Profissional Holístico de Medicina Tradicional Chinesa

DIETETOTERAPIA
LISTA DE ALIMENTOS
Tabelas de Alimentação Terapêutica Chinesa
Instruções básicas de uso:
1) Escolha o Elemento que deseja tratar
2) Escolha na lista de cada elemento o que deseja:
a) para aquecer e/ou eliminar umidade do elemento use alimentos mornos e/ou quentes
b) para esfriar o elemento use alimentos frescos e/ou frios
c) para harmonizar/fortalecer o elemento use alimentos neutros
Exemplos:
– Para tirar Umidade do Baço-Pâncreas, usar qualquer alimento da coluna Morna ou Quente do elemento
Terra: canela, anis, alcaçus, óragano, etc…
– Para remover a secura do Pulmão, usar qualquer alimento da coluna fria ou fresca do Elemento Metal:
banana, iogurte, hortelã, manjerona, etc..
– Para Fortalecer/Harmonizar o Fígado, usar qualquer alimento da coluna neutral do elemento Madeira:
inhame, abricó, abacaxi, tâmara, etc.
e assim sucessivamente…
Observação: existem alimentos que estão presentes em mais de uma tabela.
Pode-se usar mais de um alimento de elementos diferentes em um mesmo tratamento.

OBSERVAÇÃO
Para problemas de pele em que o diagnóstico colhido através da anamnese resulta ser do elemento
Fogo atingindo o elemento Metal, deve-se evitar os alimentos quentes presentes em todas as listas, pois
eles vão aumentar ainda mais esse fogo no órgão atingido. Deve-se dar preferencia pelos alimentos frios,
frescos e neutros neste caso específico.
Caso o problema resulte originário de uma determinada emoção, sabe-se que o elemento madeira
está envolvido, então evita-se os alimentos mornos e quentes de madeira e assim sucessivamente.
Pode-se usar ainda os alimentos de determinado elemento para fortalecer ou para sedar um outro
elemento conforme a estação do ano estabelecido na acupuntura de Saam.

1.ELEMENTO MADEIRA
Alimentos Ácidos ou com afinidade pelo Fígado e Vesícula Biliar.
Frios Frescos Neutros Mornos Quentes
Ruibarbo Trigo Geléia Real Vinagre Erva doce
Açúcar branco Centeio Azeite de Oliva Melaço Alho
Açúcar de cana Laranja Ameixa Tâmaras Pimenta preta
Limão Pêra Uva Lichia
Cimbo Maçã Camomila Angélica Sinensis
Carangueijo Amora Açafrão Valeriana
Algas nori Morango Milho Anis estrelado
Iogurte natural Cerveja de Trigo Cenoura Alecrim
Verbena Hortelã Soja negra Coentro
Toranja Dente de Leão Gergelim Salsa
Banana Chicória Semente de Girassol Vinho
Aipo Fígado Cebola
Tomate Vitela Coco
Rabanete Pato Enguia
Coelho Cordeiro Camarão
Algas Kelp Ostras
Mexilhão Peixe Branco
Ovo
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2.ELEMENTO FOGO
Alimentos amargos ou com afinidade pelo Coração e Intestino Delgado.
Frios Frescos Neutros Mornos Quentes
Melão Pêra Papaia Cerejas Alho
Melancia Aipo Abricó Gengibre fresco Gengibre Seco
Alface Alfafa Canela Chili
Aspargo Açafrão Alecrim
Trigo Azuki Valeriana
Centeio Gema de ovo Coentro
Chá Preto Leite de Vaca Castanhas
Chá Verde Café
Hortelã
Cerveja de Trigo
Dente de Leão
Genciana
3.ELEMENTO TERRA
Alimentos de sabor doce ou com afinidade pelo Baço-Pâncreas e Estômago.
Frios Frescos Neutros Mornos Quentes
Arroz Trigo Cevada Abóbora Trigo sarraceno
Banana Berinjela Milho Cebola Cordeiro
Limão Pepino Centeio Castanhas Canela
Verbena Tomate Couve de Bruxelas Pistaches Alho
Açúcar Rabanete cru Favas Frango Cravo
Soja Batatas Enguia Gengibre seco
Tofu Cenoura Camarão Pimenta
Coelho Repolho Coentro Chilli
Manga Couve-flor Cominho Ginseng
Tangerina Ervilhas Gengibre fresco
Maçã Rabanete cozido Cereja
Cerveja Soja amarela Casca de tangerina
Chá Verde Lentilhas Lichia
Grão de bico Tomilho
Amendoim Salsa
Vitela Agélica Sinensis
Porco Ginseng
Pato Melaço
Salmão
Peixe branco
Sardinha
Tâmara
Figo
Uva
Camomila
Alcaçuz
Azeite de oliva
Óleo de amendoim
Mel
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4.ELEMENTO METAL
Alimentos picantes ou com afinidade pelo Pulmão e Intestino Grosso.
Frios Frescos Neutros Mornos Quentes
Iogurte natural Aspargo Arroz Cebola Alho
Banana Pepino Cenoura Alcaparras Chilli
Algas Nori Agrião Couve Flor Leite de Cabra Pimenta Preta
Algas ágar Espinafre Rabanete cozido Pêssego Pimenta Cayena
Rabanete cru Azeitonas Lichia Damasco
Clara de ovo Leite de Vaca Tâmaras Gengibre Seco
Tangerina Queijo Abacaxi Canela (pó)
Laranja Ovo Mocotó Giseng
Pera Damasco Coentro
Maçã Figo Canela (pau)
Morango Uva Alecrim
Hortelã Papaya Gengibre fresco
Chá preto Mel Manjericão
Manjerona Peixe branco Sálvia
Amendoim Tomilho
Sementes de girassol Casca de tangerina seca
Amêndoas Saquê
Vinho
Café
Ginseng
Camarão
Nozes
Castanhas

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5. ELEMENTO ÁGUA
Alimentos salgados ou com afinidade pelo Rim e Bexiga
Frios Frescos Neutros Mornos Quentes
Limão Trigo Milho Aveia Erva Doce
Alga Nori Aipo Cevada Alho-poró Alho
Polvo Aspargos Shitake Cebola Canela
Melancia Soja Cenoura Ginseng Cravo
Caranguejo Algas Kelp Abóbora Cominho Pimenta Negra
Sal Amora Soja negra Anis estrelado
Mirtilo Lentilhas Salsa
Tangerina Azuki Manjericão
Laranja Uva Alecrim
Ameixa Café
Framboesa Cereja
Gergelim Preto Lichia
Semente de Girassol Castanhas
Peixe Branco Pistaches
Lula Nozes
Ostras Enguia
Sardinha Camarão
Ovo Mexilhão
Pato Leite de Cabra
Porco Rim