UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS

Curso de Bacharelado em Turismo

Análise cervejaria Ambev.

Trabalho apresentado por Caroline

Barreto Peçanha a disciplina de
Turismo Contemporâneo ministrada
pelo professor Maurício Ragagnin
Pimentel.

Pelotas
2021
Esta análise tem como objetivo apresentar a Ambev, uma das maiores empresas de
bebidas do mundo, buscando falar sobre sua produção e inovação que tem alta
demanda em escala global. A empresa americana de bebidas Ambev nasceu em
1999 com a fusão das cervejarias Brahma e Antártica, portanto, seu principal negócio
é a produção e comercialização de cerveja, e a empresa ocupa posição de liderança
absoluta no mercado nacional.
Com isso, como a cerveja se tornou uma das bebidas mais consumidas no mundo e
a demanda é crescente, a Ambev começa a inovar para atender a alta demanda e
se transformar em um modelo de produção flexível, baseado no uso de tecnologia
para promover o melhoria da produtividade industrial. Nesse sentido, a tecnologia
industrial tem contribuído ativamente para aumentar a produção no menor tempo
possível, portanto, mais produtos serão produzidos em um curto espaço de tempo.
Através do processo flexível, a eficiência da produção é alterada. Apressar a
produção de produtos e mudar o tempo de resposta dessas mercadorias tornou-se
um fator importante na lucratividade capitalista.
Portanti, as características de flexibilidade, geraram impactos sociais em relação à
diminuição de postos de trabalho. Desde o início, as visitas a fábrica contou com uma
evidente atmosfera idealizada da produção e da vida no local pelos visitantes em
seus turismos de fábrica, onde se depararam com uma produção cervejeira sem
cervejeiros, onde ao caminharmos por toda a fábrica não nos deparamos com
funcionários atuando diretamente no fabrico da bebida, a quantidade de empregados
no local está lotada destacadamente na área de controle, distribuição, manutenção
e propaganda. Com o fordismo passando a se tornar o modo de produção, com um
sistema de produção em massa, que foi fundamental para a racionalização do
processo produtivo, na fabricação de baixo custo e na acumulação de capital,
tornando esses produtos acessíveis ao mercado.
Mesmo no nosso dia a dia, também podemos perceber que, por reduzir o custo de
produção e baratear os produtos, a qualidade dos produtos diminui, e a quantidade
torna-se mais valiosa do que a qualidade. Através da análise aqui efetuada, fica
evidente a linha de comportamento da empresa com foco na inovação industrial,
surgindo em condições cada vez mais competitivas, apostando na racionalização,
reestruturação e reforço do controle do trabalho para aumentar a sua produtividade
e consequentemente os seus lucros.