Receita de Tteokbokki Incluindo Ótimas Sugestões para Variar Os Sabores

01/04/24, 20:44 Receita de Tteokbokki Incluindo Ótimas Sugestões Para Variar os Sabores
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Perfeito tteokbokki
incluindo ótimas sugestões
para variar os sabores
Rafael Gonçalves (/blog/rafael-goncalves)
Uma receita tradicionalmente coreana agora feita por você!
gowithstock / Shutterstock.com
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A Receita de Tteokbokki que vai te fazer perder o medo de experimentar

pratos orientais feitos por você mesmo, não só pelo modo de fazer como pelo
sabor e textura, que proporcionam uma experiência gastronômica
indescritível.
O Tteokbokki é um prato típico sul coreano, feito à base de arroz. Tteok

significa massa de arroz, e bokki significa refogado. É considerado uma
comida de rua, sendo comum de ser encontrado em diversos lugares, com
molhos desde picantes até neutros, além de variados legumes e proteínas.

Atualmente, em razão da popularidade, você pode mesmo encontrar as
massinhas de arroz prontas no mercado.
Em seguida, teremos uma seleção com outras 7 receitas deliciosas para você
experimentar. . Escolha a que mais te agrada e desfrute.
1º RECEITA
Receita de tteokbokki básica: saiba

como fazer
Rendimento Preparação Dificuldade

4 porções 30 minutos Fácil
ingredientes
Para a Massa:
1 xícara de farinha de arroz glutinoso
1 col. de chá de sal
3/4 de xícara de farinha de arroz
1 xícara de água quente

Para o Molho:
2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de sopa de açúcar
200ml de água
1 fio de óleo de gergelim
pitada de sal
2 salsichas
Queijo para cobrir (opcional)
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modo de preparo
Para a Massa:
1 Numa panela ou tigela, misture a farinha de arroz glutinoso,

farinha de arroz e sal.
2 Adicione a água quente aos poucos e mexendo.
3 Assim que a temperatura ficar confortável, sove a massa com a

mão até formar uma massa lisinha tipo de modelar.
4 Divida essa massa uniforme em 8 partes iguais e modele em

rolinhos, os cortando em pedaços de, aproximadamente, 8
centímetros.
5 Cozinhe esses pedaços menores em uma panela com água

fervente em abundância, para que não grudem.
6 Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, em fogo médio a alto, e

quando começarem a boiar, retire com uma escumadeira.
7 Coloque os rolinhos cozidos de forma que não fiquem

empilhados.
8 Deixe secar um pouco antes de colocar no molho.
Para o Molho:
1 Numa frigideira, coloque todos os ingredientes do molho,

exceto as salsichas e o queijo.
2 Quando a mistura da frigideira aquecer, acrescentes as salsichas

cortadas em rodelas e deixe ferver.
3 Assim que ferver, adicione a massa e deixe ferver por mais

alguns segundos.
4 Coloque queijo por cima no momento de servir.
dica:
No momento de cozimento, utilize uma escumadeira para separar

os rolinhos, casos eles se juntem. Os rolinhos cozidos sem molho
podem ser congelados por até meses, e para descongelar basta
botar em água. Caso você não goste do ardor, pode reduzir a
quantidade de pimenta coreana do molho.
2º. apimentado
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imagem para pre-visualizar o video do YouTube
autor: culinária coreana da lan
Caso você conheça um pouco da comida coreana, sabe que seus

pratos apimentados fazem bastante sucesso, e que as pimentas
coreanas têm um gosto diferente das pimentas daqui, além de que
são possuidores de uma picância, no mínimo, diferente.
Pensando nisso, é preciso ser contemplada uma versão dedicada

aos amantes de pimenta, donos de papilas gustativas resistentes já
que o ardor aqui é inigualável.
Porém, antes que pareça apenas um atrativo vazio, o sabor desse

bolinho de arroz, em momento algum, é escanteado, então fique
tranquilo.
3º. com queijo
play
autor: korean cooking diary
Muitas pessoas sabem que a melhor formar de cortar o ardor de um

alimento picante é com um laticínio, pois a gordura dos produtos
dessa categoria ajudam a língua no processo de recuperação do
queimor dessa maravilha vermelha.
Assim, caso você queira se arriscar nas versões apimentadas dessa

comida coreana deliciosas, mas está inseguro sobre se irá aguentar,
sugiro que teste esta receita, pois a adição do queijo, apesar de
parecer algo bobo, faz totalmente a diferença para seu caso.
4º. bolinho peixe
play
autor: go han go
O bolinho de peixe coreano é um ingrediente bastante comum

dentre as receitas coreanas, e é facilmente encontrado em mercados
asiáticos, ou mesmo na internet, já que em razão do preparo não se
estraga no transporte como produtos frescos.
O segredo aqui é justamente o uso desse ingrediente, pois ele

potencializa o sabor do prato e traz aquele gosto mais forte de
frutos do mar, além de ser uma nova textura deliciosa para se comer
enquanto degustasse esse maravilhoso prato.
Além disso, para dar um charme extra ao seu preparo, acrescente

