Administração de Produção e

Operações Logísticas

SEÇÃO 03

PROJETO DO PROCESSO E DO PRODUTO

Professor: Ismael Silveira Filho

2016-2
APOL – Seção 03 – Projeto do processo e do produto

03 – PROJETO DO PROCESSO E DO PRODUTO

Tópicos

 O que é projeto?
 Efeito volume-variedade no projeto
 Projeto de processos

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OBJETIVOS DA APRENDIZAGEM

É esperado que, ao final da unidade, os alunos tenham adquirido competências

para:
 Definir o que é projeto em gestão de produção;
 Identificar quais os objetivos a atividade de projeto deve ter;
 Entender como as decisões de projeto devem ser tomadas
 Reconhecer as atividades de projeto nos diferentes tipos de operações;

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O QUE É UM PROJETO?

É esperado que, ao final da unidade, os alunos tenham adquirido competências

para:
 Definir o que é projeto em gestão de produção;
 Identificar quais os objetivos a atividade de projeto deve ter;
 Entender como as decisões de projeto devem ser tomadas
 Reconhecer as atividades de projeto nos diferentes tipos de operações;

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PROJETO

A atividade mais amplamente difundida de um projetista é a de alguém que está

preocupado com a aparência de um produto - um projetista (ou designer) de
moda ou de automóveis, por exemplo.
A atividade de projeto, no entanto, é muito mais ampla. A compra de todas as
máquinas e equipamentos é uma decisão de projeto, porque afeta a forma física
e a natureza da produção.
Analogamente, cada vez que uma máquina ou equipamento é movido ou um
aspecto da responsabilidade do pessoal é mudado, o projeto da operação
produtiva é modificado.

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O QUE É UM PROJETO?

Não existe nenhuma definição de projeto reconhecida universalmente.

SLACK (2002) a define como: projeto é o processo conceitual do qual algumas
exigências funcionais de pessoas, individualmente ou em massa, são satisfeitas
através do uso de um produto ou de um sistema que representa a tradução física
do conceito.
Como exemplo de produtos individuais que satisfazem a uma necessidade
pública ou de mercado tem-se automóvel, televisão, sapatos, meias, pintura,
escultura, musica. Como sistemas há o telefone, ferrovia, rodovia, supermercado,
orquestra, fornecimento de utilidade, gás, eletricidade), etc.

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O QUE É UM PROJETO?

Pontos importantes que podem ser extraídos dessa descrição de projeto:

1) O objetivo da atividade de projeto é satisfazer às necessidades dos
consumidores;
2) A atividade de projeto aplica-se tanto a produtos (serviços) como a sistemas
(que chamamos de processos)
3) A atividade de projeto é em si mesma um processo de transformação.
4) O projeto começa com um conceito e termina na tradução desse conceito em
uma especificação de algo que pode ser produzido.

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1) Projeto significa satisfazer as necessidades dos consumidores

A atividade de um projeto em produção tem como objetivo prover produtos e
processos que satisfarão aos consumidores. Os projetistas de produtos tentam
realizar projetos esteticamente agradáveis que atendam às expectativas do
consumidor, desempenhem bem e seja confiáveis durante seu tempo de vida
útil. Além disso devem projetar que o produto seja de fácil fabricação e rápido e
com custo razoável.
Analogamente, os projetistas de processos ao não atentar às necessidades dos
consumidores, poderá implantar um processo no local errado, com capacidade
insuficiente, com um arranjo físico confuso ou desordenado, com tecnologia
inadequada, ou com pessoal incapaz, não conseguirá satisfazer os consumidores.

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2) Projeto de produtos e projeto de processos estão

interrelacionados
Frequentemente, trataremos o projeto de produtos e projetos de processos,
como se fossem atividades separadas. Na prática, entretanto, elas são (ou
deveriam ser) interrelacionados.

Seria tolice envolver uma organização no projeto detalhado de um produto sem

algum consideração sobre o modo como ele deve ser produzido.

Pequenas mudanças no projeto de produtos e serviços podem ter consequências

profundas para o modo como a produção deve fazê-lo.

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3) A atividade de projeto é em si mesma um processo de

transformação.

A realização de projetos de produtos ou de processos que os produzem é em si

mesma um processo de transformação que se ajusta ao modelo entrada –
transformação – saída e, portanto, deve ser administrado.

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4) A atividade de projeto evolui da concepção à especificação.

Um projeto inicia-se como uma ideia mais geral, mal definida, mesmo vaga, do
que poderia ser uma solução adequada para uma necessidade sentida. Com o
tempo essa ideia original é refinada e progressivamente detalhada até que
contenha informação suficiente para ser transformada no produto, serviço ou
processo real. Isso. tem duas consequências:
1)1) A cada etapa as decisões de projeto reduzem o número de opções que
continuarão disponíveis. Isso significa que a incerteza em torno do projeto reduz-
se à medida que diminuem as alternativas;
2)2) A segunda diz respeito ao custo de mudar-se a concepção de alguém a
respeito de algum detalhe do projeto. No inicio são baixos, crescendo rápido.
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Efeito Volume - Variedade no projeto

Embora todos os aspectos do projeto se aplicam a todos os tipos de produção, há

diferenças entre a atividade de projetos na prática de arquitetos e na de uma
instalação fornecedora de eletricidade . O fator mais significativo é a diferença entre
suas características de volume e variedade.

As operações produtivas podem variar desde produzir um VOLUME muito alto de

produtos (fábrica de alimentos enlatados) até volumes muito baixos (engenheiros
consultores de grandes projetos). As operações também podem variar desde a
produção de uma VARIEDADE muito baixa de produtos (fornecedora de eletricidade)
para uma alta (arquitetos do projeto).

