UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO

UNIDADE ACADÊMICA DE SERRA TALHADA

BACHARELADO EM ZOOTECNIA

BÁRBARA LUIZA BARBOSA TEIXEIRA

CARLOS HENRIQUE BARBOSA DE SOUZA GOMES

MARIA NAELY SIQUEIRA DA SILVA

JOSEFA VIVIANY SOUSA SILVA

VICTOR NATANAEL CONSERVA DA SILVA

PESQUISA SOBRE SUBSTÂNCIAS ÁCIDAS E ALCALINAS

SERRA TALHADA

2024
 BÁRBARA LUIZA BARBOSA TEIXEIRA

CARLOS HENRIQUE BARBOSA DE SOUZA GOMES

MARIA NAELY SIQUEIRA DA SILVA

JOSEFA VIVIANY SOUSA SILVA

VICTOR NATANAEL CONSERVA DA SILVA

PESQUISA SOBRE SUBSTÂNCIAS ÁCIDAS E ALCALINAS

Trabalho Acadêmico realizado para

composição de nota da I Verificação
de Aprendizagem da disciplina
Fundamentos da Química Analítica, no
semestre 2023.1 ministrada pelo Prof.
Dr. Antônio Carlos de Souza.

SERRA TALHADA

2024
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 4
2. IDENTIFICAÇÃO QUÍMICA 4
3. MODO E ÁREA DE APLICAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS ÁCIDAS E
ALCALINAS. 6
4. CUIDADOS NO MANUSEIO 8
5. REFERÊNCIAS 9
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1. Introdução

Nos primórdios da química experimental, os cientistas identificaram determinadas

substâncias com características e propriedades singulares que, de forma geral, se
classificam em ácidos e bases. Os ácidos normalmente são associados ao sabor
azedo, cuja denominação vem do latim acidus e significa azedo ou adstringente,
enquanto que as bases geralmente têm sabor amargo, e sua etimologia remete ao
inglês arcaico debase, que significa rebaixar. Tais características e propriedades
singulares historicamente foram relacionadas às suas estruturas e composições
moleculares, sendo o sueco Arrhenius quem relacionou a presença de íons H + aos
ácidos e OH- às bases, quando em meio aquoso. Com o progresso científico, mais
características foram sendo descobertas e relacionadas às estruturas químicas,
sendo sabido atualmente que uma substância não necessariamente precisa liberar
íons H+ ou OH- para ser considerada ácido ou base, bastando apenas que seja
capaz de neutralizar um ácido ou base. Essa reação de neutralização é
caracterizada pelo consumo total do ácido e da base em questão, e o produto é
água e um sal qualquer.

A partir de descobertas como a supracitada, cada vez mais ácidos e bases se

tornaram essenciais no modo de vida humano contemporâneo, sendo utilizados em
medicamentos, fertilizantes, indústria alimentícia, baterias e etc., como veremos
adiante. Portanto, para que se possa fazer uso de substâncias químicas em
laboratórios, seja para fins de pesquisa e ensino ou fins comerciais, é fundamental
que sejam tomados uma série de cuidados como: devidamente identificar tais
substâncias; rotulá-las; fazer uso de Equipamento de Proteção Individual (EPI); além
de descarta-las apropriadamente ao final.

2. Identificação química

Como o próprio nome já diz, as identificações químicas são de extrema

importância para os estudos nos dias atuais, além de ter partículas específicas, têm
em sua estrutura características físicas que podem ser relacionadas ao próprio
tamanho de partículas.

As substâncias químicas são versáteis, elas podem apresentar diferentes

tipos de características organolépticas como: sabor, brilho, cheiro e outras
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características. No ramo da química temos o que chamamos de propriedades gerais

que se refere à massa e ao volume; e também temos o que chamamos de
propriedades específicas que têm o intuito de descobrir a substância química em
questão. Exemplo: O cobre é uma substância sólida, com cor amarronzada, que
apresenta um tipo de brilho metálico, além de ser ótimo condutor de correntes
elétricas. Outro exemplo: O grafite é uma estrutura sólida, de baixa dureza e de cor
cinza.

É válido ressaltar que a identificação de um ácido e uma base também não

deixa de ser importante. Embora os dois possam ser substâncias corrosivas, são
considerados opostos na química, uma substância que tenha o pH entre 0 e 7 é
considerada ácida e quando o pH ficar acima de 7 até 14, ela se considera uma
base, sendo que o valor de 7 é neutro que corresponde a água (H2O).

Características dos ácidos:

 Possui gosto amargo;

 Pode queimar a pele quando tocado;
 Pode corroer metais e pele;
 Deixa o papel tornassol vermelho;
 No indicador universal ele é identificado pelas cores vermelha ou laranja.

