FUNGOS: Características

Gerais e Importância

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 1. Introdução
MICOLOGIA = mykes + logos, ou mais
corretamente, MICETOLOGIA (myceto)

Primeiro relato: Pier’ Antonio Micheli (1729):

documento Nova Plantarum Genera

Atualmente são descritas cerca de 105.000

espécies

Estimativas: 1,5 milhão de espécies

 2. Fungos: Definição

* organismos eucarióticos

* aclorofilados

* apresentando nutrição absortiva (heterotróficos)

* reprodução sexuada ou assexuada

* Apresenta parede celular

* estruturas somáticas
(unicelulares, vegetativas filamentosas e ramificadas)
Hifas

Unicelulares

Micélio
 3. Características Gerais

3.1. Nutrição absortiva

* enzimas extracelulares (exoenzimas)
* quebra de diferentes moléculas insolúveis:
- carboidratos
- lipídeos
Substância de reserva: GLICOGÊNIO
* grande variedade de produtos metabolizados
* necessidade de água livre: difusão

3.2. Temperaturas de crescimento

* ótima: 25-30ºC
* mínima: 10ºC
* máxima: 40ºC
algumas espécies termófilas (> 50ºC) e psicrófilas (< 0ºC)

3.3. pH: 4-7

 3. Características Gerais

3.4. Oxigênio
* aeróbios (maioria)
* anaeróbios facultativos: respiração e fermentação
* anaeróbios obrigatórios: fermentativos obrigatórios

3.5. Luz
* desnecessária para o crescimento somático
* pode ser importante para indução de estruturas reprodutivas
* orientação dos esporóforos para descarga dos esporos

3.6. Modo de vida

os fungos são organismos quimiorganotróficos:

* saprófitas
* parasitas
* simbiontes
* predadores
 3. Características Gerais
3.7. Estrutura somática
* hifas: filamentos tubulares ramificados, com crescimento apical

micélio

Fonte: D.A. Klein and M.W. Paschke. Filamentous Fungi: The

Indeterminate Lifestyle and Microbial Ecology. Microbial Ecology, 2004
 3. Características Gerais
3.7. Estrutura somática
* leveduras: sem micélio ou dimórficas

Saccharomyces cerevisiae Candida albicans

 3. Características Gerais

3.8. Septo
* hifas septadas
* hifas desprovidas de septos: micélio cenocítico

Hifa septada
Hifa cenocítica
 3. Características Gerais
3.9. Diferenciação de Hifas

BIFURCAÇÃO
 3. Características Gerais

3.10. Parede celular (quitina)

* forma da hifa
* proteção
* reconhecimento: processo sexual, simbioses
* não tem celulose apesar de eucariótico
 3. Características Gerais

3.11. Organelas
* núcleos: pequenos e muito maleáveis
* mitocôndrias: forma de bastonetes com cristas achatadas
* ribossomos
* retículo endoplasmático
* complexo de Golgi
* citoesqueleto
* vacúolos
 4. Reprodução
a) Reprodução assexuada:

Ocorre com mais frequência (várias vezes numa estação)

Maior número de indivíduos (mas menor variabilidade genética)
* esporos assexuais (produzidos mitoticamente: geneticamente iguais)
* fragmentação de hifas
* gemulação
 4. Reprodução Assexuada
Tipos de esporos assexuais:
- esporangiósporos: esporos internos produzidos por
mitose em esporângios

esporângio

esporangiósporos

Rhizopus stolonifer
 4. Reprodução Assexuada

Tipos de esporos assexuais:

- zoósporos: esporos móveis produzidos em

zoosporângios

zoósporos
zoosporângio

Esporo com flagelo

 4. Reprodução Assexuada
conídios

conídios

conidióforo

- Conídios: esporos externos imóveis

Aspergillus niger
 4. Reprodução

b) Reprodução sexuada

Esporos formados por meiose: indivíduos diferentes doam seus núcleos

Formação, ou não, de estruturas especializadas

Curiosidades:
Antes de ocorrer plasmogamia, é
preciso que uma hifa "atraia" a
outra. Isso ocorre por meio da
produção de feromônios (”atração
sexual“) produzidos por hifas
compatíveis.

Ciclo de vida geral dos fungos

 Principais tipos de esporos sexuados:

* Zigósporos * Ascósporos * Basidiósporos

 5. CLASSIFICAÇÃO DOS FUNGOS

Classificar fungos não é tarefa fácil.

O grupo tem cerca de 600 milhões de anos e existem muitas dúvidas
a respeito de sua origem e evolução.

