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Lista de Exercicios
Lista de Exercicios
Lista de Exercicios
2. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de uma batata sabor Peito de Peru, determine:
3. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de batata palha sabor tradicional, determine:
a) Qual a quantidade de gordura em 1 xicara de chá desse alimento?
b) Estime o teor de água em uma porção deste alimento, em gramas e em percentual.
c) Dê a % de carboidratos, % de proteínas e % de gorduras totais.
4. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de biscoito salgado (tipo Club social) sabor tradicional, determine:
5. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de uma batata Frita lisa sabor natural, determine:
a) Qual a quantidade de gordura saturada em 3 xicaras desse alimento?
b) Estime o teor de água em gramas na porção e em percentual.
c) Calcule a % de carboidratos e % de proteínas
6. Considere que você realizou uma medida de cinzas totais de uma amostra utilizando
mufla. Nesta analise você obteve os seguintes dados:
a) Complete a tabela
b) Qual seria a quantidade media de cinzas da amostra? Apresente os cálculos.
14. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de um panetini sabor Tomate temperado determine:
15. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de um snack de trigo com castanha do Brasil e Quinua determine:
a) Qual a quantidade de gordura monoinsaturada em 10 unidades desse alimento?
b) Estime o teor de água em 7 unidades em gramas e em percentual.
c) A % de carboidratos
d) A % de proteínas
e) A % de fibra alimentar
16. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de Queijo ralado tipo parmesão determine:
17. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de Granola 7 grãos original com toque de iogurte determine:
a) Qual a quantidade de proteína em 1 xícara desse alimento?
b) Qual o teor de fibras em 65g de granola?
c) Calcule a % de carboidratos, proteínas e fibras
18. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de leite condensado determine:
19. Considere que você realizou uma medida de cinzas totais de uma amostra utilizando
mufla. Nesta analise você obteve os seguintes dados:
a) Complete a tabela
b) Qual seria a quantidade media de cinzas da amostra? Apresente os cálculos.
20. Com base nas informações nutricionais constantes no rotulo abaixo de uma amostra
de Pão integral Omega determine:
a) Qual a quantidade de gordura totais em 3 fatias de pão?
b) Qual o valor calórico por fatia? E da porção?
c) Dê a composição centesimal