BOLO DE BANANA E MEL

100% LEVAIN OU FERMENTO NATURAL

Ingredientes

100 gramas de Levain ativo

300 gramas de banana da sua preferência
3 ovos
125 gramas de óleo de milho ou outro de sua preferência
100 gramas de açúcar mascavo peneirado
80 gramas de Mel
250 gramas de farinha de trigo peneirada
3 gramas de sal

ELENICE CANI
SEMANA DA FERMENTAÇÃO NATURAL
 BOLO DE BANANA E MEL
100% LEVAIN OU FERMENTO NATURAL

COMO FAZER:

BATER NO LIQUIDIFICADOR AS BANANAS CORTADAS, OS OVOS E O

ÓLEO.

COLOQUE ESSA MISTURA EM UMA VASILHA E ACRESCENTE O MEL E O

AÇÚCAR, MISTURE E ADICIONE O FERMENTO NATURAL OU LEVAIN,
MISTURE UM POUCO PARA AGREGAR AR NA SUA MISTURA. ADICIONE
A FARINHA DE TRIGO, APENAS INCORPORANDO.

DEIXE DESCANSAR POR 3 OU 4 HORAS; ESTE TEMPO PODE VARIAR

PARA MAIS OU PARA MENOS, DEPENDE DA ATIVIDADE DO SEU
FERMENTO; ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

PRÉ AQUEÇA O FORNO A 200 GRAUS. ASSE POR 30 OU 40 MINUTOS;

NA METADE ABAIXE PARA 180 GRAUS.

O TEMPO DE ASSAMENTO DEPENDE DO SEU FORNO, FIQUE DE OLHO

NO SEU BOLO E FAÇA O TESTE DO PALITO, SE SAIR LIMPO, ESTÁ
PRONTO.

EU GOSTO BEM DOURADINHO, E SEMPRE DEIXO UM POUQUINHO

MAIS.

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 BOLO DE CHOCOLATE
100% LEVAIN OU FERMENTO NATURAL

BOLO DE CHOCOLATE COM O DESCARTE DO LEVAIN

QUEM FAZ PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL SEMPRE

TEM ESSE DILEMA , O QUE FAZER COM O DESCARTE?

ESSE BOLO FICA DELICIOSO, DERRETE NA BOCA E

DEIXA A CASA PERFUMADA.

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 BOLO DE CHOCOLATE
100% LEVAIN OU FERMENTO NATURAL

INGREDIENTES

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

2 XÍCARAS DE LEITE MORNO

1 XÍCARA DE LEVAIN (NÃO REFRESCADO)

MISTURAR ESSES TRÊS INGREDIENTES E DEIXAR

FERMENTAR POR TRÊS HORAS.

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 BOLO DE CHOCOLATE
100% LEVAIN OU FERMENTO NATURAL

MISTURE EM UM BOWL

2 OVOS

1 XÍCARA DE ÓLEO

1 XÍCARA DE CACAU

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR MASCAVO

1 PITADA DE SAL

1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO

1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

1 COLHER DE CAFÉ DE CANELA EM PÓ

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 BOLO DE CHOCOLATE
100% LEVAIN OU FERMENTO NATURAL

APÓS TRÊS HORAS OU QUANDO SUA ESPONJA DOBRAR

DE VOLUME, INCORPORE ESSA MISTURA AO LEVAIN E

ASSE EM FORNO A 200 GRAUS POR CERCA DE 50MIN.

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 DESMOLDANTE CASEIRO

1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE SUA PREFERÊNCIA

1/2 XÍCARA DE BANHA DE PORCO OU MARGARINA

1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO BRANCA

MISTURE TUDO E GUARDE NA GELADEIRA. DÁ PARA

USAR VÁRIAS VEZES.

ESTE DESMOLDANTE PODE SER USADO PARA VOCÊ UNTAR

AS FORMAS ONDE VAI ASSAR SEUS BOLOS, FICA SUPER

FÁCIL DE RETIRAR SEU BOLO DA FORMA.

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