cebolinha picada por cima.
5º. ovo
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autor: receitas do kazu
O ovo é a proteína animal mais barata atualmente, e justamente por

isso é comum imaginar-se que ele é inserido nos mais diversos
pratos, tanto por questões nutricionais, como pelo sabor, que
harmoniza muito bem, inclusive, com pimenta.
Esse parto aqui é muito barato e delicioso, além de nutritivo.
As pimentas combinam muito bem com o ovo, como dito acima,

pois elas ajudam a cortar o seu gosto que pode ser forte para
alguns paladares, porém, seu ardor é controlado por essa proteína
incrível para a receita se tornar ainda melhor.
6º. sem pimenta
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autor: chef helena jang
Caso você seja aquela pessoa para quem nem mesmo a menor
quantidade dessa pimenta vermelha é comestível, ou quer se
manter seguro já que ela é estrangeira, tenho notícia boas e será
possível comer dessa maravilhosa comida coreana.
Pensando nisso, elencamos uma receita que engloba todo o sabor

particularidade do tteokbokki, porém em uma abordagem ideal para
paladares mais sensíveis e até mesmo para crianças.
Que tal testar essa versão no almoço de família? Tenho certeza de

que irão amar.
7º. lámen e camarão
play
autor: casinha by gaby - buffet
Muitos de vocês podem não imaginar, mas é um prato

extremamente comum na Coréia do Sul a junção do lámen
(macarrão instantâneo) com o tteokbokki, já que esses dois
alimentos têm grande força na gastronomia local.
Pensando nisso, trouxemos uma versão de um dos pratos típicos

coreanos que une o melhor dos dois grandes elementos da culinária
local e acrescenta o camarão, proteína comum tanto ao país asiático
quanto ao Brasil, o que pode ajudar quem está buscando novas
cozinhas, mas prefere jogar seguro.
8º. lámen e contra filé
play
autor: chef helena jang
Sabendo sobre como essa dupla dinâmica é comum no país, seria

impossível contemplar apenas uma forma de apresentá-la numa
refeição deliciosa e nutritiva, certo?
Aqui, o destaque vai para os amentes de carnes, pois o sabor suave,

mas marcante do contrafilé irá combinar mais do que perfeitamente
com o lámen e o tteokbokki, pois essas duas massas têm um sabor
neutro que harmonizará com o sabor da carne, que por sua vez
combina como uma luva com o molho.
Bem, pode parecer difícil de pronunciar o nome desse preparo,

porém, eu garanto que é apenas essa a dificuldade encontrada, já
que o preparo é mais do que simples.
Vale a pena investir nos ingredientes específicos, como a pasta de

pimenta vermelha, para preparar esse prato, pois eles
proporcionarão uma experiência mais próxima à realidade, sem
contar no sabor incrível!
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O Tteokbokki é um prato típico sul coreano, feito à base de arroz. Tteok

molhos desde picantes até neutros, além de variados legumes e proteínas.

Receita de tteokbokki básica: saiba

Rendimento Preparação Dificuldade

1 xícara de farinha de arroz glutinoso

1 col. de chá de sal

3/4 de xícara de farinha de arroz

1 xícara de água quente

2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)

1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

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1 Numa panela ou tigela, misture a farinha de arroz glutinoso,

2 Adicione a água quente aos poucos e mexendo.

3 Assim que a temperatura ficar confortável, sove a massa com a

4 Divida essa massa uniforme em 8 partes iguais e modele em

5 Cozinhe esses pedaços menores em uma panela com água

6 Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, em fogo médio a alto, e

7 Coloque os rolinhos cozidos de forma que não fiquem

8 Deixe secar um pouco antes de colocar no molho.

1 Numa frigideira, coloque todos os ingredientes do molho,

2 Quando a mistura da frigideira aquecer, acrescentes as salsichas

3 Assim que ferver, adicione a massa e deixe ferver por mais

4 Coloque queijo por cima no momento de servir.

No momento de cozimento, utilize uma escumadeira para separar

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3º. com queijo

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4º. bolinho peixe

O bolinho de peixe coreano é um ingrediente bastante comum

O segredo aqui é justamente o uso desse ingrediente, pois ele

Além disso, para dar um charme extra ao seu preparo, acrescente

autor: receitas do kazu

O ovo é a proteína animal mais barata atualmente, e justamente por

Esse parto aqui é muito barato e delicioso, além de nutritivo.

As pimentas combinam muito bem com o ovo, como dito acima,

6º. sem pimenta

autor: chef helena jang

Pensando nisso, elencamos uma receita que engloba todo o sabor

Que tal testar essa versão no almoço de família? Tenho certeza de

7º. lámen e camarão

autor: casinha by gaby - buffet

Muitos de vocês podem não imaginar, mas é um prato

Pensando nisso, trouxemos uma versão de um dos pratos típicos

8º. lámen e contra filé

autor: chef helena jang

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