Essas duas dimensões são dependentes entre si, formando um continuum de baixo
volume-alta variedade até alto volume-baixa variedade.
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Projeto de processos – Tipos de processo

A posição de uma operação no continuum volume-variedade determina a

abordagem geral para gerenciar os processos. Essas abordagens são chamadas de
TIPOS DE PROCESSOS e são termos diferentes em manufatura e serviços.
Na manufatura, esses tipos de processos são (em ordem de volume crescente e
variedade crescente:
 Processos de projeto;
 Processos de jobbing
 Processos em lotes ou bateladas
 Processos de produção em massa
 Processos contínuos
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Projeto de processos – Tipos de processo

Em operações de serviços, há menos consenso sobre os termos dos tipos de

processos, que são (em ordem de volume crescente e variedade
 Serviços profissionais
 Lojas de serviços
 Serviços de massa

Vejamos cada caso:

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Manufatura – Processos de projeto

 São os que lidam com produtos discretos, usualmente bastante customizados.

 O período de tempo para fazer o produto ou serviço é relativamente longo,
como é o intervalo entre a conclusão de cada produto ou serviço.
 Baixo volume e alta variedade são características do processo de projeto.
 As atividades envolvidas na execução do produto podem ser mal definidas e
incertas, às vezes modificando-se durante o próprio processo de produção.
 Exemplos; Construção de navios, produção de um filme, construção de um
túnel, perfuração de petróleo etc.
 A essência é cada trabalho tem início e fim bem definidos e os recursos são
organizados de forma especial para cada um deles.
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Manufatura – Processos de jobbing

 São os que lidam com variedade muito alta e baixos volumes.

 Enquanto nos processo de projeto cada produto tem recursos dedicados a
ele, em projetos de jobbing cada produto deve compartilhar os recursos da
operação com diversos outros.
 Os recursos de produção processam uma série de produtos, mas embora
todos exijam atenção, diferiram entre si pelas necessidades exatas.
 Exemplos: Restauradores de móveis, alfaiates que trabalham por encomenda,
gráfica que produz convites para um evento, etc
 Os processo de jobbing produzem mais itens e usualmente menores do que
os processos de projetos.

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Manufatura – Processos de lotes ou bateladas

 Como o nome indica, cada vez que um processo em lotes produz um produto,
é produzido mais do que um produto.
 Pode ser baseado em uma gama mais ampla de níveis de volume e variedade
do que outros tipos de processos.
 Exemplos: manufatura de máquinas-ferramentas, produção de alguns
alimentos congelados especiais, manufatura da maior parte das peças de
conjuntos montados em massa, como automóveis e a produção da maior
parte das roupas.

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Manufatura – Processos de produção em massa

 São os que produzem bens em alto volume e variedade relativamente

estreita.
 As variantes de uma produção como cor, equipamentos extras, etc, não
alteram o projeto básico de produção.
 São operações repetitivas e amplamente previsíveis
 Exemplos: fábrica de automóveis, a maior parte dos fabricante de bens
duráveis, como aparelhos de televisão, a maior parte dos processos de
alimentos, como uma fábrica de pizzas congeladas, fabrica de engarrafamento
de bebidas, produção de CD’s, etc

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Manufatura – Processos contínuos

 São os que operam em volume maior do que a produção em massa e, em

geral, tem variedade muito baixa.
 Operam por períodos de tempo muito mais longos. Às vezes são literalmente
contínuos no sentido de que os produtos são inseparáveis, e produzidos em
fluxo ininterrupto.
 Também são contínuos pelo fato de a operação ter que suprir os produtos
sem uma parada.
 São associados a tecnologias inflexíveis de capital intensivo com fluxo
previsível.
 Exemplo: refinarias petroquímicas, siderúrgicas , fábrica de papéis.

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Serviço – Serviços profissionais

 São definidos como organizações de alto contato, em que os clientes
despendem tempo considerável no processo de serviço. Esses serviços
proporcionam altos níveis de customização, sendo o processo do serviço
altamente adaptável para atender as necessidades dos clientes.
 Muito tempo de pessoal é despendido no escritório da linha de frente e o
pessoal de contato possui autonomia no atendimento aos clientes.
 Os serviços tendem a ser baseados em pessoas, em vez de equipamentos,
com ênfase no processo (como o serviço é prestado) em vez de no produto (o
que é fornecido).
 Compreendem consultores de gestão, advogados, cirurgiões, auditores, etc.

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Serviço – Serviços de massa

 Compreendem muitas transações de clientes, envolvendo tempo de contato
limitado e pouca customização.
 São predominantemente baseados em equipamentos e orientados para o
produto, com a maior parte do valor adicionada no escritório de retaguarda,
com pouca atividade de julgamento pelo pessoal da linha de frente.
 O pessoal não profissional tem uma divisão do trabalho precisamente
definida e deve seguir procedimentos preestabelecidos.
 Exemplos: supermercados, redes nacionais de estrada de ferro, aeroportos,
serviços de telecomunicações, livrarias, emissoras de televisão, serviço de
polícia e atendimento em um serviço público.

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Serviço – Lojas de Serviços

 Caracterizadas por níveis de contato com o cliente, customização, volumes de
clientes e liberdade de decisão do pessoal, que as posiciona entre os
extremos do serviço profissional e de massa.
 Proporcionado através de combinações de atividades dos escritórios da linha
de frente e da retaguarda, pessoas e equipamentos e ênfase no
produto/processo.
 Compreendem bancos, lojas e ruas comerciais e shopping centers, operadores
de excursões de lazer, empresas de aluguel de autos, escolas, a maior parte
dos restaurantes, hotéis e agentes de viagens.

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