Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
PRIMER 2: KATALAZA
2N2O2 N2O + O2
PRIMER 3:
LIZOZIM edna glikozidna vrska za dve sekundi
ENZIMI - TERMINOLOGIJA
ENZIM - E (Enz)
SUPSTRAT - S
PRODUKT - P
SE P
S + E SE SP P + E
HEMISKA PRIRODA I STRUKTURA NA
ENZIMI
NH2
C O CO2 + 2NH3
ureaza
NH2
Urea
Sumner 1926
HEMISKA PRIRODA I STRUKTURA NA
ENZIMI
PODELBA:
2. OD OSOBINITE NA KOFAKTOROT
DEFINICIJA:
PRETSTAVUVA AMINOKISELINSKA SEKVENCA, VO ^IJ SOSTAV
VLEGUVAAT ODREDENI AMINOKISELINI KOI SO NABIRAWE NA
POLIPEPTIDNATA VERIGA (KONFORMACIJA) SE POSTAVUVAAT VO
OPREDELENA POLO@BA
AKTIVEN CENTAR NA HIMOTRIPSIN
H
O
C
=
KONTAKTNI AMINOKISELINI
KATALITI^KI AMINOKISELINI
KONFORMACISKI AMINOKISELINI
HISTIDIN -
IMIDAZOLEN OSTATOK
DIKARBONSKA
KISELINA
TIOAMINOKISELINA
ARGININ -
GVANIDINO GRUPA
SERIN
OP[TI PRINCIPI NA REAKCIJA ENZIM-
SUPSTRAT
KLASI^EN MODEL NA AKTIVEN CENTAR
Supstrat
+
Aktiven a
centar b v
a
b v EY kompleks
Enzim
MODEL NA INDUCIRANO PRILAGODUVAWE
Supstrat
+ a
Aktiven b v
a centar
v
b EY kompleks
Enzim
(a)
E + S E S
PROMENA NA
AKTIVEN CENTAR KONFORMACIJATA
(b) E + S E S
broj na aktivni
Enzim molekularna masa
centri
Tripsin 17-20 000 1
Alkohol
150 000 4
Dehidrogenaza
Ureaza 480 000 3-4
Holin esteraza 20 - 30 milioni 20 - 100
KARAKTERISTIKI NA BIOLO[KATA
KATALIZA
EFIKASNOST
NE JA MENUVAAT PRIRODATA NA HEMISKITE REAKCII
NE GO MENUVAAT MESTOTO NA VOSPOSTAVUVAWE NA
RAMNOTE@A
NE GO MENUVAAT KOLI^ESTVOTO OSLOBODENA ENERGIJA
SAMO JA ZGOLEMUVAAT BRZINATA NA REAKCIJATA
JA NAMALUVAAT ENERGIJATA NA AKTIVACIJA
ENZIMSKITE REAKCII SE REGULIRANI
SPECIFI^NOST
ENERGIJA NA AKTIVACIJA
10 m
10 m
B
V
}Oslobodena energija
G
ENERGIJA NA AKTIVACIJA
10 m
Barierna
energija
}
B
10 m Oslobodena
energija
V
PROMENA NA ENERGIJATA NA
KATALIZIRANI REAKCII
2N2 + O 2
s l obodna ene rg i ja
NO
2 NO
2
PROMENA NA ENERGIJATA NA
KATALIZIRANI REAKCII
bez
katalizator
kataliza so
enzim
EY
ER
Y+E
R E+R
S + E SE EP P + E
Spored osnovniot zakon za enzimskoto
deluvawe vo enzimski katalizirana reakcija
neto vrednosta na slobodnata energija (G) i
ramnote`nata sostojba ostanuvaat nepromeneti
STEPENI NA SPECIFI^NOST:
1. NISKA SPECIFI^NOST – ODREDENA VRSKA – LIPAZA
O O
N–C–C–N–C–C N–C–C–N–C–C
R H R’
O-
C
Ser
Mesto za
specifi~nost Kataliti~ko
mesto
Aktiven centar
Specifi~nost na serin proteazi
Tripsin Himotripsin Elastaza
me|u Lys, Arg me|u Trp, Phe, Tyr me|u Ala, Gly
O O
O O O O
–C–N–C–C–N–
–C–N–C–C–N– –C–N–C–C–N–
C
C
C CH3
C
Dlabok i negativno
C Plitok i ne-polaren
nabien xeb
NH3 xeb
+
COO- Ne-polaren
xeb
C
Asp
Aktiven centar
OPTIMALNI USLOVI ZA ENZIMSKO
DELUVAWE
1. TEMPERATURA
2. pH NA SREDINATA
100
Enz imska ak t i vnos t , %
50
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Temperatura, S°
VLIJANIE NA TEMPERATURATA VRZ BRZINATA
NA ENZIMSKATA REAKCIJA
OPTIMALNA TEMPERATURA 37 0S
TOPLOTNA DENATURACIJA
VLIJANIE NA PROMENA NA pH VRZ BRZINATA NA
ENZIMSKATA REAKCIJA
+
YN h Enz -
100
Ak t i vno s t
0
rN
Nizok Visok
VLIJANIE NA PROMENA NA pH VRZ BRZINATA NA
ENZIMSKATA REAKCIJA
Papain
100 100
Holin esteraza
Enzimska aktivnost %
50 50
Arginaza
Pepsin Tripsin
0 2 4 6 8 10 rN 0 2 4 6 8 10 12 rN
KINETIKA NA ENZIMSKITE
REAKCII
KINETKA NA ENZIMSKITE REAKCII (VLIJANIE
NA KONCENTRACIJATA NA REAKTANTITE)
dc
dt
EDINICI MERKI ZA ENZIMSKA AKTIVNOST
Vi
Konstantni uslovi:
pH, t 0C, [S]
.