Características das bases:

 Gosto adstringente;
 Ao tocar, se sente algo viscoso;
 Muitas bases reagem com ácidos e geram sais;
 Bases fortes podem reagir violentamente com ácidos;
 Bases tornam o papel de tornassol azul.

Os indicadores de ácidos e base são um tipo de substância que é utilizada para

descobrir se a solução trata-se de um ácido ou de uma base, geralmente são
usados indicares de pH. Existem diferentes tipos de indicadores usados em
laboratórios, mas geralmente se trabalha mais com a fenolftaleína, o papel de
tornassol e os indicadores universais. As aplicações de ácidos e base em nosso dia-
a-dia podem ser mais frequentes do que imaginamos, como para remover ferrugem
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de metais, como eletrólito em baterias, para processamento de minerais, para

produzir fertilizantes e gasolina e como aditivos em alimentos e bebidas. Já as bases
geralmente são produtos de limpeza como o sabão.

3. Modo, área de aplicação e exemplificação específica de substâncias

ácidas e alcalinas

Quando se trata de substâncias, é de grande importância que saibamos o modo e

área de aplicação de cada uma delas, vindo a garantir a segurança e eficácia da
utilização das mesmas evitando e evitando assim que prejuízos à saúde e ao meio
ambiente sejam provocados. Além disso, com esse conhecimento é possível
aperfeiçoar o seu uso, garantindo que sejam utilizadas de modo correto, chegando
ao objetivo esperado. Seguem alguns exemplos:

 O modo de aplicação do ácido sulfúrico (H2SO4) é puro ou diluído em água, suas

áreas de aplicações são por exemplo na fabricação de fertilizantes, baterias,
explosivos e na composição de medicamentos. Um exemplo específico de sua
utilização é na indústria de fertilizantes para a produção de superfosfato, um
adubo utilizado para melhorar o solo com nutrientes fundamentais para o
desenvolvimento das plantas.

 O ácido fosfórico (H3PO4) é utilizado na indústria farmacêutica gerando a

obtenção de insulinas e antibióticos, na indústria química com a fabricação de
fertilizantes e antiferrugens, além de ser utilizado na indústria alimentícia como
acidulante de refrigerantes, fermentos biológicos e estabilizador de óleos
vegetais, tendo sua utilização diluída em água. Um exemplo de seu uso é na
produção de refrigerantes como a Coca-Cola, onde ele é responsável pela
acidificação.

 O ácido nítrico (HNO3) é utilizado nas indústrias de metais e químicas, na

produção de fertilizantes e pode ser usado também na indústria alimentícia na
produção de corantes. Seu modo de aplicação é diluído em concentrações que
dependem da aplicação. Um bom exemplo de seu uso é na produção de
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fertilizantes, como o nitrato de amônio, que visa garantir uma maior produtividade
no setor de agricultura.

 As aplicações do ácido clorídrico (HCl) são na indústria química com produção

de fertilizantes, na indústria de tratamento de água com o ajuste do pH da água,
e é utilizado em meio aquoso. Uma exemplificação específica de seu uso é na
limpeza, removendo manchas e depósitos minerais em superfícies, como
banheiros e azulejos.

 O modo de aplicação do ácido acético (CH3OOH) é diluído, tendo como áreas de

aplicações a indústria farmacêutica, alimentícia, de limpeza e em meio aquoso é
conhecido como vinagre. Um exemplo de seu uso é quando em meio aquoso, é
um ingrediente indispensável na produção de vinagre, que é usado como
tempero em saladas e conservante de alimentos.

 O hidróxido de sódio (NaOH) é utilizado na indústria química, com fabricação de

sabão, papel e agente desentupidor, podendo ser diluído em meio aquoso ou
utilizado puro. Seu uso é bastante comum para desentupir ralos, devido às suas
propriedades alcalinas que auxiliam a dissolver resíduos e gorduras.

 O modo de aplicação do hidróxido de cálcio (CaOH 2) é diluído em água, ele é

utilizado nas indústrias de construção e alimentícia. Um exemplo de seu uso
específico é nas construções como um constituinte da argamassa de cal, sendo
aplicado nas paredes para melhorar a aderência e durabilidade.

 O hidróxido de magnésio (MgOH2) pode ser utilizado puro ou diluído, em

indústrias como a farmacêutica, servindo como laxante e evitando a má digestão
e na agricultura corrigindo a acidez do solo. Uma exemplificação específica de
seu uso é atuando como um antiácido em medicamentos para aliviar os sintomas
de indigestão.
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 O hidróxido de potássio (KOH) é muito utilizado nas indústrias alimentícias,

cosméticas e de limpeza com produção de detergentes e sabão, sendo utilizado
tanto puro quanto diluído. Um exemplo específico de seu uso é na produção de
sabão, ajudando a saponificar os ácidos presentes nos óleos e gorduras e assim
transformando-os em sabão.

