S E J A BE M V I N D O A

EN G E N HA R I A A G R Í C O L A
INTRODUÇÃO

• O fruto resulta do desenvolvimento do ovario.

• Encerra uma ou mais sementes, que provem de ovulos fecundados.
• Geralmente o ovario so se transforma em fruto apos polinizacao do
gineceu
CLASSIFICAÇÃO DOS FRUTOS
CONT.
• Os frutos são classificados através de suas variadas características:
Desenvolvimento do ovário
• Quanto ao desenvolvimento do ovário, os frutos são classificados em simples,
agregados e múltiplos.
Frutos simples
• Os frutos simples são originários de um só ovário e de uma única flor. Exemplos:
tomate e cereja.

• Os frutos simples podem ser do tipo seco ou carnoso.

 CONT.

Frutos secos
• Os frutos secos são os que possuem pericarpo pobre em água. As substâncias nutritivas
concentram-se na semente.

• Os frutos secos classificam-se conforme a abertura do pericarpo, nos seguintes tipos:

Frutos deiscentes: são os que o pericarpo se abre durante o amadurecimento. Exemplo: castanha.
Frutos indeiscentes: são os que o pericarpo não se abre naturalmente. Exemplo: girassol.
 CONT.
Frutos carnosos
• Os frutos carnosos possuem pericarpo rico em água e substâncias
nutritivas.
• Os frutos carnosos podem ainda ser classificados em:
Baga: frutos com várias sementes facilmente separadas do fruto. Exemplo:
goiaba, mamão e melão.
Drupa: frutos com semente envolvida por um endocarpo duro, também
chamado de caroço. Exemplo: azeitona, abacate e ameixa.
 CONT.
Frutos agregados
• São chamados frutos agregados porque são os que se originam de uma flor com
muitos ovários separados. Também são denominados de frutos apocárpicos.

• Exemplo: magnólia.
 CONT.

Frutos múltiplos ou infrutescência

• Os frutos múltiplos desenvolvem-se de inflorescências, nas quais os
muitos ovários fundem-se e formam uma estrutura única.
• Exemplos: figo, abacaxi e amora.

Número de sementes
Frutos monospérmicos: são os que apresentam uma única semente. Exemplo: abacate.
Frutos polispérmicos: são os que possuem mais de uma semente. Exemplo: laranja.
 IMPORTÂNCIA DOS FRUTOS
Sempre ouvimos falar sobre a importância das frutas em nossa saúde, e isso ocorre porque
esses alimentos são responsáveis por oferecer ao nosso organismo diversos tipos de
nutrientes essenciais além de combater doenças. Sem duvidas, uma dieta considerada
saudável é composta por frutas entre outros alimentos.
CONT.

• Auxiliam no controle da obesidade;

• Favorecem o bom funcionamenrp do intestino-a quantidade de fibras presente nas frutas
contribui para que o intestino funcione de forma correta, evitando a constipacao intestinal;

• Diminui os niveis de colesterol ruim na corrente sanguinea;

• Previne doencas como aterosclerose, diabetes, pressao alta entre outras;
• Fortalecem o sistema imunologico atreves da quatidade de votaminas e minerais que
apresentam;

• Combate diversos tipos de cancer e o envelhecimento precose devido á presenca dos

radicais livres.
IMPORTÂNCIA DAS ALGUMAS FRUTAS

• Banana é rica em potássio, ajuda no controle da tensão arterial, controle da diarréia e melhoram o
sono.

• Laranja ajuda na resistência de infecções, dá vitalidade as gengivas e auxilia o organismo a

absorver o ferro de outros alimentos. Além de combater o estresse.

• Limão combate à fadiga, gripe, dor de cabeça e alergias.

• Manga ajuda a purificar o songue e no combate a bronquite devido seu efeito expectorante.
 COMPOSIÇÃO DE FRUTOS
• Frutas
• Composição Nutricional
• Consideradas como fonte de vitaminas, minerais, carboidratos (glicose,
frutose, sacarose, amido, pectina, celulose) e fibras, as frutas contêm
pouquíssima proteína e gordura. A celulose adiciona volume à dieta,
enquanto frutas ricas em pectina têm poder de gelatinização. Dentre as
vitaminas, são encontradas principalmente a vitamina C e o caroteno e,
dentre os minerais, o principal é o potássio, seguido pelo ferro. Para melhor
aproveitamento desses nutrientes, as frutas devem ser consumidas cruas
CONT.
Teor de vitaminas nas frutas
Frutas Vit. A (mcg) Vit. B1 (mcg) Vit. B2 (mcg) Vit. B3 (mcg) Vit. C (mcg)

Abacate 20 70 100 0,8 10,2

Abacaxi 5 80 128 0,82 27,2
Açai ........ 360 10 0,4 9
Banana 10 92 103 0,83 17,3
caja ........ ....... ........ ........ 4,7
Caju 124 15 0,8 0,2 56
Goiaba 245 190 154 1,2 45,6
melancia 23 20 30 0,2 9

morango 3 30 40 0,4 72,8

uva ....... ........ ........ ....... 1

 Composição das frutas
FRUTAS Caloria(k/cal) Glicidios(g) Proteinas(g) Lipidios(g) Calcio(mg) Fosforo(mg) Ferro(mg)

Abacate 162 6,4 1,8 16 13 47 0,7

Abacaxi 52 13,6 0,4 0,2 18 8 0,5

Açai 247 36,6 3,8 12,2 118 0,5 11,8

Banana 89 22,8 1,3 0,3 15 26 0,2

Cacau 562 1,5 21,8 52,1 120 72 3

Caja 46 11,6 0,8 0,2 56 67 0,3

Caju 36,5 8,4 0,8 0,2 24 18 1

Goiaba 42,5 9,5 0,9 0,1 45 30 0,7

Laranja 45,5 9,8 0,6 0,4 45 21 0,2

melancia 31 6,9 0,5 0,2 7 12 0,23

morango 39 7,4 1 0,6 22 22 0,9

uva 78 14,9 1,4 1,4 19 35 0,7

BIBLIOGRAFIA

• Profa. Elizabeth A F S torres, faculdade de saúde pública –U, SP, são paulo, 2015
• Http://www.Todabiologia.Com/botanica/pseudofrutos.Htm