.
.
.
.
[E]
E + S ES E + P
Vmax C
Vmax /2 B
Konstantni uslovi:
A pH, t 0C, [E]
0 Km [S]
Koncentracijata na supstratot pri koja se
postignuva polovina od maksimalnata brzina
na reakcijata se narekuva Michaelis-ova
konstanta i se bele`i so Km.
Se izrazuva vo mol/L.
Sostojba na zasitenost na enzimot pri niska (A), visoka
(C) i Km koncentracija (B) na supstratot
Michaelis-Menten-ova teorija
k1 k3
[E] + [S] [ES] [E] + [P]
k2 k4
Michaelis-Menten-ova ravenka
Vmax [S]
V=
[S] + Km
Km
Enzim Supstrat
vo mmol
ZIMOGENI
proteoliza
zimogen aktiven enzim + oligopeptid
endopeptidaza
tripsinogen tripsin + heksapeptid
AKTIVACIJA SO DEINHIBICIJA
1. REVERZIBILNA
2. IREVERZIBILNA
1. KOMPETITIVNA INHIBICIJA
2. NEKOMPETITIVNA INHIBICIJA
3. AKOMPETITIVNA INHIBICIJA
4. INHIBICIJA SO SUPSTRAT
5. ALOSTERI^KA INHIBICIJA
1. VO AKTIVNIOT CENTAR
2. NA NEKOE DRUGO MESTO
KOMPETITIVNA INHIBICIJA
INHIBICIJATA E REVERZIBILNA
INHIBICIJA NA SUKCINAT DEHIDROGENAZA SO
MALONAT
Sukcinat
(supstrat)
-OOC
H2C
H2C - OOC
-OOC H2C
-OOC
-OOC H2C
H2C
- OOC - OOC
H2C
- OOC
Malonat
(inhibitor)
NEKOMPETITIVNA
INHIBICIJA
REVERZIBILNA
IREVERZIBILNA
REVERZIBILNA NEKOMPETITIVNA
INHIBICIJA
S H S 2+
a) Hg
S H S
2+
Hg I
SS
S 2+ HS S H 2+ S
b)
S
Hg HS
Hg S
S H
reaktivator reaktivator + I
IREVERZIBILNA INHIBICIJA
Inhibitor Izvor
Diisopropyl-fluorophosphate (DIFP)
O
=
X
(CH3)2CH–O– P –O–CH(CH3)2
F
O
=
(CH3)2CH–O– P –O–CH(CH3)2
O-…H O
CH2 CH2
Ser 195 Ser 195
AKOMPETITIVNA INHIBICIJA
a)
+
S
E ES
b)
+
E ES2
2S
MULTIENZIMSKI SISTEMI
E1
B E7 E2 E1
E2 E6 E1 E3
E2
C E5 E4
E3
E3
b) E4
D
E4
E
membrana
E5
P
v)
a)
KLASIFIKACIJA NA ENZIMITE
1. OKSIDOREDUKTAZI
1.3. OKSIGENAZI
KLASIFIKACIJA I NOMENKLATURA NA ENZIMITE
2. TRANSFERAZI
3. HIDROLAZI
4. LIAZI
4.1. C - C LIAZI
4.1.1. KARBOKSILIAZI 1. PIRUVAT DEKARBOKSILAZA
4.1.2. ALDEHID LIAZI
4.2. C - O LIAZI
4.2.1. HIDROLIAZI
4.3. C - N LIAZI
KLASIFIKACIJA I NOMENKLATURA NA ENZIMITE
5. IZOMERAZI
6. LIGAZI
KOFAKTOR:
PROSTETI^NA GRUPA - CVRSTO VRZANA ZA
ENZIMOT
KOENZIM, KOSUPSTRAT ILI TRANSPORETEN
METABOLIT - LABAVO VRZAN ZA ENZIMOT
ENZIMSKI SISTEM SO NAD+ KAKO KOENZIM
O
C NAD+ COOH
H
H C OH HO C H
H2 C O P CH3
Gliceraldehid Mle~na
3-fosfat kiselina
Enzim I Enzim II
O
C OH COOH
H C OH C O
H2 C O P NADH + H+ CH3
Fosfoglicerinska Pirogrozdova
kiselina kiselina
FAD KAKO PROSTETI^NA GRUPA
R
H
Enzim H2O2
C H
N FAD
H
_
COO
Amino kiselina
R R
+ H2O Enzim
C O C NH O2
FAD - H2
_ _
COO COO
GRADBA I PODELBA NA KOFATORI
I. Kofaktori prenositeli na
Kratenka Prenesena grupa
vodorod
nikotinamid adenin
NAD+ vodorod
dinukleotid
nikotinamid adenin
NADP+ vodorod
dinukleotid fosfat
flavin mononukleotid FMN vodorod
flavin adenin dinukleotid FAD vodorod
ubihinon Q vodorod
INTRACELULARNA SINTEZA
SEKRETORNI ENZIMI