RECEITA MACARONS

2 claras de ovo

½ xícara (100g) de açúcar granulado

¾ xícara (70g) farinha de amêndoa

¾ xícra (90g) açúcar de confeiteiro

¼ xícara (30g) cacau em pó

Sal

Chcocolate e creme ( poucas quantidades)

1- Fazer clara em neve adicionando o açúcar até relusente e com

picos fracos. Adicione a farinha de amendoa, açúcar de
confeiteiro e alguns grãos de sal. Dobre os ingredientes até atingir
uma consistência de musse.
2- Cubra a assadeira com papel manteiga e, com uma colher,
coloque a massa em pequenos montinhos, deixe-os secar
expostos por 30 min. No meio tempo preaqueça o forno em 180 C
e asse até os merengues começem a rachar (+-15min). Deixe-os
esfriar completamente antes de recheiar.
3- Para o ganhache irá ultilizar 2colhes de sopa de creme e uma
mesma quantidade de chocolate (em volume). Cloque-os no
micro-ondas até derreter, e misture até suave, deixe o ganache
esfriar para que fique mais consistente.