Fundação Centro de Ciências e Educação Superior a Distância do Estado do Rio de Janeiro

Centro de Educação Superior a Distância do Estado do Rio de Janeiro

AVALIAÇÃO A DISTÂNCIA – AD1 Período – 2019/1

Disciplina: Alimentos e bebidas
Coordenadora (docente): Maria Lúcia A. Martins
Tutora à distância: Cristiane M S Gorgônio
Data final para postagem na plataforma – 03/03/19

Aluno(a): _________________________________________________________________
Matrícula: _________________________________
Pólo: ______________________________________
Período: ___________________________________

Após assistirem ao filme TEMPERO DA VIDA, e realizar a leitura

do texto, CINEMA E ALIMENTAÇÃO: a cozinha no filme
Chocolate, de Lasse Hallström, relacione-os com os temas das
Aulas 1 e 2, e responda as questões a seguir:

1) Ao vermos a cena em que o personagem Fanis recebe um pedido para preparar a recepção
surpresa de seu avô produzindo antepastos com base em seus conhecimentos culinários,
explique como a transmissão de saberes é importante para preservar as questões culturais.
E qual a importância deste aspecto para o turismo. (2,0 pontos)

2) Em 1959, o avô do menino Fanis ensinava-o a relacionar os saberes dos diferentes temperos
e ingredientes às questões emocionais. Sabemos que este aspecto é importante para
despertar o prazer ou o desprazer em provar algum sabor. Além disso, esse aspecto pode nos
trazer a memória gustativa e pode relacionar sentimentos com as sensações alimentares.
Assim, cite pelo menos 3 falas dos personagens do filme que expressem esse acontecimento.
(2,0 pontos)
 3) Relacione no mínimo quatro aspectos abordados no filme com o conteúdo encontrado nas
aulas 1 e 2. (1,0 ponto)

4) O artigo CINEMA E ALIMENTAÇÃO: a cozinha no filme Chocolate, de Lasse Hallström,

retrata diferentes aspectos do alimento chocolate relacionando-o a questões culturais,
religiosas, culinárias, entre outras. Faça uma análise de dois destes aspectos relacionando-os
a um alimento com o turismo (2,0 pontos)

5) Apartir do que foi abordado pelo filme O tempero da vida e pelo artigo CINEMA E
ALIMENTAÇÃO: a cozinha no filme Chocolate, de Lasse Hallström e com o que foi visto
em algumas das aulas de nossa disciplina (aulas 1 e 2), descreva com suas palavras sobre
como estes diferentes aspectos podem ser importantes para o turismo gastronômico de uma
localidade. (3,0 pontos)

Orientações:

1) A atividade deverá ser realizada de forma individual, e postada na plataforma como pdf ou word.
Fonte Times new Roman 12, espaçamento simples contendo no máximo 3 folhas.
2) O filme está na plataforma, na opção “TEMPERO DA VIDA”.
3) ou podem acessar o link do filme clicando na tecla ctrl junto com o cursor sob o link a seguir:
https://www.youtube.com/watch?v=KXVIttqm-1w
4) O artigo também está na plataforma.

Boa Atividade!!!