02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

🎉 Promo Carnaval com 30% OFF ⏰ 27 DIAS 03 HORAS 04 MIN 26 SEG APROVEITE AGORA!

Marketing 01/2024

10 tendências de mercado
em 2024 para bares e
restaurantes
Ao fim da pandemia, várias transformações causadas por ela se
consolidarão no novo normal. Além disso, diversas mudanças culturais e
de hábitos se espalham cada vez mais rapidamente e quem estiver atento
sairá na frente! Confira aqui 10 tendências de gastronomia.

Aqui é o Pedro! Espero que você goste deste artigo que escrevi.
Se você quer ajuda para aumentar as vendas do seu negócio, clique aqui.

Compartilhe este conteúdo:

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 1/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

Delivery
elivery e o take away (pedido para retirada no local) devem se consolidar como nunca no mercado.
ois do isolamento social a percepção de comodidade ficou ainda mais evidente para quem não
zava dessas modalidades com frequência. A quantidade de opções disponíveis para o cliente tamb
ceu muito, concorrendo ainda mais com o consumo no local.

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 2/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

Dark Kitchens ou cozinhas fantasmas

a opção que está crescendo muito. Com atendimento exclusivo para delivery, ou no máximo take aw
Dark kitchens contam apenas com a estrutura de cozinha e estoque. Como não depende de
lização, pode funcionar até de casa, o que reduz muito os custos de aluguel e operação do negócio
ando-o extremamente competitivo. É possível reduzir ainda mais os custos operacionalizando mais
negócio de entregas, de diferentes nichos de mercado, em uma mesma estrutura.

Cozinha regional
pessoas estão valorizando cada vez mais a culinária tradicional da sua região, então é uma ideia su
l adaptar produtos com receitas e ingredientes regionais, principalmente se adquiridos de produtor
is. Cria um diferencial ao estabelecimento, além de reduzir custos, pois os insumos tendem a ser m
atos.

Alimentação saudável
ue a algum tempo atrás era um diferencial, agora começa a ser quase obrigatório. Invista em alimen
origem orgânica, e mesmo se não for o seu ramo, tenha algumas opções mais saudáveis, vegetarian
eganas no seu cardápio. Muitas vezes um grupo de amigos ou família acaba escolhendo outro
abelecimento para consumir devido à uma opção que atenda um ou mais membros que tem esse p
onsumo.

Restaurantes sustentáveis
te medidas para reduzir desperdício de água e alimentos, produção de lixo e outros resíduos, como
balagens e demais descartáveis. Divulgue essas ações e crie uma comunicação para incentivar seu
nte a ajudar nessa tarefa. O público tende a valorizar cada vez mais esse tipo de ação e, além de se
marketing positivo, também ajuda a reduzir custos!

Refeições ao ar livre
m a disseminação do Coronavírus sendo maior em ambientes fechados, as pessoas estão se sentin
s seguras em lugares abertos. O Brasil sendo um país tropical, tem na maior parte do seu território
a propício para aproveitar um ambiente aberto o ano inteiro, e é um diferencial muito legal para atra
ntes.

Pagamento via Pix

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 3/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

ovo meio de pagamentos desenvolvido pelo banco central, que está em operação desde Novembro
0, revolucionou a forma como as pessoas pagam por qualquer produto! Basta um QR code para o
nte realizar o pagamento pelo celular, em qualquer dia e hora e, em no máximo 10 segundos o dinhe
á na conta do estabelecimento! Para saber mais detalhes sobre o Pix acesse este artigo.

Automação de pedidos
utoatendimento também é uma supertendência! Não somente para pedidos de delivery, via aplicativ
prio e automação de mensagens, mas também no consumo local. O pedido na mesa via celular do
nte ou tablet facilita a visualização das opções, do que já foi pedido, agiliza o atendimento no horári
ico, reduz os erros, o contato próximo e também diminui os custos com a equipe de garçons.

Programa de fidelidade digital

es um diferencial, cada vez mais estabelecimentos estão trabalhando de forma a incentivar seus
ntes a retornarem! Eles já esperam algum benefício, cashback ou programa de fidelidade. É um
stimento baixo comparado ao retorno possível e com uma plataforma digital fica muito mais fácil
omatizar o marketing e se aproximar dos clientes. Leia este artigo para saber mais sobre programa
idade digital.

