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Aula 2
Data da aula @April 26, 2022

Status 4-ver aula

Disciplina 🧠 Fisiologia II
Provas

Disciplina da prova

Data da prova

Dia da semana

Mastigação
Principais Funções:

Satisfação de comer

Misturar e triturar alimentos

Misturar os alimentos com a saliva e muco

Quebrar/reduzir o tamanho das partículas (celulose)

Facilitar o processo de deglutição

É voluntária mas contém reflexos que são coordenados pelos nervos

cranianos(reflexas).

Suas estruturas são:

músculos da orofaringe

dentes

línguas

lábios

Aula 2 1
 bochechas

palato.

Existem os músculos mastigatórios:

Levantadores: Masseter, temporal, pterigoideo media

Abaixadores: Digástricos, pteriogoídeo lateral e hioídeos

Os nervos cranianos são:

trigêmeo(V)- mm. mastigatórios

facial(III)- lábios e bochechas

glossofaríngeo(IX)- língua e faringe

vago(X)- véu palatino

hipoglosso(XII)- língua

Deglutição
Funções:

Transporte de substâncias, nutrientes e água da cavidade oral para o estômago

Limpeza da cavidade oral por remoção constante de saliva e de restos

alimentares

Aula 2 2
 Lubridificação da orogaringe e esôfago

Remoção de ácido presente no esôfafo devido a eventuais refluxos gastro-

esofágicos.

Os fenômenos motores da faringe e do esôfago são involuntários ou reflexos por

envolver inumeros nervos sensoriais e motores. fazendo com que haja três fases:

Fase oral ou voluntária: Língua separa parte do BA e comprime contra o palato

duro, para cima e para trás, forçando o BA contra a faringe, onde estímulos
tácteis iniciam o reflexo da deglutição.

Fase faríngea: Fechamento das cordas vocais, da epiglote, levantamento da

faringe e abertura do esfíncter esofágico superior. Logo após a passagem do
BA, as cordas vocais se abrem, a epiglote relaxa e o EES se fecha.

Fase esofágica: Continuação da deglutição onde uma onda peristática começa

logo abaixo do EES que desloca- se até o esfíncter esofágico inferior(EEI),
relaxando-o e permitindo a entrada do BA no estômago (relaxamento receptivo).

ESÔFAGO
Função: Garantir que o bolo alimentar chegue até o estômago através de
contrações musculares, conhecida como contração peristáltica.
Ele é dividido em 3 partes, a inicial é formada por musculatura estriada, sendo uma
inervação somática: nervo vago, seu intermédio é estriado e liso(pode ser modulado
pelo simpático, parassimpático e autônomo: nervo vago e entérico) e o terceiro
segmento é liso(entérico: modulado pelo autônomo: nervo vago e etérico). Tem em
média 25cm e se encontra relaxado em repouso, separado por dois
esfíncteres(superior e inferior) e que estão fechados e são responsáveis por impedir
a entrada de ar, refluxo gástrico e direcionar os alimentos para o esôfago.

A 1° onda é responsável por deslocar do início até a proximidade do EEI, caso

permaneça algum resíduo no esôfago a distensão do segmento promove um reflexo
local (SNE) e vagais que desencadeiam uma 2° onda mais forte e responsável por
limpar os resíduos.

Aula 2 3
 Secreção Salivar
A saliva é uma substância rica em enzimas, glicoproteínas, eletrólitos e
imunoglobulinas, entretanto, seu principais componentes é a água. A saliva é
produzida por estímulos e variam de 1,0/1,5 L, com ph em torno de 6-7. Ela
apresenta uma porção secretora chamadas de ácinos, responsáveis por produzir os
componentes da saliva, e uma porção condutora e modificadora (dúctos)
responsável por conduzir a saliva até a cavidade bucal.
Na porção secretora encontramos as células serosas, responsáveis por produzir
uma secreção aquosa, e as células mucosas, responsáveis pela secreção do muco.

Principais funções da secreção salivar

Digestão inicial de CHO e Gorduras

Ação tamponante, ph de 6 a 7 (secreção alcalina- neutraliza os ácidos

orais), e ácidos gástricos após refluxos.

Ação bacteriana(Lisozima, Ticianato, lactoferrina)

Higienização

Fonação

Formação do bolo alimentar

Aula 2 4
 Auxilia a deglutição(lubrifica e umedece os alimentos)

Auxilia a gustação(solubilização dos alimentos estimula as papilas

gustativas)

Hiposalivação

Aumento de incidência de cáries

Dor

Infecções oportunistas

Peridontites e gengivites

Xerostomia

Perda dos dentes (Edentulismo)

Ardência bucal

Principais Glândulas Salivares

Parótidas:
Formada por células serosas, contém bastante H2O, eletrólitos e enzimas;
são responsáveis por cerca de 30% de toda a saliva produzida.

Submandibulares:
Secreção mista, isso é formada por células serosa e mucosa, produzem
aproximadamente 60% de toda a saliva.

Sublinguais
Secreção mucosa, representam cerca de 5% da saliva produzida.

Estrutura e Histologia das Glândulas Salivares

Células acinares: Secreção inicial

Serosas: Grânulos que contém enzimas no seu interior, e contém mais água
e eletrólitos.
Mucosas: não tem grânulos e são mais responsáveis pelo muco.

Células ductais (intercalar, estriado e excretor).

Células Mioepiteliais (localizadas entre a membrana basal e as células

acinares): Envoltas dos ácidos e são responsáveis por ordenhar os ácinos e
promover a ejeção das salivas formadas. São estimuladas pelo SNA,
parassimpático e simpático.

Aula 2 5
 Formação da saliva, o processo secretor inicia- se nas células acinares que formam
um fluido primário isotônico ao plasma e que sofre posteriormente nos ductos a
reabsorção de Na+ e Cl- e secreção de K+ e de HCO3, deixando a saliva
hipotônica.

Regulação da Secreção Salivares

Reflexos Incondicionados:

Aula 2 6
 Presença de alimentos estimula os receptores das papilas gustativas e dos
ligamentos periodontais, gerando uma informação sensitiva que transmite
impulsos para o “centro da salivação” no bulbo e ponte

Reflexos Condicionados:
A visão, olfação e o pensamento pode levar à formação de alguma saliva,
os núcleos salivatórios também recebem aferências do SNC que podem
resultar em efeitos estimulatórios ou inibitórios.

Aula 2 7
Aula 2 8