Reino Fungi
Diversidade: cerca de 1,5 milhões de espécies (Hawksworth, 1991)
Cerca de 100.000 espécies descritas (< 7 %)
Calcula-se que o número de fungos seja igual ao das plantas.

A classificação baseia-se primariamente nos seguintes critérios:

1. Características morfológicas do micélio vegetativo ou de suas células

2. Características dos esporos sexuais e corpos de frutificação presentes durante os

estágios sexuais dos seus ciclos de vida

3. Natureza de seus ciclos de vida

 Atualmente, engloba 7 Filos
(Hibbet et al., 2007)

Micélio septado

Micélio cenocítico (sem septos)

5.1. Filo Neocallimastigomycota
São anaeróbios obrigatórios no sistema digestivo de animais herbívoros
Auxiliam de forma importante na nutrição desses animais
Não apresentam mitocôndria
Reprodução por esporos assexuados com ou sem flagelos

5.2. Filo Blastocladiomycota

Fungos do solo e água
Normalmente são anaeróbios facultativos
Algumas espécies auxiliam na degradação da matéria orgânica e outras são
patogênicas
Reprodução sexual pela fusão de gametas (zoósporo com flagelo único)

5.3. Filo Microsporidia

Parasitas unicelulares de insetos, crustáceos, peixes e animais
Não tem mitocôndria, mas tem mitossomas (sem DNA)
Algumas espécies são letais e outras são utilizadas em controle biológico
Reprodução assexual e sexual (esporos sem flagelos)
 5.4 Filo Chytridiomycota
Chytridion significa “pequeno pote” em grego

- Habitat
* maioria vivem na água e no solo
* trato digestivo de mamíferos herbívoros

- Modo de vida
* saprófitas: (maioria) invasores primários de matéria orgânica
* parasitas:
- plantas
- insetos
- anfíbios
- fungos
* simbiontes (anaeróbios do rúmen)

- Maioria cenocíticos, alguns unicelulares

- Reprodução:
* assexual por zoósporos com um único flagelo
* sexual: fusão de gametas (zoósporos) e meiose zigótica
 5.5. Filo Glomeromycota

Características gerais:
* Simbiontes obrigatórios
* Formação de arbúsculos nas raízes das plantas
* Esporos grandes, multinucleados com paredes grossas
* Hifas não septadas

Habitat:
* solo

Modo de vida
* formam associações (endomicorrízicos) no interior das raízes da grande
maioria das plantas herbáceas e árvores tropicais.
 5.5. Filo Glomeromycota

Importância:
* Essenciais no funcionamento do ecossistemas terrestres

Reprodução:
* Não há evidências de que se reproduzam sexualmente.
* Por não poderem ser cultivados axenicamente, são propagadas na planta
hospedeira em estufas. Os esporos produzidos em culturas aberta não são
estéreis, abrigando uma ampla variedade de bactérias e outros fungos.
 5.6. Filo Ascomycota

Grupo grande, complexo e diversificado

Características gerais:

* micélio septado
* parede celular: quitina
* presença de ascas: estruturas contendo ascósporos
* filo em que estão as leveduras

Ascas com ascósporos

 5.6. Filo Ascomycota

Habitat:
* solo, água
* plantas
* animais

Modo de vida
* saprófitas: decompondo excrementos, madeira, folhas
* parasitas: plantas (mais importantes), insetos, peixes
* simbiontes: líquens, ectomicorrizas

Importância:
* produção de antibióticos (Penicillium)
* doenças: plantas, animais
* micotoxinas (Aspergillus spp.)
* espécies comestíveis de alto valor (trufas)
* produção de álcool e bebidas
 5.6. Filo Ascomycota
Reprodução:
- Assexual
* fissão binária ou gemulação: leveduras
* formação de esporos assexuais: conídios

- Sexual
*ocorrência de órgãos sexuais especializados
* formação de ascósporos no interior de ascas
* formação de ascocarpos
 5.7. Filo Basidiomycota

- Grupo grande e diverso, desde espécies microscópicas até aquelas visíveis

a olho nu.

