O que é um carbono quiral?

Carbono quiral é aquele que se apresenta ligado, em uma molécula orgânica, a quatro grupos distintos. Esses
agrupamentos não se restringem aos elementos químicos adjacentes ao carbono analisado.

Caso seja fornecida a fórmula de linhas da molécula, atente-se para os átomos de hidrogênio, uma vez que eles não estão
representados, podendo comprometer a identificação dos grupos aos quais o carbono está ligado.

Qual é a hibridização do carbono de cada geometria?

Hibridização Sp3 – Geometria tetraédrica;  4 ligações ()

Hibridização Sp2 – Geometria trigonal plana;  3 ligações () e uma ligação ()
Hibridização Sp1 – Geometria linear ou digonal.  2 ligações () e 2 ligações ()

Quais são as substâncias orgânicas ácidas e básicas?

Ácidos carboxílicos e fenóis são substâncias orgânicas ácidas, ainda que caracterizadas como ácidos fracos. As aminas
são substâncias básicas.

Quais os fatores que influenciam a temperatura de ebulição e o grau de solubilidade das moléculas orgânicas?

A temperatura de ebulição está relacionada à força de interação entre as moléculas orgânicas. Assim, três fatores devem
ser analisados: [1] a polaridade das ligações (dipolo-induzido, dipolo-dipolo ou ligação de hidrogênio); [2] o nível de
compactação das moléculas (moléculas mais compactas, isto é, com um número baixo de ramificações, tendem a
estabelecer ligações mais fortes); e [3] a massa molar das substâncias.

O grau de solubilidade está relacionado à polaridade das moléculas. Desse modo, moléculas predominantemente
apolares, com longas cadeias carbônicas, são menos solúveis em água que moléculas predominantemente polares, que
possuem um número significativo de grupos oxigenados.

Compare as temperaturas de ebulição do ácido etanoico e do etanol. Qual é mais elevada?

Seguindo o raciocínio explicitado, o ácido acético deve ter a maior temperatura de ebulição, uma vez que possui cadeia
carbônica semelhante à do etanol e um átomo de oxigênio a mais que o álcool, o que propicia uma maior polaridade de
ligações.

Aplicação biológica: Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis

Vitaminas lipossolúveis (apolares)  Não necessitam de ser repostas com alta frequência. A, D, E e K.
Vitaminas hidrossolúveis (polares)  Necessitam de ser repostas com alta frequência. Complexo B e C.

Quais são os fatores que alteram o Ka e o Kb das moléculas orgânicas?

Fatores que conferem acidez: presença de átomos de elementos muito eletronegativos (F, O, N, Cl, Br, I...), que atraem
elétrons, facilitando, no caso dos ácidos carboxílicos, a liberação do hidrogênio.
Fatores que conferem alcalinidade: cadeias carbônicas longas, que favorecem a repulsão dos elétrons, concentrando-os,
no caso das aminas, sobre o átomo de nitrogênio.

O que são aminoácidos e quais são as reações das quais eles participam?

Aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem os grupos funcionais correspondentes às funções amina e ácido
carboxílico. Assim, dentro da teoria de Brønsted-Lowry, são consideradas substâncias anfóteras, na medida em que
podem doar elétrons do grupo carboxila (COOH  COO-) ou receber elétrons que integram o grupo amino (NH2 
NH3+).

Os aminoácidos podem se apresentar na forma de cátion, quando o grupo amino recebe um elétron; na forma de
zwitterion, quando o grupo amino recebe um elétron e o grupo carboxila doa um elétron; e na forma de ânion, quando o
grupo carboxila doa um elétron. O pH aumenta na seguinte sequência: cátion  zwitterion  ânion.