1)De acordo com seu entendimento, quais os conceitos de alimentação e nutrientes?

Alimentação e ato de ingerir alimentos de origem animal vegetal ou sintéticos que forneçam energia para
se obter crescimento e conseguir com cumprir as funções do cotidiano como pensar, andar, falar, correr,
dormir. Nutrientes são elementos responsáveis pela manutenção de todas as reações bioquímicas
necessárias para o funcionamento do organismo.

2)Quais são as leis de alimentação e suas principais características?

1*lei da quantidade: A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do
organismo e manter em equilíbrio seu balanço. “as calorias que ingerimos devem ser suficientes para permitir o
cumprimento das atividades de uma pessoa, bem como a temperatura constante do corpo. As diferentes atividades
determinam exigências calóricas diferentes. Deve haver uma distribuição entre os alimentos. Não é uma questão
simples de contagem de calorias, mas sim de distribuir estas calorias entre alimentos com função plástica, reguladora
e energética.

2*lei da qualidade: O regime alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, que é
uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram. O regime completo inclui todos os nutrientes, que
devem ser ingeridos diariamente.

3*lei da harmonia: As quantidades dos, diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar uma relação
de proporção entre si, como, por exemplo, relação cálcio/fósforo: 0,65 para adultos, e 1 para crianças e gestantes.

4* lei da adequação: A finalidade da alimentação está subordinada à sua adequação ao organismo.: A adequação,
por sua vez, está subordinada ao momento biológico da vida, e, além disso, deve-se adequar aos hábitos individuais,
à situação econômico-social do indivíduo, e, em relação ao enfermo, ao seu sistema digestório e aos órgãos ou
sistemas alterados por enfermidades.

3) Quais os níveis da pirâmide dos alimentos da população brasileira e quais os seus

respectivos grupos alimentares?
A BASE da pirâmide e composta por alimentos RICOS EM CARBOIDRATOS : cerais, tubérculos, raízes O SEGUNDO
NIVEL e composto por alimentos RICOS EM SAIS MINERAIS, FIBRAS E ÁGUA ex: hortaliças e frutas O TERCEIRO NIVEL
e formado ´por alimentos RICOS EM PROTEINAS e suas subdivisões O topo da pirâmide que são os alimentos RICOS
EM GORDURAS E AÇUCARES.

4)Como são classificados os nutrientes?

Macronutrientes e Micronutrientes
5)Quais são eles e descreva o conceito?
Os MACRONUTRIENTES são as proteínas, os carboidratos e as gorduras são ingeridos em grandes quantidades e, por
serem estruturas grandes precisam ser quebrados em unidades menores para serem absorvidos pelo organismo. Os
MICRONUTRIENTES são as vitaminas e os sais minerais eles não fornecem energia ao nosso organismo, mas são
essenciais para o funcionamento do nosso corpo.

6)Os carboidratos podem ser classificados de acordo com seu grau de polimerização e
podem ser divididos inicialmente em três principais grupos quais?
Monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos.

7)Descreva com suas palavras sobre a importância dos carboidratos na dieta.

Os carboidratos desempenham diversas funções em nosso organismo, entre elas a nutrição das células do sistema
nervoso central. São a nossa principal fonte de energia. Eles nos ajudam a nos manter em movimento em atividades
corriqueiras como andar, correr e trabalhar. Em suma, são vitais para nossa existência.

8)Descreva sobre a digestão e absorção dos carboidratos

A digestão de carboidratos inicia-se na boca, por meio da ação de enzima e pela curta permanência na boca, a
digestão oral dos carboidratos é muito restrita, ocorrendo apenas a hidrólise de 3 a 5% do amido ingerido, o que
resulta em oligossacarídeos e glicose.

9) Descreva sobre a digestão das proteínas

As proteínas e peptídeos não absorvidos pelo intestino delgado, juntamente com outros componentes da fibra
alimentar, são digeridas e fermentadas pelas bactérias do cólon, a ácidos graxos de cadeia curta, ácidos
dicarboxílicos, compostos fenólicos e amônia, que podem ser absorvidos ou metabolizados pelo intestino ...

10)Diga qual a característica mais relevante do lipídio?

A mais relevante característica dos lipídios é sua natureza apolar, o que determina sua insolubilidade em água.

11)Quais os tipos de lipídios, pela sua classificação segundo sua estrutura?

Lipídios simples, composto e derivados

12)Escolha um deles para comentar?

Os lipídios simples frequentemente são denominados “lipídios neutros” e consistem em ácidos graxos e
triacilgliceróis.

A principal forma de armazenamento de gordura no organismo, mais de 95% da gordura corporal é como
triacilgliceróis. A maior parte armazenada é no citoplasma das células do tipo adiposo
branco, embora o fígado e o músculo esquelético também contenham estoques de importância fisiológica.

13)Descreva sobre a digestão e absorção de lipídios.

A digestão de lipídios ocorre com a presença de enzimas de diferentes origens: lipases presentes nos alimentos,
lipase lingual, lipase gástrica e lipase pancreática. Absorção de lipídios os sais biliares apresentam função relevante
durante a absorção dos produtos oriundos da digestão de lipídios

Perguntas:

1. Certo ou Errado: Alimentação é o ato de ingerir alimentos que fornecem energia para o crescimento e as
funções diárias do organismo, enquanto os nutrientes são elementos responsáveis pela manutenção das
reações bioquímicas no corpo.

2. Certo ou Errado: A primeira lei da alimentação, a lei da quantidade, enfatiza que a quantidade de alimentos
ingeridos deve ser suficiente para cobrir as necessidades energéticas do organismo.

3. Certo ou Errado: O segundo nível da pirâmide dos alimentos da população brasileira é composto por
alimentos ricos em proteínas.

4. Certo ou Errado: Os macronutrientes são nutrientes ingeridos em pequenas quantidades e não fornecem
energia ao corpo.

5. Certo ou Errado: Os carboidratos são a principal fonte de energia para o organismo.

6. Certo ou Errado: A digestão dos carboidratos começa principalmente no estômago.

7. Certo ou Errado: Os lipídios são solúveis em água devido à sua natureza polar.

8. Certo ou Errado: A digestão dos lipídios ocorre principalmente no intestino delgado.

Respostas:

1. Resposta: Certo.

2. Resposta: Certo.

3. Resposta: Errado. O segundo nível é composto por alimentos ricos em sais minerais, fibras e água.

4. Resposta: Errado. Os macronutrientes são nutrientes ingeridos em grandes quantidades e fornecem energia
ao corpo.

5. Resposta: Certo.

6. Resposta: Errado. A digestão dos carboidratos começa na boca com a ação da enzima amilase salivar.

7. Resposta: Errado. Os lipídios são insolúveis em água devido à sua natureza apolar.

8. Resposta: Certo.