Características gerais:
- esporos sexuais externos: basidiósporos, produzidos em basídios
- micélio bem desenvolvido e septado.
 5.7. Filo Basidiomycota

- Habitat: fungos essencialmente terrestres

- Importância
* comestíveis
Shiitake é cultivável
Boletus não é cultivável (depende da
associação com plantas)
* venenosos
* úteis para as plantas
* produtos secundários: antibióticos, aromas

- Modo de vida
* decompositores: principais agentes que decompõem
celulose e lignina
* simbiontes: ectomicorrizas
* patógenos: principalmente de plantas
 6. Importância

Micologia: ca. 250 anos

Manifestações do grupo são conhecidas desde a antiguidade:

* vinho
* pão
* cerveja
* uso de fungos na medicina

Como nossas vidas estão intimamente ligadas aos fungos;

a significância da descoberta da Penicilina
 6. Importância
6.1. Decomposição da matéria orgânica
* atividade de maior importância global
* principais agentes de decomposição em florestas:
- celulolíticos
- ligninolíticos
* liberação de nutrientes para as plantas

6.2. Destruição de produtos

* madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc.
* outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc.
 6. Importância
6.3. Micotoxinas
* ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum
- cereais
- atrofia renal
* aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus
- grãos oleaginosos
- câncer do fígado
* fumonisinas: Fusarium moniliforme
- milho
- câncer do esôfago

Penicillium sp. Arpergillus flavus Fusarium moniliforme

 Claviceps purpurea
Fungo parasita que ataca o centeio, e do qual se
extraem vários alcalóides e substâncias de uso
medicinal. É um fungo conhecido por ser
alucinógeno, e usado para fabricar LSD. Quem
ingerir o fungo pode desenvolver uma doença
atualmente denominada de ergotismo
(Wikipedia)

Esporão do Centeio

33
 6.Importância
Importância
6.4. Antibióticos e outros medicamentos
* Penicilinas: Penicillium chrysogenum
* Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium
* Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum, Tolypocladium infatum

6.5. Alimentos
* cogumelos
- cultivados desde o ano 600 na China; a partir de 1650 na França
- importante mercado em expansão
 Cogumelos comestíveis

Agaricus bisporus, o champignon de

Paris Tuber melanosporum, a trufa
negra

Shiimeji

Shiitake
 Cogumelos comestíveis

Pleurotus ostreatus, cogumelo ostra

Laetiporus sulphureus,
galinha da floresta

Boletus edulis,
porcini

Morchella esculenta
 6. Importância
6.6. Envenenamentos
* Amanita spp.
* Fungos de parede
Amanita muscaria

Stachybotrys chartarum 1993-1994: surto de hemorragia pulmonar

Problemas de saúde relacionados a em crianças de Cleveland, Ohio, cujas
casas e edifícios (sick building casas tinham esse fungo crescendo nas
syndrome). paredes.
 6. Importância
6.7. Produção de alimentos
* queijos
* pão
* cerveja

 Fermentação de produtos lácteos

 Queijo
 Penicillium – queijo camembert, roquefort, brie
 Pães
 Saccharomyces cerevisae
Microrganismos na produção de alimentos
 Bebidas alcoólicas
 Cervejas: produção de >100 bilhões de litros por ano mundialmente
(U$ 300 bilhões) usando Saccharomyces cerevisae e outras
 Vinho: fermentação usando S. cerevisae
 Vinagre: fermentação a álcool (S. cerevisae) e em seguida a ácido
acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato
(Clostridium spp.)
Microrganismos na produção de alimentos
 Vegetais fermentados
 Molho de soja – Aspergillus oryzae, Pediococcus soyae,
Saccharomyces spp., Torulopsis spp.
 Miso – Aspergillus oryzae
 Tempeh – Rhizopus spp.
 Tofu e Sofu – Mucor spp.
 6. Importância
6.8. Produtos de valor industrial
* álcool
* ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos)
* cortisona (inflamações, alergias, etc.)
* enzimas: -amilases, renina (regula pressão arterial, celulase,
catalase (degrada H2O2 no processo respiratório)
* ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico, cítrico
* vitaminas do complexo B: leveduras
* reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas
* surfactantes

6.9. Doenças de plantas

* perdas econômicas e sociais
* extinção de espécies em escala regional
* controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas)

Psoriase
 6. Importância
6.10. Simbiontes
* ectomicorrizas
* micorrizas arbusculares
* endófitos
* artrópodes
* líquens
Líquens: Associação de Fungos com Algas
- atividade antibacteriana

- veneno para flechas (índios EUA)

- corantes (índios EUA)

- geléias na Turquia

- condimento para pães no Egito

- ingrediente de perfumes finos

 6. Importância
6.11. Controle biológico de doenças e pragas
* Trichoderma spp.
* Penicillium spp.
* Arthrobotrys
 6. Importância
6.12. Doenças no homem e animais
* mais comuns em regiões tropicais
* pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantes
ex. Candidíases, criptococose, blastomicose
Pneumocystis carinii - pneumonia em aidéticos

Blastomicose (Paracoccidioides brasiliensis)

 6. Importância
6.13. Alergias
* esporos

Esporos
VALEU!