Educação Infantil – Ensino Fundamental e Médio

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Continuação do resumo
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL pg124

O acesso a uma alimentação saudável é um fator fundamental para a manutenção da saúde.

NUTRIENTES

Para os animais, nutrição é um conjunto de processos em que substâncias nutrientes, presentes no

alimento, são assimiladas pelas células. Os nutrientes fornecem energia para todas as atividades metabólicas e
também matéria-prima para o crescimento e a regeneração das partes corporais desgastadas pelo uso.
Nem todos os alimentos contém todos os nutrientes de que precisamos, por isso a importância de uma
alimentação saudável, composto por vários alimentos coloridos e variados.

ÁGUA

É essencial a vida, por ser um ótimo solvente. A quantidade de água de um ser humano varia conforme a
idade.
A água corresponde a mais da metade do peso do corpo. Esse volume de água é muito importante, pois:
• Reações químicas essenciais a vida, só são possíveis quando estão dissolvidas em água;
• Todas as substâncias são transportadas dissolvidas na água pelo sangue;
• As substâncias são eliminadas dissolvidas em água;
• A água ajuda a regular a temperatura do corpo pelo suor;
Perdemos água constantemente pelo suor, urina, pulmões, e sistema digestório, por isso devemos repor
pela ingestão de líquidos e alimentos.

CARBOIDRATOS

São nutrientes energéticos, fonte rápida de energia para o organismo, conhecidos como açucares.
Os carboidratos podem ser encontramos na forma de micromoléculas como de macromoléculas.
A glicose é a micromolécula mais comum produzido pelas plantas e algas pela fotossíntese. Ela é metalizada
pela maioria dos seres vivos no processo de respiração celular – mitocôndria.
LIPÍDIOS

São nutrientes energéticos, estruturais ou construtores. São importantes e essenciais a sobrevivência dos
seres vivos.
PROTEÍNAS
São nutrientes de construção do corpo, são formados por centenas ou milhares de aminoácidos.
Funções das proteínas:

• Formam muitos hormônios;

• Todas as reações ou transformações químicas do organismo dependem de proteínas essenciais –
enzimas;
• Transporte de oxigênio – hemoglobina;
• Alguns glóbulos brancos, produzem proteínas que atuam no sistema de defesa.
VITAMINAS

ALUNO (A) SANTA CRUZ

Valores cristãos e Princípios éticos + Conhecimento Científico = Educação Integral
 São substâncias reguladoras, pois participam de atividade vitais do organismo.
O organismo não consegue produzir todas as vitaminas que precisa, por isso devem ser ingeridos pela
alimentação.
• Hidrossolúveis: dissolvem na água e o excesso é eliminado pela urina.

PULAR 15 LINHAS SEGUIDAS

• Lipossolúveis: não se dissolvem em água, mas sim em lipídios e podem ser armazenados no fígado e no
tecido adiposo.
PULAR 10 LINHAS SEGUIDAS

SAIS MINERAIS
São substâncias que não podem ser produzidos pelo organismo e precisam ser obtidos pela alimentação.
Desempenham a função estrutural e de regulação de diversas atividades vitais.
A falta de sais minerais pode causas problemas de saúde:
• Bócio por falta de iodo.
• Anemia, por falta de ferro.
• Osteoporose: por falta de cálcio e fósforo.

PULAR 12 LINHAS SEGUIDAS

DESNUTRIÇÃO

Na desnutrição, organismo fica enfraquecido, isso ocorre quando a pessoa fica por um período
prologado, sem ingerir quantidades suficientes de alimento ou que tem falta de nutrientes adequados. Como
faltas nutrientes para produzir energia, começa a consumir as reservas de nutrientes acumuladas no próprio
corpo, podendo levar à morte.
Outra causa da desnutrição são os vermes intestinais, cuja incidência é mais elevada principalmente em
pessoas que moram em regiões sem saneamento básico. Esses parasitas consomem os nutrientes dos alimentos
digeridos e causam problemas no sistema digestório, dificultando a absorção de nutrientes.

Fatores que levam à desnutrição

▪ Pobreza;
▪ Doenças que provocam má absorção de nutrientes: deficiência do intestino de absorver os nutrientes,
que são, em boa parte, eliminados pelas fezes;
▪ Fatores psicológicos: Anorexia e a bulimia nervosa.

OBESIDADE

A obesidade ocorre pela ingestão excessiva de alimentos, formando o tecido adiposo, levando o acumulo
de gordura e ao excesso de peso.
Existem exames clínicos que medem a porcentagem de gordura. É bem simples e comum para calcular a
taxa de gordura corporal, conhecido como adipometria.
Se uma pessoa está obesa, ela deve procurar um médico, que poderá avaliar seu estado de saúde e, entre
outras orientações, direcioná-la a profissionais da saúde para a indicação de dietas e atividades físicas.
Fatores que levam à desnutrição

▪ Genéticos: pais que são obesos, normalmente têm filhos com tendência à obesidade;
▪ Psicológicos: ansiedade pode levar a ingerir alimentos em excesso;
▪ Culturais: o tipo de alimentação pode ser determinado pela região e cultura local;
▪ Sedentarismo: comodidade associadas ao estilo de vida.
A prática regular de atividade física é uma ótima maneira de evitar e combater a obesidade.