UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL

UNIDADE UNIVERSITÁRIA DE AQUIDAUANA

CURSO: DE AGRONOMIA

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

DETERMINAR A PORCENTAGEM DE ÁCIDO ACÉTICO NO

VINAGRE

ALUNO: IANDERSON SILVA, HUDSON, IAN TALLES, EDUARDO

PROFESSOR: DR. JOSÉ EVARISTO GOLÇALVES

AQUIDAUNA /MS -2022

INTRODUÇÃO.
No experimento realizado foi utilizada a titulação ácido-base. Por meio desse tipo de titulação
é possível determinar a quantidade de substancia ácida ou básica presente em uma amostra. O
objetivo da titulação de uma solução ácida com uma solução básica é a determinação da
quantidade exata de base que é quimicamente equivalente á quantidade de ácido presente. O
ponto em que isso ocorre é o ponto de equivalência.

A titulação é umas das técnicas universais de química e é geralmente usada para determinar a
concentração do soluto. As titulações podem ser de ácido-base, na qual um ácido reage com
uma base, na qual a reação é entre um agente redutor e um agente oxidante

Objetivo.
Determinar o ácido acético na amostra do vinagre através da titulação de um ácido forte em
uma base fraca, utilizando a solução padronizada de hidróxido de sódio.
MATERIAS
➢ Suporte universal
➢ Garra p/ bureta tipo castaloy
➢ Bureta de 25 ml
➢ béquer de 100 e 250 ml
➢ Pipetas volumétricas de 5 e 10 ml
➢ Erlenmeyer de 125 ml
➢ Solução de Na OH e HCL preparadas nas aulas anteriores
➢ Solução indicadora de fenolftaleina

METODOS
Determinar a porcentagem de ácido acético no vinagre.

Transferimos e utilizamos uma pipeta volumétrica, 5 ml da solução de vinagre já totalmente

diluída para um Erlenmeyer de 125 ml e adicionar uma goto da solução do indicador
fenolftaleina.

Carregar a bureta com a solução de Na OH já padronizada na última aula, e iniciar a titulação

da amostra, repetir isso umas 3 vezes e depois de ter feito isso lavemos os nossos materiais.

IMAGEM DOS EXPERIMMENTOS

Fonte: arquivo pessoal fonte: arquivo pessoal

Matérias usados aula prática. transferindo a solução de

vinagre diluída.

Fonte; arquivo pessoal fonte: arquivo pessoal

Adicionando 1 gota de fenolftaleina. iniciando o processo de titulação.

RESULTADO DAS DICUÇÕES

Cálculos.

CR: 0,09540 Na OH: 8

Etapa 1 Etapa 3

Na OH4 CH3 COOH 1,0940_______100¨%

C1 x V2 = C2 x V2 0,0458_______ X

C2 = C1 x V1 1,0940x = 0,0458 x 100

V2 X = 4,58 / 1,0940 = X = 4,1894%

C2 = 0,0954 x 8

C2 = 0,1526 mol/l

Etapa 2

M1 = m

MM x V(l)

M1= m x MM x V (L)

M1= 0,1526 x 60,0520 x 0,005

M1 = 0,0458 g

CONSIDERAÇÃO FINAIS
P2. % CH3COOH

Grupo1 4,0951
Grupo 2 4,1894
Grupo 3 4,0859
Grupo 4 4,3327
Grupo 5 4,1883
Grupo 5 4,1316

O objetivo dessa aula prática consista em determinar o ácido acético no vinagre comercial,
por meio de uma titulação com hidróxido de sódio 0,1 m ( Na OH ) e fenolftaleina como
indicador.

Entretanto podemos observar que o ácido acético é um ácido fraco que deve ser determinado
pela reação com a base forte, em que reage rapidamente, ou seja, titulação do tipo de ácido
fracos/ base forte.

Concluímos que esse tipo de prática pode ser utilizado para testar a quantidade do produto a
partir dos conhecimentos adquiridos.

BIBLIOGRAFIA

LEAL, E. Apostila de química analítica, Universidade Estadual De Mato Grosso Do Sul

2022.