Prevenção de Perdas

Business
BRETAS
 PROPOSTA - REDUÇÃO DE PERDAS OVOS IN NATURA

 A quebra identificada de ovos acumulado ano de 01/01 até 10/10/23 atinge -560K;
 O maior motivo é por qualidade 75% de participação;
 Investimentos necessário, um carimbo para apor a validade do produto;

80 LOJAS x R$ 19,99 = 1.6K

 PROCESSO RECEBIMENTO
1. O Fiscal de Prevenção de Perdas Business ao receber a nota fiscal das mãos do Fornecedor e conferir se a mesma é

destinada à sua loja (endereço da loja, CNPJ, data da entrada);

2. Gerar o protocolo de recebimento das mercadorias via smartphone ou desktop, e entregar a GUIA CEGA para o conferente;

3. O recebimento deverá ser acompanhado pala Liderança de operações (ou designar um colaborador treinado do setor de

Perecíveis quando necessário), e este deverá assinar o relatório guia cega atestando a avaliação da qualidade das

mercadorias, não será necessário abrir todas as caixas no recebimento amostragem de 10% a 30%;

4. Verificar a higiene do transporte; avaliar cor, odor, textura, aparência do produto, como também o prazo de validade

(verificar se a entrega está dentro dos 60% de vida útil disponível), como também verificar se não há caixas avariadas,

sendo assim, se faz necessário abrir para conferência;

 PROCESSO ARMAZENAMENTO
1. Após o recebimento físico do produto, a Liderança de Operações ou pessoa designada, encaminha os produtos para o

abastecimento se o produto estiver em ruptura no abastecimento da gôndola;

2. Caso o produto não esteja em ruptura, deve realiza o armazenamento das caixas, praticando o PVPS (“Primeiro a

Vencer, Primeiro a Sair”), e mantendo o local limpo e organizado.

 PROCESSO REPOSIÇÃO
1. Antes de realizar o abastecimento na gôndola, deve realizar a vistoria na seção, com o objetivo de identificar se não há

produtos avariados ou próximo a validade;

2. Caso identifique produtos avariados na gôndola ou na frente de loja oriundo de devolução de cliente, deve realizar o

recolhimento para recuperação no laboratório de perecíveis;

3. Caso identifique o produto próximo a validade, realizar o processo de REBVAL (Rebaixa automática);

4. No momento que for realizar o abastecimento, deve realizar a limpeza da gôndola e praticar o PVPS;

5. Caso identifique algum produto avariado dentro da caixa, esse deve ser tratado como devolução, encaminhando as

quantidades para o fornecedor realizar a liberação da fatura de notas fiscais.

 PROCESSO DE RECUPERAÇÃO

1. A Liderança de Operações ou pessoa designada deve verificar se não

há produtos avariados na frente de loja devido a devolução de

clientes, como também deixados na seção de ovos, caso identifique,

encaminhar os produtos para o laboratório de perecíveis;

PROCESSO DE RECUPERAÇÃO

2 - Recupere os produtos utilizando uma cartela limpa;

3 - Utilize as informações do fornecedor com a data de validade;

PROCESSO DE RECUPERAÇÃO

4 – Duas bandejas de ovos com data de validade idênticas, cada bandeja está com uma unidade de ovo avariada, sendo

assim, será realiza a recuperação com uma cartela nova;

PROCESSO DE RECUPERAÇÃO

5 – Retire os ovos com qualidade da bandeja atual e transfira para a bandeja limpa;
PROCESSO DE RECUPERAÇÃO

6 – Embale o produto com o filme disponível no laboratório de perecíveis, nesse caso, utilizaremos as informações do

produto com a data de validade inicial do fabricante;

PROCESSO DE RECUPERAÇÃO

7 – As unidades que sobraram devem estar separada no laboratório, até a próxima recuperação;

8 – A data de validade deve ser preservada junto aos produtos;

9 – Nos casos que a data de validade do produto, é inserida na embalagem, deve utilizar o carimbo de validade, sempre

mantendo a data de validade original do

produto;

10 – Será tratado como quebra de processo grave, qualquer tentativa de

postergação de validade.
PROCESSO DE RECUPERAÇÃO

11 – A bandeja que sobrou deve ser descartada como Quebra identificada no motivo Cliente ou Operacional;
Obrigado!
Guerra contras Quebras