CAFÉ DA MANHÃ

PADRÃO HT – TRANSAMERICA/NINO

BEBIDAS
JARRA DE ÁGUA -01 JARRA FILTRADA SEMPRE

ÁGUA AROMATIZADA-01 JARRA DE ÁGUA COM CAPIM SANTO/HORTELÃ/CAPIM CIDREIRA/LIMÃO LARANJA

TÉRMICA DE ÁGUA QUENTE - 01 TÉRMICA

SUCOS-SUCO NATURAL LARANJA/CAJU e OU MARACUJÁ

(100 CAFÉS=02 BAGS LARANJA E UM CAJU E OU MARACUJÁ)

(150 CAFÉS=03 BAGS LARANJA E UM CAJU E OU MARACUJÁ)

(200 CAFÉS=04 BAGS LARANJA E DOIS CAJU E OU MARACUJÁ)

CAFÉ= CAFÉ PILÃO

(PARA CADA 500 GRAMAS DE CAFÉ=PRODUZIR 05 GARRAFAS DE 1.8LTS)

100 PESSOAS (CAFÉ) USO INDICADO 01 KILO CAFÉ PILÃO

150 PESSOAS (CAFÉ) USO INDICADO 1.5 KILOS DE CAFÉ PILÃO

200 PESSOAS (CAFÉ) USO INDICADO 2.00 KILOS DE CAFÉ PILÃO

LEITE
100 PESSOAS (CAFÉ) USO INDICADO 5 L DE LEITE INTEGRAL+01 L DE LEITE DESNATADO+01 L LEITE SOJA+01 ZERO
LACTOSE

150 PESSOAS (CAFÉ) USO INDICADO 7,5 L DE LEITE INTEGRAL+01 L DE LEITE DESNATADO+01 L LEITE SOJA+01 ZERO
LACTOSE

200 PESSOAS (CAFÉ) USO INDICADO 10 L DE LEITE INTEGRAL+01 L DE LEITE DESNATADO+01 L LEITE SOJA+01 ZERO
LACTOSE

IOGURTE

IOGURTE NATURAL E DESNATADO (COPINHO) 100 CAFÉS=20 UNID./150 CAFÉS=30 UNID./200 CAFÉS= 40
UNIDADES

IOGURTE DE FRUTAS 100 CAFÉS=5L MORANGO E FRUTAS COM CEREAL/150 CAFÉS=7,5L MORANGO E CEREAL/200
CAFÉS=10L MORANGO E CEREAL

PÃES
100 CAFÉS=40 MINI FRANCÊS+20 MINI INTEGRAL/150 CAFÉS=70MINI FRANCÊS+20 MINI INTEGRAL/200 CAFÉS=70
MINI FRANCÊS+30 MINI INTEGRAL

CRIAR TABELA DE SABORES PARA TODA A SEMANA (VER COM A PADARIA) EX: MINI CROISSANT/MINI PÃO
CENOURA/MINI PÃO DE ERVAS/MINI ESFIHA CARNE/ENROLADINHO E OUTROS SABORES
PÃO DE QUEIJO

100 CAFÉS=04 PACOTES CONTENDO 38 UNIDADES EM CADA (EXPOSIÇÃO NO RECHAUD COM PAPEL MANTEIGA)

150 CAFÉ=05 PACOTES CONTENDO 38 UNIDADES EM CADA (EXPOSIÇÃO NO RECHAUD COM PAPEL MANTEIGA)

200 CAFÉ=07 PACOTES CONTENDO 38 UNIDADES EM CADA (EXPOSIÇÃO NO RECHAUD COM PAPEL MANTEIGA)

PÃES CASEIROS – DOCES E SALGADOS (SEMPRE 01 DE CADA)

MINI DOCES & SALGADOS – TER TODOS OS DIAS DA SEMANA SEM EXCEÇÃO-MINI SONHO DE DOCE DE LEITE,
CREME E OU CHOCOLATE/MINI CONE DOCE DE LEITE/MINI LUA DE MEL/MINI CAROLINA/ MINI FOLHADO DE
MAÇÃ/MINI ESFIHA DE CARNE/ MINI CROISSANT MISTO/MINI QUICHE PALMITO/MINI CROISSANT
PRESUNTO/MINI BAURU

FRUTAS – FRUTAS LAMINADAS

100 CAFÉS=LAMINAR 06 MAMÕES/04 MELÕES/01 MELANCIA/05 ABACAXIS

150 CAFÉS=LAMINAR 08 MAMÕES/05 MELÕES/1,5 MELANCIA/07 ABACAXIS

200 CAFÉ= LAMINAR 10 MAMÕES/07 MELÕES/02 MELANCIAS/08 ABACAXIS

FRUTAS – FRUTAS INTEIRAS

02 DUZIAS DE BANANAS SEGUNDA A TERÇA FEIRA

02 DUZIAS DE MAÇÃ QUARTA E QUINTA FEIRA

02 DUZIAS FRUTAS DA EPOCA SENDO BARATO, SEXTA E SABADO EX: PODENDO SER KIWI/UVAS/PESSEGO

02 DUZIAS FRACIONADAS DO QUE TIVER, PODENDO SORTIR PARA DOMINGO

SALADA DE FRUTAS (USAR SEMPRE)