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 4/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

. Integração da loja e marketing em redes sociais

m de estar presente nas principais redes sociais, também é possível criar sua própria loja dentro do
ebook e Instagram
Explore o Blog: ou ainda integrar
Tecnologia o catálogo
Histórias de Sucesso do seu site automaticamente!
Finanças Vendas Não dá Marketing
Gestão pra ficar de fo
Produtos Para quem é Mais
m grande canal de vendas como esse, ainda mais sendo gratuito. Também é possível anunciar
COMECE
ENTRAR
tamente seu catálogo ou produtos específicos para novos clientes e também para quem já acessou
AGORA

página, aumentando Planos Blog de recompra.

a possibilidade

nclusão
celeração da adoção de tecnologias para atendimento no setor de gastronomia foi muito intensa ap
ndemia, e não deve cessar. O investimento em empresas do setor continua alto, pulverizando a
nologia rapidamente, o que está provocando uma enorme mudança cultural na forma como as pess
em comida e consomem localmente. Mesmo o público mais tradicional está digitalizando-se de

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 5/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

neira rápida. Somado a um estilo de vida mais saudável e sustentável, os clientes da próxima décad
arão mais exigentes do que nunca e o mercado muito mais competitivo.

rguntas Frequentes (FAQ)

ue está em alta na gastronomia?
gastronomia, as tendências atuais incluem o crescimento do delivery e take away, a popularização d
k Kitchens (cozinhas fantasmas), valorização da cozinha regional, foco em alimentação saudável,
ção de práticas sustentáveis em restaurantes, preferência por refeições ao ar livre, uso do pagamen
Pix, automação de pedidos, programas de fidelidade digital e a integração da loja com marketing em
es sociais​​.

ue é tendência gastronômica?
dência gastronômica refere-se às mudanças e inovações no setor de alimentação e bebidas que
ham popularidade e influenciam o comportamento dos consumidores. Atualmente, destacam-se
dências como delivery e take away, cozinhas especializadas em delivery (Dark Kitchens), culinária
onal, opções saudáveis, sustentabilidade, refeições ao ar livre, pagamentos digitais, automação de
dos, programas de fidelidade e uso de redes sociais para marketing​​.

ais são as tendências atuais na gastronomia brasileira?

endências atuais na gastronomia brasileira incluem a consolidação do delivery e take away,
ergência das Dark Kitchens, valorização da culinária regional, aumento da oferta de alimentos
dáveis, adoção de práticas sustentáveis nos restaurantes, preferência por refeições ao ar livre,
ularização do pagamento via Pix, automação de pedidos, implementação de programas de fidelidad
tal e a integração de restaurantes com as redes sociais​​.

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 6/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

Outros conteúdos acessados

Outros leitores que acessaram este conteúdo também estão vendo

Gestão Tecnologia Marketing

Cardápio em QR Code Robô para WhatsApp: Fidelização de

X Cardápio Físico: Como funciona e Clientes: Como Criar
Como escolher como começar a usar! Relacionamentos
Duradouros
por Pedro S. • 02/2024 por Pedro S. • 01/2024
Goulart Goulart por Pedro S. • 02/2024
Goulart

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 7/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

NOSSAS NOVIDADES

Uma newsletter
gratuita, que te
atualiza sobre o
mundo da tecnologia
Receba conselhos de outros proprietários de
empresas, artigos de suporte, dicas de
especialistas do setor e muito mais, para facilitar
seu dia a dia como empreendedor.

Digite seu primeiro nome

Digite seu sobrenome

Digite seu e-mail

INSCREVA-SE

Ao fornecer meus dados pessoais, eu concordo com os termos e

políticas.

em spam
S

DEPOIMENTOS

O que dizem sobre nós

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 8/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

Amamos o novo O robô para Maravilhoso! O

módulo atendente automatizar o sistema é tão
virtual. Era tudo que WhatsApp está intuitivo que até

🥰
precisávamos e incrível. Impecável! meu pai aprendeu

🥰🥰
mais um pouco Vocês são demais! facilmente a mexer.
Criamos uma Não troco por
campanha via nenhuma outra Francisco
whatsapp para plataforma. Casa do Kibe
clientes inativos. - Itaperuna/RJ

Tivemos um retorno Luiz

SÓ ONTEM de noite The Smash -
de 15 clientes que São Paulo/SP

não pediam a mais

de 60 dias. E o
módulo ficou bem
pratico e fácil de
trabalhar. Adeus

😂
listas de
transmissão

Camila
Santa Poke -
Santa Cruz do
Sul/RS

Alloy Produtos

© Alloy Tecnologia • CNPJ: 35.534.673/0001-06 • Feito

com 💚 ☕️
e
Início Atendente
Virtual
Planos
para
Funcionalidades WhatsApp
Integrações Cardápio
Digital para
Cases de Delivery
sucesso
Pagamento
Blog online
https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 9/10
02/02/2024, 20:54 10 tendências de mercado em 2024 para bares e restaurantes | Alloy

Central de ajuda Ponto de

venda
Tutoriais em
vídeo (PDV)
Cardápio
Assistente
Digital
criativo
Mesas e
Portal da Comandas
empresa
Marketing
Termos e e programa
Políticas de
fidelidade
APIs de
integração

Parcerias

Licenciamento
White Label
Alloy
Revenda Alloy
Afiliados

https://www.alloy.al/post/10-tendencias-gastronomia 10/10