Miojo Thai (do livro Meu Miojo, Receitas e Histórias)

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Marcelo Sales

Quem é que nunca inventou um jeito diferente de preparar Miojo, heim? Dessa vez a
patroa se inspirou no livro Meu Miojo, Receitas e Histórias, que estamos sorteando
aqui no blog até od dia 14/10, e escolheu uma das receitas pra postar aqui no
Comidinhas da Patroa. A receita escolhida é o Miojo Thai do chef Felippe Sica, mas com

🙂
pequenas modificações (afinal, não é todo dia que temos todos os ingredientes da
receita na despensa, mas isso não é desculpa para não cozinhar… ).

Ingredientes:

2 pacote de Nissin Miojo;

1 colher de sopa de cebolinha picada (maço de ciboulette na receita original);
400g de brócolis;
6 colheres de sopa de óleo de canola;
1 colher de chá de alho picado;
4 colheres de sopa de cebola picada;
300g de filé mignon cortado em tiras;
2/4 de xícara de chá de molho de ostra (encontrado em casa de produtos
orientais);
2/4 de xícara de chá de shoyo light;
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora;
2/4 de xícara de chá de caldo de legumes.

Modo de preparo:

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Prepare o Miojo em uma panela com água (normalmente o tempo de cozimento da
embalagem). Escorra e reserve. Corte a cebolinha bem fininha e a brócolis em pedaços
pequenos.

Em uma panela wok (ou frigideira grande, como na foto), em

fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Aumente o fogo e adicione com o filé mignon mexendo
constantemente. Acrescente as brócolis e siga mexendo.

Tempre com o molho de ostras, shoyo e pimenta. Misture

bem.

Coloque a massa e misture sem parar por cerca de 2

minutos. O tempo é suficiente para que o Miojo fique no
ponto. Acrescente o caldo de legumes e misture mais uma

🙂
vez. Coloque nos pratos e salpique a cebolinha por cima.
Sirva em seguida!

Tempo de preparo: 20 minutos…

Rendimento: 3 porções (a patroa dobrou alguns dos

ingredientes da receita original)…

Dica da patroa:

A dica é justamente a troca dos ingredientes. Nem sempre

temos todos os ingredientes da receita na despensa, mas é
aí que entra a sua criatividade na cozinha. É possível
experimentar e tentar outros sabores e não
necessariamente seguir a risca o que diz a receita.

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