Dieta dissociada contra carboidratos e

protenas, juntos

A novidade diz que a mistura txica e deixa o seu

metabolismo lento

Nem todo mundo que busca uma dieta est pensando em perder
peso. Muitas vezes, a correo alimentar tem por objetivo outras
mudanas, como a melhora da digesto. Se este seu caso, est
na hora de experimentar a dieta dissociada. Por trs de todas as
refeies, um conceito: nunca misturar carboidratos e protenas. "A
mistura de protenas e carboidratos na mesma refeio pode causar
efeitos desagradveis como sensaes de mal-estar e cansao,
falta de energia e metabolismo lento", afirma a nutricionista
funcional Daniela Jobst. "A dieta dissociada prega que essa
combinao no seja feita, pois pode ser malfica para o
organismo, devido a fermentao que estimula a liberao de
toxinas nocivas para o corpo e faz com que o aparelho digestivo
fique sobrecarregado".

A mistura tambm favorece o armazenamento de gordura no

organismo. A combinao, considerada imprpria, aumenta a
liberao do hormnio insulina que responsvel por inativar a
enzima lpase (responsvel pela metabolizao da gordura). "J a
combinao de alimentos dissociados como consumir apenas
vegetais com carboidratos ou vegetais com protenas, benfica,
pois no h fermentao, o que mais saudvel e auxilia na perda
de peso mais facilmente", diz a nutricionista.

A dieta dissociada prope comear o dia com os carboidratos,

provindos de alimentos energticos como pes integrais, cereais,
frutas e sucos naturais. Alm de energia esses alimentos fornecem
um aminocido muito requisitado, o triptofano, que um precursor
do neurotransmissor serotonina, conhecido como hormnio da
felicidade e bem-estar.

Na entrevista que voc l na seqncia, a nutricionista funcional

Daniela Jobst d mais detalhes sobre a novidade e ensina como
voc adota as mudanas na sua rotina sem correr o risco de
engordar, ao contrrio: as dicas ajudam a acelerar a perda de peso.
Os efeitos positivos da dita dissociada so sentidos mais na
digesto ou tambm na perda de peso?
Nas duas coisas, alm de ser uma forma equilibrada de perder peso
e melhorar a digesto, a dieta permite perder grande quantidade de
gua em excesso (reteno hdrica), fortalece os msculos e
melhora a pele.

Uma pessoa que faz exerccios, por exemplo, no tende a

sofrer com a falta de protenas se elas ficarem restritas apenas
ao jantar?
No fica restrita apenas ao jantar, voc pode aumentar o aporte
protico no caf, desde que diminua o consumo de carboidratos,
possvel trabalhar com a dieta dissociada com diferentes enfoques.
O importante no misturar grupos alimentares.

Este lanche noturno deve ser base de protenas tambm?

O ideal que se faa a ltima refeio 3 horas antes de dormir para
no atrapalhar o sono nem deixar o metabolismo lento. A ltima
refeio pode ser base de protenas, como um copo de leite de
soja ou gelatina.

Nosso organismo j no adaptado para lidar com as toxinas

liberadas na digesto?
O organismo de cada pessoa reage de forma diferente,
principalmente se a flora intestinal apresentar desequilbrio da flora.
Alimentos e combinaes podem ser terrveis para algumas
pessoas.

Incluir tantos carboidratos na dieta, mesmo que a maioria seja

de complexos, no pode levar ao aumento de peso?
Sim, sem dvida. Por isso que a dieta dissociada no serve para
todos e precisa ser ajustada em calorias e pores. Deixar de
combinar dois tipos de alimentos no influi no valor calrico, voc
s no come na mesma refeio.

Verduras, frutas e legumes so entendidos como carboidratos

e devem ser comidos s at a hora do almoo?
No, as frutas so consideradas carboidratos, j os legumes e
verduras possuem carboidratos em sua composio, porm
mnimo. Ento, eles podem entrar no jantar e se misturar com as
protenas.

O fracionamento de pores nesta dieta tambm pensado

com base nas calorias?
Sim, quando o objetivo emagrecer.

Na distribuio das refeies ao longo do dia, quantas partes

de carboidratos devem ser ingeridas para cada parte de
protena?
O ideal consumir de 50% a 60% de carboidratos e 25 % de
protena para a dieta total.

Fonte:
http://www.minhavida.com.br/materia.vxlpub?codmateria=3615&mat
eria=3615&t=Dieta+dissociada+%e9+contra+carboidratos+e+prote
%ednas,+juntos

Dieta dissociada contra carboidratos e protenas, juntos

A novidade diz que a mistura txica e deixa o seu metabolismo
lento

Um dia de dieta dissociada

Caf da manh

1 fatia de po integral
1 colher sobremesa de gelia de frutas sem acar
1 fruta
1 copo de suco de frutas sem acar

Lanche

1 fruta

Almoo

1 prato de sobremesa de salada verde, tomate e cenoura

3 col sopa de arroz integral
1 concha pequena de feijo
1 fruta

Lanche

Ou 1 copo de leite de soja

Ou gelatina de Agar-agar (alga natural)
Jantar

1 prato de sobremesa de salada verde, brcolis, couve-flor e

berinjela
2 postas de salmo com crosta de gergelim
1 gelatina de agar-agar

Passe o dia bem

Alm de melhorar a digesto, a dieta dissociada visa o bem-estar,
da a incluso de muitos alimentos ricos em triptofano (aminocido
precursor da serotonina, um neurotransmissor associado
felicidade). Em 100g de leite temos 50 mg de triptofano e em 100g
de arroz integral, 90mg , exemplifica a nutricionista funcional.

Fonte:
http://www.minhavida.com.br/materia.vxlpub?codMateria=3615&Pag
ina=2

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* sono-reparador: devemos dar uma ateno especial ao sono-

reparador. Escureceu, ir pra cama! Ou seja, fugir da luz artificial, o
mximo possvel. O ideal dormir 9 horas e meia no mnimo
todas as noites (segundo a pesqusiadora T S Wiley). O quarto deve
estar bem escuro, nada de abajur, ou pequenas luzes acesas
durante a noite. Tambm devemos evitar lquidos algumas horas
antes de ir dormir, para evitar acordar durante a noite, porque, ao
acendermos a luz, interrompemos a fabricao de melatonina,
fundamental para reparar o equilbrio de nosso organismo, durante
o perodo de sono.
interesssante a leitura do livro Apague a Luz!, durma melhor
e: perca peso, diminua a presso arterial e reduza o estresse; T S
Wiley e Bent Formby, Ph.D. Editora Campus, 2000.

EDITORA CAMPUS
Ligue grtis: 0800-265340
e-mail: info@campus.com.br
www.campus.com.br
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A atitude obsessiva de perder peso com muita rapidez

tremendamente prejudicial sade. Em simpsio realizado nos
Estados Unidos, vrios especialistas chegaram a uma concluso
que pode ser considerada estarrecedora: perder peso
rapidamente pior que ser obeso. As agresses que o
organismo sofre em funo do chamado efeito sanfona
(emagrecer e engordar sucessivamente) so piores que a prpria
obesidade. (Dr Turbio Leite de Barros Neto).

O gordinho pode ser sadio! Peso em excesso no significa

necessariamente sade ruim. O que prejudica a sade so os maus
hbitos alimentares e a vida sedentria. Cada vez mais estamos
perto de afirmar de maneira enftica: prefervel um gordinho
ativo a um magro sedentrio! (Dr. Turbio Leite de Barros Neto).

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