PREFEITURA DE SÃO PAULO

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO

COORDENADORIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Fluxo de atendimento às Dietas Especiais – Gestão Mista ou Direta ou Parceira

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Unidade escolar recebe o Nutricionista da CODAE/Dieta
laudo do responsável pela Especial analisa e, se
criança -> preenche o Cogestor toma ciência autorizado, elabora
Formulário de Solicitação orientações de acordo com o
de Dieta. Não é necessário laudo encaminhado
assinar e carimbar o
formulário, evitando a
impressão -> Escola
encaminha por e-mail o 4
Formulário preenchido e CODAE/Dieta Especial
Laudo digitalizado para encaminha por e-mail a
smecodaedietaespecial@sm autorização para Unidade,
e.prefeitura.sp.gov.br com Unidade adquire os DRE/Cogestor,
cópia para o cogestor. alimentos para a dieta CODAE/Supervisão e Empresa
especial e fixa na cozinha Terceirizada (no caso de
e/ou lactário a “Lista Gestão Mista)
Integrada de Alimentos
Substitutos para Dietas
Especiais” para adaptação
dos cardápios publicados
5
6 CODAE/Dieta Especial
Nutricionista da CODAE/Supervisão ou encaminha o formulário para
7 da empresa terceirizada (no caso de arquivo na pasta da unidade
Nas visitas, o Nutricionista gestão mista) ou Nutricionista
Assessora (no caso de CEIs Parceiros)
da CODAE/Supervisão
orienta sobre o atendimento especial
verifica o cumprimento da de acordo com protocolo
dieta especial e orienta a estabelecido pela CODAE/Dieta
direção quando solicitado. Especial