AB FICHA DE LABORATÓRIO
Lab. Ciências
Prática – pasta de dente de elefante (ação
da enzima catalase)
INTRODUÇÃO
Catalase é a denominação dada para
uma enzima fabricada por praticamente todos
os seres vivos. Ela tem a responsabilidade de
decompor o peróxido de hidrogênio e pode ser
detectada na organela de peroxissomos, que são
encontradas nas células das vidas de origem
animal e vegetal.
A catalase é responsável por catalisar a
deterioração do peróxido de hidrogênio -
comumente conhecido como água oxigenada,
da água e do oxigênio. Essa é uma função
importante pelo fato do peróxido de hidrogênio
ser um elemento muito tóxico para as células. Ela
também é responsável pela produção de água e
oxigênio, que são duas substâncias importantes
para a vida e que não provocam nenhum mal
para o organismo. A catalase anula a ação
tóxica do peróxido de hidrogênio e ainda
promove o equilíbrio de sua produção no
organismo, quando a decomposição está em
execução.
A boa atividade do fígado e dos rins depende
muito da função da catalase. Isso porque neles
são encontrados peroxissomos em abundância,
CHIRLANE /
que são os responsáveis por toda a
desintoxicação do organismo.
A atuação da catalase e os peroxissomos
contribuem para a fabricação dos sais biliares e
também para a inutilização das substâncias
tóxicas, no fígado. A catalase é uma das enzimas
mais eficientes encontradas nas células. Somente
uma molécula dela é capaz de decompor milhões
de moléculas de peróxido de hidrogênio.
O experimento a seguir se chama ''Pasta
de dente de elefante". Tal experimento consiste
na produção instantânea de uma espuma a partir
da reação da água oxigenada (peróxido de
hidrogênio) com algumas substâncias citadas
abaixo (na lista de materiais). Quando o
catalizador é acrescentado, o oxigênio liberado
forma espuma que sai do recipiente com uma
velocidade grande, parecendo pasta de dente
quando sai do tubo.
OBJETIVO
Observar a ação da catalase em algumas
substâncias.
MATERIAIS
 Sangue de fígado de boi;
 Batata inglesa;
 Fermento biológico;
 Água sanitária;
 Iodeto de potássio;
 Água oxigenada (volume 40)
 Água oxigenada (volume 10)
 Corantes;
  5 Beckers (copos);
 Água.
METODOLOGIA
Adicionar em todos nos 5 Beckers água
oxigenada volume 40 e volume 10 (10 ml de
cada) e corante;
Becker 1 - Em um becker colocar o sangue de
fígado ou um extrato de fígado (fígado triturado
com água no liquidificador).
Becker 2 - Em outro becker adicionar o suco de
batata inglesa (batata inglesa triturada no
liquidificador com água);
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4) Quem são os catalisadores nesse experimento?
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5) O que são peroxissomos?
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Becker 3 - Em um Becker colocar fermento

biológico já dissolvido na água;

Becker 4 - Em outro becker adicionar água

sanitária;

Becker 5 - Em outro becker colocar o iodeto de

potássio. Observar e anotar as modificações nos 5
beckers.

QUESTÕES

1) Qual a função da catalase? E onde podemos

encontra-la?

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2) Em quais dos Beckers teve maior produção de

espuma ou seja liberação de O2?

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3) O que aconteceu nos berkers 1 e 2?