UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

Campus Montes Claros

Curso de Graduação em Administração

ESTUDO DIRIGIDO 4 – Entrega até as 19 horas do dia 28/09 (quinta-feira) na aba da semana 7 do Moodle
DISCIPLINA Administração da Produção e Operações CÓDIGO ICA 161
PROFESSOR Giovanni Campos Fonseca PERÍODO 4º
Projeto de processos (Capítulo 4)
REFERÊNCIA
SLACK, N. et al. Administração da produção. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2009. p. 87-116.
ACADÊMICO (A) Cesar Augusto Meira de Sampaio

1. Uma das características da atividade de projeto é a definição da forma geral e da intenção de algo antes
de se começar a definir detalhes. De acordo com os autores, essa definição inicial deve ser seguida de
forma estrita até o final da execução do projeto? Justifique sua resposta com trechos do capítulo que
explicitem os argumentos dos autores e emita sua opinião sobre o assunto.

Resposta: Não, a definição inicial em um projeto não precisa ser seguida de forma estrita até o final da
execução do projeto. Na verdade, uma das características distintivas dos projetos é a capacidade de adaptação e
flexibilidade ao longo do processo.

2. Que relação existe entre “projeto de produto (bens e de serviços)” e “projetos de processos”? Qual é o
efeito gerado em situações nas quais os projetistas são também produtores ou usuários do que projetam?
Explique com suas palavras o porquê desse efeito.

Resposta: A relação entre esses dois tipos de projetos é que o projeto de produto influencia diretamente os
projetos de processos e vice-versa. O projeto de produto define as características e requisitos que os processos
precisam atender, enquanto os projetos de processos determinam como esses produtos ou serviços serão
fabricados ou entregues de forma eficiente.

3. Qual é o objetivo do “projeto de processos”? Existem relações entre ele, os “objetivos mais gerais da
organização” e os “objetivos de desempenho da produção”? Se sim, que relações são essas?

Resposta: O objetivo do "projeto de processos" é otimizar a forma como as atividades e operações são
realizadas dentro de uma organização. Isso inclui o desenvolvimento, melhoria e implementação de métodos,
procedimentos, tecnologias e recursos para alcançar eficiência, eficácia, qualidade e outros resultados desejados
nos processos de produção ou prestação de serviços.
1. Relação entre Projeto de Processos e Objetivos Gerais da Organização:
• O projeto de processos está intrinsecamente ligado aos objetivos gerais da organização, pois os
processos são os meios pelos quais a organização atinge seus objetivos. Se a organização tem como
objetivo principal aumentar a lucratividade, por exemplo, o projeto de processos pode se concentrar
em melhorar a eficiência operacional para reduzir custos e aumentar os lucros.
• Da mesma forma, se a organização tem objetivos gerais relacionados à satisfação do cliente, o projeto
de processos pode se concentrar na melhoria da qualidade do produto ou serviço e na redução de
tempos de entrega.
• Em resumo, o projeto de processos é uma ferramenta estratégica que ajuda a organização a alcançar
seus objetivos gerais de negócios por meio da otimização de como as atividades são realizadas.
2. Relação entre Projeto de Processos e Objetivos de Desempenho da Produção:
• Os objetivos de desempenho da produção são metas específicas relacionadas à eficiência, qualidade,
velocidade, confiabilidade e flexibilidade das operações de produção ou prestação de serviços. Esses
objetivos são diretamente impactados pelo projeto de processos.
• Por exemplo, se um dos objetivos de desempenho da produção é aumentar a eficiência, o projeto de
processos pode envolver a reengenharia dos fluxos de trabalho, a automação de tarefas manuais e a
alocação eficiente de recursos para alcançar esse objetivo.
• Se o objetivo é melhorar a qualidade, o projeto de processos pode incluir a implementação de
controles de qualidade mais rigorosos e a padronização de procedimentos para reduzir erros.
4. O que seriam as dimensões “volume” e “variedade”? Cite três situações de produção (ou três produtos)
e caracterize a combinação entre as dimensões volume/variedade em cada uma delas.

Resposta:
1. Volume: Refere-se à quantidade de produtos ou serviços produzidos ou entregues em um determinado
período de tempo. É uma medida da escala das operações e pode variar de baixo volume (produção em
pequenas quantidades) a alto volume (produção em grandes quantidades).
2. Variedade: Refere-se à diversidade de produtos, serviços ou variantes que uma organização oferece aos seus
clientes. Indica a amplitude da gama de produtos ou serviços diferentes que são produzidos ou oferecidos.
A combinação entre as dimensões volume e variedade pode variar significativamente de uma situação de
produção para outra. Vou citar três situações de produção (ou produtos) e caracterizar a combinação entre essas
dimensões em cada uma delas:
o Produção de Automóveis:
• Volume: Geralmente, a produção de automóveis opera em alto volume, pois as fábricas produzem
milhares de veículos por mês para atender à demanda do mercado.
• Variedade: A variedade é relativamente alta, pois as montadoras oferecem uma ampla gama de modelos,
cada um com suas próprias opções de personalização. Isso significa que há uma variedade significativa
de configurações e opções disponíveis para os clientes.
o Padaria Artesanal:
• Volume: Uma padaria artesanal pode operar em um volume relativamente baixo, produzindo pães, bolos
e outros produtos de panificação em quantidades limitadas.
• Variedade: A variedade é alta, pois a padaria pode oferecer uma ampla seleção de produtos de
panificação, incluindo diferentes tipos de pães, bolos, doces e produtos sazonais. A ênfase está na
produção de produtos únicos e artesanais.
o Fabricação de Chips de Computador:
• Volume: A produção de chips de computador geralmente opera em alto volume, pois milhões de chips
podem ser produzidos em uma única instalação de fabricação.
• Variedade: A variedade é relativamente baixa, pois as fábricas de chips tendem a se concentrar em
produzir um número limitado de designs de chips altamente especializados. A ênfase está na eficiência
e precisão da produção em grande escala.

