UNIDADE DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ANEMIA

Nome: __________________________________________________________Data:___/___/___

ALIMENTOS RICOS EM FERRO:

Miúdos (fígado, moela e coração) de galinha, porco, bode, carneiro e boi, língua, bucho, miolo e rim;
Carnes: boi, bode, frango e peixe;
Feijões, lentilha, fava, ervilhas secas;
Castanha de caju, caroço de jaca, semente de jerimum, jenipapo, ameixa e outras frutas secas;
Folhas e talos de vegetais verdes escuros (brócolis, couve, agrião);
Caldo de cana, melaço, rapadura, mel de engenho, e açúcar mascavo;

PARA MELHOR APROVEITAMENTO DO FERRO DESSES ALIMENTOS É NECESSÁRIO

TAMBÉM SE ALIMENTAR DE FONTES DE VITAMINA C:
Laranja, limão, tangerina, acerola, maracujá, pitanga, caju, goiaba, melão, morango, frutas maduras em geral,
tomate e pimentão.

PARA NÃO ATRAPALHAR O APROVEITAMENTO DO FERRO:

Logo após as refeições evite consumir leite ou derivados (queijo, requeijão, iogurte, coalhada...), café,
refrigerantes, chás, farelo de trigo, soja, feijão de soja, banana, clara de ovo crua, chocolate, alimentos integrais,
antiácidos, bebidas alcoólicas, fumo e alimentos industrializados que contenham edta (ler rótulo).

______________________________________
Nutricionista – CRN

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ANEMIA

Nome: __________________________________________________________Data:___/___/___

ALIMENTOS RICOS EM FERRO:

Miúdos (fígado, moela e coração) de galinha, porco, bode, carneiro e boi, língua, bucho, miolo e rim;
Carnes: boi, bode, frango e peixe;
Feijões, lentilha, fava, ervilhas secas;
Castanha de caju, caroço de jaca, semente de jerimum, jenipapo, ameixa e outras frutas secas;
Folhas e talos de vegetais verdes escuros (brócolis, couve, agrião);
Caldo de cana, melaço, rapadura, mel de engenho, e açúcar mascavo;

PARA MELHOR APROVEITAMENTO DO FERRO DESSES ALIMENTOS É NECESSÁRIO

TAMBÉM SE ALIMENTAR DE FONTES DE VITAMINA C:
Laranja, limão, tangerina, acerola, maracujá, pitanga, caju, goiaba, melão, morango, frutas maduras em geral,
tomate e pimentão.

PARA NÃO ATRAPALHAR O APROVEITAMENTO DO FERRO:

Logo após as refeições evite consumir leite ou derivados (queijo, requeijão, iogurte, coalhada...), café,
refrigerantes, chás, farelo de trigo, soja, feijão de soja, banana, clara de ovo crua, chocolate, alimentos integrais,
antiácidos, bebidas alcoólicas, fumo e alimentos industrializados que contenham edta (ler rótulo).

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Nutricionista – CRN