4. Cuidados no manuseio

Todo cuidado é necessário ao se trabalhar com reagentes químicos, para evitar

ao máximo acidentes em laboratório. Desde o armazenamento até a hora de fazer
uma solução, deve-se tomar algumas medidas de segurança. Tais cuidados são
universais, ou seja, se aplicam a todos os laboratórios do mundo. Podemos listar
alguns cuidados adequados na hora de manusear reagentes químicos:

 Utilização de Equipamentos de Proteção Individual- EPI;

Exemplos de EPI: guarda-pó (jaleco) de algodão com mangas longas, óculos de

proteção, roupas adequadas (nada de roupas curtas ou rasgadas) e calçados
fechados.

 Obrigatório haver extintores de incêndio dentro da validade no local;

 Não armazenar produtos químicos em qualquer local, cada tipo e espécie de

produto deve ser armazenado corretamente;

Exemplo: ácidos e bases devem ficar em distância segura para evitar reações
que possam a vir causar acidentes.

 Todos os produtos químicos perigosos, ou que reajam facilmente em contato

com o ar por exemplo, devem conter símbolos que indiquem o grau de
periculosidade dos mesmos;

Exemplo: Facilmente inflamável (F), extremamente inflamável (F+), tóxicos (T),

corrosivos (C), oxidante (O), nocivo (Xn), etc.
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Caso haja um acidente, como o derramamento de um ácido/base, deve-se

utilizar um kit apropriado para neutralizar aquela substância. Ácidos podem ser
neutralizados com carbonato de sódio ou bicarbonato de sódio, já as bases podem
ser neutralizadas com ácido cítrico ou ácido ascórbico.

Produtos químicos que devem ser armazenados em prateleiras diferentes e de

preferência distantes, pois reagem facilmente em contato um com o outro. Alguns
destes produtos encontram-se na tabela abaixo:

Tabela 1 ̶ Produtos químicos e seus correspondentes altamente reativos.

Reagentes Incompatível com

Ácido acético Etileno glicol;
Compostos contendo hidroxilas;
Ácido nítrico;
Ácido perclórico;
Permanganatos e peróxidos;
Óxido de cromo VI.
Ácido cianídrico Ácido nítrico;
Álcalis.
Ácido fluorídrico Amônia (anidro ou aquosa).
Ácido fórmico Agentes oxidantes;
Metais em pó.
Ácido sulfúrico Cloratos;
Percloratos;
Permanganato de potássio.
Ácido nítrico Álcoois e outras substâncias orgânicas oxidáveis;
Magnésio e outros metais;
Ácido iodídrico;
Fósforo e etilfeno;
Ácido acético;
Ácido cianídrico.
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5. REFERÊNCIAS

Ácido fosfórico: o que é, uso na indústria e como é transportado . Disponível

em: <https://contatto.com.br/acido-fosforico-o-que-e-uso-na-industria-e-como-e-
transportado#:~:text=Na%20ind >. Acesso em: 4 nov. 2023.

Ácido sulfúrico Identificação da substância. [s.l: s.n.]. Disponível em:

<https://cetesb.sp.gov.br/laboratorios/wp-content/uploads/sites/24/2020/07/A%CC
%81cido-sulfu%CC%81rico.pdf>. Acesso em: 4 nov. 2023.

Ácido Nítrico – Avanzi. Disponível em:

<https://avanziquimica.com.br/acido-nitrico/#:~:text=A%20principal%20aplica
%C3%A7%C3%A3o%20do%20%C3%A1cido>. Acesso em: 4 nov. 2023.

Ácido Clorídrico. Propriedades e aplicações do ácido clorídrico. Disponível em:

<https://www.manualdaquimica.com/quimica-inorganica/acido-cloridrico.htm>.
Acesso em: 4 nov. 2023.

Ácido acético Identificação da substância. [s.l: s.n.]. Disponível em:

<https://cetesb.sp.gov.br/laboratorios/wp-content/uploads/sites/24/2020/07/A%CC
%81cido-ace%CC%81tico.pdf >. Acesso em: 4 nov. 2023.

BROWN, Theodore; LEMAY, H. Eugene; BURSTEN, Bruce E. Química: a ciência

central. 9 ed. Prentice-Hall, 2005.

Hidróxido de potássio. Disponível em:

<https://www.quimicacredie.com.br/produto/hidroxido-de-potassio/>. Acesso em: 4
nov. 2023.

NOVAIS, Stéfano Araújo. Bases; Brasil Escola. Disponível em:

<https://brasilescola.uol.com.br/quimica/bases.htm>. Acesso em: 3 nov. 2023.

SOUZA, Líria Alves de. "Ácidos mais comuns na química do cotidiano"; Brasil
Escola. Disponível em: <https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-mais-comuns-
na-quimica-do-cotidiano.htm>. Acesso em: 3 nov. 2023.