DIETA HOSPITALAR PROGRESSIVA

Indicação

Dieta para pacientes que passaram por cirurgia de estômago e intestino.

Características

Consta de quatro períodos, cujas transições dependem da evolução clínica e

aceitação do paciente. O 1º período tem como objetivo hidratar o paciente e
testar a realimentação. Nos períodos seguintes há introdução gradativa de
alimentos sólidos.

1º Período – Primeiros 3 dias

Desjejum 7:00hs, Lanche da Tarde 15:00hs e Ceia 21:00hs

- ½ copo de chá de erva doce ou camomila

Lanche da Manhã 9:00hs

- ½ porção de gelatina diet

Almoço 12:00hs e Jantar 18:00hs

- 1 concha média de caldo de legumes (cenoura, batata, chuchu, abobrinha, beterraba e
carne magra). Bater no liquidificador, deixando-o bem ralo.
- Sobremesa: - ½ porção de gelatina diet.

2º Período – Do 4º ao 8º dia

Desjejum 7:00hs, Lanche da Tarde 15:00hs e Ceia 21:00hs

- ½ copo de leite ou chá de erva doce ou camomila
- 3 bolachas de água

Lanche da Manhã 9:00hs

- ½ porção de gelatina diet ou purê de frutas ou mingau

Almoço 12:00hs e Jantar 18:00hs

- 1 concha média de caldo de legumes (cenoura, batata, chuchu, abobrinha, beterraba e
carne magra). Bater no liquidificador.
- Sobremesa: - ½ porção de gelatina diet.
3º Período – Do 9º ao fim do 1º mês (mastigar muito bem)

Desjejum 7:00hs
- 1 xícara de chá de leite;
- 4 bolachas de água e sal ou maisena ou maria ou 3 torradas;
- 1 fatia de mamão ou banana maçã ou pêra mole (crua ou cozida).

Lanche da Manhã 9:00hs

- ½ porção de gelatina diet.

Lanche da Tarde 15:00hs e Ceia 21:00hs

- 1 xícara de chá de leite;
- 3 bolachas de água e sal.

Almoço 12:00hs e Jantar 18:00hs

- 1 concha média de caldo de legumes (cenoura, batata, chuchu, abobrinha, beterraba e
carne magra).
- 4 colheres de sopa de arroz bem cozido ou macarrão fino na manteiga;
- 2 colheres de sopa de caldo de feijão ou de lentilha;
- 2 colheres de sopa de carne moída ou desfiada;
- Sobremesa: - ½ porção de gelatina diet ou ½ fatia de mamão ou banana maçã ou pêra
mole (crua ou cozida) ou creme ou pudim.

4º Período – 2º mês

Igual ao 3º período, podendo aumentar o volume ingerido e substituir a bolacha

por pão.

Após o 4º Período a dieta é liberada, devendo ser seguidas as seguintes

orientações:

- Fazer as refeições com intervalos de 2/2 horas e em pequenas quantidades;

- Antes e após as refeições não tomar líquidos, por um período de aproximadamente ½
hora;
- Introduzir os alimentos habituais nas refeições, um de cada vez, e em pequena
quantidade;
- Mastigar bem os alimentos.

Evitar durante este período:

- Alimentos picantes e muito ácidos, como: pimenta, mostarda, picles, molho inglês,
shoyo, vinagre, bebidas alcoólicas, refrigerantes, doces açucarados como goiabada,
marmelada, cocada, leite condensado e doces em calda.
- Abacaxi, podendo ingerir qualquer uma das outras frutas desde que sem casca e sem
sementes.

As recomendações devem ser seguidas por aproximadamente 2 meses ou conforme

aceitação do paciente.