5. Cite, caracterize e dê exemplos dos cinco tipos de “processos de manufatura” apresentados no capítulo.
Resposta:
1. Processo de Fabricação por Projeto:
• Características: Esse processo é altamente personalizado e orientado para projetos únicos e sob
medida. Cada produto é geralmente único em sua forma, função e design.
• Exemplo: A construção de um arranha-céu, onde cada edifício é único em termos de design e
especificações, é um exemplo de processo de fabricação por projeto.
2. Processo de Fabricação por Lote:
• Características: Nesse processo, vários produtos semelhantes são produzidos em grupos ou lotes.
Cada lote pode ser configurado de forma semelhante, mas não necessariamente idêntica.
• Exemplo: A fabricação de lotes de 1000 laptops de um modelo específico é um exemplo de
processo de fabricação por lote.
3. Processo de Fabricação Contínua:
• Características: Esse processo envolve a produção contínua de produtos idênticos sem
interrupção. A produção flui de forma contínua e ininterrupta.
• Exemplo: A produção de papel em uma fábrica de papel, onde rolos contínuos de papel são
produzidos em uma linha de produção em andamento, é um exemplo de processo de fabricação
contínua.
4. Processo de Fabricação por Célula de Manufatura:
 • Características: Esse processo organiza a produção em células ou estações de trabalho
autônomas, cada uma responsável por uma parte específica do processo de fabricação. As células
de manufatura geralmente são flexíveis e podem ser reconfiguradas para diferentes produtos.
• Exemplo: Uma fábrica de automóveis que utiliza células de manufatura para montar diferentes
componentes, como motores, chassis e interiores, é um exemplo de processo de fabricação por
célula.
5. Processo de Fabricação em Massa:
• Características: Esse processo é altamente automatizado e projetado para produzir grandes
volumes de produtos padronizados de forma eficiente. A produção é repetitiva e busca minimizar
custos.
• Exemplo: A produção em massa de garrafas de plástico em uma fábrica de embalagens, onde
máquinas automatizadas produzem milhares de garrafas idênticas a cada hora, é um exemplo de
processo de fabricação em massa.

6. Agora cite, caracterize e dê exemplos dos três tipos de “processos de serviços” apresentados.
Resposta:
1. Processo de Serviços Profissionais:
• Características: Esse processo envolve a entrega de serviços altamente especializados e baseados
em conhecimento, geralmente fornecidos por profissionais altamente treinados ou especialistas em
um campo específico.
• Exemplo: Consultoria de gestão, serviços jurídicos, serviços de contabilidade e serviços médicos
especializados, como cirurgia cardíaca, são exemplos de processos de serviços profissionais.
2. Processo de Serviços de Massa:
• Características: Esse processo de serviços se concentra em fornecer serviços padronizados e
repetitivos em grande escala, geralmente com o uso de automação e eficiência operacional.
• Exemplo: Redes de fast food, como McDonald's, onde os mesmos alimentos e procedimentos são
aplicados em restaurantes em todo o mundo, são exemplos de processos de serviços de massa.
3. Processo de Serviços de Varejo:
• Características: Esse processo de serviços ocorre em interações diretas com os clientes em um
ambiente de varejo. Geralmente, envolve fornecer serviços personalizados e atendimento ao
cliente.
• Exemplo: Supermercados, lojas de roupas, lojas de eletrônicos e bancos de varejo são exemplos de
processos de serviços de varejo, onde os clientes recebem assistência e suporte pessoal durante a
compra de produtos ou serviços.

7. Encontrei na internet uma receita de bolo de mandioca descrita da seguinte maneira:

Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos;
Misture a mandioca ralada;
Junte a farinha e o fermento;
Por último, acrescente o coco e o queijo ralado;
Asse em forma untada em forno preaquecido por 40 minutos.

Utilize os símbolos de mapeamento de processos derivados da análise de sistemas (fig. 4.13 – p. 102)
para descrever da forma mais detalhada possível o processo de produção desse bolo de mandioca. Inclua
uma verificação a ser feita após 40 minutos que o bolo foi mantido no forno. Caso não esteja dourado,
o bolo deverá permanecer no forno e novas verificações devem ser feitas em intervalos de três minutos
até que o bolo esteja dourado. Não é necessário utilizar o símbolo denominado “input ou output de um
processo”. Utilize a próxima página para elaboração manual do fluxograma ou, se preferir, utilize um
programa de computador (software) que possibilite a elaboração de fluxogramas.
8. Conceitue o termo “variabilidade” de acordo com os autores. Diferencie “variabilidade” de outros dois
termos: “variedade” e “variação”. A distinção deve ser feita considerando-se os conceitos apresentados
neste e nos capítulos anteriores do livro adotado na disciplina.

Resposta:

• Variabilidade: Refere-se à flutuação natural e inevitável que ocorre em qualquer processo ao longo do tempo. É uma
parte intrínseca de qualquer operação e precisa ser gerenciada para minimizar seu impacto negativo.
• Variedade: Refere-se à diversidade de produtos ou serviços oferecidos pela organização. Ela está relacionada à
amplitude da gama de opções disponíveis para os clientes.
• Variação: Refere-se a mudanças específicas e identificáveis em um processo ou sistema. A variação pode ser causada
por eventos ou fatores externos e é uma medida das flutuações pontuais em um processo.