MELANCIA/MAMÃO/ABACAXI/MELÃO/MANGA E SUCO

BOLOS NORMAIS (DARIAMENTE)

SEGUNDA FEIRA-100 CAFÉS=02 BOLOS DE CHOCOLATE E 02 COCO/150 CAFÉS 02 BOLOS DE CHOCOLATE E 02
COCO/200 CAFÉS 03 BOLOS DE CHOCOLATE E 03 COCO

TERÇA FEIRA-100 CAFÉS=02 BOLOS CENOURA COM CHOCOLATE E 02 LIMÃO/ 150 CAFÉS=02 BOLOS CENOURA
COM CHOCOLATE E 02 LIMÃO/ 200 CAFÉS=03 BOLOS CENOURA COM CHOCOLATE E 03 LIMÃO

QUARTA FEIRA-100 CAFÉ 02 BOLOS DE BANANA E 02 BOLO DE LARANJA COM CALDA/150 CAFÉ 02 BOLOS DE
BANANA E 02 BOLO DE LARANJA COM CALDA/200 CAFÉ 03 BOLOS DE BANANA E 03 BOLOS DE LARANJA COM
CALDA

QUINTA FEIRA-100 CAFÉS=02 BOLOS FORMIGUEIRO E 02 BOLOS DE MANDIOCA/ 150 CAFÉS=02 BOLOS
FORMIGUEIRO E 02 BOLOS DE MANDIOCA/ 200 CAFÉS=03 BOLOS FORMIGUEIRO E 03 BOLOS DE MANDIOCA
SEXTA FEIRA-100 CAFÉS=02 BOLOS PRESTIGIO E 02 FUBA COM GOIABADA/150 CAFÉS=02 BOLOS PRESTIGIO/02
FUBA COM GOIABADA/200 CAFÉS=03 BOLOS PRESTIGIO/03 FUBA COM GOIABADA

SABADO-100 CAFÉS=02 BOLOS DE LEITE NINHO COM MORANGO DECORADO COM 02 BOLOS PRESTIGIO/150
CAFÉS=02 BOLOS DE LEITE NINHO COM MORANGO DECORADO COM 02 BOLOS PRESTIGIO/200 CAFÉS=03 BOLOS
DE LEITE NINHO COM MORANGO DECORADO COM 03 BOLOS PRESTIGIO

DOMINGO

100 CAFÉS=04 BOLOS (USAR O QUE TEMOS) FRACIONAR E CASO SEJA NECESSARIO PEDIR COMPLEMENTO/150
CAFÉS=04 BOLOS (USAR O QUE TEMOS) FRACIONAR E CASO SEJA NECESSARIO PEDIR COMPLEMENTO/200
CAFÉS=06 BOLOS (USAR O QUE TEMOS) FRACIONAR E CASO SEJA NECESSARIO PEDIR COMPLEMENTO

BOLOS SEM GLUTEN

SEGUNDA FEIRA BOLO DE COCO SEM GLUTEN

TERÇA FEIRA BOLO DE LIMÃO SEM GLUTEN

QUARTA FEIRA BOLO DE LARANJA SEM GLUTEN

QUINTA FEIRA BOLO DE CENOURA OU PRODUÇÃO ALINE SEM GLUTEN

SEXTA FEIRA BOLO PRODUÇÃO ALINE SEM GLUTEN

SABADO BOLO PRODUÇÃO ALINE SEM GLUTEN

DOMINGO – ESTOQUE INTERNO

CEREAIS
CORN FLAKES (CEREAL S/AÇUCAR) SUCRILHOS ORIGINAL (COM AÇUCAR) GRANOLA/AVEIA

FRIOS (LAMINADOS)
QUEIJO PRATO P/100 CAFÉS=LAMINAR MEIA BARRA/150 CAFÉS=LAMINAR MEIA BARRA/200 CAFÉS LAMINAR
UMA BARRA

PRESUNTO P/100 CAFÉS=LAMINAR MEIA BARRA/150 CAFÉS=LAMINAR MEIA BARRA/200 CAFÉS LAMINAR UMA
BARRA

PEITO DE PERU P/100 CAFÉS=LAMINAR MEIA BARRA/150 CAFÉS=LAMINAR MEIA BARRA/200 CAFÉS LAMINAR
UMA BARRA

MUSSARELLA P/100 CAFÉS=LAMINAR UMA BARRA/150 CAFÉS=LAMINAR UMA BARRA/200 CAFÉS LAMINAR UMA
BARRA + MEIA

QUEIJO MINAS (FRESCO) P 100 CAFÉS=LAMINAR 05 PEÇAS/150 CAFÉS 07 PEÇAS/200 PESSOAS 08 PEÇAS

CREAM CHEESE=100 CAFÉS=30 UNIDADES/150 CAFÉS=40 UNIDADES/200 CAFÉS=50 UNIDADES

PIMENTA DO REINO – OPÇÃO GRÃOS E MOIDA

GELEIA – MANTER A PLACA DIARIAMENTE COMPLETA COM NORMAL E DIET OU
LIGHT

OVOS=P/100 CAFÉS=06 BANDEJAS/ 150 CAFÉS 08

BANDEJAS/200 CAFÉS=10 BANDEJAS