vaca só devem ser
oferecidos após 1 ano de idade. Antes disso é alto risco de alergia
alimentar. Aquele iogurte inocente, que muitos acham o máximo, é queijo,
mais conhecido como Petit suisse.
SUCO E AGUA DE COCO
Quando liquidificamos as frutas, acabamos “rompendo” as fibras que eram
contidas naquela fruta, isso acaba elevando o impacto glicêmico na nossa
corrente sanguínea e o pâncreas precisa trabalhar mais do que
deveria. Além disso, os sucos ocupam um grande espaço no
estômago dos nossos pequenos, isso pode acabar reduzindo o
apetite/interesse pela comida. O mesmo serve para agua de coco, ofereça
a massinha do coco!

SAL
Essa espera de adição de sal acontece, devido a imaturidade renal (rins)
do seu bebê, ele ainda não está pronto para metabolizar grandes
quantidades de sódio. Essa oferta precoce de sal, aumenta as
chances de um adulto hipertenso (com pressão alta), além de
modularmos um paladar que gosta muito mais de SAL do que se deveria.

AÇÚCAR
APENAS APÓS 2 ANINHOS.
Açúcar está relacionado a maior chance de diabetes, doenças cardíacas e
obesidade tanto na infância quanto na vida adulta. Além disso, a oferta
precoce de açúcar aumenta as chances de termos uma criança com
mais seletividade alimentar e paladar preferencialmente voltado a
alimentos sem qualidade nutricional e com calorias vazias. Então
NENHUM tipo de açúcar, independente de ser mascavo ou coco está
liberado. Todos são proibidos.
 MEL TAMBEM É AÇUCAR!
APENAS APÓS 2 ANINHOS.
Até o primeiro ano ele é proibido pelo risco da toxina botulínica, depois
continua proibido por ser um tipo de açúcar.

ORIENTAÇÕES FINAIS

 A introdução alimentar é uma fase de aprendizado da criança, não crie

muitas expectativas;
 Lembre-se: o leite materno ou a fórmula continua sendo o principal
alimento até 1 ano;
 Nesse primeiro momento não misture os alimentos, para que a criança
possa conhecer os alimentos como eles realmente são (cor, aroma, sabor,
textura);
 Caso ele recuse o alimento, ofereça novamente em outro dia. É preciso
oferecer pelo menos 15 vezes o mesmo alimento para afirmar que a
criança não gosta;
 É esperado que a criança coma pouco nessa fase;
 Caretinhas não são sinal de insatisfação;
 A quantidade de comida para ele se sentir satisfeito quem vai dizer é ele.
Confie nele!
 Sempre ofereça água, principalmente após as refeições;
 Leguminosas (feijões, lentilha, ervilha, grão de bico): deixar de molho por
24 horas, trocando a água sempre que possível, descartar a água e
cozinhar em nova água. Pode também colocar para cozinhar normalmente
e quando der pressão, espere 5 minutos, desligue, descarte a água,
 coloque outra água e termine de cozinhar normalmente (ervilha não pode
fazer dessa forma pois desmancha);
 Sempre que possível colocar gotas de limão nos feijões e carnes no
pratinho da criança;
 Sempre que possível, façam as refeições em família, pois a criança vê que
este é um momento agradável e sente prazer em se alimentar;
 Faça dos momentos das refeições momentos felizes e tranquilos, isso
influencia na relação do bebê com o alimento;
 Com relação às carnes evitar o fígado (a não ser que seja orgânico) e o
cupim do boi, pois carregam muitas toxinas;
 Sempre deixe que ele toque nos alimentos, deixe alguns pedaços inteiros
na frente dele, para que mesmo que ele não coma, sinta a textura do
alimento, veja como ele é de verdade. Vá aumentando a textura com o
passar do tempo, não fique só no amassadinho;
 Não faça preparações por enquanto. Preparações devem ser oferecidas
apenas após os 8 meses;
 A fórmula não pode ser oferecida logo após as refeições, esperar pelo
menos 1 hora;
RECADINHO PARA MAMÃE E PAPAI,

Equilibre-se!

Em caso de despressurização máscaras de oxigênio cairão

automaticamente à sua frente. Posicione-a entre a boca e o nariz. Se
estiver com crianças ajuste-a primeiro em você e depois na criança. "

Seus sentimentos, sua energia se refletirão em suas atitudes e alcançarão

seu filho, mesmo que você não fale diretamente. Quais reações seu filho
terá? Autoconfiança, coragem, segurança, esperança? Ou ansiedade,
medo, indiferença, descontrole?

Curta muito esse momento, sem preocupações excessivas, estresse ou

cobranças. Este momento é um momento de construção de hábitos, faça
dele um momento feliz e de prazer para você e seu bebê

Conte conosco para esse momento tão importante!

Com carinho

Hiara Pagotto

https://www.instagram.com/nutrihiarapagotto